Van alle bospaddestoelen staat boletus vol vertrouwen bovenaan de lijst van de meest "veelzijdige". Elke huisvrouw weet dat boletus perfect is voor elk kookproces. Ze kunnen gemakkelijk worden gedroogd, gebakken of gekookt. Of u kunt het invriezen om uw gezin in de winter te plezieren met een heerlijk gerecht boter. Dit oogstproces kost weinig tijd. En hier stellen sommigen de vraag: is het mogelijk om boter in te vriezen zonder eerst te koken?
Is het mogelijk om boter in te vriezen zonder te koken en hoe doe je dat?
Ik moet zeggen dat je deze paddenstoelen op verschillende manieren kunt invriezen. Het al dan niet toepassen van warmtebehandeling in deze situatie is geen principiële kwestie. De meeste huisvrouwen gebruiken met succes de methode om boter voor de winter in te vriezen zonder te koken - het snelste en eenvoudigste recept voor zo'n blanco. Bovendien is deze methode ook erg effectief, omdat je de paddenstoelen hiermee mooi en vers houdt. Bevroren rauwe boletus zal zijn pikante smaak en aroma niet verliezen. Zelfs grote champignons zijn geschikt voor zo'n oogst. Om ervoor te zorgen dat de verder gekookte gerechten gezond en smakelijk zijn, moet u echter weten hoe u boter op de juiste manier kunt invriezen zonder te koken. Hiervoor zijn een paar eenvoudige richtlijnen.
Om te beginnen is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de voorbereidende fase. Omdat de hittebehandeling voor het invriezen van de olie niet wordt uitgevoerd, moeten ze grondig worden gereinigd van gladde film en andere verontreinigingen. Spoel daarna grondig uit, doe een handdoek op en laat 20 minuten drogen. Snijd grote exemplaren in stukken van ongeveer 3 cm. Schik de champignons in bakjes, sluit ze goed af met een deksel en stuur ze naar de vriezer. Een belangrijk punt: vlinders nemen gemakkelijk geuren en chemische verbindingen op, dus het is niet aan te raden om ze in hetzelfde compartiment met andere producten te bewaren. Vanwege het naleven van deze eenvoudige regels, kan ingevroren boletus maximaal 5 maanden worden bewaard.
