De Russische keuken is altijd beroemd geweest om de aanwezigheid van paddenstoelen in de gerechten. Als er in de zomer verse fruitlichamen werden gebruikt, gezouten, gepekeld en gedroogd in de winter, dan kun je tegenwoordig het hele jaar door paddenstoelen eten. Champignons zijn precies die vruchtlichamen die in dit artikel zullen worden besproken. Het blijkt dat je gerechten van rauwe paddenstoelen kunt bereiden zonder je zorgen te hoeven maken over je gezondheid. Deze prachtige paddenstoelen worden zowel door mensen op productieschaal als thuis gekweekt en zijn volkomen veilig om te eten zonder warmtebehandeling.
Welke champignons om toe te voegen aan pizza: rauw of gebakken?
Champignons kunnen worden gebakken, gebakken, gemarineerd zonder te koken, salades gemaakt, snacks ervan. Je kunt zelfs rauwe of gebakken champignons aan je pizza toevoegen als je dat wilt. Dit doet niets af aan de smaak van het gerecht. Veel experts adviseren om zo vaak mogelijk verse paddenstoelen in uw dieet op te nemen.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van gerechten van rauwe champignons: ze helpen huisvrouwen allemaal tijd te besparen en, belangrijker nog, de gunstige eigenschappen van paddenstoelen te behouden. Daarom, als je nog nooit lichaamsgerechten met rauw fruit hebt geprobeerd, begin dan vandaag met het kiezen van een of meer van de aangeboden opties.
Hoe maak je een salade met rauwe champignons en sesamzaadjes
Een salade gemaakt van rauwe champignons met toevoeging van sesamzaadjes zal voor jou een geweldige ontdekking zijn van een nieuwe smaak. Het gerecht wordt heel eenvoudig, snel en zonder veel moeite van uw kant bereid.
- 500 g fruitlichamen;
- 3 kerstomaatjes;
- Peterselie-groenten;
- 5 eetl. l. sojasaus;
- 1 theelepel balsamico azijn;
- ½ theelepel gemalen koriander;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 theelepels Sahara;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- 2 theelepels sesam;
- 2 eetlepels. l. olijfolie.
Een recept met een stapsgewijze foto helpt je om foutloos een salade met rauwe champignons te maken.
Verwijder de folie van de champignons, spoel ze goed af onder stromend water, doe ze op keukenpapier en laat ze uitlekken.
Snijd in reepjes, hak verse peterselie fijn, meng met champignons.
Bereid de saus voor: meng alle ingrediënten die in het recept staan aangegeven.
Giet de champignons en kruiden bij de saus, mix en zet 20 minuten in de koelkast, zodat het gerecht goed doordrenkt is.
Doe in een slakom, garneer met plakjes tomaat erop en bestrooi met sesamzaadjes.
Salade met rauwe champignons en Parmezaanse kaas
Een salade met rauwe champignons en kaas is een geweldige aanvulling op het familiemenu. Zo'n gerecht blijkt caloriearm te zijn en zal nuttig zijn voor degenen die hun dieet strikt volgen. Rucola wordt gebruikt in de salade, maar als je de smaak niet lekker vindt, gebruik dan andere groenten die je lekker vindt.
- 500 g fruitlichamen;
- Rucola salade;
- 300 g geraspte Parmezaanse kaas;
- 200 g kerstomaatjes;
- 1 bosje groene uien;
- 3 eetlepels. l. olijfolie;
- 5 eetl. l. citroensap;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels vloeibare honing;
- Hot chili saus naar smaak.
Hoe rauwe champignons op de juiste manier koken om uiteindelijk een heerlijk gerecht te krijgen?
- Verwijder de folie van de champignondoppen, knip de uiteinden van de poten eraf, spoel ze goed af en snijd ze in reepjes.
- Sprenkel 2 eetlepels champignonrietjes. l. geperst citroensap zodat het niet donker wordt.
- Bereid de dressing voor: meng citroensap, olijfolie, chilisaus, honing, geperste knoflook.
- Roer de gehakte champignons en de gehakte groene uien voorzichtig door elkaar.
- Leg op rucola, gehakte kersenpartjes, giet over de vulling en bestrooi met geraspte kaas.
Salade met rauwe champignons, kip en noten
Wil je iets hartigs en origineels voor het avondeten? Maak een heerlijke salade met rauwe champignons en kip - u zult er geen spijt van hebben dat u er uw tijd en energie aan besteedt.Daarnaast is dit gerecht perfect voor feestelijke feesten.
- 500 g kipfilet;
- 300 g fruitlichamen;
- 100 g gemalen walnootpitten;
- 3-4 stuks sla blaadjes;
- 200 g ingeblikte ananas;
- 2 eetlepels. l. sojasaus en olijfolie;
- 1 eetl. l. granaatappelsaus en citroensap;
- Voor ½ theelepel. mosterd en suiker;
- 2 kippeneieren;
- 1 eetl. zure room;
- 2 teentjes knoflook;
- Zout naar smaak.
Rauwe champignons met kip en andere ingrediënten die in het recept worden beschreven, worden in fasen bereid.
- Bereid eerst de saladedressing voor, zodat deze 20 minuten intrekt.
- Klop de eieren in een blender, voeg suiker, mosterd, olijfolie, zout naar smaak toe, klop.
- Voeg vervolgens citroensap, sojasaus, granaatappel, geplette knoflook, zure room toe en klop weer een beetje, zet in de koelkast.
- Kook de kip 20 minuten. in gezouten water, verwijderen, in reepjes snijden.
- Schil de champignons uit de folie, snijd ze in blokjes, scheur de slablaadjes met je handen in stukjes.
- Verspreid slablaadjes op een platte schaal, verdeel er vleesreepjes over.
- Bestrooi met geplette noten, bedek met rauwe champignons en giet over met de vulling.
- Snijd ananas in plakjes of blokjes (naar smaak), leg ze op het oppervlak van de salade.
Salade met rauwe champignons, tomaten en komkommers
Het moet gezegd worden dat champignonpaddestoelen goed passen bij elke groente, wat elk gerecht ongelooflijk lekker en aromatisch maakt. De salade bereid met rauwe champignons en tomaten zal uw familie en vrienden zeker plezieren.
- 500 g fruitlichamen;
- 2 rode paprika's;
- 4 tomaten;
- 2 komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. l. sojasaus;
- 2 eetlepels. l. saus "Tartaar";
- 2 eetlepels. l. citroensap;
- 4 partjes citroen;
- Zout naar smaak;
- Olijfolie - om in te gieten.
Het koken van rauwe champignons begint met het verwijderen van de film en het vuil: snijd de uiteinden van de poten af, verwijder de film van het oppervlak van de doppen zodat de paddenstoel wit wordt.
- Snijd de champignons in reepjes, komkommers in halve ringen, tomatenblokjes, gepeld uit zaden en stengels peper in dunne noedels.
- Combineer alle gemalen ingrediënten in een waterbak, meng.
- Bereid de vulling voor: combineer alle sauzen, geperste knoflook, citroensap, een paar eetlepels. l. olijfolie, klop tot een gladde massa.
- Doe de champignons en groenten in een glazen slakom, giet de vulling erover, leg de schijfjes citroen erop en serveer.
Salade met rauwe champignons en ham
U zult de smaak en het aroma van de volgens het recept bereide salade met rauwe champignons en ham niet kunnen weerstaan. Zo'n lekkernij past goed bij andere salades op de feesttafel.
- 400 g fruitlichamen;
- 1 gekookte kippenborst;
- 200 g ham;
- 1 ingelegde komkommer;
- 4 gekookte eieren;
- 1 bosje groene uien;
- 2 eetlepels. l. gemalen walnoten;
- Mayonaise, zout en peterselie.
Hoe u rauwe champignons op de juiste manier voor de salade en de salade zelf kunt bereiden, kunt u leren van de stapsgewijze beschrijving van het proces.
- Snijd de borst in kleine stukjes, de ham in reepjes, de champignons in blokjes.
- Giet alles in een kom, voeg komkommer toe, in kleine stukjes gesneden, gehakte eieren, groene uien.
- Giet mayonaise, zout naar smaak, meng, doe in een mooie diepe slakom.
- Bestrooi met noten en gehakte peterselie.
Rauwe champignons gemarineerd met kruiden
Recepten voor rauwe champignonsnacks gaan nooit uit de mode. Een uitstekende traktatie met champignons, perfect als op zichzelf staande maaltijd.
- 500 g fruitlichamen;
- 100 ml olijfolie;
- 50 ml appelciderazijn 3%;
- Zout naar smaak;
- Voor ½ theelepel. grond zwarte peper; koriander, sesam;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 theelepel hete rode peper.
Rauwe champignons, gemarineerd met specerijen en kruiden, kunnen direct na het koken worden geconsumeerd, of je kunt ze een nacht in de koelkast laten staan om ze te verzadigen met marinade.
- Schil de champignons van de film, snijd de uiteinden van de poten af, spoel ze af en doe een vergiet in.
- Dep met servetten of keukenpapier, snijd ze in plakjes.
- Meng alle kruiden, hak de knoflookteentjes fijn met een mes, giet de azijn erbij en klop met een garde of vork.
- Meng de plakjes champignons met alle kruiden en specerijen, meng voorzichtig met je handen.
- Breng de olie aan de kook, maar kook niet, giet een dunne stroom over het oppervlak van de vruchtlichamen, meng opnieuw.
- Laat volledig afkoelen, leg mooi op platte borden en serveer.
Snack met rauwe champignons en kwark
Een uitstekend voorgerecht gemaakt van rauwe champignons met toevoeging van garnalen zal niet onopgemerkt blijven aan de buffettafel. Dit gerecht zal zelfs worden gewaardeerd door echte kenners van champignonsnacks.
- 10 stuks. champignons;
- 2 avocado's;
- 4 eetl. l. citroensap;
- 5 eetl. l. kwark;
- 3 eetlepels. l. sojasaus;
- 10 kleine garnalen (gekookt);
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- Zout en kruiden naar smaak.
Het onderstaande stapsgewijze recept helpt u bij het correct bereiden van het gerecht.
- Breek de poten van de champignons af, ze zijn niet nodig in dit voorgerecht.
- Meng in een apart bord de saus, olijfolie, vet de doppen en de binnenkant van de vruchtlichamen in met deze vloeistof en laat 20 minuten staan.
- Haal de pitjes uit de avocado, snijd ze in kleine blokjes, giet ze over met citroensap en hak ze fijn met een vork.
- Voeg zout toe aan de kwark naar smaak, meng.
- Combineer gepureerde avocado met kaas, gehakte kruiden, voeg desgewenst 1 eetl. l. citroensap, roer.
- Vul elke hoed met kaas, plak er een van de schaal gepelde garnaal op en serveer, leg de vruchtlichamen op een platte schaal.
Hoe rauwe champignons goed te bakken
Hoe bak je rauwe champignons goed om je vrienden te verrassen met een mooie en lekkere snack op een feestje? Voor het serveren van het gerecht is het beter om taartjes te nemen, zodat het voorgerecht geportioneerd wordt. Voeg veel groenten, kaas en groenten toe aan de vulling - dit maakt het voorgerecht heerlijk lekker.
- 200 g fruitlichamen;
- 15-20 taartjes;
- 1 bosje peterselie en dille;
- 1 eetl. l. mayonaise;
- 50 g harde kaas;
- 1 stuk. wortelen en uien;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout naar smaak.
Het onderstaande stapsgewijze recept laat zien hoe je rauwe champignons op de juiste manier bakt en een aperitief bereidt.
- Schil uien en wortels, hak: hak de ui fijn met een mes, rasp de wortels op een fijne rasp.
- Giet een beetje olie in de pan, verwarm en doe de gehakte groenten, bak tot een lichte blos verschijnt.
- Leg ze op een apart bord zonder olie, giet de gehakte champignons in de pan en bak ze 15 minuten onder een gesloten deksel.
- Verwijder het deksel en bak nog 10 minuten. op middelhoog vuur.
- Maal de gebakken groenten en champignons fijn met een blender en laat afkoelen.
- Voeg de helft van de fijngehakte greens toe, geraspte kaas op een fijne rasp, zout naar smaak en meng alles met mayonaise.
- Verdeel de vulling over de taartjes, besprenkel met de andere helft van de kruiden.
- Serveer direct na het koken zodat de taartjes hun knapperige smaak niet verliezen.
Het voorgerecht gaat goed samen met rode en witte wijn, maar ook met alcoholarme cocktails.
