Hoe champignons correct te koken: foto's, video's en recepten om champignons op verschillende manieren te koken

Deze selectie bevat interessante en ongebruikelijke recepten met foto's van het koken van champignons - heerlijke paddenstoelen waar velen van houden. Er zijn gerechten met vlees, ham, garnalen, groenten, fruit, zuivelproducten, kruiden en kaas. Veel recepten bieden originele gerechten die kunnen worden opgeklopt, wat de ijverige huisvrouwen die hun tijd proberen te besparen, zal plezieren.

Voor meer informatie over het koken van champignons, zal de video met culinaire aanbevelingen op deze pagina u in detail vertellen.

Hoe ingeblikte champignons met vlees te koken

Ingrediënten

• 200 g gekookte rundernieren, kalfsvlees
• 100 g ham, gekookte tong, champignons uit blik
• 2 eetlepels. l. ghee, plantaardige olie, geraspte kaas
• dille, ui
• zout
• 300 ml zure room tomatensaus

Dit recept vertelt je hoe je ingeblikte champignons met vlees kookt, zodat je een hartig, aromatisch en ongewoon gerecht krijgt dat kan worden geserveerd aan een gezin of aan de komst van gasten.

Snijd gekookte nieren, kalfsvlees, tong, ham en champignons in reepjes, bak in een pan met plantaardige olie, voeg zure room-tomatensaus toe en grondig gewassen en fijngehakte groene uien, kook.

Doe het mengsel in een koekenpan, besprenkel met geraspte kaas, voeg ghee toe en bak in de oven.

Maak thuis de champignons met vlees af door de schaal voor het serveren te decoreren met grondig gewassen en fijngehakte dille.

Recept om thuis champignons met koolvis te koken

Ingrediënten

• 600 g koolvis
• 250 g zure room, champignons
• 100 g pijnboompitten
• 2 uien
• peterselie
• zout

Geavanceerde huisvrouwen zijn geïnteresseerd in ongebruikelijke recepten om thuis champignons te koken, zodat ze leden van het huishouden en genodigden kunnen verrassen. Het volgende recept helpt hierbij.

1. Reinig de koolvis, darmen, verwijder de kop, spoel af in koud stromend water en zout. Schil de ui, spoel af en snij in ringen.
2. Schil de champignons, was ze en snijd ze in plakjes.
3. Leg de voorbereide vis op een bakplaat met een antiaanbaklaag, leg de ui en champignons erop, schil, zout en bestrooi met pijnboompitten.
4. Verdeel vervolgens de zure room gelijkmatig over de schaal en gril 25-30 minuten op 70 ° C.
5. Leg voor het serveren de voorbereide schaal voorzichtig met een spatel op een bord en bestrooi met grondig gewassen en fijngehakte kruiden.

Zo maak je snel en lekker champignonsandwiches

Ingrediënten

• 400 g brood
• 300 g champignons
• 150 g harde kaas
• 100 g boter
• 30 g ontpitte olijven
• 2 tomaten
• 200 ml melk
• 4 theelepels meel
• zwarte en piment gemalen peper
• zout

De meest voorkomende vraag, hoe je snel en lekker champignons kookt, kan worden beantwoord met een sandwichrecept waarmee je binnen enkele minuten een smakelijk en bevredigend tussendoortje kunt maken.

1. Was de champignons, schil ze, hak ze fijn, zout, peper, bak ze gaar in boter. Voeg bloem toe, bewaar een beetje, giet melk erbij, laat sudderen tot al het vocht verdampt is.
2. Snijd de tomaten in plakjes, rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd het brood in kleine plakjes, leg de gestoofde champignons erop, garneer met een schijfje tomaat, 3 olijven, bestrooi met geraspte kaas. Leg de sandwiches in de oven
3. Voordat u champignonsandwiches bereidt in een voorverwarmde oven op 150–180 ° C, bestrooit u ze met kaas en legt u ze 5–10 minuten erop.

Recept voor instant sandwiches met champignons en champignons

Ingrediënten

• 3 sneetjes tarwebrood
• 1 ui
• 5 st. l.gestoofde champignons, boter
• groenten voor decoratie (tomaat, komkommer, etc.)
• dille

Instant-paddenstoelenrecepten bevatten een verscheidenheid aan koude hapjes en sandwiches, alles waardoor je niet veel tijd in de keuken doorbrengt. Een heerlijke, snel opgeklopte optie is de sandwich die hieronder wordt beschreven.

Schil de ui, spoel af en hak samen met de champignons fijn. Klop de boter tot een luchtige massa, voeg uien en champignons toe, meng voorzichtig.

Bestrijk het brood met gekookte champignonolie, garneer met groenten die je lekker vindt, hak ze op een willekeurige manier fijn en bestrooi met grondig gewassen en fijngehakte dille.

Hoe maak je gebakken champignons voor op een boterham

Ingrediënten

• 8 sneetjes brood
• 300 g champignons
• 150 g boter
• 100 g harde kaas
• 30 g ontpitte olijven
• 2 teentjes knoflook
• plantaardige olie
• 1 bosje groenten
• een paar blaadjes basilicum
• gemalen rode peper

Voordat u gebakken champignons voor een boterham bereidt, was, schil, hak ze fijn, zout en peper ze. Bak vervolgens in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Hak de knoflook fijn met een knoflookpers. Was greens, droog, hak fijn. Combineer de knoflook en kruiden met boter, verdeel de plakjes van het brood. Top met champignons, geraspte kaas, olijfringen en basilicumblaadjes. Leg de sandwiches in een voorverwarmde oven van 150–180 ° C gedurende 5–10 minuten.

Hoe verse champignons met gelatine te koken

Ingrediënten

• champignons - 200 g
• gelatine - 1 eetl. de lepel
• champignonbouillon - 300 g
• Groenen

Hoe je verse champignons kookt om een ​​heerlijk feestelijk gerecht te krijgen zonder veel gedoe en kosten van eten. Dit recept zal hierbij helpen, omdat er slechts 3 componenten nodig zijn om dit gerecht te bereiden.

1. Schil verse champignons, snijd ze in grote stukken en kook ze in een beetje water, gooi ze weg, zout en hak ze, laat een tijdje staan, fijn.
2. Los de eerder geweekte en gezwollen gelatine op in de champignonbouillon, zout en verwarm tot de gelatine volledig is opgelost.
3. Giet een beetje champignonbouillon in kleine vormpjes, laat het op een koude plaats invriezen, doe dan de gehakte champignons, een plakje hardgekookt ei en een takje kruiden op een laagje bevroren gelei, giet voorzichtig de champignonbouillon, laat het invriezen en leg de champignons op een grote gemeenschappelijke schaal.

Aardappelpuree, champignons uit blik en uien

Ingrediënten

• 400 g aardappelen
• 1 kopje champignons uit blik
• 300 g uien
• 1-2 eetl. eetlepels boter
• 1-2 dooiers
• melk zout, peper

Snel koken van champignonpaddestoelen is momenteel belangrijk voor veel huisvrouwen die hun gezin willen verwennen met heerlijke paddenstoelengerechten voor de lunch, maar niet de klok rond in de keuken willen wonen.

Giet gekookte aardappelen, champignons en uien door een vleesmolen of zeef, voeg boter, hete melk, eigeel, zout, peper toe, klop goed en verwarm opnieuw. Serveer aardappelpuree bij vleesgerechten.

Hoe je een hete salade van selderij en champignon kookt

Ingrediënten

• 2 middelgrote selderij
• 1 kopje ingeblikte champignons
• 1 grote zure appel
• 1/2 kopje plantaardige oliesaus
• 1-1,5 st. gehakte dille en peterselie
• 1 wortel

Het recept voor een heerlijke salade dat hieronder wordt beschreven, leert je hoe je champignons op de juiste manier kookt, zodat deze paddenstoelen maximale gezondheidsvoordelen bieden.

Kook de bleekselderij in gezouten water, schil, snijd in blokjes of reepjes. Voeg champignons, appel en saus, gemengd met gehakte kruiden, toe aan de hete selderij.

Om de hete salade een mooie kleur te geven kun je er geraspte rauwe of gekookte worteltjes aan toevoegen.

Borsch met champignons en pruimen

Ingrediënten

• 50 g gedroogde champignons
• 300 g bieten
• 200 g verse kool
• 200 g gedroogde pruimen
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 peterseliewortel
• 2 eetlepels. lepels boter
• 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree of 100 g tomaten
• 1 eetl. een lepel azijn
• 1 eetl. lepel suiker
• 3 l water

De lijst met recepten voor het koken van champignonpaddestoelen is niet compleet als u geen rijke, aromatische borsjt opneemt.

1. Spoel de champignons, hak ze fijn, kook de bouillon ervan.
2. Laat de champignons erin.
3. Snijd de bieten, wortelen, peterselie en uien in reepjes, doe ze in een pan, voeg tomaten of tomatenpuree toe, azijn, suiker, 2 el. eetlepels olie, sluit het deksel en laat de groenten sudderen.
4. Roer de groenten zodat ze niet aanbranden en voeg eventueel een beetje bouillon toe.
5. Voeg na 15-20 minuten de gehakte kool toe, meng alles en laat nog 20 minuten sudderen.
6. Giet vervolgens de groenten bij de voorbereide bouillon, doe peper, laurier, zout, voeg een beetje azijn naar smaak toe en kook tot de groenten gaar zijn.
7. Leg bij het serveren zure room op tafel.
8. Bij het koken worden pruimen toegevoegd aan borsjt, evenals aardappelen als geheel of in plakjes gesneden.

Hoe verse champignons met noten te koken

Ingrediënten

• 600 g verse champignons
• 1/2 kopje gepelde walnoten
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
• 2 eetlepels. eetlepels azijn
• peterselie, koriander, dille, zout

Hoe u verse champignons kookt om een ​​origineel, hartig, aromatisch gerecht te krijgen dat zelfs voor een feesttafel een geweldige snack zal worden. Over dit recept hieronder.

Hak de geschilde, goed gewassen champignons grof, doe ze in een pan, zout, voeg olie toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Plet de noten met kruiden, zout naar smaak, meng met azijn. Combineer alles met champignons, laat het 5–7 minuten koken. Heet opdienen.

Methode voor het bereiden van champignons met room

Ingrediënten

• 1 kg champignons
• 2 uien
• 2 eetlepels. eetlepels boter
• 1 glas room
• 1 bosje lente-uitjes zout, kruidnagel

1. Kook en hak de champignons, combineer met boter en gehakte uien, voeg room toe en kook.
2. Leg dan groene uien, kruidnagel en, na goed gekookt, serveer in een juskom op tafel.
3. Methoden voor het bereiden van champignons die vergelijkbaar zijn met deze verrassing, hoe snel je met een minimum aan inspanning een smakelijke, malse, sappige champignonschotel kunt krijgen.

Champignons in zure room met kaas

Ingrediënten

• 500 g verse champignons
• 1/2 kopje zure room
• 25 g kaas
• 1 theelepel bloem
• 2 eetlepels. lepels boter
• Groenen

Voordat u zelfgemaakte champignons met kaas en zure room bereidt, moeten de champignons worden geschild, gewassen en met heet water worden gebroeid. Leg ze op een zeef, giet het water af, snijd ze in plakjes, zout en bak ze in olie. Voeg voor het einde van het frituren 1 theelepel bloem toe aan de champignons en meng. Doe dan zure room, kook, bestrooi met geraspte kaas en bak.

Bestrooi de champignons bij het serveren met peterselie of dille.

Champignons in citroensaus

Ingrediënten

• 100 g champignons
• 150 g slagroom
• 2 eieren
• 1/2 citroen
• 20 g kappertjes
• zout

Het recept voor het bereiden van champignons met room en kappertjes zal liefhebbers van niet-standaard, lichte champignonsnacks aanspreken.

Klop de eieren goed los met een garde, combineer met room, voeg citroenschil toe en klop tot ze dikker zijn in een waterbad, breng op smaak met citroensap en zout naar smaak. Hak de champignons fijn en kook ze samen met de kappertjes, doe ze op een zeef en combineer met citroensaus.

Hoe verse champignons in de oven te koken met witlof

Ingrediënten

• 1 kopje verse champignons
• 400 g witlof
• 1-2 eetl. eetlepels boter
• 3-4 st. eetlepels room
• 2 eetlepels. eetlepels citroensap
• 2-3 st. eetlepels geraspte kaas
• zout

Dit originele recept laat zien hoe je verse champignons kookt in de oven met witlof, room, kaas en citroensap.

Leg de witlof, geschild en gewassen, in een ingevette ovenschaal. Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat het witloof donker wordt. Top met ingeblikte champignons, in plakjes gesneden en giet met room.Bestrooi rijkelijk met hete geraspte kaas, leg er een paar kleine blokjes boter op en, sluit het deksel goed af, zet de schaal 15 minuten in een matig voorverwarmde oven om te bakken.

Hoe gedroogde champignons te koken: hoe champignons bakken in een pan met kippenvlees

Ingrediënten

• 25 g gedroogde champignons
• 50 g kippenvlees
• 25 g boter
• 25 g uien
• 40 g zure room
• 5 g kaas
• 5 g tarwebloem
• 165 g aardappelen
• zout

Voordat u de champignons kookt en frituurt, moet u ze grondig onder stromend water spoelen en als ze opzwellen, het water laten weglopen. Zet de champignons zelf om te koken in een pan met een beetje water. Voeg zout toe als de champignons bijna gaar zijn en kook nog een beetje. Haal vervolgens de champignons van het vuur en laat ze 2-3 uur in de bouillon staan.Haal de champignons uit de bouillon, snijd ze in reepjes en bak ze in boter. Fruit de uien in kokende olie tot ze licht goudbruin zijn. Meng de ui en champignons door elkaar, voeg dan de lichtgekookte en fijngehakte kipfilet toe, meng met de saus (meng de champignonbouillon met zure room) en doe in cocottemakers, bestrooi met geraspte kaas erover en doe een klein stukje boter. Een kant-en-klaar champignonhapje bak je het beste in de oven.

Dit recept is een uitstekende optie om champignons heerlijk in een pan te koken om een ​​hartige, aromatische schotel met champignons en vlees voor de lunch te krijgen.

Hoe je heerlijke champignons kookt in een pan met eieren

Ingrediënten

• 3 eieren
• 1 kopje champignons uit blik
• 3-4 st. lepels melk
• 2 eetlepels. eetlepels boter
• peterselie of dille

Het volgende recept helpt je te leren hoe je champignons kookt in een pan met eieren om een ​​weelderige, heerlijke omelet te maken.

1. Snijd de champignons in dunne plakjes, zout en bak ze.
2. Zout de losgeklopte eieren in een kom, giet er een beetje melk bij (1 eetlepel voor 1 ei) en klop met een vork.
3. Meng champignons met losgeklopte eieren, giet in een hete koekenpan met boter en bak op hoog vuur.
4. Kan worden gebruikt voor omelet en ingeblikte, gepekelde en gepekelde champignons.
5. Bestrooi de omelet met gehakte peterselie of dille.

Zo kook je een omelet met verse champignons in een pan

Ingrediënten

• 1 kopje verse champignons
• 1 wortel
• 6 eieren
• 1 glas melk
• 2 eetlepels. eetlepels boter
• zout

Een ander recept adviseert hoe je verse champignons in een pan kookt voor een heerlijke omelet met wortelen en champignons.

Snijd de champignons in plakjes en verwarm ze lichtjes (2-3 minuten) met boter. Klop de eieren los, voeg geleidelijk melk toe, voeg zout toe aan het einde van het kloppen, meng. Leg plakjes champignons in een ingevette vorm met boter, geraspte rauwe wortelen erop en giet het bereide ei-melkmengsel. Bak 15-20 minuten in de oven. Heet opdienen.

Hoe verse champignons te koken: salade met mandarijnen en appels

Ingrediënten

• champignons - 100 g
• 5 mandarijnen
• 2 appels
• 2 paprika-peulen
• harde kaas - 200 g
• yoghurt - 200 g
• 2 eetlepels. eetlepels citroensap
• 1/2 eetl. mosterd lepels
• 1/2 eetl. lepels honing

Als u weet hoe u verse champignons op de juiste manier kookt, kunt u veel gezonde gerechten maken die zowel op vakantie als tijdens het vasten kunnen worden geconsumeerd. Het volgende recept werkt voor alle gelegenheden.

Was de appels, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Schil de appelhelften en snijd ze in kleine blokjes. Was de champignons, schil ze en snijd ze in kleine stukjes (klein in twee helften en grote in verschillende delen), kook tot ze gaar zijn. Was de paprika-peulen, schil ze en snijd ze in ringen.

Was de mandarijnen, schil ze en verdeel ze in partjes. Snijd de kaas in blokjes. Doe gehakte appels, paprika's, mandarijnen, kaas en gekookte champignons in een slakom. Bereid de saus in een schone bak door yoghurt, mosterd, citroensap en honing grondig te mengen.

Giet de bereide saus in een slakom en meng voorzichtig alle ingrediënten daar.Leg de salade voor het serveren in een glaasje en garneer met plakjes mandarijn.

Champignon, garnalen en rijstsalade

Ingrediënten

• 20 champignons
• garnalen - 400 g
• rijst - 100 g
• wortelen - 100 g
• 1 teen knoflook
• 1 mango
• witte wijn - 50 g
• 2 eetlepels. sojasaus
• 2 eetlepels. eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
• 2 eetlepels. eetlepels zoete chilisaus
• groene uien - 1 bos
• bieslook - 1 bos
• zout naar smaak

Hoe champignonpaddestoelen te koken, als je niet alleen een smakelijk, maar ook een gezond delicatesse gerecht wilt krijgen. Het volgende recept zal je vertellen.

1. Snijd de champignons. Kook de rijst in een grote hoeveelheid gezouten water op laag vuur, afgedekt met een deksel gedurende 20 minuten en doe dan op een zeef.
2. Schil ondertussen de wortelen, knoflook en groene uien met uien. Snijd wortelen in dunne reepjes, uien in ringen. Breng champignons, wortelen en uien met wijn, sojasaus, azijn en 2 liter water aan de kook. Voeg gehakte knoflook toe, 1 eetl. lepel plantaardige olie en meng met warme rijst.
3. Verwijder de schaal van de garnalen, maak een longitudinale incisie van ongeveer 0,5 cm diep op de rug en drijf ze in. Zout de garnalen en bak ze in de resterende plantaardige olie op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant en dompel ze vervolgens in de chilisaus.
4. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van het bot en snijd in reepjes, meng met rijst en groenten, leg de garnalen erop. Snijd de bieslook in kleine stukjes en strooi ze over de schaal.

Hoe maak je een bevroren champignonsalade

Ingrediënten

• bevroren champignons - 350 g
• gekookt sojavlees - 250 g
• 2 ingelegde komkommers
• mayonaise - 100 g
• 1 ui
• gemalen peper, zout - naar smaak

Voordat u begint met het bereiden van een salade met bevroren champignons, moet u ze in warm water of op natuurlijke wijze ontdooien, daarna afspoelen, koken, laten afkoelen en vervolgens in dunne plakjes snijden. Combineer de voorbereide champignons met gehakt vlees, komkommerblokjes, meng alles, peper en breng op smaak met mayonaise.

Hoe bevroren champignons met aardappelen te koken

Ingrediënten

• 2 kg aardappelen
• 600 g bevroren champignons
• 2 uien
• 2 sneetjes brood
• 1 ei
• plantaardige olie, zout, peper

Sommige liefhebbers van paddenstoelen vragen zich af hoe ze bevroren champignons moeten koken en of ze anders smaken dan verse. Uit de culinaire praktijk blijkt dat gerechten van beide paddenstoelen even lekker en aromatisch zijn. Het verschil is klein. Het enige is dat het bij het ontdooien van champignons minder blijkt, hier moet bij het doornemen van recepten rekening mee worden gehouden.

Kook de aardappelen in hun uniform, schil ze, snijd de bovenkant en onderkant eraf (voor stabiliteit), verwijder voorzichtig een deel van het vruchtvlees, laat de wanden 1 cm dik. Ontdooi de champignons, kook in gezouten water, haal ze uit de bouillon, hak ze fijn fijn. Hak de ui fijn, bak in olie. Voeg champignons toe, bak 5-7 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen. Week de plakjes brood in water, pers uit, voeg toe aan de ui-champignonmassa. Klop een ei, zout en peper erdoor en meng goed. Vul de aardappelen met de voorbereide massa, dek af met gesneden bovenkanten, zet op een ingevette bakplaat en bak in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.

Het recept voor het koken van aardappelen met champignons wordt gepresenteerd met een foto, waarop je kunt zien hoe smakelijk dit gerecht eruitziet.

Hoe koning champignons koken in pindasaus

Ingrediënten

• 500 g koninklijke champignons
• 150 g gepelde walnoten
• 2 teentjes knoflook
• ½ granaatappel
• 2-3 st. l. bouillon
• 1 theelepel rode peper
• ⅛ h. L. kurkuma
• ⅛ h. L. koriander
• ⅛ h. L. marjolein
• zout, plantaardige olie

Bij het kiezen van opties voor het bereiden van koninklijke champignons, zijn culinaire specialisten op zoek naar originele, voortreffelijke recepten met een ongewone smaak en uiterlijk. Deze paddenstoel verdient tenslotte als geen ander het hoofdbestanddeel van een gastronomische maaltijd. Het volgende recept stelt voor om een ​​gerecht te bereiden met een uitgesproken rijke champignonsmaak, een zoetzure toets van granaatappel en een kruidenaroma.

Spoel de champignons grondig af, hak ze grof, bak ze in olie tot ze gaar zijn. Meng voor de saus de kruiden: rode peper, kurkuma, koriander, marjolein en zout. Voeg vers geperst granaatappelsap toe, meng goed. Bak walnoten, maal of maal in een blender, combineer met kruiden. Voeg knoflook toe, passeer een pers, giet de bouillon erbij en klop goed. Giet de gebakken champignons met de voorbereide notensaus, laat het 40-60 minuten trekken.

Hoe zurig te koken van champignonpaddestoelen uit het bos

Ingrediënten

• 5-6 aardappelen
• 2 eieren
• 1 eetl. l. boter
• 2 eetlepels. l. meel
• 2 eetlepels. l. paneermeel
• zout naar smaak, olie voor diep vet

Voor paddenstoelenvulling

• 300 g champignons
• 2 hardgekookte eieren
• zout naar smaak

Voor het vullen van vlees

• 200 g rauw gehakt
• 1 ui
• 1 eetl. l. plantaardige olie
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak

Hoe champignons met wilde paddenstoelen te koken, zodat zowel volwassenen als kinderen het lekker vinden, want dit is een zeer nuttig product dat veel vitamines en micro-elementen bevat. Het recept voor aardappelzrazov in champignons zal alle gezinsleden helpen.

Kook voor de champignonvulling de champignons en hak ze samen met gekookte eieren, zout en meng.

Voor de vleesvulling de ui fijnhakken en in plantaardige olie bakken, het gehakt toevoegen en gaar bakken. Zout, peper, mix.

Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water, giet ze af en pureer ze in aardappelpuree, voeg boter toe. Iets afkoelen, 1 rauw ei erdoor kloppen en goed mengen. Snijd de cakes van de aardappelmassa, doe er een theelepel champignon- en vleesvulling op en vorm de zrazy in een ovale vorm. Doop ze in bloem, dompel ze in een losgeklopt ei, vervolgens gepaneerd in paneermeel en frituur ze tot ze gaar zijn.

Als je weet hoe je champignons moet koken, kun je veel verschillende soorten gerechten maken, gebruikmakend van de bestaande ervaring en verbeeldingskracht, door bepaalde componenten toe te voegen.