Aardappelen met champignons in room, gekookt in de oven, slowcooker en in een pan

Gerechten gemaakt van aardappelen met champignons in room zijn niet minder lekker dan gerechten gemaakt van dezelfde ingrediënten, gestoofd in zure room. Als u bovendien room met elk vetgehalte gebruikt, kunt u niet bang zijn dat ze krullen, zoals vaak het geval is bij zure room. Je kunt aardappelen met champignons en room koken in een multikoker, in een pan en in de oven - het resultaat zal in elk geval verbluffend zijn.

Aardappel-, champignons- en roomsoep

Producten:

  • Verse champignons: 800 g.
  • Geraffineerde plantaardige olie: 2 el. l.
  • Room 15-20% vet: 1 glas.
  • Kleine aardappelen: 6-7 st.
  • Witbrood: 6 sneetjes.
  • Uien: 2 stuks.
  • Peterselie: 1-2 el. l.
  • Kippenbouillon of water: 3 kopjes.
  • Zout: ⅓ theelepel

Spoel de champignons af en hak ze fijn. Snipper de ui fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten. Fruit de ui 10 minuten in de bakmodus, af en toe roeren. Voeg champignons en aardappelen toe. Voeg zout toe.

Bak gedurende 10 minuten in de BAK-modus. Giet de bouillon erbij zodat de champignons en aardappelen nauwelijks bedekt zijn. Kook de soep 40 minuten in de stand STOVEN. Koel tot warm, doe in een blender, giet de opgewarmde room erbij.

Maal de soep fijn. Giet in de multikoker en laat 20 minuten sudderen. Snijd de sneetjes brood in blokjes en droog ze enkele minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Als je water toevoegt in plaats van kippenbouillon, voeg dan ook 50 g boter toe.

U kunt fijngehakte greens en croutons serveren bij de soep gemaakt van aardappelen met champignons in room bereid volgens dit recept. Sneetjes brood kunnen worden geroosterd en licht geraspt met knoflook.

Aardappelen met champignons gebakken in room

Recept nummer 1

  • Ongeveer 8 middelgrote aardappelen,
  • 400 gr champignons (champignons),
  • 4 teentjes knoflook
  • een klein bosje peterselie
  • 4-5 eetlepels plantaardige of olijfolie
  • zeezout en versgemalen zwarte peper,
  • 300 ml slagroom.

Voor het bereiden van aardappelen gebakken met champignons in room, verwarm de oven voor op 200 graden. We maken de aardappelen schoon en wassen ze en snijden ze in dunne plakjes (2-3 mm).

We wassen de aardappelen goed van zetmeel en laten ze uitlekken.

Hak ondertussen de champignons fijn. Verhit olie in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. We verspreiden de aardappelschijfjes, mengen met een houten lepel, zodat alle plakjes bedekt zijn met olie. Voeg peper en zout toe. Blijf roeren totdat je ziet hoe de aardappelschijfjes plakkerig worden. aardappelen beginnen zetmeel af te scheiden

Verhit tegelijkertijd de champignonpan, voeg een eetlepel olijfolie toe, verdeel de champignons, zout. Zodra de aardappelschijfjes plakkerig worden, voeg je de knoflook toe en giet je de room erbij, net zoveel als nodig is om de aardappelschijfjes volledig te bedekken, maar niet meer (zoals uit de praktijk blijkt, er kan minder worden gedaan), alleen de smaak zal zijn minder vet, maar nog steeds rijk en romig. Zet het vuur lager en kook de aardappelen ongeveer vijf minuten, tot de room een ​​beetje dikker wordt.

Haal de kant-en-klare champignons van het vuur. Hak de peterselie fijn. We halen de pan met aardappelen van het vuur en controleren de smaak van de kruiden. Op dit punt kunt u zout of peper toevoegen als de hoeveelheid onvoldoende lijkt. Roer de champignons en peterselie erdoor.

Verplaats alles samen in een ovenschaal. We bakken aardappelen met champignons en room in de oven gedurende 20-30 minuten. Het bleek een heerlijke, behoorlijk voedzame tweede gang te zijn. De heerlijke combinatie van aardappelen, champignons en room maakt dit gerecht erg huiselijk en gezellig.

Recept nummer 2

Ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kg;
  • champignons - 500 gr;
  • uien - 1 grote of 2 kleine stukjes;
  • bloem - 1 eetlepel;
  • room 20% - 400 ml;
  • dille - een bos;
  • zout, zwarte peper;
  • plantaardige olie.

Snijd de ui in dunne kwartringen.Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui twee tot drie minuten op middelhoog vuur. Terwijl we de champignons wassen en in blokjes snijden. Voeg ze toe aan de uienpan en bak alles samen nog drie tot vier minuten. Voeg zout toe. Bestrooi vervolgens met bloem (het geeft de nodige dikte aan de afgewerkte schaal), meng, warm een ​​minuut op en zet het uit.

Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne ringetjes. Meng aardappelen met champignons. Voeg de room toe, bestrooi de room met zout (ze worden op deze manier beter verdeeld), ongeveer 2/3 theelepel.

En voeg fijngehakte dille toe (geen steeltjes). Meng alles goed. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en doe er onze aardappelen in. Bestrooi met zwarte peper.

We zetten de aardappelen met champignons in room in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 30-40 minuten, tot er een gouden korst verschijnt. Lekker bij verse groenten.

Champignons gestoofd met champignons in room

Ingrediënten:

  • Verse champignons - 250 g
  • Uien (medium) - 1 st
  • Crème 30% - 150 ml
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Groenen (dille, peterselie) - naar smaak

Kook methode:

Schil de champignons, spoel ze af en snijd ze in willekeurige stukjes. Fruit de ui fijn tot ze goudbruin is, voeg de champignons toe en fruit mee. Voeg vervolgens zout, peper, gehakte kruiden toe en vul de schaal met room (optioneel - zure room). Verhit de champignons op laag vuur tot de saus dikker wordt.

Doe de afgewerkte champignons in kommen, versier met kruiden. Serveer met gekookte aardappelen of hominy.

Recepten voor aardappelen met champignons en room, gestoofd in een slowcooker

Recept # 1

Ingrediënten:

  • aardappelen - zes knollen;
  • grondpeper;
  • twee uien;
  • 400 g bevroren champignons;
  • 30 g boter.
  • zeezout;
  • 100 ml slagroom;
  • kipfilet - 800 g;
  • 2 teentjes knoflook.

Kook methode:

1. Was de kipfilet onder stromend water, als er vel is, snijd deze dan bij. Schil het vlees van de folie, droog het en snijd het in middelgrote stukken.

2. Ontdooi champignons en bak ze in de "bak" -modus in plantaardige olie, totdat al het geëxtraheerde sap is verdampt.

3. Schil de ui, snijd een kwart in ringen en voeg toe aan de champignons. Bak alles al roerend tien minuten samen.

4. Voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe aan de kom en gril, af en toe roerend, tot het vlees lichter wordt.

5. Schil en was de aardappelen. Snijd de groente in partjes en doe de kip en champignons in de kom. Giet de inhoud over met room en voeg gehakte knoflook toe. Breng de inhoud op smaak met peper en zout. Roeren.

6. Kook het gerecht door de functie "bakken" te activeren, veertig minuten. Sluit de klep. Serveer aardappelen gestoofd met champignons in room als een zelfstandig gerecht met ingelegde of verse groenten.

Recept nummer 2

Ingrediënten:

  • champignons - 400 g;
  • zout - 10 g;
  • aardappelen - anderhalve kilo;
  • hop-suneli - 5 g;
  • drie grote uienkoppen;
  • magere olie - 175 ml;
  • 10% room - 200 ml.

Kook methode:

1. Sorteer de champignons en schil ze. Leg in een vergiet en spoel af. Dep ze lichtjes droog op keukenpapier en snijd ze in de lengte doormidden.

2. Schil de aardappelen, was het onder de kraan en snijd het in grote stukken. Verwijder de schil van de ui en hak deze grof.

3. Giet olie in de kom van het apparaat en verwarm het voor in de frituurmodus. Leg de ui op de bodem en bak deze lichtbruin. Voeg de champignons toe aan de ui en kook nog vijf minuten, breng op smaak met zout.

4. Zodra de vloeistof verdampt, doe aardappelen bij de champignons en bak ze af en toe roerend voor dezelfde tijd. Kruid opnieuw met zout en giet de room erover. Kook in de suddermodus, af en toe roerend, gedurende veertig minuten, met het deksel gesloten. Serveer aardappelen met champignons in room, gestoofd in een slowcooker, garneer met takjes kruiden.

Een gerecht van gebakken aardappelen met champignons in room in een pan

Ingrediënten:

  • 300 g verse champignons;
  • een kilo aardappelen;
  • room - 200 ml;
  • lamp;
  • plantaardige olie;
  • zeezout.

Kook methode:

1. Om aardappelen met champignons te koken in room in een koekenpan, verwijder de folie van de champignonmutsen en was ze. Snijd de champignons doormidden en hak de plakjes fijn.

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doe de champignons erin, dek af en bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.

3. Schil de aardappelen, spoel ze goed af en hak ze in dunne reepjes. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.

4. Zet een brede, diepe koekenpan op het vuur en giet er flink wat plantaardige olie in. Bak de aardappelen op hoog vuur goudbruin en roer af en toe. Doe na ongeveer tien minuten de ui, bestrooi met zout en roer. Bak nog drie minuten onder de deksel. Voeg dan de gebakken champignons toe, mix en bak nog even lang mee.

5. Giet room over aardappelen met champignons en laat sudderen, afgedekt met een deksel, vijf minuten, af en toe roeren. Bestrooi met gehakte kruiden. Serveer hete gebakken aardappelen met champignons in room.

Aardappelen gebakken met champignons en room in potten

Ingrediënten:

  • Aardappelen 1 kg,
  • champignons 600 gr,
  • uien (2 stuks),
  • wortelen 1-2 stuks,
  • room (20%) 300 ml

Kook methode:

Om aardappelen met champignons en room in potten te koken, bak de champignons met uien en wortelen apart. Snijd de aardappelen in blokjes. We stoppen alles in een aparte container zodat je kunt mixen. Zout en peper naar smaak, meng en doe in potten. Giet de room erover. We bakken 20 minuten, totdat de aardappelen klaar zijn. We openen de potten, schenken de room opnieuw. Dek af en laat staan ​​in een hete oven. Sommige huisvrouwen maken graag een deksel van gewoon gistdeeg. Dit moet eerst worden gedaan, als u het niet erg vindt om hier 30-40 minuten aan te besteden, terwijl het deeg omhoog komt, knijp dan de stukjes deeg af, vorm deksels en dek de potten ermee af. Het duurt ongeveer een uur om aardappelen met champignons en room in potten te koken.

Champignons met kip en aardappelen in room

Vereiste ingrediënten:

  • kipfilet - 500 gram;
  • aardappelen - 400 gram;
  • prei (stengels) - 2 stuks;
  • ingelegde champignons (klein) - 150 gram;
  • uien (klein) - 3 stuks;
  • wortelen - 3 stuks;
  • room - 100 ml;
  • bloem - 50 gram;
  • eidooier - 2 stuks;
  • boter - 50 gram;
  • zout, peper, kruiden.

Kook methode:

Om "Deken" te koken - aardappelen met kipfilet en champignons, duurt het gemiddeld 1 uur en 10 minuten, inclusief de bereiding van ingrediënten - 10 minuten, verwarmingsproces - 60 minuten.

Stappenplan, bereiding van het Franse gerecht "Deken" - aardappelen met kip en champignons.

De eerste fase is voorbereidend:

Aardappelen, uien worden in 4-6 stukjes gesneden, afhankelijk van de grootte van de groenten.

Snijd de wortels in kleine plakjes.

De tweede fase is warmtebehandeling:

De filet wordt in kokend, gezouten water gedompeld en 30 minuten gekookt. Vervolgens worden gesneden groenten en kruiden in de pan gedaan. Na 15 minuten wordt de prei aan het vlees toegevoegd. Het koken gaat door totdat de wortelen en aardappelen gaar zijn.

Afgewerkte groenten en vlees worden in een vergiet gedaan. Het afgekoelde vlees wordt in kleine stukjes gesneden en gecombineerd met groenten.

De boter wordt in een aparte bak gesmolten. Meel wordt er in kleine porties in gebracht (zodat er geen klontjes zijn). Vervolgens worden room en eidooiers gegoten. De ingrediënten worden gemengd, kruiden en vooraf bereide bouillon (1,5-2 kopjes) worden toegevoegd. De consistentie van de vloeibare basis van de "deken" -schaal moet zijn als vloeibare zure room.

Gekookte groenten (behalve prei), vlees en ingeblikte champignons worden met witte saus gegoten en een paar minuten opgewarmd.

Champignons met kip en aardappelen in room worden bestrooid met gehakte kruiden en geserveerd voor de lunch als een tweede of voor het diner als warm.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found