Eetbare en niet-eetbare paddenstoelen met een rond vruchtlichaam, groeiend in zomer en herfst

Bij sommige paddenstoelen is de vorm van het vruchtlichaam absoluut rond. Het lijkt alsof er tennisballen op het gras liggen. Levendige vertegenwoordigers van ronde paddenstoelen zijn loodgrijze flap, zomertruffel en vele soorten regenjassen (veld, gigantische, gewone pseudo-regenjas). De vruchtlichamen van ronde paddenstoelen zijn meestal wit; op jonge leeftijd zijn sommige ervan eetbaar.

Paddestoel fladderend met een ronde grijze hoed

Loodgrijze klep (Bovista plumbea).

Familie: Regenjassen (Lycoperdaceae).

Seizoen: Juni - september.

Groei: alleen en in groepen.

Omschrijving:

Het vruchtlichaam is bolvormig, wit, vaak vuil.

Aan de bovenkant opent een klein gaatje met een rafelige rand waardoor de sporen zich verspreiden.

Het vruchtvlees is eerst wit, daarna grijsachtig en geurloos.

Bij het rijpen wordt de hoed van een ronde paddenstoel (vruchtlichaam) grijs, dof, met een dichte schil.

De paddenstoel is al op jonge leeftijd eetbaar.

Ecologie en distributie:

Deze paddenstoel met een ronde grijze hoed groeit op arme zandgrond, in bossen, langs bermen, in open plekken en weilanden.

Zomer en herfst grote champignons met ronde vruchtlichamen

Veldregenjas (Vascellum pratense).

Familie: Regenjassen (Lycoperdaceae).

Seizoen: zomer herfst.

Groei: in kleine groepen, zelden afzonderlijk.

Omschrijving:

Het vruchtlichaam van deze grote paddenstoel is rond, meestal met een afgeplatte top. Een dwarsseptum scheidt het sporendragende bolvormige deel van het pootvormige deel. Jonge vruchtlichamen zijn wit en worden dan geleidelijk lichtbruin.

Het vruchtvlees van het sporen-dragende deel is eerst dicht, wit en wordt dan zacht, olijfgroen.

De basis is iets versmald.

De paddenstoel is op jonge leeftijd eetbaar, zolang het vruchtvlees maar wit is. Als het gebakken is, smaakt het naar vlees.

Ecologie en distributie:

Het groeit op aarde en humus in velden, weilanden en open plekken.

Gewone pseudo-regenjas (Scleroderma citrinum).

Familie: Valse regenjassen (Sclerodermataceae).

Seizoen: Juli - half september.

Groei: alleen en in groepen.

Omschrijving:

De schaal is hard, wratachtig, okertinten, rood op de contactpunten.

Het vruchtlichaam is knolvormig of bolvormig afgeplat

Soms is er een taps toelopend proces.

Het vruchtvlees is licht, zeer dicht, witachtig soms met een kruidige geur, wordt met de jaren snel donker tot paarszwart, het vruchtvlees van het onderste deel blijft altijd wit.

Deze herfstpaddestoel is oneetbaar en kan in grote hoeveelheden gastro-intestinale klachten veroorzaken.

Ecologie en distributie:

Het groeit in lichte loofbossen, in jonge aanplant, in schaars gras, op kale zand- en kleigrond, op bermen, in open plekken.

Gigantische regenjas (Calvatia gigantea).

Familie: Champignon (Agaricaceae).

Seizoen: Mei - oktober.

Groei: alleen en in groepen.

Omschrijving:

Het vruchtlichaam is bolvormig, aanvankelijk wit, wordt geel en wordt bruin tijdens het rijpen.De schaal van de rijpe paddenstoel is gebarsten en valt eraf.

Naarmate het rijpt, wordt het vruchtvlees geel en wordt het geleidelijk olijfbruin.

Het vruchtvlees van een jonge paddenstoel is wit.

Deze zomer grote ronde eekhoorntjesbrood is eetbaar op jonge leeftijd, wanneer het vruchtvlees stevig, dicht, wit is. De beste manier om te koken is door te snijden, brood te snijden en in olie te sudderen.

Ecologie en distributie:

Het groeit aan de randen van loof- en gemengde bossen, in velden, weilanden, steppen, in tuinen en parken, in weilanden. Bijzonder.

Zomertruffel (Tuber aestivum).

Familie: Truffel (Tuberaceae).

Seizoen: zomer - vroege herfst.

Groei: vruchtlichamen zijn ondergronds, liggen meestal op een ondiepe diepte, soms verschijnen er oude schimmels boven het oppervlak

Omschrijving:

Het vruchtlichaam is knolvormig of rond.

Het oppervlak is van bruinzwart tot blauwzwart, bedekt met zwarte piramidale wratten.

Het vruchtvlees is aanvankelijk erg dicht, bij oudere paddenstoelen is het losser, de kleur verandert van witachtig naar bruinachtig geel met de leeftijd. De smaak van het vruchtvlees is nootachtig, zoetig, een sterke aangename geur wordt vergeleken met de geur van algen Lichte aders in het vruchtvlees vormen een marmerpatroon.

Deze eetbare knol- of ronde paddenstoel wordt als een delicatesse beschouwd, maar wordt minder gewaardeerd dan andere echte truffels.

Ecologie en distributie:

Groeit in gemengde en loofbossen in kalkrijke bodems, meestal onder de wortels van eiken, beuken, haagbeuken, berken. Het is zeer zeldzaam in naaldbossen. Geelachtige vliegen zwermen over de gebieden waar truffels groeien bij zonsondergang. Gedistribueerd in Centraal-Europa, wordt het in Rusland gevonden aan de Zwarte Zeekust van de Kaukasus.

Detectie: speciaal getrainde honden worden gebruikt om naar truffels te zoeken.

Keer bekeken:

Rode truffel (Tuber rufum) gedistribueerd in Europa en Noord-Amerika; gevonden in Siberië.

Wintertruffel (Tuber brumale) gebruikelijk in Frankrijk en Zwitserland.

Zwarte truffel (Tuber melanosporum) - de meest waardevolle truffel. Meestal gevonden in Frankrijk.

Witte truffel (Tuber magnatum) meest voorkomend in Noord-Italië en aangrenzende regio's van Frankrijk.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found