Het is tegenwoordig moeilijk om iemand te vinden die niet van gebakken vlees houdt, behalve natuurlijk overtuigde vegetariërs. Dit eiwitproduct bevat veel nuttige vitamines en mineralen, zonder welke het voor het menselijk lichaam moeilijker is om zijn dagelijkse taken uit te voeren. Vlees met champignons en groenten zal helpen om de "bakken van bruikbaarheid" in het menselijk lichaam aan te vullen, die op verschillende manieren kunnen worden gekookt, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Het kan worden gekookt en gestoofd, gestoomd, gebakken en gebakken. De volgende recepten voor het bereiden van vlees met champignons en groenten zullen u helpen uw menu te diversifiëren en uw gezin te voeden met heerlijke gerechten.
Recept voor gestoofd vlees met champignons en groenten
Voor veel moderne huisvrouwen is vleesstoofpot met champignons en groenten een bekend klassiek gerecht dat werd bereid door onze grootmoeders.
Niet iedereen weet echter hoe hij het beste kan koken om een evenwicht te vinden tussen de smaak van varkensvlees, champignons en sappige groenten.
Ingrediënten:
- 0,4 kg varkensvlees (bij voorkeur vers);
- 1 \ 2 eetl. magere zure room;
- 0,6 kg middelgrote champignons;
- een wortel;
- twee uien (paarse uien kunnen worden gebruikt);
- 1 \ 3 eetl. geraffineerde zonnebloemolie;
- drie eetlepels. eetlepels boter;
- zout, peper en kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
1. Was het varkensvlees, snijd het in kleine porties, kruiden naar wens toevoegen, zout, peper toevoegen en 10-15 minuten laten marineren;
2. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, bak het varkensvlees er snel op tot het goudbruin is;
3. Voeg de ui toe, voorgesneden in halve ringen, laat 5 minuten sudderen en voeg de wortels toe. Het kan op een grove rasp worden gehakt;
4. Voeg boter toe aan de groentepan, laat drie minuten sudderen en voeg dan de gewassen en in plakjes gesneden champignons toe, bak tot ze gaar zijn.
Voeg twee minuten voor het einde van het koken zure room toe en meng alles goed. Kan zonder bijgerecht geserveerd worden in het gezelschap met pittige ketchup.
Vlees met groenten en champignons, gekookt in een pan
Vlees met groenten en champignons gekookt in tomatensaus blijkt erg origineel en onverwacht lekker te zijn.
Ingrediënten:
- 600 g vers rundvlees;
- 250-300 g champignons;
- sojasaus;
- een glas bouillon;
- twee uien;
- tomatenpuree;
- een wortel;
- drie tomaten;
- paprika;
- specerijen, zout en kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
- Snijd het rundvlees in blokjes, bak ze 10 minuten in hete plantaardige olie;
- Voeg naar smaak sojasaus toe, breng op smaak met peper en zout en blijf stoven;
- Fruit ondertussen de uien in een tweede pan, voeg er geraspte wortelen, paprika's en gepelde tomaten aan toe. Zodra alle groenten zijn gebakken, moet je er tomatenpuree aan toevoegen, vijf minuten laten sudderen;
- Vervolgens moet je bouillon, gehakte champignons toevoegen, alles grondig mengen en op laag vuur anderhalf tot twee uur laten sudderen.
Je kunt dergelijk vlees serveren met champignons en groenten gekookt in een pan met aardappelpuree en kruimelige rijstepap. Als de jus dun blijkt te zijn, kan het gerecht naast pasta worden geserveerd.
Smakelijke stoofpot met champignons, groenten en vlees
Je kunt ook een heerlijke stoofpot maken met champignons, groenten en vlees en er zeker van zijn dat het gezin goed gevoed blijft.
Ingrediënten:
- 800 g rundvlees;
- 400 g champignons;
- 500 g aardappelen;
- een glas bouillon;
- twee uien;
- twee kleine aubergines;
- een paprika;
- vijf teentjes knoflook;
- plantaardige olie;
- kruid.
Voorbereiding:
- Was het vlees, snijd het in kleine blokjes en doe het in een voorverwarmde pan met olie, bak op hoog vuur tot er een korst ontstaat;
- Was en schil alle groenten, snijd paprika in reepjes, ui in halve ringen, aubergine ringen, aardappelen in middelgrote stukken. Bak alles behalve aardappelen;
- Verdeel de champignons in drie delen, snij 2/3 in plakjes, laat een deel heel. Schil de knoflook, verdeel in partjes;
- Doe het vlees in een ketel, daarop een laag uien, gehakte champignons, aubergines, aardappelen, hele champignons en daarna paprika;
- Voeg hele knoflook, kruiden, zout en een glas bouillon toe, kook afgedekt gedurende 40 minuten.
Na het koken roeren, serveren met kruiden in diepe kommen.
Hoe vlees met champignons en groenten in de oven te koken
Vlees met champignons en groenten gekookt in de oven is bijzonder smakelijk en aromatisch.
Ingrediënten:
- 0,7 kg varkenspulp;
- 150 g kaas;
- 0,4 kg champignons;
- 0,3 kg tomaten;
- 0,1 ui;
- twee takjes rozemarijn;
- 1 \ 2 eetl. plantaardige olie;
- 0,6 kg aardappelen;
- zout peper.
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote plakjes, zout, peper, bak ze;
- Snijd het vlees in middelgrote stukken en bak tot het half gaar is;
- Snij uien en tomaten in halve ringen;
- Was de champignons, snijd ze in middelgrote stukken, bak ze snel;
- Roer alle ingrediënten door elkaar en doe ze in een diepe ovenschaal, breng op smaak met zout, peper, rozemarijn, maal met geraspte kaas en zet een half uur in de oven op 180 graden.
Serveer als apart gerecht voor lunch of diner, gecombineerd met verse groenten.
Vleesrecept met champignons en groenten in potten
U kunt ook vlees met champignons en groenten in potten koken. In dit geval worden alle ingrediënten in ongeveer gelijke hoeveelheden in verschillende vormen verdeeld.
Ingrediënten:
- 0,5 kg kalfsvlees;
- 0,350 kg verse witte champignons;
- 50 g kaas;
- 230-250 ml zure room;
- twee paprika's;
- drie tomaten;
- een ui;
- een ei;
- zonnebloemolie;
- zout en kruiden naar uw smaak.
Voorbereiding:
- Champignons moeten worden gewassen, gesneden, gekookt, weggegooid in een vergiet;
- Was het vlees, snijd in plakjes, klop af met een keukenhamer, zout, peper en bak snel in hete olie;
- Schil de ui, snij in blokjes, bak ze glazig, voeg tomaten en paprika's toe, laat alles 5 minuten sudderen en voeg dan de champignons toe;
- Klop een ei los, voeg zure room en geraspte kaas toe;
- Schik het vlees in potten, voeg de gebakken groenten met champignons toe, voeg de ei-zure roomsaus toe, bak een half uur in de oven op 180 graden.
Serveer het gerecht met verse kruiden en zwarte peper. U kunt dit direct in potten doen of door de schaal over te brengen op diep geportioneerde borden.
Hoe vlees met champignons en groenten in een slowcooker te koken
Vlees met champignons en groenten in een slowcooker wordt lekker en sappig.
Ingrediënten:
- 600 g ossenhaas;
- 200 g gebakken boter;
- twee uien;
- een wortel;
- zout, kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
- Schil het vlees van films, schil de wortels, snijd alles in blokjes;
- Schil de ui, snij in grote blokjes;
- Kook het rundvlees vijf minuten in de modus "Fry", voeg dan de wortels toe, voeg na nog eens vijf minuten de ui toe;
- Voeg champignons en een glas heet water toe aan het struikgewas, zet de multikoker een half uur in de stand "Stoofpot".
Dergelijk vlees met champignons gaat goed samen met aardappelpuree en erwten, en verse groentesalade.
