Heerlijke salades kunnen niet alleen worden bereid met verse champignons, maar ook met ingeblikte, gezouten of gedroogde salades voor zelfgemaakte bereidingen.
De smaak van dergelijke aperitiefgerechten is niet slechter: integendeel, de salades zijn origineel, pittig en aromatisch.
Houd er rekening mee dat voordat u salades met droge champignons bereidt, deze eerst moeten worden geweekt.
Huisgemaakte salades met ingelegde champignons
De eerste selectie bevat stapsgewijze recepten voor zelfgemaakte salades met ingelegde champignons en foto's van kant-en-klare gerechten.
Vleessalade met walnoten en maïs.
Ingrediënten:
- 300 g kipfilet,
- 100 g gepekelde champignons,
- 1 ui
- 1 glas walnoten
- 100 g maïs uit blik
- plantaardige olie,
- mayonaise,
- greens naar smaak.
Kook methode:
Om salades + met champignonsrecept te bereiden, moet kippenvlees worden gekookt, gesneden en licht gebakken in plantaardige olie.
Hak de champignons en uien fijn en bak ze apart in plantaardige olie.
Koel, meng met gehakte noten, ingeblikte maïs en vlees.
Breng de salade op smaak met mayonaise.
Serveer bestrooid met gehakte kruiden.
Gevogeltesalade met ingeblikte ananas.
Ingrediënten:
- 300 g kalkoenfilet,
- 100-200 g kipfilet,
- 250-300 g ingeblikte ananas,
- 200-300 g gepekelde champignons,
- 3-4 gekookte aardappelen,
- 8 uien,
- 10 stuks. ontpitte olijven,
- 3-4 stuks ontpitte olijven,
- 3-5 eetl. eetlepels maïs in blik,
- 5 eieren,
- 2-3 eetl. eetlepels groene erwten in blik,
- gemalen witte peper
- peterselie en dille,
- mayonaise naar smaak.
Kook methode:
- Eieren, aardappelen en vlees koken, afkoelen, fijn hakken, mengen.
- Voeg champignons, ananas uit blik (in blokjes), in hele dunne halve ringen gehakte uien, erwten en maïs toe.
- Breng op smaak met kruiden.
- Snijd de olijven in plakjes, hak de peterselie en dille fijn, meng met mayonaise en breng de salade op smaak.
Zoals op de foto te zien is, moet de champignonsalade die volgens dit recept wordt bereid, worden gegarneerd met olijven bij het serveren:
Ham en kaassalade.
Ingrediënten:
- 150-200 g harde kaas
- 400 g ham
- 400 g gepekelde champignons,
- 1-2 uien
- 3 gekookte eieren
- mayonaise,
- plantaardige olie,
- greens naar smaak.
Kook methode:
- Om volgens dit recept een heerlijke salade met champignons te maken, moeten de kaas en ham in blokjes worden gesneden.
- Fruit de champignons samen met de gehakte uien in plantaardige olie. Hak de eieren fijn.
- Meng alle producten, breng op smaak met mayonaise, bestrooi met gehakte kruiden.
Rijstsalade met sojasaus.
Ingrediënten:
- 150 g ingelegde champignons,
- 2 uien,
- 0,5 kopjes droge rijst
- 4 eetl. eetlepels mayonaise,
- 3 teentjes knoflook,
- 3 eetlepels. lepels sojasaus.
Kook methode:
- Snipper de ui, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de gehakte champignons toe en bak nog 10 minuten.
- Kook rijst, spoel af, giet over sojasaus.
- Voeg dan knoflook toe die door een pers is gepasseerd, ui met champignons, mayonaise, mix.
Zie op de foto hoe heerlijk deze heerlijke salade met champignons eruitziet:
Vleessalade met gebakken aardappelen.
Ingrediënten:
- 1 gerookte kipfilet
- 300 g gepekelde champignons,
- 1 gekookte wortel
- 4-5 aardappelen,
- 2 uien,
- 1-2 ingelegde komkommers,
- 10-20 ontpitte olijven,
- mayonaise,
- Groenen,
- plantaardige olie,
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook methode:
- Om een heerlijke salade met ingemaakte champignons volgens dit recept te bereiden, moet gerookt kippenvlees in blokjes worden gesneden, ingelegde champignons - in stukjes, komkommers - in dunne reepjes (laat het vocht uitlekken). Rasp de wortelen.
- Peperchampignons, wortelen, komkommers en vlees, meng met mayonaise, leg ze op een bord en bestrooi met gehakte kruiden.
- Snijd de aardappelen in blokjes, frituur ze gaar, laat ze afkoelen en leg ze op een bord met salade.
- Snijd de ui in dunne halve ringen, bak ze in plantaardige olie tot ze transparant en koel zijn, leg ze op aardappelen.
- Versier de salade met in de lengte doormidden gesneden olijven, takjes kruiden.
- Vleessalade met sinaasappels en druiven.
Ingrediënten:
- 250 g gekookte kipfilet
- 200 g gepekelde champignons,
- 2 sinaasappels,
- 3 uien,
- 50 ml plantaardige olie,
- 150 g druiven
- citroensap,
- grondpeper,
- Groenen,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Snijd het vlees in blokjes, uien - in dunne halve ringen, champignons - in kleine blokjes, halveer de druiven en verwijder, indien beschikbaar, de zaadjes. Snijd de sinaasappels doormidden, verwijder voorzichtig het vruchtvlees en laat de schil intact. Verwijder de zaadjes en snijd ze in plakjes.
Om zo'n salade van gepekelde champignons te bereiden, moet je vlees, sinaasappels, druiven, champignons en uien mengen, plantaardige olie en citroensap, zout en peper erin gieten.
Leg de salade in sinaasappelschilbekers, besprenkel met gehakte kruiden en serveer.
Appelsalade.
Ingrediënten:
- 300 g gepekelde champignons,
- 1-2 appels
- 1-2 uien
- 50 ml plantaardige olie,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Om een salade te bereiden volgens dit eenvoudige recept, moeten de champignons in blokjes worden gesneden, de uien - in dunne halve ringen, de appels moeten van de zaden worden gepeld en in blokjes worden gesneden. Meng appels, uien, champignons, zout en peper, breng op smaak met plantaardige olie.
Salade met inktvis en ingeblikte maïs.
Ingrediënten:
- 200 g gekookte inktvis,
- 200 g gepekelde champignons,
- 200 g maïs uit blik
- 100 g gekookte rijst
- 100 g olijven,
- 1 ui
- 50 ml olijfolie
- zout,
- grond zwarte peper,
- greens naar smaak.
Kook methode:
- Snijd de champignons in plakjes, hak de ui fijn, snij de olijven in plakjes, inktvis in reepjes.
- Meng gehakt voedsel met ingeblikte maïs en gekookte rijst, zout en peper, breng op smaak met olijfolie.
- Bij het serveren moet een heerlijke salade met champignons bereid volgens dit recept worden bestrooid met gehakte kruiden.
Rookworst en uiensalade.
Ingrediënten:
- 100 g gepekelde champignons,
- 200 g rookworst,
- 100 g uien
- grond zwarte peper,
- mayonaise of zure room,
- groente of boter,
- greens naar smaak.
Kook methode:
Om een salade met ingemaakte champignons volgens dit recept te maken, moet de worst in reepjes worden gesneden, uien worden gesneden, gebakken in olie en afgekoeld. Snijd de ingelegde champignons in plakjes.
Combineer alle producten, breng op smaak met mayonaise of zure room (of een mengsel daarvan), peper. Bestrooi met gehakte kruiden bij het serveren.
Aardappelsalade met uien en eieren.
Ingrediënten:
- 200 g gepekelde champignons,
- 1 ui
- 3 gekookte eieren
- 3 gekookte aardappelen
- 200 g mayonaise,
- zout,
- grondpeper,
- dille greens naar smaak.
Kook methode:
Snijd de champignons in plakjes of plakjes. Snipper de ui en dille. Rasp aardappelen. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Breng de mayonaise op smaak met peper en zout.
Doe de helft van de aardappelen in een slakom, gehakte champignons erop, vet in met mayonaise. Dan uien - en opnieuw mayonaise. Bestrooi met geraspte dooiers en dille, bedek met aardappelen, bestrijk met mayonaise en bestrooi met gehakte eiwitten. Je kunt altijd een snelle en bevredigende snack maken met dit stapsgewijze recept voor champignonsalade.
Aardappelsalade met garnalen.
Ingrediënten:
- 2-3 gekookte aardappelen,
- 1 paprika
- 100 g gepekelde champignons,
- 100 g gekookte garnalen,
- 5-10 olijven,
- 1-2 eetl. eetlepels groene erwten in blik,
- olijfolie,
- citroensap,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Snijd gekookte aardappelen in grote blokjes, olijven - in plakjes, ingelegde champignons - in stukjes. Schil de paprika's, snijd ze in reepjes. Combineer aardappelen, paprika, champignons en olijven met gepelde garnalen en doperwtjes uit blik. Breng op smaak met zout en citroensap gemengd met olijfolie.
Gerookte kipsalade met croutons en kaas.
Ingrediënten:
- 100 g gepekelde champignons,
- 150 g gerookte kip
- 1-2 tomaten,
- 100 g harde kaas
- 1 teen knoflook
- 3 sneetjes brood,
- mayonaise naar smaak.
Kook methode:
- Snijd het brood in kleine blokjes, droog in een pan.
- Schil kippenvlees, snijd het in blokjes.
- Snijd de tomaten in plakjes, giet het vrijgekomen sap af.
- Hak de knoflook fijn.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Combineer alle producten, breng op smaak met mayonaise.
- Doe in een slakom, besprenkel met geraspte kaas en croutons.
Kaas-fruitsalade met honingzure roomsaus.
Ingrediënten:
- 100 g gepekelde champignons,
- 200 g harde kaas
- 2 appels,
- 1 sinaasappel.
Bijtanken:
Ingrediënten:
- 2 tl honing
- 2 eetlepels. eetlepels citroensap
- 1 glas zure room
- 1 theelepel mosterd.
Kook methode:
Schil de appels uit de zaadkamer, snijd ze in blokjes. Hak champignons uit blik fijn. Verdeel de sinaasappel in plakjes, verwijder de zaadjes. Snijd de harde kaas in kleine blokjes.
Meng fruit, kaas en champignons, breng op smaak met een saus gemaakt van een mengsel van zure room, citroensap, honing en mosterd.
Hier ziet u een selectie foto's voor recepten voor salades met ingelegde champignons:
Vervolgens ontdek je welke salades je kunt bereiden met gezouten champignons.
Salades met gezouten champignons: stapsgewijze recepten
In deze selectie vind je stapsgewijze recepten voor de lekkerste salades met gezouten champignons.
Leversalade met wortelen en eieren.
Ingrediënten:
- 400 g varkenslever
- 300 g gezouten champignons,
- 5 stuks. wortels,
- 7 eieren,
- 2 ingelegde komkommers,
- 200 g mayonaise.
Kook methode:
Om deze heerlijke salade met gezouten champignons te bereiden, wortelen koken, afkoelen, raspen, in een slakom doen en invetten met mayonaise. Hak de gezouten champignons fijn en leg ze op de wortelen. Kook de lever, koel af, rasp, giet in een slakom, bedek met mayonaise. Rasp de ingelegde komkommers op een bord, giet het sap af en doe het op de lever. Bedek met gekookte geraspte eieren, indien gewenst, opnieuw invetten met mayonaise.
Vinaigrette met zuurkool.
Ingrediënten:
- 300 g gezouten champignons,
- 5-6 aardappelen,
- 2 bieten
- 400 g zuurkool,
- 3 ingelegde komkommers,
- 2-3 uien
- plantaardige olie naar smaak.
Kook methode:
- Kook bieten, wortelen en aardappelen (of bak ze in de oven) tot ze gaar zijn.
- Schil, snijd in blokjes van 1 × 1 cm Snijd uien in dunne halve ringen, bak ze met toevoeging van plantaardige olie.
- Snijd de ingelegde komkommers in dunne blokjes, giet het vrijgekomen vocht af.
- Hak de gepekelde champignons fijn.
- Proef zuurkool voor zout, spoel af, knijp indien nodig.
- Meng groenten en champignons, eventueel zout.
Aardappelsalade met rookworst en kaas.
Ingrediënten:
- 4 aardappelen,
- 100-150 g gezouten champignons,
- 1 ui
- 2-3 wortelen,
- 3 eieren, 3 augurken,
- 100 g rookworst,
- 100 g harde kaas
- mayonaise naar smaak.
Kook methode:
Kook aardappelen, wortelen en eieren. Snijd champignons in stukjes, rookworst en wortelen in kleine blokjes, augurken in blokjes (en pers). Meng komkommers en wortels met mayonaise.
Schil de aardappelen, snijd ze in grote reepjes, doe ze in een slakom, vet ze in met mayonaise. Top met fijngesneden uien en champignons. Maak vervolgens een laag wortelen met augurken. Rasp de eieren erover, voeg blokjes rookworst toe. Vet de salade royaal in met mayonaise en bedek met geraspte kaas.
Zie hoe smakelijk de champignonsalade bereid volgens dit recept eruitziet op de foto:
Aardappelsalade met augurken en eieren.
Ingrediënten:
- 150-200 g gezouten champignons,
- 3-4 aardappelen,
- 2 eieren,
- 1 ui
- 2 ingelegde komkommers,
- 0,3 tl gemalen zwarte peper,
- 3 eetlepels. lepels zure room,
- 4 eetl. eetlepels mayonaise,
- 2-3 eetl. eetlepels gehakte peterselie.
Kook methode:
Om volgens dit recept een heerlijke salade met gezouten champignons te bereiden, moeten eieren en aardappelen worden gekookt, geschild en in blokjes gesneden. Snijd de champignons in plakjes, augurken in dunne blokjes. Snipper de ui, verbrand met kokend water. Meng zure room met mayonaise en kruiden.
Combineer alle producten en proef zout. Voeg eventueel zout toe en laat de salade 30 minuten in de koelkast staan.
"Zonnebloem" met gebakken kip.
Ingrediënten:
- 300 g kipfilet,
- 3 eieren,
- 200 g gezouten champignons,
- 1 wortel,
- 1 ui
- 100-200 g mayonaise,
- ontpitte olijven,
- chips,
- zout,
- plantaardige olie naar smaak.
Kook methode:
- Snijd het vlees in kleine blokjes, bak ze onder roeren 10 minuten in plantaardige olie.
- Zout.
- Kook wortels en eieren, schil.
- Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, rasp de wortels.
- Snijd de champignons in kleine blokjes.
- Snipper de ui heel fijn.
- Leg kippenvlees op een bord, vet in met mayonaise, bedek met geraspte wortels.
- Voeg champignons toe, bestrijk met mayonaise.
- Voeg ui toe, vervolgens gehakte eiwitten, vet in met mayonaise.
- Bedek de bovenkant van de salade met geraspte dooier en verdeel de in plakjes gesneden olijven.
- Leg de chips in de vorm van zonnebloemblaadjes eromheen.
Hoe je zo'n salade met champignons bereidt, wordt in deze video getoond:
Aardappelsalade met gerookte vis en appel.
Ingrediënten:
- 100 g warmgerookte visfilet
- 2-3 gekookte aardappelen
- 1 ingelegde komkommer
- 1 appel
- 100 g gezouten champignons,
- bladsalade,
- plantaardige olie,
- zout,
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook methode:
Om een gezouten champignonsalade te maken met dit eenvoudige recept, moeten de visfilet, de appel zonder zaadjes, de gekookte aardappelen en de ingelegde komkommer in blokjes worden gesneden. Voeg gehakte champignons toe. Breng op smaak met zout, peper, breng op smaak met plantaardige olie en serveer op slablaadjes.
Groentesalade met ingeblikte maïs en bonen.
Ingrediënten:
- 2 tomaten,
- 1 paprika
- 50 g kiki riza uit blik,
- 50 g bonen uit blik
- 100 g gezouten champignons,
- olijfolie,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Snijd de tomaten, paprika en gepekelde champignons in blokjes. Meng, voeg maïs en bonen uit blik toe en breng op smaak met zout. Gezouten champignonsalade bereid volgens dit recept moet op smaak worden gebracht met olijfolie.
Let op hoe heerlijke salades met gezouten champignons, bereid volgens deze recepten, eruit zien op de foto:
Hieronder staat beschreven welke salades kunnen worden bereid met droge champignons.
Originele droge champignonsalades: recepten met foto's
De definitieve selectie bevat stapsgewijze recepten en foto's van originele salades met droge champignons.
Leversalade met augurken.
Ingrediënten:
- gedroogde champignons 100 g,
- uien 1 st.,
- gekookte lever 100 g,
- gekookte eieren 2 stuks,
- ingelegde komkommers 2 stuks,
- gekookte aardappelen 3 stuks,
- boter,
- mayonaise.
Kook methode:
- Om een salade te bereiden volgens dit recept, de gedroogde champignons voorweken, afspoelen, koken, hakken, bakken met gehakte uien in boter.
- Voeg toe aan de pan geraspte of gehakte lever, gehakte eieren, gesneden en geperste augurken, in blokjes gesneden aardappelen.
- Koel en breng de salade op smaak met mayonaise.
- Chinese salade met groenten, noedels en vlees.
Ingrediënten:
- 200-300 g gekookt rundvlees,
- 500 g wortelen
- 500 g witte kool
- 1 biet
- 4 uien,
- 100 g gedroogde champignons
- 4 eieren,
- 0,5 kopjes water
- 1 eetl. een lepel 9% azijn,
- 3-4 teentjes knoflook
- meel,
- plantaardige olie,
- vleesbouillon,
- zout,
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook methode:
- Rasp de wortels en bieten, snijd de ui in halve ringen, hak de witte kool fijn.
- Bak alle groenten apart in plantaardige olie, peper en zout naar smaak.
- Om een salade volgens dit recept te bereiden, moeten droge champignons eerst worden geweekt, daarna gekookt en gesneden.
- Haal het vlees uit elkaar tot vezels.
- Maak een steil deeg van eieren, bloem en water, zout, rol uit, snijd in dunne reepjes, droog de noedels.
- Kook de noedels vervolgens in vleesbouillon, giet ze af en laat afkoelen.
- Leg al het bereide voedsel in lagen in een grote kom of steelpan.
- Giet er een dressing bij die is gemaakt van een mengsel van water, azijn en geraspte (of geperste) knoflook.
- Zet de salade in de koelkast.
- Roer voor het serveren en doe in geportioneerde saladekommen.
Met dit stapsgewijze recept voor champignonsalade heb je een heerlijk, origineel Aziatisch geïnspireerde gerecht.
Kipsalade met ananas.
Ingrediënten:
- 150 g droge champignons
- 400 g kippenvlees,
- 3 eetlepels. eetlepels tomatensaus,
- 4 eetl. eetlepels plantaardige olie
- 1 ui
- 100 g ananas uit blik,
- kruiden en specerijen naar smaak.
Kook methode:
Kook de kip in gezouten water met kruiden, laat afkoelen, snijd ze in grote blokjes. Week gedroogde champignons 1-2 uur in water, voeg zout toe, kook en maal.
Snijd de ui in ringen, fruit ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg champignons en tomatensaus toe, laat 5 minuten in brand staan, koel af.
Leg de salade in delen op een bord, doe er hopen ui en champignons, kippenvlees en gezeefde blokjes (ringen) ingeblikte ananas in.
Deze foto's illustreren de stadia van het maken van een heerlijke salade met champignons, kip en ananas:
De salade wordt voor het opdienen op tafel gemengd.
Rijstsalade met komkommers en krabsticks.
Ingrediënten:
- 1 glas rijst
- 200 g krabsticks
- 100 g gedroogde champignons,
- 2 wortelen,
- 1-2 verse komkommers,
- 2 uien,
- 3 gekookte eieren
- 100 g harde kaas
- zout,
- plantaardige olie,
- Groenen,
- mayonaise naar smaak.
Kook methode:
- Om een salade volgens dit recept te bereiden, moeten gedroogde champignons worden geweekt en gekookt in gezouten water.
- Kook rijst.
- Rasp de wortels en bak ze in plantaardige olie.
- Voeg vervolgens de fijngesneden ui toe en bak samen 5 minuten.
- Voeg gekookte en fijngesneden champignons toe aan het mengsel van uien en wortels en bak nog 5 minuten.
- Rasp 2 eieren, laat de derde over om de salade te versieren.
- Maal de krabstokken.
- Snijd de komkommers in reepjes.
- Hak de greens fijn.
- Verzamel de salade in lagen en smeer elke laag in met mayonaise: rijst, krabsticks, champignons met wortels en uien, eieren, geraspte kaas.
- Versier de salade met ei, komkommer, peterselieblaadjes.
Deze foto's illustreren duidelijk recepten voor droge champignonsalades:
