Deze vruchtlichamen groeien in grote groepen op stronken, bomen of in de buurt van struiken. Honingzwammen, genereus voor de oogst, hebben een delicate smaak en aroma en zijn geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten en voorbereidingen voor de winter.
Meestal groeien honingzwammen op berken en kiezen ze zelf zieke bomen. Deze paddenstoelen zijn echter ook te vinden op andere bomen, waaronder fruitsoorten. Herfstchampignons zijn vooral populair bij champignonplukkers. Ze groeien in grote aantallen en als ze slechts één familie van deze soort hebben gevonden, verandert de ‘stille jacht’ in een eentonig proces waarbij honingzwammen worden gesneden en in manden worden gestopt. Het verwerken van deze paddenstoelen vereist een minimum aan tijd, omdat paddenstoelen die op een berk of andere boom groeien altijd schoon zijn, zonder bosresten en zand.
We bieden je aan om een foto te zien van honingzwammen op een berk, die visueel laat zien hoe deze vruchtlichamen groeien. Bijna allemaal zijn het van nature saprofyten, dat wil zeggen parasieten die de overblijfselen van levende vertegenwoordigers van de plantenwereld vernietigen.
Groeien honingzwammen op berken?
Sommige van de honingzwammen nestelen zich vaak op gezonde planten en vernietigen ze zeer snel. Volgens deskundigen zijn het in Centraal-Rusland deze vruchtlichamen die onlangs de oorzaak zijn geworden van de dood van berkenboomgaarden.
Eetbare paddenstoelen die op berken groeien, behoren qua voedingswaarde tot de categorie III en IV. Veel paddenstoelenliefhebbers beschouwen ze echter als een van de beste voor beitsen, invriezen, drogen en zouten. Daarom beginnen champignonplukkers vanaf mei, zodra het lentejachtseizoen begint, honingzwammen te verzamelen. Het is vermeldenswaard dat er voor alle soorten honingzwammen geen algemene uiterlijke tekenen zijn die helpen bij het bepalen van hun eetbaarheid. Dus elk bepaald type van deze vruchtlichamen kan gedeeltelijk "van uiterlijk veranderen". Het hangt allemaal af van het weer of het soort hout waarop honingzwammen groeien.
Sommige beginnende paddenstoelenplukkers vragen zich af: groeien alle paddenstoelen op een berk? Merk op dat het teeltgebied van veel honingzwammen is beschadigd en verzwakt, bomen, verrot en dood hout, voornamelijk berken. De volgende paddenstoelen kiezen boomsoorten als eik, els, wilg, iep, beuk, populier, acacia en es. Veel minder vaak groeien honingpaddestoelen in naaldbossen: op dennen, sparren of sparren. Kijk naar de foto die laat zien hoe honingzwammen op berken groeien:
Het is de moeite waard om te zeggen dat weidehoning helemaal niet aan bomen groeit. Deze soort groeit het liefst in open grasrijke gebieden: bermen, bosopeningen, ravijnen, velden en tuinpercelen.
Zomer-, herfst- en winterpaddestoelen groeien op berken
Winter paddestoelen
Het meest herkenbare voor champignonplukkers is echter winterhoning. De vruchtvorming begint in de late herfst en kan de hele winter tot de maand maart duren. Het groeit niet alleen op loofbomen, inclusief berken, maar ook op stronken, dood hout. We raden u aan om vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van honingzwammen die in de winter op een berk groeien:
Deze vruchtlichamen hebben een honingbruine dop die helemaal glad is. Bij jonge exemplaren is de dop halfrond; bij volwassenen is hij uitgespreid. Tijdens het ontdooien wordt het slijm en wordt de kleur van de platen romig. Bovendien zijn er geen schubben op de doppen en is er geen "rok" op het been. Maar dit is helemaal niet belangrijk, omdat winterhoningzwam niet kan worden verward met een valse soort, omdat deze in zo'n koude periode niet groeit. Je kunt veilig naar het winterbos gaan op zoek naar deze vruchtlichamen, die zelfs onder de sneeuw te vinden zijn.
Zomer paddestoelen
Een foto van eetbare honingzwammen op een berk helpt je te visualiseren hoe zomersoorten groeien.Deze vruchtlichamen beginnen vanaf april overvloedig vrucht te dragen en gaan door tot half of eind oktober, afhankelijk van de weersomstandigheden. Naast het groeien op berken, groeien zomerpaddestoelen op bijna alle bladverliezende boomsoorten. Deze soort wordt vaak aangetroffen op berkenstronken en verrot hout. In bergachtige gebieden groeien zomerpaddestoelen in naaldbossen. Jonge champignons hebben een kleine, bolle en bedekt met een film in het onderste deel van de hoed. Met de leeftijd wordt de muts plat convex, de sluier vormt een "rok" op het been. De borden zijn crèmekleurig bruin, en er zijn ook kleine schubben op de pootjes.
Herfst paddestoelen
Herfstpaddestoelen groeien op berken, eik, els, populier, acacia en andere bladverliezende boomsoorten. Voor een beter zicht presenteren we u een foto en beschrijving van honingzwamzwammen die zich op een berk "nestelen":
Deze soort wordt gekenmerkt door merkbare tekenen van verschil met andere honingzwammen. Op volwassen leeftijd kan zijn hoed een diameter tot 15 cm bereiken, heeft hij kleine schubben. De kleur van de hoed varieert van grijsgeel tot geelbruin. Het been van de honingzwam is omlijst met een doorzichtige "rok" en bedekt met dezelfde kleine schubben als de hoed. Omdat de sporen van herfstpaddestoelen wit zijn, lijken oude individuen soms beschimmeld. Het vruchtvlees heeft altijd een aangename geur, ook als de paddenstoel overrijp is. Herfstpaddestoelen hebben één natuurlijke uniciteit - 's nachts gloeien deze vruchtlichamen en verlichten ze de plek waar ze groeien. Paddenstoelenplukkers verzamelen ze in vochtige bossen, bosplantages of op open plekken rond berken- en eikenstronken. Soms aarzelen herfstchampignons niet om te groeien op struiken of zelfs op kruidachtige planten zoals aardappelen. Hoewel deze paddenstoelen de voorkeur geven aan berkenbomen, kunnen ze zich vestigen op 200 boomsoorten. Het seizoen voor het oogsten van herfstchampignons begint half augustus en duurt tot november, als de temperatuur dat niet is
zal dalen tot onder de 12 ° C hitte. Een foto van paddenstoelen die groeien op een berkenhoningzwam zal je helpen deze soort beter te kennen en te identificeren:
Groeien valse paddenstoelen op berken?
Voor veel beginnende paddenstoelenplukkers is de vraag of er valse paddenstoelen groeien op een berk interessant? Om te beginnen zullen we je vertellen hoe je valse paddenstoelen kunt onderscheiden van hun eetbare tegenhangers. Het belangrijkste verschil tussen alle valse dubbels is de afwezigheid van een film op de benen - een "rok". Het vruchtvlees van valse honingzwam heeft een bleekgele kleur, met een onaangename rottende geur. De hoeden hebben helemaal geen schubben en de benen zijn hol. Bovendien groeien alle valse paddenstoelen nooit aan bomen. Ze bevinden zich aan de voet van bomen, op verrotte stronken of rottend hout. Ze groeien echter in dezelfde grote kolonies als eetbare paddenstoelen. Vaak gevonden in gemengde bossen of bladverliezend. Voor valse honingzwammen is het oogstseizoen van juli tot oktober, soms is deze soort zelfs in november bij warm weer te vinden. Het kleurenschema van alle valse honingzwammen heeft heldere tinten, bij echte soorten zijn de kleuren kalm en mat.
Ik zou beginnende fans van "paddenstoelenjacht" willen waarschuwen: als je niet zeker bent van de vorm van honingzwammen, dan is het beter om het niet te riskeren en het niet mee te nemen naar de mand. Verzamel bovendien nooit honingpaddestoelen in industriële gebieden, omdat ze de mogelijkheid hebben om giftige stoffen en zouten van zware metalen te verzamelen. Omzeil ook plaatsen in de buurt van snelwegen en spoorwegen, het is beter om diep het bos of bosplantages in te gaan.
