Zelfgemaakte knoedels met aardappelen en champignons: foto's, stapsgewijze recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten

Dumplings gekookt met aardappelen en champignons worden beschouwd als een klassieke tweede gang in verschillende Slavische keukens. De basis voor knoedels is ongezuurd deeg en vulling, in dit geval - aardappelen en champignons. U kunt aan deze ingrediënten elk ander voedsel toevoegen om de smaak van het gerecht te veranderen.

De voorgestelde stapsgewijze recepten voor het maken van dumplings met aardappelen en champignons zullen een echte zegen zijn voor elke huisvrouw, want het gerecht is altijd een succes.

Universeel deeg voor knoedels

Voor knoedels zijn er verschillende opties om het deeg te bereiden. Gebruik het meest veelzijdige recept voor elastisch en stevig deeg.

600 g bloem;
200 ml water (wei of melk kan worden gebruikt);
1-2 eieren (voor mager deeg is dit ingrediënt uitgesloten);
½ theelepel zout;
1 eetl. l. zonnebloemolie.

Bloem zeven en op tafel laten staan.
Combineer ei, water, olie en zout in een kom, roer.
Voeg in porties bloem toe en kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken (het is belangrijk om niet te veel te kneden zodat het deeg niet taai wordt).
Laat 20-30 minuten op de tafel zitten onder een handdoek.

Het klassieke recept voor knoedels met gekookte aardappelen, champignons en uien

Dit klassieke recept voor dumplings met aardappelen, champignons en uien wordt als het eenvoudigste en gemakkelijkst te bereiden beschouwd.

1 kg aardappelen;
700 g champignons;
3 uienkoppen;
Deeg;
Plantaardige olie;
Zout.

Volg de stapsgewijze beschrijving om te leren hoe u dumplings met gekookte aardappelen, champignons en uien kookt.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.
Maal in aardappelpuree en pak andere ingrediënten aan.
Schil, hak en hak uien en champignons in kleine blokjes.
Doe in een hete koekenpan met 50 ml olie en bak 15 minuten. op middelhoog vuur.
Combineer champignons en uien met aardappelpuree, zout naar smaak, roer.
Maak, zoals hierboven beschreven, het deeg klaar en vorm kleine dumplings, waarbij je de opgerolde platte cakes met de voorbereide vulling vult.
Doe gekookte dumplings in kokend water, voeg een beetje zout toe en kook 5-7 minuten. na het koken.

Recept voor aromatische knoedels met aardappelen en gedroogde champignons

Dumplings met gedroogde champignons en aardappelen zijn erg lekker. Het zijn de droge paddenstoelen die het gerecht een ongelooflijk aroma geven.

1 kg deeg;
500 g aardappelen;
2 uien;
3 eetlepels. l. boter;
100 g gedroogde champignons;
Zout en gemalen zwarte peper;
Groenen - voor decoratie;

Het recept voor het maken van knoedels met aardappelen en gedroogde champignons wordt hieronder beschreven - leer meer over de fijne kneepjes van het proces.

Week de gedroogde paddenstoelen een nacht in warm water, laat ze uitlekken en hak ze fijn.
Schil de ui, combineer met gehakte champignons en bak tot ze goudbruin zijn, voeg 1 eetl. l. boter.
Aardappelen wassen, schillen, snijden en opnieuw wassen.
Kook in gezouten water tot ze gaar zijn, giet af, zout, peper, voeg 1 el toe. l. boter en crush in aardappelpuree met een houten of metalen crush.
Combineer champignons, uien en aardappelen in één bak, meng goed.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, steek een cirkel uit met een glas en leg de vulling in het midden van elke cirkel.
Bedek de randen van de dumplings en voeg ze toe aan kokend gezouten water.
Laat 5-7 minuten koken, doe met een schuimspaan in een diepe kom, bestrooi met kruiden en voeg 1 eetl. l. boter.

Recept voor dumplings met droge champignons, aardappelen en wortelen

Een andere optie voor het maken van dumplings met droge champignons en aardappelen kan worden beschouwd als een compleet diner voor het hele gezin. Er wordt voorgesteld om uien en wortelen aan de vulling toe te voegen, en het gerecht zelf kan worden geserveerd met groentesalade of ingeblikte groenten.

1 kg deeg;
1,5 eetl. gedroogde champignons;
700 g aardappelen;
3 uien;
1 wortel;
50 ml plantaardige olie;
Zout en gemalen zwarte peper.

Het is heel gemakkelijk om dumplings met aardappelen en droge champignons te koken volgens het voorgestelde recept met een gedetailleerde beschrijving.

Champignons worden met heet water gegoten en 3-4 uur bewaard.
Ze worden gewassen, in kleine stukjes gesneden en in een beetje olie gebakken tot een heerlijk goudbruin korstje.
De aardappelen worden geschild, gewassen en gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn.
Het water wordt afgevoerd, de aardappelen worden gepureerd en toegevoegd.
Champignons worden in aardappelen gelegd, gemengd en gehakte uien en geraspte wortels worden gebakken in een koekenpan.
Gebakken groenten worden toegevoegd aan aardappelen en champignons, de hele massa wordt toegevoegd, gepeperd en grondig gemengd.
Het deeg wordt tot een touw gerold, in cirkels gesneden en elk wordt uitgerold.
De vulling is in het midden opgemaakt en de randen zijn tot een varkensstaart gevouwen.
Knoedels worden ongeveer 7-10 minuten gekookt in gezouten water, met een schuimspaan in een grote kom gelegd en overgoten met hete plantaardige olie.

Magere knoedels met aardappelen en bevroren champignons: een gedetailleerd recept

Dumplings gekookt met aardappelen en bevroren champignons worden geclassificeerd als magere gerechten, maar doen qua voedingswaarde niet onder voor vleesgerechten.

700 g bevroren champignons;
500 g aardappelen;
2 uien + 1 ui om te serveren;
500-700 g deeg (mager);
Plantaardige olie - om te frituren;
Zout en Provençaalse kruiden naar smaak.

Zelfgemaakte knoedels met aardappelen en champignons, vooraf ingevroren voor de winter, worden bereid volgens een recept met een gedetailleerde beschrijving.

Ontdooi de champignons door ze in een kom te doen en ze een nacht in de keuken te laten staan.
Knijp overtollig vocht uit met je handen, snijd in plakjes en doe in een hete, droge koekenpan.
Bak tot de vloeistof is verdampt, voeg een beetje olie toe en bak verder tot het goudbruin is.
Voeg de in blokjes gesneden ui toe, bak 5-7 minuten. op hoog vuur.
Schil de aardappelen, was en snijd ze in stukjes, kook tot ze gaar zijn, laat ze uitlekken en vermaal ze tot aardappelpuree.
Combineer met champignons en uien, zout naar smaak, voeg kruiden toe en roer.
Laat iets afkoelen, rol het deeg uit tot een dunne laag, maak cirkels met een glas en doe de afgekoelde vulling in het midden.
Blinde knoedels langs de randen, voeg toe aan kokend gezouten water, kook 7-10 minuten.
Doe in een kom en giet de ui gebakken in plantaardige olie eroverheen.

Een eenvoudig recept voor dumplings met gezouten champignons en aardappelen

Dumplings gekookt met gezouten champignons en aardappelen zijn een uitstekende optie voor een diner voor het hele gezin.

500-700 g deeg (willekeurig);
600 g aardappelen;
300 g gezouten champignons;
1,5 eetl. l. zetmeel;
1 eetl. l. boter;
2 uien;
Zure room - om te serveren.

Het recept voor het maken van dumplings met gezouten champignons en aardappelen is vrij eenvoudig, aangezien het ongeveer 60 minuten duurt.

Spoel de champignons goed van het zout, knijp ze uit met je handen en hak ze fijn.
Schil de ui, snij in blokjes en bak in boter goudbruin.
Schil de aardappelen, was ze en kook ze gaar in gezouten water.
Giet af, aardappelpuree, combineer met champignons en uien, voeg zetmeel toe en meng goed.
Rol het deeg uit, snijd de cirkels met een glas of mok, doe de afgekoelde vulling in elk.
Maak de randen van de knoedels vast, doe ze in kokend water en kook 7-10 minuten. vanaf het moment van koken.
Doe voorzichtig in een kom, voeg zure room toe, schud en serveer.

Aromatische dumplings met aardappelen en gepekelde champignons

Dumplings gekookt met aardappelen en gepekelde champignons zijn een even geweldige optie voor een heerlijke en aromatische tweede gang voor het hele gezin.

Deeg voor knoedels;
600 g aardappelen;
200 g uien;
500 g ingelegde champignons;
Plantaardige olie - om te frituren;
Boter - om te serveren;
1 bosje groene dille.

Het koken van knoedels met aardappelen en champignons, uitgevoerd volgens de voorgestelde beschrijving, kost niet veel tijd.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn.
Aardappelpuree (niet zout), voeg gepekelde champignons toe die in kleine blokjes zijn gesneden.
Fruit de in blokjes gesneden ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg toe aan aardappelen met champignons, voeg gehakte dille toe (laat een deel achter voor decoratie) en roer goed.
Rol het deeg uit tot een laag, steek de cirkels uit, leg de afgekoelde vulling neer en sluit de randen af.
Voeg de champignons toe aan kokend water, kook 7-10 minuten, leg ze op borden, giet een beetje gesmolten boter en besprenkel met dille.

Magere dumplings met aardappelen en champignons

Het recept voor het maken van magere knoedels met aardappelen en champignons zal vooral populair zijn onder gelovigen, maar ook onder degenen die een dieet volgen. Het ontbreken van eieren en melk in het deeg maakt het gerecht niet minder lekker.

Mager deeg (elke hoeveelheid);
10 aardappelen;
500 g verse champignons;
3 uienkoppen;
Plantaardige olie;
Gemalen zwarte peper en zout;
2 eetlepels. l. gehakte peterselie.

Het recept voor het maken van knoedels met aardappelen en champignons wordt in fasen beschreven voor het gemak van beginnende huisvrouwen.

Kook de champignons na het schillen 20 minuten, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
Bak in een beetje plantaardige olie bruin, voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak nogmaals 10 minuten.
Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in stukjes en kook ze gaar.
Maak een dikke aardappelpuree, voeg champignons en uien toe, zout en peper en mix tot een gladde massa.
Laat de vulling afkoelen, rol het deeg uit, maak kleine cakes en leg de vulling in het midden.
Bedek de randen, geef de knoedels een halfronde vorm, voeg toe aan kokend gezouten water en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren met een schuimspaan zodat ze niet blijven plakken.
Doe in een kom, giet er hete zonnebloemolie in, bestrooi met gehakte kruiden, meng, schud de container en serveer.

Hoe je luie knoedels met aardappelen en champignons op de juiste manier kookt

Luie knoedels gemaakt met aardappelen en champignons zijn een vrij eenvoudig recept. De kooktijd zal heel kort duren als alle ingrediënten van tevoren zijn bereid. Dumplings blijken erg lekker en aromatisch te zijn als ze worden gekruid met uien.

600 g aardappelen;
2 eieren;
300 g gebakken champignons;
200 g bloem;
2 uien en plantaardige olie - om te frituren;
Een snufje zout en gemalen zwarte peper.

Hoe u dumplings met aardappelen en champignons op de juiste manier kookt, in de volksmond "lui" genoemd, helpt bij een stapsgewijze beschrijving van het recept.

Schil de aardappelen, was ze en kook ze in water met zout tot ze gaar zijn.
Giet het water af, hak de aardappelen fijn tot puree.
Laat iets afkoelen, voeg eieren, zout en peper toe, roer.
Haal de gebakken champignons door een vleesmolen, combineer met aardappelpuree, roer.
Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het aardappel- en champignondeeg.
Rol het deeg uit tot een touw (het deeg mag niet aan je handen kleven, smeer je handen in met plantaardige olie), snijd het in stukjes en kook het in gezouten water gedurende 5-7 minuten.
Snipper intussen de ui, bak in olie tot ze heerlijk goudbruin zijn.
Haal de kant-en-klare luie dumplings met een schuimspaan uit het water en doe ze in een kom, giet de ui gebakken erover en serveer.

Recept voor heerlijke dumplings met aardappelen en champignons, gebakken in een pan

Waarschijnlijk weten maar weinig mensen dat je gefrituurde dumplings kunt maken met aardappelen en champignons. Deze optie is verrassend omdat de dumplings eerst een beetje worden gekookt en vervolgens in een pan worden gebakken.

500-700 g gistvrij deeg;
700 g aardappelen;
400 g gekookte champignons;
Plantaardige olie;
2 uien;
100 g geraspte kaas;
Favoriete specerijen en kruiden, zure room of room - om te serveren;
Zout.

Het recept voor het maken van heerlijke dumplings met aardappelen en champignons wordt in de onderstaande stappen beschreven.

Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar.
Maal in aardappelpuree met een metalen molen en zout naar smaak.
Snijd de champignons in blokjes, hak de ui fijn met een mes en bak alles samen in olie goudbruin.
Combineer aardappelen, champignons met uien en geraspte kaas, meng goed.
Vorm van het deeg en de afgekoelde vulling de knoedels in de vorm en grootte die u nodig hebt, laat ze 30 minuten staan. in de vriezer.
Doe in kokend water en kook gedurende 3 minuten, verwijder met een schuimspaan in een voorverwarmde pan met olie en bak tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Kan worden geserveerd met uw favoriete specerijen en kruiden, maar ook met zure room of room.

Hoe je gestoomde dumplings maakt met aardappelen en champignons

Dumplings gestoomd met aardappelen en champignons hebben een zachtere en fijnere smaak dan die gekookt in water. Voor hen heb je een heel ander deeg nodig, inclusief suiker en frisdrank.

Deeg:

400 ml kefir;
½ theelepel Frisdrank;
1 ei;
1 eetl. l. Sahara;
Een snufje zout;
Meel - hoeveel het kost.

Vulling:

700 g aardappelen;
400 g champignons;
200 g uien;
Zout en zwarte peper;
Plantaardige olie;
Boter en zure room - om te serveren.

Hoe je dumplings op de juiste manier maakt met gestoomde aardappelen en champignons, zal een stapsgewijze beschrijving laten zien.

Voeg zout, ei, suiker en frisdrank toe aan warme kefir, klop een beetje en voeg gezeefd bloem in porties toe.
Kneed het deeg zodat het niet aan uw handen blijft plakken, dek het af met een handdoek en laat het 30 minuten op tafel liggen.
Snijd de champignons in blokjes, combineer met de gehakte uien en bak ze in olie in een pan goudbruin.
Spoel de aardappelen na het schillen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar.
Pureer in aardappelpuree, combineer met champignons en uien, zout en peper, meng.
Laat afkoelen en doe in cakes die uit het deeg zijn gerold, voeg de randen samen, knijp.
Giet 1 liter heet water in de multikookkom, zet de kookmand erop en vet in met olie.
Plaats de dumplings, sluit het deksel en zet de "Stoom" -modus gedurende 15 minuten aan.
Doe over in een kom en serveer met boter en zure room.

Hoe dumplings te koken met aardappelen, champignons en harde kaas

Er is niets lekkerder dan dumplings gekookt met aardappelen, champignons en kaas. In deze combinatie worden zelfgemaakte dumplings een culinair meesterwerk dat niemand onverschillig laat. De kaas in de dumplings smelt en maakt de vulling erg lekker en aromatisch.

500 g ongezuurd deeg;
400 g aardappelpuree;
100 g harde kaas;
300 g gebakken champignons;
2 uienkoppen;
Plantaardige olie;
Zout;
Boter en zure room - om te serveren.

Hoe u dumplings met aardappelen, champignons en kaas op de juiste manier kookt, kunt u leren van het onderstaande recept.

Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Combineer gebakken champignons met aardappelpuree en uien, zout en roer.
Verdeel het deeg in stukjes, rol het uit tot kleine cakes en leg in het midden de vulling van aardappelen, champignons en uien.
Leg er een paar plakjes fijngehakte kaas op en bedek de randen van de flatbread met je handen.
Breng water aan de kook, zout en voeg de dumplings toe.
Laat 7-10 minuten koken. na het opduiken en met een schuimspaan in een aparte kom verwijderen.
Besprenkel met gesmolten boter, voeg zure room toe en serveer.

Hoe dumplings te koken met aardappelen, champignons en kippenlever

Meestal wordt de lever toegevoegd aan taarten of ander gebak, maar je kunt er dumplings van maken. Hoe je thuis dumplings met aardappelen, champignons en kippenlever goed kunt koken om het hele gezin te plezieren met een heerlijk gerecht?

500 g aardappelpuree;
300 g gebakken champignons;
Ongezuurd deeg;
200 g uien;
2 teentjes knoflook;
200 g kippenlever;
Zout;
1 eetl. l. cognac;
1 theelepel favoriete kruiden;
Boter.

Blijf bij het recept met een stapsgewijze foto, kook dumplings met aardappelen, champignons en lever.

Was de lever, snijd in stukjes, combineer met gesnipperde ui en knoflook, bak in boter gedurende 10 minuten. op middelhoog vuur.

Voeg zout toe, voeg kruiden toe, zet het vuur uit en giet er cognac in, roer.

Combineer gebakken champignons met aardappelpuree, lever, ui en knoflook, zout, meng en laat iets afkoelen.

Rol het deeg met je handen tot een touw, snijd het in dunne plakjes en rol er ronde cakes uit.

Schep de vulling erover en sluit de randen van het deeg goed af met je vingers.

Doop de dumplings in kokend water en kook 7-10 minuten. na het koken.

Doe in een kom, giet er gesmolten boter over en meng door de container te schudden.

Hoe je knoedels maakt met aardappelen, champignons en reuzel: een recept met een video

Zelfs als je een voorstander bent van een gezond voedingspatroon, leer dan hoe je dumplings maakt met aardappelen, champignons en spek. Dit product is al lang officieel erkend door de geneeskunde als gunstig voor de werking van het hart. Daarom zal het gerecht dat wordt gekookt, heerlijk en voedzaam blijken te zijn.

Deeg voor knoedels;
700 g aardappelpuree;
400 g gebakken champignons;
100 g gezouten reuzel;
2 uien;
Zout;
Zure room of uien bakken - om te serveren.

Het videorecept helpt je bij het koken van dumplings met aardappelen, champignons en spek.

Aardappelpuree wordt gemengd met gebakken champignons, gemengd.
Het spek wordt in kleine blokjes gesneden en licht gebakken in een pan.
Gehakte ui wordt toegevoegd en gebakken tot ze goudbruin zijn.
Reuzel met uien wordt geselecteerd in aardappelen met champignons, zonder gesmolten vet.
Eventueel roeren toevoegen en iets laten afkoelen.
Van het voorbereide deeg worden kleine cirkels gemaakt, waarin de vulling wordt aangebracht.
De cirkels vouwen dubbel en plakken stevig vast met je vingers zodat de vulling niet naar buiten komt.
Knoedels worden onmiddellijk in kokend water gelegd en 10 minuten gekookt. na het koken en verwijderd met een schuimspaan in een diepe kom.
Indien gewenst op smaak gebracht met zure room of uienbakken.

Dumplings met rauwe aardappelen en gehakt

Dit recept lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd. Met de toevoeging van rauwe aardappelen worden echter heerlijke dumplings met champignons verkregen, probeer het zelf. Om het gerecht lekkerder te maken, kun je kipgehakt toevoegen aan de vulling.

Ongezuurd deeg;
600 g aardappelen;
300 g champignons;
400 g kipgehakt;
Plantaardige olie;
Zout;
2 uien en 2 teentjes knoflook;
Ui in plantaardige olie en gehakte dille bakken om te serveren.

Een recept met een foto helpt je om zonder poespas dumplings met aardappelen, champignons en gehakt te koken.

Hak de ui fijn met een mes, schil de aardappelen, was en rasp.
Voeg gehakt, geperste knoflook, zout toe aan uien en aardappelen, meng.
Maal de champignons in kleine blokjes, bak ze goudbruin in plantaardige olie en voeg toe aan de vulling, meng.
Rol het voorbereide deeg uit tot een laag, niet meer dan 3-4 mm dik.
Knijp met een glas gelijkmatige cirkels uit en schep de vulling erop met een lepel.
Knijp de randen samen, kook in gezouten water gedurende 15 minuten.
Vang met een schuimspaan in een diepe kom, giet de ui eroverheen en bestrooi met gehakte dille.