Champignons worden ideaal gecombineerd met mayonaise, zowel in salades, voorgerechten als in warme gerechten. Daarom kunt u, als het gaat om het aankleden van een bepaald gerecht, gerust mayonaise kiezen. In tegenstelling tot zure room en room, geeft het een speciaal zuur aan gekookt voedsel, maakt het het aromatischer en smakelijker. Dergelijke gerechten kunnen natuurlijk niet licht en caloriearm worden genoemd, maar om een stevige en smakelijke maaltijd te hebben, zijn ze redelijk geschikt. Het is niet verwonderlijk dat champignons met mayonaise een van de favoriete combinaties zijn bij het koken voor praktische huisvrouwen.
Salade met champignons, kip, kaas, komkommer en mayonaise
Ingrediënten
- 400 g gekookte kipfilet
- 20 g gedroogde champignons
- 50 g kaas
- 1 ingeblikte komkommer
- 2 gekookte eieren
- 1 ui
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie
- 3 eetlepels. eetlepels mayonaise
- peterselie, zout
Salade met champignons, kip, kaas, komkommer en mayonaise heeft een heldere pittige smaak, is rijk en zacht. Dit gerecht zal een prominente plaats innemen op de feesttafel en een redder in nood worden als je snel en smakelijk moet koken.
Filet, kaas, gekookte champignons en komkommer in reepjes gesneden.
Hak de uien fijn en bak ze in olie.
Hak de eieren fijn.
Combineer alles, zout, breng op smaak met mayonaise.
Versier met peterselie.
Champignons met mayonaise en mosterdsaus
Ingrediënten
- champignons - 300 g
- plantaardige olie - 3 el. lepels
- kruiden, zout, peper, citroensap
- saus - 6 el. lepels
voor saus
- mayonaise - 200 g
- mosterd - 3 el. lepels
- fijngehakte groene uien
- suiker, zout
Je kunt champignons koken met een saus met mayonaise, en als resultaat krijg je een heerlijke, pittige salade met een lichte zuurheid.
- Schil verse champignons, spoel ze af, snijd ze in plakjes en kook ze 15-20 minuten in gezouten kokend water, doe ze in een vergiet en laat ze afkoelen.
- Doe ze in een slakom, breng op smaak met peper en zout, voeg citroensap en plantaardige olie toe, meng alles, giet over met saus en decoreer met kruiden.
Saus voorbereiding: Meng mayonaise met mosterd, voeg fijngehakte groene uien, suiker en zout naar smaak toe.
Varkensvlees met champignons, uien, knoflook en mayonaise
Ingrediënten
- 500 g varkensvlees
- 300 g champignons
- 2 middelgrote uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels. lepels hete ketchup
- 1 eetl. een lepel mayonaise
- 2 verse komkommers
- 4 tomaten
- 2 verse appels
Varkensvlees met komkommers, tomaten, champignons, uien, knoflook en mayonaise kan worden gebruikt als het belangrijkste feestgerecht, dat de gastvrouw met trots aan gasten zal presenteren voor een galadiner.
- Bak in een diepe koekenpan de champignons tot ze half gaar zijn, hak het varkensvlees, ui, knoflook, ketchup, mayonaise in dunne plakjes.
- Bak alles, af en toe roerend, 10 minuten.
- Snijd vervolgens de tomaten, komkommers in dunne cirkels en leg ze bovenop, en doe dan de appels in dunne plakjes, zonder te roeren, sluit het deksel en bak ze 10 minuten.
- Serveer met droge witte wijn.
Varkensvlees met kool en champignons met mayonaise
Ingrediënten
- 1 kg varkensvlees
- 100 g kool
- 500 g uien
- 200 g verse champignons
- 1 tomaat
- paprika (rood) 1 st.
- pruimen (ontpit) 15-20 st.
Voor de saus
- 100 g mayonaise
- 1 eetlepel tomatensaus
- ei
- Groenen
Snijd het voedsel in middelgrote stukken, vouw ze in lagen in een braadpan in de volgende volgorde: varkensvlees, kool, tomaat, paprika, champignons en uien en breng op smaak met saus met mayonaise, tomatensaus, fijngehakt hardgekookt ei en gehakt kruiden. Leg er pruimen bovenop. Laat 40 minuten sudderen in de oven op laag vuur zonder te roeren!
Salade met ingelegde champignons en mayonaise
Ingrediënten
- 400 g asperges
- 30 g jonge sperziebonen
- 20 g ganzenlever
- 40 g ingelegde champignons
- 150 g verse tomaten
- 20 g wortelen
- mayonaise
- peterselie, zout
Kroppen gekookte asperges, gehakte peulen van gekookte jonge bonen, plakjes gekookte ganzenlever, gehakte gekookte wortelen en gepekelde champignons, goed mengen met mayonaise en zout. Vul de tomatenhelften met de voorbereide salade, waarvan het vruchtvlees is verwijderd. Bestrooi alles met peterselie.
Champignons met aardappelen en mayonaise in de oven
Ingrediënten
- 350 g verse of bevroren champignons
- 600 g aardappelen
- 150 g uien
- 150 g kaas
- 3 eetlepels. l. mayonaise
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie, peper, zout
- Kook champignons en aardappelen apart gaar.
- Snijd de ui in halve ringen, bak in plantaardige olie.
- Koel de aardappelen, schil ze, snijd ze in plakjes.
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
- Doe de helft van de aardappelen in een ovenschaal, breng op smaak met zout, peper, vet in met zure room.
- Doe champignons met kaas en zout, vet in met mayonaise, steek een laag vuur in de oven om het op te warmen.
- Leg de ui, verdeel de resterende aardappelen erover, bestrooi met kaas.
- Bak 30-35 minuten in de oven op 180 ° C.
Champignons gebakken met uien, linzen en mayonaise
Ingrediënten
- 1 kopje linzen
- 3 gedroogde paddenstoelen
- 1 grote ui
- 3 ingelegde komkommers
- 100 g mayonaise
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie
- 1/2 bosje dille en peterselie
- zout, gemalen zwarte peper, kruiden naar smaak
Giet de linzen gedurende 6 uur met water, kook ze in hetzelfde water. Week de gedroogde paddenstoelen 1 uur in water, kook ze in hetzelfde water en gooi ze weg in een vergiet. Hak de ui fijn, fruit in plantaardige olie. Voeg de champignons en de in reepjes gesneden komkommers toe, bak alles samen, leg de linzen neer.
Champignons, gebakken met uien, linzen, komkommer, breng op smaak met mayonaise, zout en peper, voeg kruiden toe, laat 10 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken de gehakte dille en peterselie toe.
Gebakken champignons met groenten, mayonaise en zure room in een pan
Ingrediënten
- 500 g verse champignons
- 3 middelgrote uien
- 3 wortelen
- 3 teentjes knoflook
- plantaardige olie
- 3 eetlepels. l. mayonaise
- 3 eetlepels. l. zure room, zout
Gebakken champignons met groenten, mayonaise en zure room zijn heerlijk, sappig en verrassend mals. En het recept voor hun bereiding is vrij eenvoudig.
- Was de champignons, schil ze, hak ze fijn, zout en bak ze in hete olie goudbruin.
- Wortelen wassen, schillen, raspen op een fijne rasp.
- Hak de ui fijn, hak de knoflook fijn.
- Voeg wortels, uien en knoflook toe aan de champignons, meng.
- Voeg een mengsel van zure room en mayonaise toe en meng opnieuw.
- Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje warm water toe.
- Breng groenten en champignons met mayonaise en zure room in een koekenpan aan de kook en laat dan op laag vuur 10-15 minuten sudderen.
- Haal van het vuur, dek de schaal af met een deksel en laat 5 minuten trekken.
Broodjes met ingelegde champignons en mayonaise
Ingrediënten
- 10 makkelijke drogers
- 10 plakjes Frans of gewoon brood (gehalveerd)
- 1/2 kopje fijngehakte gemarineerde champignons
- 1/2 kopje geraspte kaas
- 1 eetl. een lepel mayonaise
- boter, ketchup
Wie paddenstoelengerechten wil koken, zoekt vaak recepten voor het maken van champignons in de oven met mayonaise, wat niet verwonderlijk is, want deze componenten worden perfect met elkaar en met andere producten gecombineerd en geven bij de uitgang veel heerlijke gerechten. Met hun toevoeging kun je bijvoorbeeld zo'n snack maken.
Doordrenk het drogen in water gedurende 10 minuten, dep met een servet. Bestrijk de plakjes brood met boter, leg er gedrenkte droging bovenop, smeer het rond de omtrek in met ketchup, vul met een mengsel van champignons en mayonaise, bestrooi met geraspte kaas. Bak de sandwiches 13-15 minuten in de oven op 200 ° C.
Champignons met aardappelen, kaas en mayonaise
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 12 middelgrote aardappelen
- 4 uien
- 1 teen knoflook
- 1 ei
- 6 eetl. eetlepels plantaardige olie
- 100 g harde kaas
- 4 eetl. eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels. zure room lepels
- zout en peper naar smaak, peterselie en dille
- Snijd de champignons in reepjes en bak ze in 2 el. eetlepels olie tot de vloeistof verdampt. Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot ze gaar zijn. Klop vervolgens het rauwe ei los, zout en peper naar smaak en roer goed.
- Combineer champignons met kaas, mayonaise, geraspte knoflook, meng goed en laat even staan.
- Schil de rauwe aardappelen, snijd de bovenkant eraf, snijd de kern met een theelepel en vul met het champignongehakt.
- Leg de aardappelen in een diepe koekenpan (of in een vuurvaste glazen schaal) met de resterende olie, bestrijk ze met een mengsel van zure room en mayonaise en zet ze in de oven.
- Bak de aardappelen goudbruin. Strooi 5 minuten voor het koken de resterende geraspte kaas over de schaal.
- Garneer met peterselie en dille voor het serveren.
Kip met champignons in mayonaise met knoflook in de oven
Ingrediënten
- 1 kip
- 1 kopje verse champignons, gehakt
- ½ blikje mayonaise
- ½ citroen
- 2 teentjes knoflook
- zout, peper, kruiden naar smaak
- Was de kip en verwijder voorzichtig het vel. Snijd al het vlees eraf en snijd het in kleine stukjes. Doe gehakte champignons, zout, breng op smaak met citroensap, pers de knoflook uit, voeg naar smaak kruiden toe, mayonaise. Roer en laat 30-60 minuten staan.
- Het resulterende gehakt is niet erg strak om de huid van de kip te vullen, stop het op de plaatsen van de sneden zodat het gehakt niet zichtbaar is (je kunt het met een draad naaien).
- Leg het karkas op een bakplaat en bestrijk het dik met mayonaise. Bak kip met champignons in mayonaise met knoflook in de oven zonder deze om te draaien tot ze knapperig zijn, en giet af en toe het sap dat opvalt.
- Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. In plaats van een hele kip kun je ook kippenpoten nemen.
Barbecuerecept met champignons en mayonaise op de grill
Ingrediënten
- sojavlees - 1 kg
- champignons - 200 g
- droge witte wijn - 500 m
- mayonaise - 2 el. lepels
- ghee - 100 g
- uien - 100 g of 2 teentjes knoflook
- dille en peterseliegroenten - elk 0,5 bosje
- zout, rode en zwarte peper, naar smaak gemalen
Het volgende recept voor champignons op de grill met mayonaise zal een liefhebber van dieetgerechten aanspreken, omdat in dit geval kebabs met sojavlees moeten worden gekookt.
- Uien worden geschild en gewassen, de champignons worden gewassen. Snijd uien in ringen, champignons in grote stukken. Groenen worden gewassen. Combineer alle componenten en voeg er mayonaise aan toe, meng goed.
- Het voorbereide vlees wordt in kleine stukjes gesneden en vervolgens in een vooraf voorbereide container geplaatst.
- Stukken vlees worden gegoten met wijnmarinade gemengd met uienringen, zout, rode en zwarte peper en 2 uur bewaard.
- Gepekeld vlees, een mengsel van uien en paddenstoelen met kruiden worden afwisselend aan spiesjes geregen. Shish kebab wordt gebakken op hete kolen, af en toe besprenkeld met marinade.
- Kant-en-klare shish kebab wordt geserveerd op spiesjes, gegarneerd met gehakte kruiden en gegoten met hete gesmolten boter.
- Champignons op de grill in mayonaise kunnen ook worden gemaakt met knoflook in plaats van uien, dit geeft het gerecht een pittige en pikante smaak.
Maïs met gekookte champignons en mayonaise
Ingrediënten
- 200 g maïskorrels
- 1 ui
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise
- 1 kopje gekookte champignons
- 1 tl suiker
- 10-12 croutons van wit brood
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- peterselie zout
Kook de maïs, doe ze in de pan, voeg fijngehakte en licht gebakken uien toe, zout, suiker, meng en kook gedurende 5 minuten, snijd de gekookte champignons in plakjes, breng op smaak met mayonaise. Maak croutons van witbrood.
Leg bij het serveren de bereide hete maïs op een schaal in een glaasje, plaats de champignons eromheen, afgewisseld met croutons, en een bosje peterselie in het midden.
Pompoen met abrikozen en champignons in mayonaise
Ingrediënten
- 150 g pompoen
- 75 g abrikozen
- 1/2 kopje champignons uit blik
- 1 eetl. een lepel boter
- 1/2 kopje mayonaise
- 5 g tarwebloem
- 1 eetl. een lepel paneermeel
Schil de pompoen, snij in kleine blokjes en bak in olie.Hak abrikozen, meng met pompoen en plakjes champignons uit blik, doe ze in een glijbaan in een ingevette koekenpan, breng op smaak met mayonaise, bestrooi met gemalen paneermeel erover, bestrooi met boter en bak.
Hele ovengebakken champignons met mayonaise
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 1/2 kopje boter
- 3-4 teentjes knoflook
- 1/2 kopje mayonaise
- 50 g kaas (willekeurig)
- peper, zout
Spoel de champignons, schil ze indien nodig, doe er verwarmde ghee in, voeg geplette knoflook, zout en gemalen zwarte peper toe, roer en laat op laag vuur ongeveer een uur sudderen.
Bak de gestoofde champignons in de oven geheel met mayonaise, besprenkeld met geraspte kaas gedurende ongeveer 30 minuten.
Champignons gebakken met zure room en kaas
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 1/2 kopje zure room
- 25 g kaas (willekeurig)
- 1 theelepel bloem
- 2 eetlepels boter
- de rest naar smaak
Schil de champignons, spoel ze af en verbrand ze met heet water. Gooi ze op een zeef, laat het water uitlekken, snijd ze in plakjes, zout en bak ze in olie. Voeg voor het einde van het frituren een theelepel bloem toe aan de champignons en roer, voeg dan zure room toe, kook, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Bestrooi met peterselie of dille bij het serveren.
Champignons in een pan met kaas en mayonaise: een recept voor een hartig gerecht
Ingrediënten
- 1 kg champignons
- 100 g kaas (willekeurige, harde soorten)
- 3 eetlepels. eetlepels mayonaise
- 100 g plantaardige olie
Snijd de champignons in grote plakjes en bak ze eerst in een droge koekenpan en voeg dan, als het sap verdampt, plantaardige olie en mayonaise toe, meng, zout naar smaak, bak tot ze gaar zijn.
Schik de gebakken champignons op geportioneerde borden en besprenkel met geraspte kaas.
Champignons in een pan met kaas en mayonaise is een eenvoudig, snel te bereiden, maar tegelijkertijd stevig gerecht dat de gastvrouw zal helpen haar gezin te voeden met een heerlijke lunch.
