Hoe pasta te koken met champignons, champignons: foto's, stapsgewijze recepten met pasta in verschillende sauzen

Voedsel is niet alleen een "brandstof" voor het menselijk lichaam. Dit is iets intiems, uit de categorie van bijzonder plezier dat u krijgt van elk stukje lekkernij, het aangename aroma en het gezelschap waarmee u uw maaltijd deelt. En als u voor zo'n "feest van ziel en maag" kiest uit alle mogelijke culinaire hoogstandjes, is het beter om pasta met pittige champignons te vinden. De redenen voor deze verklaring zijn vrij duidelijk.

Ten eerste is het gerecht snel klaar, wat een belangrijke vereiste is voor moderne huisvrouwen.

Ten tweede zijn alle benodigde ingrediënten de meest voorkomende die gemakkelijk in elke keuken of in een winkel te vinden zijn.

Ten derde zorgen ongecompliceerde culinaire acties ervoor dat u een perfect resultaat krijgt met een onberispelijke smaak.

Maar het belangrijkste argument ligt in het begrijpen van de simpele waarheid dat het beste alleen goed en professioneel bereide pasta kan zijn met een smakelijke champignonsaus. Het is moeilijk om hier ruzie te maken met de inwoners van Italië!

Om de essentiële vraag aan te pakken hoe je een perfecte pasta kunt bereiden met ongeëvenaarde Italiaanse champignons, wordt een hele lijst met stapsgewijze instructies en aanbevelingen aangeboden.

Recept voor pasta in een delicate saus met room

Onder de enorme verscheidenheid aan bestaande pastarecepten met de toevoeging van champignonpaddestoelen, is het bijna onmogelijk om één optie te kiezen waarmee je het lekkerste en eenvoudigste gerecht kunt maken. Iedereen heeft veel bewonderaars en kenners, wat helemaal niet vreemd is. Het is gewoon onmogelijk om niet van de Italiaanse keuken te houden. En voor degenen die geen vlees consumeren, zullen dergelijke gerechten een echte uitkomst zijn, omdat ze niet alleen onberispelijk lekker zijn, maar ook bevredigend.

Een van de klassieke combinaties wordt beschouwd als pasta met verse champignons in delicate room.

Om zo'n ongecompliceerd culinair meesterwerk te maken, heb je nodig:

250 g pasta naar keuze van de gastvrouw.
8-10 stuks middelgrote champignons.
Middelgrote ui.
150 ml slagroom.
100 g boter.
Een bosje middelgrote peterselie.
Favoriete kruiden: zwarte peper, Provençaalse kruiden, suneli-hop.
1 theelepel zout.
3-4 teentjes knoflook.
Uitgeperst sap van ½ citroen.
100 g Parmezaanse kaas, geraspt.

Het kookproces moet worden gestart door pasta te koken volgens de instructies op de verpakking. Tijdens het koken is het de moeite waard om de ingrediënten voor de saus voor te bereiden. Was en hak de champignons, de takjes peterselie, de ui en de bieslook.

De volgende stap in het recept voor een smakelijke pasta met champignons en zachte room is de warmtebehandeling van champignons en uien in een koekenpan met toevoeging van boter en citroensap. Het is de citroen die ervoor zorgt dat de champignons hun lichte kleur behouden. En zodra de champignons klaar zijn, zacht en geurig worden, moet je gekookte pasta toevoegen en alles goed mengen.

Dit wordt gevolgd door een creatief moment waarop het nodig is om gehakte kruiden, zout, peper en uw favoriete specerijen (Provençaalse kruiden, hop-suneli, andere specerijen) toe te voegen. Roer voorzichtig en dek af, zodat alle ingrediënten zich met aroma vullen. Giet na 2-3 minuten de room erdoor en roer voorzichtig door de stoofschotels. Laat de bijna klaargemaakte schaal op laag vuur staan tot de saus dikker wordt - niet meer dan 5-7 minuten. Als alle procedures zijn voltooid, serveer je de geurige pasta in combinatie met de pittige champignonsaus, bestrooid met veel Parmezaanse kaas. Gasten en familie zullen dankbaar zijn voor zo'n geweldige traktatie.

Recept voor pasta met champignons in een licht romige saus

Een ander recept voor het maken van pasta met champignons in een licht romige saus is het toevoegen van smeltkaas.Zo'n "schil" maakt het gerecht rijker, smakelijker en malser. De lijst met vereiste ingrediënten zal niet al te veel gedoe zijn, omdat ze allemaal gemakkelijk te vinden zijn in de winkelrekken:

130 g spaghetti Italiaanse merken.
250 g champignons.
250 ml middelzware room.
100 g smeltkaas.
De bol is middelgroot.
2-3 teentjes knoflook.
1-2 eetl. eetlepels plantaardige olie.
Zout, peper, kruiden - naar smaak.

Voor meer duidelijkheid over de culinaire procedure beschreven in het pastarecept met toevoeging van champignons en saus, bekijk de foto met stapsgewijze instructies.

De eerste stap in het recept voor dit gerecht is het koken van spaghetti in overeenstemming met de aanbevelingen op de verpakking van de fabrikanten.

Door de pasta te persen, blijft er 150-200 ml water over, wat handig kan zijn als de saus te dik uitkomt.

Snijd tijdens het koken van de spaghetti de champignons in plakjes en de uiblokjes.

Bak deze ingrediënten in een beetje plantaardige olie, voeg zout, geperste knoflook, peper en kruiden naar smaak toe.

De laatste hand is om de room erbij te gieten en na 5-7 minuten sudderen, onder het deksel, de geraspte smeltkaas toe te voegen.

10 minuten stoven is genoeg om een geweldig en heerlijk gerecht klaar te maken. Als de saus dik is, kun je een beetje water toevoegen waarin de pasta is gekookt. Serveer warm, bestrooid met kruiden zoals gewenst.

Pasta met champignons in een heerlijke zure roomsaus

Zure roomsaus is een "concurrent" van roomsaus in Italiaanse gerechten. Het heeft ook een uitstekende delicate smaak, waardoor de rijkdom en het aroma van paddenstoelen in pasta worden versterkt.

Om een onberispelijke pasta te bereiden met verse champignons in een smakelijke zure roomsaus, heb je de volgende ingrediënten nodig:

500 g Italiaanse spaghetti.
1 middelgrote ui.
10 stuks. kleine champignons.
150 ml zure room 20% vet.
2 eetlepels. eetlepels olijfolie.
200 g tomaten.
Zout en peper naar smaak.
Enkele takjes peterselie.
150 g harde kaas geraspt op een middelgrote rasp.

De hele procedure voor het maken van een gerecht met een Italiaanse smaak kan grofweg in twee fasen worden verdeeld: pasta koken en jus maken. Om spaghetti goed te koken, moet u de instructies op de verpakking strikt volgen. De enige aanbeveling: het is raadzaam om het water te zouten en er een eetlepel olijfolie aan toe te voegen.

Maak parallel een delicate saus. Snijd hiervoor de ui in blokjes en bak deze in olijfolie tot ze doorschijnend zijn - 2-3 minuten. Rasp de gepelde tomaten en voeg toe aan de ui in een koekenpan. Laat de ingrediënten vocht verwijderen onder een goed gesloten deksel op laag vuur. Maal de champignons in plakjes en stuur ze naar het tomaten-uienmengsel, peper en zout naar smaak.

Zodra de champignons het stadium van gereedheid bereiken, giet je er zure room in, roer je alles goed en laat je het niet langer dan 5 minuten sudderen. Doe de afgewerkte spaghetti in de saus in de pan en meng voorzichtig alle ingrediënten. Om een rijke smaak en een aangenaam aroma te verkrijgen, van het vuur halen, afdekken en het gerecht laten brouwen. Het is beter om zo'n pasta te serveren met gehakte champignons en zure room, gegarneerd met geraspte kaas en gehakte kruiden.

Pasta met verse champignons en tomaten

De meest populaire toevoeging aan spaghetti onder gepassioneerde Italianen zijn tomaten of tomatenpuree, die in combinatie met kruiden en paddenstoelen een onovertroffen goddelijke smaak creëren. Voor de bereiding van pasta met verse champignons en sappige tomaten bestaat de ingrediëntenlijst uit de gebruikelijke producten:

250 g harde tarwe pasta.
300 g champignons.
300 g rijpe tomaten.
2 uien.
2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie.
Zout en peper naar smaak.

Kook spaghetti of andere pasta volgens de aanbevelingen op de verpakking. Bak op dit moment de fijngesneden uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.Voeg de gehakte champignons toe en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg tomaten toe, in blokjes gesneden, zonder schil, en laat 5-7 minuten onder een gesloten deksel staan tot het resulterende mengsel. De laatste hand is om de gekookte spaghetti in de saus te doen, goed te mengen - en na 5 minuten kun je hem serveren.

Pasta met champignons in een pittige tomatensaus

Zelfs een onervaren kok kan heerlijke pasta koken in combinatie met champignons in een pittige tomatensaus.

Eerst moet je alle ingrediënten bereiden:

500 g pasta naar smaak.
400 g champignons.
Een kleine ui.
2-3 teentjes knoflook.
2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree.
2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie.
Zout en peper naar smaak.
Een klein bosje dille en peterselie.

Kook de pasta in licht gezouten water volgens de aanbevelingen op de verpakking. Fruit in een voorverwarmde pan in plantaardige olie de gesnipperde ui en knoflook goudbruin. Spoel de champignons af, droog ze en snijd ze in vieren. Voeg de champignons toe aan de ui en laat 5-7 minuten sudderen. Zodra de champignons het sap eruit laten komen, doe je de tomatenpuree samen met de gehakte kruiden, zout en peper. Voeg na 5 minuten kant-en-klare pasta toe aan geurige champignons met ingedikte tomatenpuree en dek af met een deksel om de schaal te laten trekken.

Pasta met champignons en Philadelphia kaas "

Liefhebbers van klassiek koken zullen de pasta waarderen met een combinatie van champignons en malse kaas, die een echt Italiaanse smaak heeft.

De benodigde producten bevatten de volgende lijst:

400 g spaghetti van Italiaanse producenten.
Middelgrote ui.
500 g verse champignons.
3 eetlepels. eetlepels olijfolie.
2-3 teentjes knoflook.
250 g Philadelphia-kaas.
50 g geraspte Parmezaanse kaas.
150 ml water.
Zout, peper, kruiden en specerijen naar smaak.

Als je het stapsgewijze recept volgt voor het maken van pasta met kaas en champignons, zal zo'n hartig en erg lekker gerecht zelfs voor huisvrouwen met weinig culinaire ervaring in de smaak vallen.

Kook de pasta eerst in kokend gezouten water tot ze gaar zijn. Bak de gehakte champignons met olie in een voorverwarmde pan. Voeg als ze bruin zijn de in blokjes gesneden ui toe en laat 3-4 minuten sudderen. Voeg Philadelphia-roomkaas, geplette knoflook, kruiden, specerijen, zout en peper toe aan de pan. Om een zeldzame consistentie te verkrijgen, de saus verdunnen met water, alles goed mengen en aan de kook brengen. Voeg spaghetti toe aan de champignonsaus en meng goed. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren. Niemand kan zo'n lekkernij weigeren!

Pasta met champignonsaus en broccoli stoofpot

Groentegerechten zijn niet alleen gezond, maar met de juiste combinatie kunnen ze onberispelijk en smakelijk zijn. Aan deze categorie gastronomische gerechten kunnen pasta met champignonsaus en gestoofde broccoli worden toegeschreven, die gemakkelijk en snel te bereiden zijn.

De lijst met ingrediënten is de meest voorkomende en buitengewone:

250 g Italiaanse spaghetti.
300 g champignons.
250 g broccoli.
100 ml middelzware room.
1 eetl. een lepel plantaardige olie.
Zout, peper en kruiden naar smaak.

Kook de pasta van tevoren in licht gezouten water. Hak de champignons fijn en bak ze in olie tot ze een zachte textuur krijgen. Giet voorzichtig de room erdoor en roer continu om een homogene consistentie te verkrijgen. Breng op smaak met zout, peper en voeg naar smaak kruiden en zout toe. Kook de kool apart en doe in een koekenpan met champignons, alle ingrediënten goed mengen. Roer de bereide saus door de gekookte spaghetti. Kan naar wens gegarneerd worden met takjes groen. Zo'n gerecht is een levendig voorbeeld van de perfecte combinatie van gezond en lekker eten!

Fettuccini-pasta gecombineerd met champignons, kip en room

Elk pastagerecht maakt deel uit van de Italiaanse cultuur, met tonen van passie, speciale energie en een zonnige sfeer.Onder de bestaande recepten is het echter de moeite waard om de helderste te markeren. Fettuccini-pasta, bekend en geliefd bij alle inwoners van Rome, gecombineerd met paddenstoelen, zal de uitstraling van je huis gemakkelijk veranderen in de sfeer van een gezellig Italiaans café.

Om het voor te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

300 g verse champignons.
500 g fettuccini-pasta.
250 ml room 15% vet.
100 g boter.
2 eetlepels. eetlepels olijfolie.
De bol is middelgroot.
3-4 teentjes knoflook.
Zout en zwarte peper naar smaak.
100 g kipfilet (optioneel)

Verhit boter en olijfolie in een koekenpan en voeg met een mes geplette bieslook of knoflook toe. Verwijder na 3 minuten de knoflook en leg de champignons in borden. Voeg de gesnipperde ui toe nadat alle vloeistof van de champignons is verdwenen. Breng alle ingrediënten goudbruin en giet de room erbij. Breng de resulterende massa op smaak met zout en peper. Laat de saus niet langer dan 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Sommige huisvrouwen slagen erin om gekookte stukjes kipfilet aan zo'n geurige saus toe te voegen. En dan krijg je een goddelijke fettuccini-pasta met kip, plakjes champignons in de meest delicate room, nadat je hebt geproefd, kan niemand onverschillig blijven voor de idylle van smaak.

Kook fettuccini tegelijkertijd in gezouten kokend water tot ze iets niet gaar (al dente) zijn. Giet de pasta af, voeg boter toe en leg op een schaal. De laatste hand is om voorzichtig de champignonsaus over te gieten, te garneren met kruiden en te serveren. Uw huishouden en gasten zullen aangenaam verrast zijn door de unieke smaak uit het "hart" van Italië.

Pasta "Primavera" met stukjes champignons

De beroemde Primavera-pasta met stukjes champignons is een extravaganza van lentekleuren en zonlicht. Tegelijkertijd doet het er helemaal niet toe in welke tijd van het jaar deze geweldige traktatie wordt bereid.

Het aantal ingrediënten kan variëren, maar de klassieke versie bevat het volgende:

150 g harde tarwe pasta naar eigen smaak.
1 middelgrote wortel.
350 g verse champignons.
40 ml olijfolie.
50 g boter.
1 rode paprika.
300 g courgette.
De bol is middelgroot.
Kleine bosjes peterselie en groene uien.
2-3 teentjes knoflook.
Zout, specerijen "Italiaanse kruiden" - naar smaak.
100 g harde kaas.

De voorbereidende fase omvat het zorgvuldig snijden van alle ingrediënten. Hak wortelen, courgette, paprika in reepjes. Was de champignons en snijd ze in kleine plakjes. Snijd de uien en groene uien apart en fijn.

Terwijl de pasta kookt, moet je alle groenten bakken. Fruit de champignons in een koekenpan ongeveer 5 minuten in boter en voeg dan de uien toe. Zet de wortelen zodra het transparant wordt en laat nog 5 minuten sudderen. Tegelijkertijd, in een tweede koekenpan in olijfolie, courgette, paprika, geplette bieslook laten sudderen. Combineer na 10 minuten de inhoud van beide containers en breng onder een gesloten deksel op smaak met zout, breng op smaak en laat niet langer dan 5-7 minuten sudderen. De laatste "truc" is om gekookte pasta toe te voegen aan de overvloed aan groenten, te garneren met kruiden en geraspte kaas. Zo'n lente "charme" zal zelfs de meest grillige fijnproevers het hoofd doen omslaan. Als je een beetje fantasie toevoegt aan het voorgestelde recept en je eigen plantaardige "smaak" toevoegt, krijg je een echt exclusief culinair meesterwerk.

Recept voor Carbonara-pasta met plakjes spek en champignons

Niet minder traditioneel gerecht voor de inwoners van Rome is de "Carbonara" -pasta met plakjes spek en verse champignons, waarvan het recept zich over de hele wereld heeft verspreid.

Ondanks de aanpassing van het recept aan binnenlandse producten, is de samenstelling van de gebruikte ingrediënten vrij dicht bij het origineel:

500 g Italiaanse spaghetti.
300 g champignons.
250 ml magere room.
150 g gerookt spek.
Ui hoofd.
30 g boter.
Zout, pepermix, kruiden - naar smaak.
Een klein bosje peterselie en 100 g harde kaas als garnering.

Spoel de champignons, hak ze fijn en bak ze samen met de uien in olie tot het overtollige vocht is verdampt. Giet er een dun straaltje room bij, onder voortdurend roeren om verbranding te voorkomen. Voeg naar smaak kruiden, zout en peper toe. Roer continu tijdens het stoven gedurende 7-10 minuten. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Snijd het spek in dunne, kleine stukjes en bak ze licht in boter. De laatste fase is de decoratie van het gerecht. Verdeel over een bord in lagen: spaghetti, spek en saus. Serveer de traktatie warm, garneer met kruiden en geraspte kaas. Zo'n geweldige pasta met plakjes champignons en gerookt vlees ruikt zelfs naar de zonnige kust van Italië!

Pasta gecombineerd met garnalen en champignons

Zeevruchten, zo geliefd bij Italianen, zijn een uitstekend ingrediënt in spaghettigerechten. Daarom is pasta in combinatie met garnalen en verse champignons in bijna elk restaurant in Italië te bestellen.

De lijst met ingrediënten voor dit gastronomische gerecht is vrij eenvoudig:

200 g pasta.
75 g Philadelphia roomkaas.
250 g champignons.
200 g gekookte garnalen.
150 g boter.
150 ml kokend water.
Een klein bosje peterselie.
2-3 teentjes knoflook.

Kook de pasta in kokend water met zout. Tegelijkertijd is het nodig om de champignons af te spoelen en in plakjes te snijden, en vervolgens in boter te laten sudderen tot een zachte textuur. Doe de gebakken champignons in een aparte bak en bak in dezelfde pan de uitgeperste knoflook, kaas en gehakte kruiden. De duur van de warmtebehandeling is ongeveer 5-7 minuten. Voeg kokend water toe en roer goed om de saus te krijgen. Doe de garnalen en spaghetti een paar minuten in de voorbereide jus. Meng alle ingrediënten voorzichtig en na 2-3 minuten kun je een heerlijke traktatie op de feesttafel serveren!

Kippasta: recept met kipfilet en champignons in een romige saus

Kip neemt een eervolle plaats in tussen vleesproducten voor Italiaanse gerechten van allerlei soorten pasta's. De verfijnde smaak, gecombineerd met een pittige toon van paddenstoelen, is bij bijna iedereen geliefd.

Om een perfecte pasta te maken met malse kipfilet en champignonplakken, moet u de volgende producten bereiden:

500 g pasta van harde tarwe.
500 g kipfilet.
300 g champignons.
150 g harde kaas.
250 ml magere room.
Ui hoofd.
Peper en zout naar smaak.

Het recept voor het maken van pasta met kipfilet en champignons ligt in de macht van zelfs een onervaren kok. Eerst moet je de kipfilet gaar koken en na afkoeling in kleine stukjes verdelen. Vervolgens moet u tegelijkertijd pasta en romige saus koken. De saustechnologie zorgt ervoor dat gehakte champignons en uien goudbruin worden gebakken, gevolgd door toevoeging van stukjes vlees, room, peper en zout. Alle jusingrediënten moeten samen onder het deksel 10-15 minuten op laag vuur worden gestoofd. Doe de gekookte spaghetti in de voorbereide saus, meng voorzichtig en besprenkel met geraspte kaas bij het serveren. Heerlijke pasta met champignons en kip in een delicate romige saus zal alle deelnemers aan de maaltijd betoveren. Dit gerecht is onberispelijk in al zijn parameters!

Pasta met champignonsaus en plakjes ham

Kenners van vleeswaren kunnen zich laten verwennen met de pittige smaak van ham, die ideaal gecombineerd wordt met champignonsaus en spaghetti.

Zo'n traktatie kost niet veel tijd en de samenstelling van de ingrediënten kan bij elke supermarkt worden gekocht:

250 g Italiaanse pastamerken.
Ui hoofd.
3 teentjes knoflook.
4 dingen. kippeneieren.
100 g ham.
200 ml middelzware room.
200 g champignons.
40 g boter.
200 g harde kaas.
Zout en peper naar smaak.

Het koken van pasta met champignonsaus en plakjes ham duurt niet lang. Terwijl de pasta kookt, is het nodig om de ui en knoflook in boter te bakken, de gehakte champignons en de gehakte ham een voor een in de pan te doen.Bak alle ingrediënten goudbruin. Klop in een aparte bak de eidooiers met room, geraspte kaas en kruiden en voeg het resulterende mengsel toe aan de pan. Meng alle producten grondig en laat 5-7 minuten onder een gesloten deksel sudderen. Doe de gekookte pasta en meng voorzichtig, garneer met kruiden voor het serveren. Een hartige traktatie met een koninklijke smaak zal zowel bij een familiediner als bij een feestelijk feest zijn plaats innemen.

Pasta met vlees: recept met champignons en rundergehakt

Pasta met champignons en gehaktsaus heeft een werkelijk rijke en rijke smaak, die, samen met de eenvoud van bereiding, niemand onverschillig laat.

Het gerecht heeft geen luxe ingrediënten nodig, de lijst bevat:

300 g rundergehakt.
200 verse champignons.
500 g pasta.
2-3 teentjes knoflook.
2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree.
4 eetl. eetlepels plantaardige olie.
1 theelepel suiker.
30 g bloem.
250 ml water.
Peper en zout naar smaak.
1 theelepel kruiden: marjolein, bonenkruid.

Het belangrijkste onderdeel van deze traktatie is de saus. Om het voor te bereiden, moet je het gehakt goed bakken in plantaardige olie, dan bloem toevoegen en mengen. Stuur fijngehakte champignons en knoflook naar het gehakt en laat 5 minuten sudderen. Voeg als ze zacht zijn tomatenpuree, warm water, suiker, zout en peper, kruiden toe. Bedek de pan met voedsel en laat 10-12 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Kook op dit moment de pasta, voeg deze toe aan de vleessaus - en in 3-4 minuten is het perfecte gerecht klaar. Serveer deze onovertroffen pasta met champignons en rundergehakt, garneer met kruiden en geraspte kaas. Haar goddelijke aroma zal al degenen die dicht bij de eettafel staan snel verzamelen.

Pastarecept met champignons uit blik, stukjes kip en zure room

Experimenten met de bereiding van onovertroffen spaghetti door Italianen worden alleen aangemoedigd, dus als er geen verse champignons zijn, kan het ingrediënt worden vervangen door ingelegde.

In dergelijke gevallen wordt een pasta met gewone champignons uit blik en stukjes kip bereid met de volgende producten:

300 g pasta.
300 g kipfilet.
500 ml magere room.
2 eetlepels. lepels zure room.
Ui hoofd.
3 teentjes knoflook.
170 g champignons uit blik.
Basilicum, zout, peper - naar smaak.
150 g geraspte kaas.

Gaar de kipfilet voor en snijd hem in kleine stukjes. Kook de pasta tot hij niet gaar is (al dente). Laat de champignons parallel sudderen, voeg gehakte uien toe en vervolgens knoflook. Leg na 5 minuten de kip, spaghetti, zure room. Meng alle ingrediënten en giet de room gelijkmatig in kleine porties. Voeg basilicum, zout en peper toe, dek af en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Bestrooi met geraspte kaas voordat je zo'n geweldige pasta met kipfilet en ingeblikte champignons serveert. Het is tijd om uw familie en gasten te trakteren op het eten van de goden!