Het vleesrecept van de koopman met champignons is een van de meest voorkomende en favoriet bij veel fijnproevers. Het varkensvlees dat volgens dit recept wordt gekookt, blijkt ongewoon mals en sappig te zijn, dus als je dit gerecht een keer hebt geprobeerd, kun je het niet meer zonder bij het voorbereiden van een feesttafel. Het gerecht wordt warm geserveerd en is geweldig voor zowel een feestelijke lunch als een diner bij een speciale gelegenheid, maar het is niet de moeite waard om te koken als een alledaags gerecht, omdat het veel calorieën bevat.
Het koken van vlees als een handelaar met champignons vereist geen speciale vaardigheden en kennis op culinair gebied, dus zelfs een beginner kan dit gerecht bereiden volgens de onderstaande recepten.
Merchant-style vlees met champignons: een recept voor de oven
Vlees in handelsstijl met champignons, gekookt in de oven, is een erg smakelijk en bevredigend gerecht, dat niet meer dan een half uur nodig heeft om te koken. Aardappelpuree is ideaal als bijgerecht bij zo'n gerecht, maar je kunt ook gewone pasta koken, al is alleen een lichte groentesalade voldoende, want het gerecht blijkt erg bevredigend te zijn.
Om het voor te bereiden heeft u de volgende producten nodig:
- 0,5 kg vers varkensvlees;
- 100-150 g champignons, zoals champignons;
- 150-180 g harde kaas met minstens 60% vet;
- 2 grote rijpe tomaten;
- mayonaise minstens 50% vet;
- zout, kruiden, peper naar smaak.
Was het vlees in stromend water, droog het af met keukenpapier, snijd het in karbonades (gemiddeld komen er 5-6 stuks uit) en klop het goed door vershoudfolie.
Vervolgens moet je het voorbereide vlees op een bakplaat leggen, ingevet met plantaardige olie, op smaak brengen met kruiden, specerijen en zout. Leg er de in cirkels gesneden tomaten bovenop, zodat ze het geheel bedekken.
Verdeel een derde van de geraspte harde kaas gelijkmatig over de tomaten.
Leg er vervolgens de in plakjes gesneden champignons op, vet ze in met mayonaise en bedek ze met de overgebleven kaas. Zet 25 minuten in een voorverwarmde oven.
Merchant-style vlees met champignons: een stapsgewijs recept voor de magnetron
Je kunt ook vlees koken als een handelaar met champignons, waarvan de foto hieronder wordt weergegeven, in een magnetron.
Hiervoor zijn dezelfde ingrediënten nodig, maar in iets andere hoeveelheden:
- 5 karbonades;
- 8-10 grote champignons;
- 1 grote rijpe tomaat
- 150 g harde kaas;
- mayonaise, zout en kruiden naar smaak.
De opeenvolging van acties is vergelijkbaar met het hierboven beschreven recept, met de enige uitzondering dat 50 ml water moet worden toegevoegd aan de bakplaat met de componenten gelegd. De kooktijd is afhankelijk van het magnetronvermogen en het gekozen programma.
Vlees in handelsstijl met champignons: een recept voor een multikoker
Het volgende stapsgewijze recept voor koopmansvlees met champignons in een slowcooker helpt je om zonder veel moeite en tijdrovend een zeer bevredigend gerecht te bereiden.
Hiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 0,5 kg kalfsvlees;
- 150 g verse champignons en harde kaas;
- 3 tomaten;
- 2 eetlepels. eetlepels zure room 20% en mayonaise;
- zout en kruiden naar uw smaak.
Snijd het vlees in porties, klop door de folie tot een dikte van 0,5 cm. Snij de tomaten in plakjes van 1 cm dik, snijd de champignons in 4 stukken.
U moet alle componenten van de schaal in lagen in de kom met meerdere kookplaten leggen, er zullen verschillende van dergelijke lagen zijn (2-3 lagen van elk product). Maar eerst moet je een beetje olie in de multikokerkom gieten, de zijkanten goed invetten.
Leg eerst het vlees neer en besprenkel het met kruiden. Leg vervolgens de champignons neer, smeer ze in met een kleine hoeveelheid van een mengsel van zure room en mayonaise, leg de tomaten en giet er geraspte kaas overheen.U moet de lagen in deze volgorde blijven indelen totdat de ingrediënten op zijn.
Je zult het gerecht ongeveer 45 minuten moeten koken in de "multi-cook" -modus op een temperatuur van 130 graden, warm serveren in een duet met aardappelen en kruiden.
