De belangrijkste tijd van het jaar waarin verschillende bereidingen worden gemaakt van saffraanmelkkappen is de herfst. Het is dan dat het tijd is om na te denken over wat voor soort instandhouding kan worden bereikt met de geschenken van het bos dat wordt meegebracht. De meest gebruikelijke methoden voor het bereiden van saffraanmelkkappen voor toekomstig gebruik zijn beitsen, zouten, invriezen en braden. Vooral gekookte champignons zijn lekker, waaruit vervolgens soepen, sauzen en andere gerechten worden bereid. Hittebehandelde fruitlichamen worden ook gebeitst, gezouten, gestoofd en gebakken.
We bieden eenvoudige, gedetailleerde recepten voor gekookte champignons voor de winter met een stapsgewijze beschrijving. Door eraan vast te houden, weet u zeker dat heerlijke champignonsnacks uw dierbaren het hele jaar door zullen bekoren.
Ryzhiks groeien in hele groepen, dus het is een plezier om ze te verzamelen en vervolgens te koken. Wat kan er van gekookte champignons worden gekookt, zodat gasten verrast worden door de geweldige smaak en het aroma van de door u "gemaakte" gerechten? Zoals hierboven vermeld, wordt een grote verscheidenheid aan gerechten en bereidingen bereid met gekookte champignons. In dit artikel zullen we het hebben over het zouten van gekookte champignons, en hoe je ze kunt pekelen, invriezen en bakken?
Hoe champignons goed te schillen na het oogsten, voordat u champignons kookt
Paddestoelen zijn altijd heerlijk, maar er is een moment dat niet als erg prettig wordt beschouwd - primaire verwerking. Voordat u de champignons kookt na het oogsten, moet u weten hoe u ze moet pellen.
- Paddestoelen worden gesorteerd en wormachtige, verrotte en gebroken exemplaren afgekeurd.
- Het onderste deel van de benen wordt niet meer dan 1-1,5 cm afgesneden.
- Giet er veel water bij, laat 10-15 minuten staan.
- Spoel af met de handen en verdeel over roosters zodat alle overtollige vloeistof uit glas bestaat.
- Vervolgens worden de champignons verwerkt met de recepten die al zijn geselecteerd.
Recept voor het koken van gekookte champignons voor de winter in potten: een stapsgewijze beschrijving
Het recept voor het koken van gekookte champignons voor de winter in potten is een uitstekende optie voor appartementsgebouwen. Deze blanco kan worden opgeborgen in een donkere voorraadkast.
- 2 kg hoofdproduct;
- 500 ml water;
- 150 ml azijn 9%;
- 1,5 eetl. l. zout;
- 5 erwten zwarte en witte paprika;
- 3 stuks. laurierblad.
Hoe moeten gekookte champignons worden gemarineerd, verwijzend naar de stapsgewijze beschrijving van het recept?
Doe de voorgewassen en gewassen champignons in een geëmailleerde pan en vul ze met water.
Kook gedurende 5 minuten, doe in een zeef of vergiet en spoel daarna af onder de kraan.
Giet opnieuw het water uit het recept, laat het koken en voeg alle kruiden toe: zout, een mengsel van paprika's, laurier, azijn.
Kook gedurende 15 minuten en verdeel met een schuimspaan in gesteriliseerde potten.
Druk met een lepel naar beneden zodat er geen luchtbellen zijn en giet over de gezeefde hete marinade.
Rol de potten met gesteriliseerde deksels op, draai ze om en dek ze af met een oud dekentje.
Hoe champignons lekker en goed te koken om te beitsen
Hoe champignons goed koken voor de winter om ze te marineren met plantaardige olie? Deze methode is vrij eenvoudig, maar het blijkt erg lekker te zijn.
- 2 kg hoofdproduct;
- Plantaardige olie;
- Azijnzuur 70%;
- 5 teentjes knoflook.
Marinade:
- 1 liter water;
- 2 eetlepels. l. zout;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- 4 pimenterwten;
- 8 zwarte peperkorrels;
- 2 stuks. kruidnagel en laurierblaadjes.
Hoe je champignons heerlijk kunt koken en inmaken, zal de stapsgewijze beschrijving hieronder laten zien.
- Giet kokend water over de gepelde champignons en voeg 1 theelepel toe. azijnzuur.
- Breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten en giet af.
- Giet er nieuw water bij (uit het recept) en kook niet langer dan 5 minuten.
- Voeg laurierblaadjes, peper, kruidnagel en zout met suiker toe, kook gedurende 10 minuten.
- Doe de champignons in gesteriliseerde potten, zonder te veel aan te stampen, en giet er kokende marinade over.
- Voeg in plakjes gesneden knoflook toe aan elke pot, giet ½ eetl. l. azijnessence en 3 el. l. gekookte plantaardige olie.
- Sluit de potten met gesteriliseerde nylon deksels en zet ze na afkoeling in de koelkast.
Het is ook nodig om champignons te koken voordat je gaat zouten en hoe doe je dat?
Hoe champignons koken voordat ze worden gezouten en moet het worden gedaan?
Om het gerecht ongelooflijk lekker te maken en een heerlijk aroma uit te stralen, moeten de champignons worden gekookt in gezouten water met toevoeging van citroenzuur.
Deze optie om saffraanmelkkappen met mierikswortelblaadjes te zouten is een van de meest populaire onder koks.
- 2 kg hoofdproduct;
- 2,5 eetl. l. zout;
- 4 dingen. mierikswortel bladeren;
- 3 dille-paraplu's;
- 10 zwarte peperkorrels;
- 5 teentjes knoflook.
Hoe gekookte champignons correct te zouten, volgens de stapsgewijze beschrijving?
- Doe de champignons bereid en gewassen in koud water in een geëmailleerde pan en zet ze in brand.
- Laat het koken, voeg een beetje zout en 2-3 snufjes citroenzuur toe.
- Kook gedurende 10 minuten op laag vuur en verwijder het schuim van het oppervlak.
- Doe de champignons in een vergiet en spoel af onder de kraan.
- Verspreid over een theedoek om de vruchtlichamen goed te drogen.
- Leg in een geëmailleerde bak een "kussen" van mierikswortelblaadjes op de bodem en bestrooi met zout.
- Leg een laag champignons en bestrooi met zout, gehakte knoflook, dilleparaplu's en zwarte peperkorrels.
- Bestrooi elke laag champignons met zout en kruiden tot de bovenkant.
- Dek af met een omgekeerd bord, leg een kaasdoek in meerdere lagen gevouwen erop en plaats de lading.
- Breng de geperste champignons naar een koele kamer, na 3-4 dagen laten ze het sap eruit.
- De champignons moeten voldoende vocht bevatten om de paddenstoelen te bedekken. Als het niet genoeg is, voeg dan koud gekookt water toe.
- Na 10-12 dagen kunnen de champignons in glazen potten worden overgebracht of in een pan worden bewaard. Zo'n tussendoortje kun je na 1 week gaan eten.
Wat kan worden gekookt met gekookte saffraanmelkdoppen: hoe champignons met dillezaadjes te zouten
Het recept voor het zouten van gekookte champignons met dillezaadjes voor de winter zal nooit zijn relevantie verliezen. Zijn smaak en aroma zullen u en uw gasten betoveren.
- 3 kg hoofdproduct;
- 1 eetl. l. dille zaden;
- 8-10 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels. l. zout;
- 15 erwten zwarte en witte paprika;
- Zwarte bes bladeren.
Het recept voor het koken van gekookte saffraanmelkdoppen voor de winter kan worden gedaan door de stapsgewijze instructies te volgen.
- Snijd de voorbereide champignons in 2-3 delen en voeg water toe.
- Kook gedurende 10 minuten en doe in een vergiet om overtollig vocht af te tappen.
- Leg de bodem van gesteriliseerde potten neer met aalbessenbladeren, eerder gebroeid met kokend water en gedroogd.
- Leg de stukjes champignon in een dunne laag en bestrooi met zout, gehakte knoflook, een mengsel van paprika en dillezaadjes.
- Verspreid champignons en kruiden in lagen, stapel alles tot de bovenkant van de blikken.
- Sluit af met je handen, giet heet water en leg er bessenblaadjes op.
- Sluit af met nylon doppen, laat afkoelen en neem op een koele plaats. Na 15 dagen zijn de champignons klaar om te eten.
Hoe u gekookte champignons met uien op de juiste manier kunt zouten
Het recept voor gekookte gezouten saffraanmelkcapsules is perfect voor het bereiden van diverse hapjes en salades. Bijzonder lekker is een voorgerecht van gezouten champignons met uien.
- 2 kg hoofdproduct;
- 500 g uien;
- 2,5 eetl. l. zout;
- 3 dille-paraplu's;
- 4 anjerknoppen.
Hoe moeten gekookte champignons met uien worden gezouten volgens de stapsgewijze beschrijving?
- Om te beginnen moeten de champignons die zijn bereid om te zouten, gedurende 10 minuten worden gekookt in kokend water met toevoeging van citroenzuur. In dit geval moet u het schuim constant van het oppervlak verwijderen.
- Leg de champignons met een schuimspaan in een diepe kom en voeg zout toe.
- Roer om en voeg in dunne halve ringen gesneden ui, kruidnagelknoppen en in stukjes gescheurde dilleparaplu's toe.
- Roer weer goed door, laat 3 uur staan, zodat het sap uit de champignons komt.
- Verdeel in gesteriliseerde potten, sluit ze met de hand af en giet de resulterende pekel erover.
- Sluit af met plastic deksels en zet in de koelkast.
- U kunt binnen 10-15 dagen beginnen met het proeven van snacks.
Gezouten Camelina Recept: Gekookte Champignons Met Mosterdzaadjes
Gekookte champignons zouten voor de winter is een makkelijke manier om je gezin het hele jaar door van heerlijke champignons te voorzien. Om het voorgerecht een voortreffelijke geur en smaak te geven, worden mosterdzaadjes tijdens de verwerking toegevoegd.
- 2 kg hoofdproduct;
- 80 g zout;
- ½ eetl. l. mosterdzaden;
- 5-8 teentjes knoflook;
- 5 erwten van zwarte en piment;
- 3 stuks. laurierblad;
- Peterselie en dille.
Een stapsgewijze beschrijving van het recept laat zien hoe je gekookte champignons voor de winter kunt zouten.
- We wassen de voorgewassen champignons meerdere keren in koud water.
- Dompel onder in een geëmailleerde pan, vul met water en kook gedurende 10 minuten.
- Leg op een theedoek, laat afkoelen en laat uitlekken.
- Doe gehakte peterselie en dille in een gesteriliseerde glazen pot met een wijde hals.
- Bestrooi met zout en leg de vruchtlichamen in lagen.
- Bestrooi elke laag met zout, mosterdzaadjes, knoflookplakken, peper en laurierblaadjes.
- Bedek de bovenkant met een gaasdoek en leg de lading erop.
- We nemen het mee naar de kelder en laten het 20 dagen staan, zodat de champignons volledig gezouten zijn.
Moet ik champignons koken voordat ik ze invries en hoe doe ik dat?
Hoewel ijskoude bosgeschenken thuis aan populariteit winnen onder culinaire specialisten, vragen velen zich af of het nodig is om paddenstoelen te koken voordat ze invriezen? Dit recept gaat over het correct invriezen van gekookte fruitlichamen en hun houdbaarheid.
- Verse champignons;
- Zout en citroenzuur;
- Laurierblad.
Hoe champignons koken om in te vriezen en ze vervolgens gebruiken voor het bereiden van andere gerechten?
- Na voorreiniging worden de champignons in verschillende delen gesneden.
- Verdeel in een diepe pan, voeg een beetje zout, 1-2 snufjes citroenzuur en laurier toe.
- Laat op laag vuur 40 minuten sudderen met het deksel gesloten. Champignons scheiden overvloedig sap af en stoven erin.
- Open het deksel en bak verder tot de vloeistof volledig is verdampt.
- Daarna worden de champignons verdeeld over roosters en afgekoeld.
- Ze worden in porties neergelegd in zakken of plastic voedselcontainers, zodat er genoeg is voor een eenmalige bereiding.
- Gekookte champignons worden maximaal 6 maanden in de vriezer bewaard.
Ontdooien mag alleen worden gedaan als dat nodig is, omdat vruchtlichamen niet opnieuw kunnen worden ingevroren.
Wat kun je doen met gekookte saffraanmelkcapsules: champignons in hun eigen sap voor de winter
Voor veel ervaren huisvrouwen rijst de vraag, wat kan er gedaan worden met gekookte champignons, behalve beitsen en zouten? Kook de champignons in je eigen sap en je zult nooit spijt krijgen van dit recept.
- 2 kg hoofdproduct;
- 7 g citroenzuur;
- ½ eetl. l. zout;
- 2 stuks. laurierblad;
- 5 zwarte peperkorrels;
- 100 ml water.
Ryzhiki gekookt voor de winter in hun eigen sap is een heerlijke snack voor elk feestelijk feest.
- Doe de geschilde en gewassen champignons in een geëmailleerde bak en voeg het water uit het recept toe.
- Dek af met een deksel, zet op laag vuur en breng champignons aan de kook. Champignons laten veel vocht binnen en koken in hun eigen sap.
- Voeg peper, citroenzuur, zout, laurierblad toe en meng goed.
- Laat de champignons 15 minuten sudderen en verdeel alles in gesteriliseerde potten.
- Dek af met metalen deksels en plaats in heet water voor sterilisatie.
- Steriliseren in kokend water gedurende 30 minuten en direct oprollen.
- Dek af met een warme deken erop, laat volledig afkoelen en breng dan naar de kelder.
Moet ik champignons koken voordat ik ga frituren en hoe doe ik dat?
Gebakken champignons inblikken is een handige manier om ze voor te bereiden op de winter. Moet ik champignons koken voordat ik ga frituren en hoe doe ik dat op de juiste manier?
- 2 kg gekookte champignons;
- 500 g uien;
- 150 ml plantaardige olie;
- 2 theelepels zout.
Een stapsgewijze beschrijving laat u zien hoe u champignons op de juiste manier kookt voor verdere conservering. Ik moet zeggen dat elke huisvrouw naar believen een voorbereidende warmtebehandeling van fruitlichamen uitvoert.
- Snijd de gekookte champignons in stukjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de ui in halve ringen, doe ze in een aparte koekenpan en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
- Combineer alle ingrediënten, zout, roer en bak gedurende 15 minuten.
- Verdeel over gesteriliseerde potten en bedek met olie uit een koekenpan.
- Dek af en steriliseer gedurende 30 minuten in kokend water op laag vuur.
- Oprollen, inpakken, laten afkoelen en naar de kelder brengen voor langdurige opslag.
Nu je weet hoe je champignons op de juiste manier kookt, kun je er de lekkerste en meest voedzame voorbereidingen voor de winter van maken.
