Een product als pompoen zelf trekt ons aan met zijn heldere kleur en massa aan nuttige eigenschappen die deze meloencultuur bezit. Maar weinig mensen weten dat ze in staat is om elk gerecht, zowel alledaags als feestelijk, te decoreren en te verrijken met haar oorspronkelijke zoetige smaak. Het is opmerkelijk dat pompoen met champignons en vlees niet alleen geliefd is bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Er zijn veel recepten en methoden om dit gerecht te bereiden. Hieronder staan enkele van de meer populaire recepten.
Hoe pompoen met vlees en champignons in de oven te koken
Het gerecht, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, is aanwezig in de keukens van vele landen van de wereld en wordt met speciale eer geserveerd in restaurants. Om pompoen met vlees en champignons in de oven te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- pompoen met een gewicht van ongeveer 4 kg;
- vlees, bij voorkeur rundvlees - 1 kg;
- stengel bleekselderij - 4 stuks. (je kunt een beetje knolselderij toevoegen);
- champignons - 200-250 g (champignons);
- rode uien - 2 doelen;
- paprika - 2 stuks;
- 3 tomaten;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortel;
- jonge courgette.
Was de pompoen grondig, snijd voorzichtig het "deksel" eraf en verwijder het vruchtvlees. Het is belangrijk dat de wanden van de groente minimaal 1,5 cm dik zijn. Scheid het verwijderde vruchtvlees van de zaden en meng met gehakte knoflook, zout, peper, voeg kruiden toe (basilicum, tijm, rozemarijn). Stuur het voorbereide formulier naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 10 minuten. Tegelijkertijd moet je het vruchtvlees bakken, verwijderen en op smaak brengen met kruiden, in een bak, peper en tomaten.
Om de vulling voor te bereiden, moet je de ui en selderij spoelen, hakken en naar stoofpot sturen. Voeg na 5-7 minuten champignons toe, gewassen en in 4 delen gesneden.
In de tussentijd moet het vlees ook worden gewassen, gedroogd, gehakt, apart gebakken op hoog vuur om een korst te vormen en naar groenten te sturen. Schil de gebakken tomaten en paprika's, hak ze fijn en voeg ze toe aan groenten met vlees.
Wortelen en courgette wassen, schillen, in kleine blokjes snijden, combineren met vlees, groenten en gebakken vruchtvlees, goed mengen.
Doe de vulling in de pompoen, sluit het "deksel" en zet nog 20 minuten in de oven.
Recept voor het koken van aardappelen met vlees en champignons in een pompoen
Naast vlees en champignons kunnen er in deze heerlijke sinaasappelgroente verschillende granen worden bereid, maar het meest populaire recept voor het koken van aardappelen. Om aardappelen met vlees en champignons in een pompoen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 pompoenen tot 1 kg elk;
- 500 g varkensvlees en aardappelen;
- 150-200 g champignons;
- 100 g uien;
- 1 eetl. een lepel magere zure room;
- plantaardige olie, zout.
Snijd de "doppen" van de pompoenen af, pluk de zaadjes en het vruchtvlees eruit met een lepel, die in blokjes gesneden moet worden. Was het vlees en snijd het in blokjes. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes. Was de champignons, droog ze en snijd ze in 4 stukken.
Fruit de in blokjes gesneden ui in plantaardige olie tot ze transparant zijn, voeg pompoen en vlees toe en laat 5-7 minuten sudderen. Voeg dan champignons en aardappelen toe, bak 5 minuten. Haal van het vuur, voeg zure room, specerijen en kruiden naar smaak toe, meng en doe in potten. Giet 1 glas water in elk glas, sluit af met “deksels” en bak in de oven gedurende 40 minuten.
Pompoen gebakken met vlees en champignons in een slowcooker
Je kunt ook pompoen gebakken met vlees en champignons koken in een slowcooker. Dankzij een dergelijke verwerking van producten behouden ze een maximum aan nuttige elementen. Het vlees is verzadigd met de smaak van groenten en champignons en blijkt erg aromatisch te zijn. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 800 g pompoen;
- 1 kg kalfsvlees;
- 300 g champignons;
- 4 dingen. uien;
- 50 g pruimen zonder pit;
- 1 paprika;
- plantaardige olie;
- sojasaus;
- zout en peper.
Schil de pompoen, snij in middelgrote blokjes, besprenkel met sojasaus en zet in de koelkast. Was het vlees, droog het, snijd het in blokjes, zout en peper, voeg de geschilde en in blokjes gesneden ui toe en meng. Snijd de champignons in dunne plakjes en voeg een beetje zout toe.
Haal de pompoen uit de koelkast, meng de helft van de massa met gehakte pruimen en doe deze in een met plantaardige olie ingevette multikoker. De volgende laag is om vlees en uien te doen, alles een beetje naar beneden drukken om te verzegelen. Leg dan de champignons en in de bovenste laag - de overgebleven pompoen, gecombineerd met gehakte peper. Het gerecht moet anderhalf uur in de modus "Stoofpot" worden gekookt.
Pompoen met vlees en champignons, gestoofd in potten
Pompoen gestoofd met vlees en champignons zal vooral smaakvol zijn als hij wordt gekookt in kleine geportioneerde kleipotten. Om een gerecht te bereiden, moet u de volgende producten inslaan:
- 700 g vlees;
- 200 g champignons;
- 300 g pompoen;
- 6 middelgrote aardappelen;
- lamp;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 tomaten;
- favoriete kruiden en zout.
Was het vlees, droog het af met keukenpapier, snijd het in grote blokjes en leg het in de potten. Bovenop moet je de in ringen gesneden ui en knoflookplaten leggen. Breng alles op smaak met peper en zout. Daarna moet je champignons in plakjes gesneden, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, in blokjes gesneden pompoen in de potten sturen en tenslotte alle ingrediënten met tomaten bedekken.
In elke pot moet je water tot de helft gieten, een laurierblad toevoegen en anderhalf uur op een temperatuur van 180 graden naar een voorverwarmde oven sturen.
Indien gewenst kunt u de samenstelling van de producten wijzigen of aanvullen met andere groenten en kruiden. Wat vlees betreft, wordt het aanbevolen om mager varkensvlees of rundvlees te nemen voor de bereiding van dit gerecht.
Recept voor champignons, vlees, pompoen en aardappel
Het onderstaande recept voor champignons, vlees, pompoen en aardappelen zal alle gezinsleden zeker plezieren. Dit gerecht kan gerust de titel van een meesterwerk van een restaurant claimen, dus het kan worden gebruikt om zowel alledaagse als feestelijke tafels te versieren.
Wij hebben nodig:
- 300 g pompoen;
- 5 aardappelen;
- 100 g champignons;
- Ei;
- 5 eetl. eetlepels harde kaas;
- 100 ml slagroom;
- olijfolie;
- zout en peper.
Was de aardappelen grondig, wikkel ze in folie en bak ze 40-60 minuten in de oven. Ondertussen moet u de rest van de producten koken.:
- schil de pompoen, rasp, bak in olie tot ze gaar zijn;
- champignons wassen, drogen, in plakjes snijden;
- rasp kaas, meng met room en losgeklopt ei;
- zout en peper.
Koel de afgewerkte aardappelen, verwijder ze van de folie, snijd het longitudinale "deksel" van elke aardappel af en selecteer zorgvuldig het vruchtvlees met een theelepel. Plaats de vulling in de resulterende groeven, giet de eierkaasmassa erop en stuur deze 20 minuten naar de voorverwarmde oven.
