Botergroenten die thuis voor de winter worden gemarineerd, worden zeker knapperig en geurig. Van deze paddenstoelen kun je elk gerecht en allerlei voorbereidingen voor de winter bereiden. Gepekelde boletus wordt echter als het populairst beschouwd aan de feesttafel.
Het is helemaal niet moeilijk om boletus te leren marineren, je hebt alleen verlangen nodig. Wij bieden u recepten voor ingelegde boter onder een nylon deksel. Ze zijn eenvoudig van samenstelling en nemen niet veel tijd in beslag.
Hoewel boletus erg moeilijk schoon te maken is, zullen ze je in de winter verrassen met hun verfijning, aroma en smaak. Alle geleverde inspanningen zullen op de best mogelijke manier worden beloond.
Een belangrijke regel die alle beginnende huisvrouwen moeten onthouden: na het vooraf reinigen van de olie van film en vuil, moeten ze 20 minuten worden gekookt, nadat ze 1 eetlepel aan het water hebben toegevoegd. zout. Doe het dan in een vergiet of zeef, laat de overtollige vloeistof weglopen en volg het recept.
Voor de winter gemarineerde boter onder een nylon deksel: op een snelle manier
De snelle manier om boter te marineren onder een nylon hoes voor de winter, zal u bevallen door zijn eenvoud. Voor hem hebben we nodig:
- 2 kg gekookte boter;
- 0,6 l water;
- 2 dille-paraplu's;
- Citroen schil;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 1 eetl. l. zout;
- 4 laurierblaadjes;
- 1 middelgrote kop knoflook;
- 5 korrels piment en zwarte peper.
Leg op de bodem van gesteriliseerde potten een beetje citroenschil, geraspt op een fijne rasp, evenals een paar takken van een dille-paraplu.
Verdeel de hete gekookte champignons in potten over de schil en bereid de marinade voor.
Combineer zwarte korrels en piment, laurierblaadjes, suiker, fijngehakte knoflook en zout in water.
Stuur de marinade naar het fornuis, laat het koken, zet het vuur lager en kook gedurende 5 minuten. Giet in potten met champignons, voeg 1 eetlepel toe aan elke pot. l. azijn. Dek af met strakke capron-deksels en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zet in de koelkast en na 3 dagen kan de instantbereiding worden geproefd. Zo'n boter, voor de winter gemarineerd onder een nylon deksel, wordt een echte delicatesse voor je hele gezin.
Hoe kun je anders boter onder nylon doppen inmaken?
Hoe je anders boter onder nylon doppen kunt inmaken, kun je zien aan de hand van het volgende recept. Ik moet zeggen dat het ook als eenvoudig en gebruikelijk wordt beschouwd bij liefhebbers van gepekelde paddenstoelen.
Ingrediënten:
- 2 kg olie;
- 500 ml water voor de marinade;
- 2 eetlepels. l. zout;
- 1,5 eetl. l. kristalsuiker;
- 3-4 takjes kruidnagel;
- 0,5 theelepel grond zwarte peper;
- 6 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. l. azijn 9%;
- kruiden voor het beitsen van champignons.
Verdeel de gekookte eekhoorntjesbrood in de potten met fijngehakte knoflook.
Voeg kristalsuiker, peper, zout, kruidnagel en kruiden voor het beitsen van champignons aan het water toe. Zet de marinade op het vuur en wacht tot hij op laag vuur kookt. Voeg azijn toe, roer, haal van het vuur en laat 15-20 minuten staan.
Giet boter in potten zodat ze volledig bedekt zijn met marinade. Sluit af met strakke nylon deksels, laat volledig afkoelen en zet in de koelkast. Gekookte, ingelegde boletus onder een nylon deksel is een uitstekende aanvulling op salades of stoofschotels. Bovendien kan deze blanco met recht fungeren als een zelfstandig gerecht op tafel.
Gezouten boter voor de winter onder een nylon deksel: blanco recept
Er zijn andere mogelijkheden voor het bereiden van heerlijke paddenstoelen. Bijvoorbeeld gezouten boter voor de winter onder nylon hoezen.
Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 3 kg gekookte boter;
- 150 g zout;
- 7 teentjes knoflook;
- 5 dille-paraplu's;
- 10 korrels zwarte peper;
- 7 korrels piment;
- zwarte en rode bessenbladeren;
- 100 ml plantaardige olie.
Giet zout in een geëmailleerde bak op de bodem met een dun laagje zout, verdeel er een laag olieachtige champignons overheen. Strooi schoon aalbessenblad, dille-paraplu-takjes, peper, fijngesneden bieslook over de champignons en strooi er weer zout over.
Leg de rest van de boletus en de overige kruiden, dek af met een bord erop en plaats onder de lading.
Doe na 24 uur de gezouten champignons in potten en giet de resterende pekel in de container. Giet plantaardige olie in elke pot, sluit af met nylon deksels en stuur 2 weken naar de koelkast.
Boter met uien, voor de winter gemarineerd onder een nylon deksel
Er is een uitstekend recept om boter te zouten met uien:
- 2 kg boter (gekookt);
- 1 liter water voor de marinade;
- 100 g kristalsuiker;
- 60 g zout;
- 8 zwarte peperkorrels;
- 4 takjes anjers;
- 4 laurierblaadjes;
- 2 middelgrote uien;
- 6 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. l. azijn 9%;
- 50 ml plantaardige olie.
Giet de champignons met water, voeg alle kruiden toe, behalve uien en knoflook. Kook de champignons 10 minuten in de marinade, verwijder ze met een schuimspaan en verdeel ze over glazen potten, afwisselend in lagen met uienringen en fijngehakte knoflook.
Vul de potten met hete pekel en sluit ze af met strakke plastic deksels. Laat afkoelen en laat het in een appartement op een donkere plaats staan, bijvoorbeeld in een voorraadkast.
