Bitter (pepermunt): foto en beschrijving van de paddenstoel

Familie: Russulaceae (Russulaceae).

Synoniemen: pepermunt.

Beschrijving en foto van de bittere paddenstoel: De dop heeft een diameter van 4-12 cm, is plat-convex, met een naar binnen gebogen rand, naar beneden geduwd met de leeftijd tot een diepe trechtervormig, met een prominente centrale knol, vlezig, droog, donker roodbruin, vaak met een kenmerkende zijdeachtige glans. De platen zijn smal, frequent, aanvankelijk met een bleke witachtige bloei, op de plaatsen van de breuk wordt melkachtig sap overvloedig afgescheiden. Het vruchtvlees is eerst witachtig, daarna bleekgeel, gelig of roodachtig van tint, met een lichte geur van harsachtig hout. Melkachtig sap is waterachtig wit, extreem scherp, zeer overvloedig, verandert niet van kleur in de lucht. Stengel 1-2 x 4-10 cm, meestal iets lichter dan de dop, cilindrisch, soms gezwollen, witachtig en behaard aan de basis, hol van de leeftijd.

De bittere paddenstoel is wijdverspreid in het noordelijke en middelste deel van de boszone van Rusland, vaak en overvloedig overal.

Zoals hierboven op de foto te zien is, vormt bittere mycorrhiza met dennen, sparren, sparren, berken en hazelaars, vaak te vinden in moerassen. Vruchtvorming in mei-november.

Vergelijkbare soorten. Het verschilt van andere gelijkgekleurde melkers door een uitzonderlijk scherpe smaak en een karakteristieke knol in het midden van de dop.

Medicinale eigenschappen: Een alcoholisch extract van verse fruitlichamen van bitter is antibacterieel tegen Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi en S. paratyphi.

Kooktoepassingen: Bitter is de meest bijtende van alle melkboeren die in ons land groeien. Wordt gebruikt voor beitsen en beitsen na een lange voorweek.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found