Champignongerechten behoren tot de categorie hartige, hartige en elite lekkernijen. En als je ze kookt met een ongewone saus, kunnen ze elk bijgerecht of vlees aanvullen en een prominente plaats innemen op het feestelijke feest. Van alle soorten opties zijn champignons met zure roomsaus het populairst.
De verklaring hiervoor ligt in de volgende voordelen:
- het kookproces vereist geen speciale culinaire vaardigheden en capaciteiten;
- je kunt ze het hele jaar door koken, aangezien paddenstoelen van een variëteit zoals champignons op elk moment van het jaar op de markt of in de winkel worden verkocht;
- een beetje tijd is genoeg om dit onberispelijke gerecht met een aangenaam aroma te maken;
- vereist geen ingewikkelde en exotische ingrediënten.
Zo'n pittige lekkernij zal worden gewaardeerd door moderne huisvrouwen, die altijd een gebrek aan tijd hebben om hun huiswerk te maken. Om er echter achter te komen hoe u op de juiste manier een romige zure roomsaus van champignons kunt bereiden, moet u vertrouwd raken met de recepten en het advies van de meesters van de culinaire kunsten.
Champignons met melksaus
De meest complexe en ongebruikelijke gerechten zijn gebaseerd op de klassieke basisrecepten, en alleen de toevoeging van ongebruikelijke ingrediënten, de verbetering van de culinaire technologie maakt ze zo.
Voor jonge huisvrouwen zijn er veel eenvoudige manieren om onovertroffen lekkernijen te creëren die alle gezinsleden, familie en gasten zullen verrassen.
Het is dit recept voor het koken van champignons met een delicate melksaus dat hieronder wordt voorgesteld:
Smelt 100 g boter in een koekenpan en voeg 2 eetlepels bloem toe, al roerend tot een gladde massa.
Spoel 250 g champignons af en maal ze, en bak ze vervolgens in 20 ml plantaardige olie met toevoeging van een fijngehakte ui. Omdat champignons, champignons, oesterzwammen, russula, gekookte eekhoorntjesbrood geschikt kunnen zijn.
Voeg langzaam 250 ml melk toe aan de gebakken bloem en roer langzaam. Breng het resulterende mengsel op smaak met peper en zout.
Voeg de gebakken champignons toe aan de melksaus en dek af. Laat 7-10 minuten sudderen op laag vuur.
Rasp 150 g harde kaas en voeg deze toe aan de champignonplateau, al roerend met de ingrediënten. Na 2-3 minuten kunt u het vuur uitzetten en met een bijgerecht serveren.
Dit eenvoudigste recept voor champignons met een lichte saus met stapsgewijze foto's is binnen de macht van elke kok, ongeacht ervaring en vaardigheden. Het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen en zal in staat zijn om te voldoen aan de behoeften van de meest grillige fijnproevers.
Champignonrecept met delicate zure roomsaus
Een uitstekend alternatief voor de basis van champignonsaus is zure room, die de pikante smaak benadrukt en de traktatie echt onberispelijk maakt.
De hele kookprocedure kost niet veel tijd, inclusief de volgende stappen:
- Spoel grondig af met 500 g verse champignons en snijd ze in plakjes van 5-7 mm dik.
- Snijd 2 uien in halve ringen en bak ze goudbruin in 2 eetlepels plantaardige olie.
- Voeg de gehakte champignons toe aan de gebakken uien en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Kruid het ui-champignonmengsel met peper en zout naar smaak, bestrooi met 1 eetlepel bloem.
- De volgende stap in het recept voor champignons onder een delicate zure roomsaus is om 100 ml zure room 20% vet aan de koekenpan toe te voegen aan het gefrituurde voedsel en tot een gladde massa te roeren. Duur van het stoven - 7-10 minuten op laag vuur onder een deksel.
- Voeg een paar minuten voor het koken een paar laurierblaadjes toe.
Je kunt zo'n delicaat gerecht als een zelfstandige traktatie serveren of bij een bijgerecht, vlees, groenten.Om feestelijkheid en "elegantie" aan de delicatesse toe te voegen, kunt u deze besprenkelen met gehakte kruiden - dille, peterselie, ui.
Champignons met romige saus: recept met stapsgewijze foto's
Mensen die zich zorgen maken over hun figuur en zichzelf in vorm willen houden, zullen de minder calorierijke versie van het gerecht waarderen.
Een gedetailleerd recept voor het koken van champignons met een romige saus met stapsgewijze foto's wordt hieronder weergegeven en combineert elementaire acties:
Snij en bak 500 g champignons in plantaardige olie voor ongeveer 10 minuten, voeg dan de gesnipperde ui toe en laat 5-7 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
Verhit in een aparte pan 50 g boter, voeg 2 eetlepels bloem toe en roer goed om klontvorming te voorkomen.
Giet 300 ml water in een bak met gebakken bloem en roer constant de resulterende massa. Voeg dan deze saus toe aan de champignons en zout naar smaak.
De laatste hand is om 250 ml magere room in te schenken en alles goed te mengen. Laat nog 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Een geweldig aroma zal al snel alle gasten en familieleden aan tafel verzamelen. Zo'n traktatie heeft een onberispelijke smaak die goed past bij spaghetti, aardappelen, rijst, vleesgerechten.
Hoe maak je een heerlijke champignon- en zure roomsaus
Het belangrijkste verschil tussen champignonjus en eerdere recepten is de mindere uitdrukking van champignons, die fijngehakt moeten worden in sauzen. En hier zullen ze zeker niet de titel van een onafhankelijk gerecht kunnen claimen. Een gemakkelijke manier, die in detail uitlegt hoe je snel een heerlijke champignon- en zure roomsaus kunt bereiden, bestaat uit eenvoudige stappen:
- Hak de ui en 250 g champignons fijn. Laat deze componenten gaar sudderen in 2 eetlepels plantaardige olie onder een gesloten deksel zodat de vloeistof niet verdampt.
- Giet 150 ml zure room met 20% vet in een koekenpan en laat nog 5-7 minuten sudderen.
- Voeg zout toe aan de saus, 10-15 g gehakte greens en maal alles in afgekoelde vorm met een blender.
Hoe maak je champignonsaus en zure roomsaus voor gebakken vlees
Vleesliefhebbers kunnen hun hart ophalen met een geweldige jus met een vleugje champignons.
De beschreven stapsgewijze aanbevelingen helpen u erachter te komen hoe u champignon- en zure roomsaus kunt maken voor gebakken vlees:
- Snijd 450 g biefstuk in kleine langwerpige plakjes en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin. Leg het na het gebakken vlees op een bord.
- Laat in dezelfde pan 200 g gehakte champignons en ui, in kleine blokjes gesneden, sudderen en voeg naar smaak ½ theelepel zout, peper en paprikapoeder toe.
- Roer 70 g bloem door ¼ kopje bouillon. Giet het resulterende mengsel in een koekenpan met champignons, voeg nog een ¾ glas bouillon toe en dek af. De warmtebehandeling duurt totdat de saus dikker wordt - niet meer dan 10 minuten op laag vuur.
- Voeg 70 ml zure room, 10 g gehakte groene uien, 50 g boter toe, roer en haal van het vuur.
- Giet de gekookte jus over de gebakken stukken vlees en laat alle ingrediënten minimaal 15 minuten sudderen. Nu kunt u gearomatiseerde saus op tafel serveren!
Het is gemakkelijk en leuk om culinaire meesterwerken te maken! De chef wordt beloond met bewonderende gezichten van familieleden, complimenten van gasten en een gezellige sfeer aan de thuistafel!
