Zelfgemaakte champignonpizza in de oven koken: recepten voor het maken van champignongebak

Om een ​​heerlijke pizza met champignons in de oven te bakken zoals professionele koks doen, moet je het deeg bereiden, de vulling voorbereiden en alles in 23-35 minuten bakken. Neem naar eigen goeddunken paddenstoelen voor dergelijk bakken - rauw en gezouten en gepekeld is voldoende. Als je een gerecht met gedroogde paddenstoelen gaat koken, dan moet je ze eerst enkele uren laten weken.

Pizza uit de oven gebakken met champignons

Ingrediënten:

  • Voor de test:
  • 400 g bloem
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 150 ml warme melk
  • 15 g gist
  • zout.

Voor de vulling: 2 eetlepels mayonaise, 5 eetlepels geraspte kaas, 4 grote tomaten, 10 kerstomaatjes, 100 g basilicum, 2 eetlepels plantaardige olie, peper, zout.

Kook methode:

Kneed bloem, melk, gist en zoutdeeg, dek af en zet 1-2 uur op een warme plaats. Als het deeg in volume is verdubbeld, kneed je het opnieuw, rol je het tot een cake en leg je het op een met plantaardige olie ingevette bakplaat.

Vet het deeg in met mayonaise. Was grote tomaten, schil ze en snijd ze in grote plakjes. Basilicum wassen, drogen, fijn hakken. Leg een laag tomaten op het deeg. Breng op smaak met zout, peper, besprenkel met olie en bestrooi met kaas. Top met cherrytomaatjes in tweeën gesneden.

Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 130 ° C. Champignonpizza die in de oven wordt gekookt, moet worden bestrooid met fijngehakte basilicum.

Pizza met champignons, kaas en tomaten

Voor de test:

  • 31/2 kopjes bloem
  • 40 g gist
  • 11/4 kop melk
  • 40 g boter
  • 2 eieren,
  • 2 eetlepels suiker
  • 1/4 theelepel zout.

Voor de vulling: 8-10 tomaten, 30 g champignons, 30 g hete kaas, 60 g zachte kaas, 1 ui, 4 eetlepels olijfolie, tijm, basilicum, oregano, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.

Kook methode:

  1. Maak een deeg, verdun hiervoor gemalen gist in licht verwarmde melk, voeg een kleine hoeveelheid bloem en suiker toe, meng alles goed en zet het op een warme plaats. Meng de resterende bloem met zout en zeef op tafel, maak een kuiltje in het midden van de resulterende heuvel, voeg losgeklopte eieren, fijngesneden boter en kant-en-klaar deeg toe.
  2. Om een ​​pizza met champignons, kaas en tomaten te maken, kneed je een licht deeg, bedek je het met een schone handdoek en laat je het op een warme plek naderen.
  3. Rol het gefermenteerde deeg uit tot een laag en leg het in een ingevette vorm. Giet kokend water over de tomaten en pel ze eraf. Snijd een deel van de tomaten in blokjes en de rest in plakjes, rasp de zachte kaas en snijd de pittige kaas met een mes, hak de greens, snijd de champignons in plakjes en de uien in ringen.
  4. Leg de bereide gerechten in de volgende volgorde op het deeg: tomaten, uien, champignons, kruiden, geraspte kaas, een laagje pittige kaas. Bestrooi de pizza met kruiden, besprenkel met olijfolie en plaats 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Pizza met gepekelde champignons en worst gebakken in de oven

Voor de test:

  • 2 kopjes bloem,
  • 15 g gist
  • 1/2 kopje melk
  • 40 g boter
  • 1 ei,
  • 1/2 theelepel zout.

Voor het vullen:

  • 40 g ingelegde champignons,
  • 50 g rauwe rookworst of worst,
  • 4 tomaten,
  • 2 peulen paprika,
  • 60 g harde kaas
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels groene erwten uit blik
  • 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
  • peterselie en basilicum,
  • zout en peper naar smaak.

Kook methode:

Gist oplossen in warme melk, bloem met zout mengen en door een zeef zeven. Maak een kuiltje in het midden van de resulterende heuvel, voeg het losgeklopte ei, het melkgistmengsel, de boter toe en kneed het deeg tot een uniforme consistentie.

Bedek het met een handdoek en laat het op een warme plaats komen.

Rol het afgewerkte deeg uit tot een cake en breng over naar een ingevette vorm. Smeer de cake met mayonaise, bedek in lagen, leg de vulling van gehakte paprika's, plakjes tomaat, gehakte gepekelde champignons, groene erwten en in blokjes gesneden worst, denk eraan om zout en peper aan elke laag toe te voegen. Bestrooi de pizza met geraspte kaas, giet de olie erover en zet de schaal met het product in de voorverwarmde oven. Bak in 20 minuten gaar. Garneer de ovengebakken pizza met worst en champignons met gehakte peterselie en basilicum.

Pizza met kip en champignonsaus, gekookt in de oven

Voor de test:

  • kant-en-klare basis voor pizza.

Voor het vullen:

  • gekookte kipfilet - 300 g,
  • champignons - 100 g,
  • kaas - 100 g
  • zure room - 100 g,
  • plantaardige olie - 30 ml,
  • 1 bosje peterselie, peper, zout.

Kook methode:

Snijd de gekookte kipfilet in reepjes. Spoel de champignons af, hak ze grof, bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Hak de kaas grof. Was de peterselie, droog, hak ze fijn. Meng de champignons, kaas, peterselie en zure room en maal in een blender tot puree. Leg de stukjes kip op de afgewerkte bodem en giet de resulterende saus erover, breng op smaak met zout en peper.

Bak de pizza met kip en champignonsaus 20 minuten in de oven op 200 ° C.

Zelfgemaakte pizza met champignons en tomaten

Voor de test:

  • tarwebloem - 520 g,
  • boter - 120 g,
  • rauwe kippenei dooier - 3 stuks,
  • zout - 1 theelepel.

Voor het vullen:

  • gekookte bospaddestoelen - 430 g,
  • gezouten of gepekelde melkchampignons - 120 g,
  • rijpe tomaten - 3 stuks,
  • magere ham - 3 kleine stukjes,
  • jonge knoflook - 2 teentjes,
  • plantaardige olie - 5 el. lepels,
  • middelgrote uien - 1 stuk,
  • fijngehakte dille - 2 el. lepels,
  • gemakkelijk smeltende kaas - 100 g,
  • gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel,
  • zout - 0,5 theelepel.

Voor de saus:

  • rijpe tomaten - 5 stuks,
  • kaas - 60 g,
  • verse veenbessen of rode bosbessen - 4 el. lepels,
  • zure room - 1 eetl. de lepel,
  • gehakte walnootpitten - 1 theelepel,
  • gemalen zwarte peper - 1 theelepel,
  • zout - 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Zeef de bloem door een haarzeef, voeg boter opgelost in een waterbad toe, klop de dooiers erdoor, zout en kneed een homogeen deeg met je handen of met een mixer. Rol het uit in een dunne laag, leg het op een ingevette bakplaat en strijk het glad.
  2. Schil de tomaten, hak ze fijn met een blender of wrijf ze door een zeef, voeg knoflook en gehakte uien toe via een knoflookpers, giet er plantaardige olie, zout, peper bij, doe ze in een met teflon beklede pan en laat 35 minuten sudderen, af en toe roeren met een houten spatel. Snijd de champignons in dunne plakjes.
  3. Om zelfgemaakte pizza met champignons in de oven te maken, leg je eerst de tomatenmassa op het deeg, dan stukjes ham en champignons. Bestrooi met geraspte kaas en kruiden, laat 20 minuten op een warme plaats staan. Plaats vervolgens in een voorverwarmde oven en bak tot ze bruin zijn.
  4. Was de tomaten, verbrand ze met kokend water en verwijder de schil. Haal het vruchtvlees door een vleesmolen, voeg fijngeraspte kaas, zure room, noten en bessen toe aan de resulterende massa. Breng op smaak met zout, peper, roer voorzichtig met een lepel (de bessen moeten intact blijven). Giet de volgens dit recept bereide pizza met champignons in de oven met saus en serveer.

Zo bak je een pizza met champignons en courgette in de oven

Verplicht:

  • 1 kg bloem
  • 2 eieren, zout,
  • 1,5 kopjes warm water.

Voor het vullen:

  • 600 g courgette,
  • 200 g zure roomsaus,
  • champignons en tomaten,
  • 100 g boter
  • Kruiden kruiden.

Kook methode:

Om een ​​pizza met champignons en courgette in de oven te koken, kneed je het deeg van bloem, eieren, zout en water, rol je het uit op een bakplaat in de vorm van een platte cake niet dikker dan 5 mm en zet je het 2 seconden in de koelkast uren. Schil de courgette en snijd ze in plakjes van 1 cm dik, bak ze in olie tot ze half gaar zijn.Leg de gepelde eekhoorntjesbrood of champignons in kokend water voor 5-7 minuten, gooi ze in een vergiet, snijd ze in dunne plakjes en bak ze lichtjes in olie, bedek ze met zure roomsaus en laat sudderen tot ze gaar zijn. Snijd de tomaten in dikke plakjes, bestrooi met peper.

Haal de cake uit de koelkast en leg de vulling er in deze volgorde op: courgette, champignons erop en tomatencirkels erop. Zet 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bestrooi met peterselie of selderij voordat u de ovengebakken courgettepizza met champignons serveert.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found