De combinatie van fruitlichamen en room zal zelfs de meest verfijnde paddenstoelenliefhebbers tevreden stellen met zijn geweldige smaak. Een unieke, smakelijke en aromatische romige saus met champignons, thuis bereid, zal elk bijgerecht, vlees of vis onherkenbaar veranderen en het gerecht ongelooflijk lekker maken.
Iedereen, zelfs een beginnende huisvrouw, kan experimenteren met de saus door de voorgestelde ingrediënten toe te voegen of te vervangen, en zo de leden van het huishouden te verrassen met een grote verscheidenheid van deze lekkernij.
Hoe maak je een romige champignonsaus? Ik moet zeggen dat deze vraag heel vaak wordt gesteld. Om te beginnen moet je zeggen dat hiervoor alle fruitlichamen worden gebruikt: je kunt boslichamen nemen, die je zelf hebt verzameld of die in winkels worden verkocht, bijvoorbeeld champignons of oesterzwammen. Bosgeschenken moeten voorgekookt worden in gezouten water, gekochte geschenken worden meestal zonder warmtebehandeling bereid. Romige champignonsaus kan worden gepureerd met een blender, of in kleine stukjes worden gelaten voor een pittige smaak.
Een romige champignon- en knoflooksaus maken
Om het dagelijkse menu van de familie te diversifiëren, is het niet nodig om nieuwe producten te kopen. Het is voldoende om alleen de saus te maken: het gebruikelijke gerecht zal veranderen en sprankelen met nieuwe smaken. Het maken van een romige champignonsaus is precies de optie die u nodig heeft.
- 200-250 g champignons;
- 100 g boter;
- 300 ml room;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook;
- Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Champignonsaus met room wordt bereid volgens het voorgestelde recept met een stapsgewijze beschrijving.
- Schil de knoflookteentjes, hak ze met een mes zo klein mogelijk.
- Schil de ui, spoel af en snijd in dunne vieren.
- Smelt een klein deel van de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook 3-5 minuten.
- Schil de champignons, kook, als het bospaddestoelen zijn, snijd ze in dunne reepjes of blokjes.
- Voeg toe aan groenten en bak 5-10 minuten. (roosteren hangt af van welke champignons zijn geselecteerd).
- Breng op smaak met peper en zout naar smaak, voeg de rest van de olie toe en bak nog 5-10 minuten.
- Giet de room erbij, dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat 5-7 minuten sudderen.
Recept voor een romige saus met bospaddenstoelen en ham
De wilde champignonroomsaus kan worden gevarieerd door ham toe te voegen. Dan wordt een gewoon gerecht met zo'n saus een feestelijk gerecht, en je dierbaren en gasten zullen het zeker lekker vinden.
- 500 g bosvruchtlichamen;
- 150 g smeltkaas;
- 10 g boter;
- 200 ml room;
- 300 g ham;
- Zout en kruiden naar smaak.
Champignons in een romige saus met ham kunnen het beste worden gekookt volgens de voorgestelde stappen.
- Spoel de vruchtlichamen af, dep ze droog op een theedoek en snijd ze in dunne blokjes.
- Snijd de ham in reepjes, schil de ui van de bovenste laag en hak deze fijn met een mes.
- Doe boter in een pan, laat smelten en voeg ui toe.
- Bak tot ze goudbruin zijn, voeg de hamrietjes toe en bak ze 5-7 minuten.
- Leg de vruchtlichamen neer, roer en bak ze bruin op laag vuur.
- Voeg geraspte kaas toe, roer, wacht tot hij smelt, giet de room erbij.
- Breng op smaak met zout naar smaak, dek af en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Doe ze in kommen en bestrooi met gehakte kruiden naar smaak.
Champignons koken in een romige harde kaassaus
Champignons gekookt in een romige saus met kaas zijn perfect voor groentekoteletten en verbeteren hun smaak. Het heeft een uitstekende smaak en een geweldig aroma.
- 500 g champignons (champignons);
- 400 ml room;
- 200 g harde kaas;
- 3-4 eetl. l. boter;
- Groenen - voor decoratie;
- Zout, zwarte peper - naar smaak.
Het recept voor het koken van champignons in een romige saus met kaas wordt punt voor punt beschreven.
- Snijd de champignons na het schillen in plakjes, smelt de boter in een pan en bak ze bruin.
- Giet de room erbij, roer, breng aan de kook en voeg direct de geraspte kaas toe op een grove rasp.
- Wacht onder voortdurend roeren tot het smelt, voeg naar smaak gehakte greens, zout en peper toe.
- Dek af met een deksel en laat een paar minuten op het vuur staan om te trekken.
- Giet in kommen of kleine diepe saladekommen, laat afkoelen en serveer.
Hoe maak je een romige kaassaus met champignons en uien
Om een heerlijke saus te maken met champignons, room en kaas, moet je bepaalde ingrediënten inslaan. Dit gerecht is perfect voor varkenskarbonades of gebakken aardappelen.
- 400 ml room 20% vet;
- 500 g champignons;
- 2 uien;
- 100 g kaas;
- 2 eetlepels. l. tarwebloem;
- Zout en kruiden naar smaak;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Peterselie Groenen.
Romige kaassaus met champignons wordt bereid volgens het volgende recept:
- Snijd de champignons na de voorbehandeling in kleine blokjes.
- Schil de ui van de bovenste laag, hak deze fijn met een mes.
- Verdun de bloem met een beetje water zodat er geen klontjes ontstaan.
- Verhit een koekenpan, voeg een beetje olie toe en voeg uien toe.
- Bak tot mooi verguld en voeg champignonblokjes toe.
- Bak 10 minuten op middelhoog vuur, voeg zout en kruiden naar smaak toe, roer en giet de room erdoor.
- Giet langzaam de bloemoplossing erdoor, roer en voeg direct de geraspte kaas toe.
- Zodra de massa dikker wordt, laat je het 7-10 minuten op een minimum vuur staan.
- Laat het gerecht volledig afkoelen voor het serveren, bestrooi met peterselie en serveer.
Romige saus gemaakt van gedroogde champignons
Een romige saus gemaakt van gedroogde champignons kan gewoon niet anders dan uw zelfgemaakte. Het heldere aroma van vruchtlichamen en de malsheid van room vullen elkaars smaakeigenschappen alleen maar aan.
- 50 g gedroogde bospaddestoelen;
- 200 ml room;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1,5 eetl. l. tarwebloem;
- Plantaardige olie;
- Zout en gemalen zwarte peper;
- 2 teentjes knoflook.
- 200 g zachte kaas.
De bereiding van droge champignonsaus met room wordt voor uw gemak in fasen beschreven.
- Giet kokend water over de champignons en laat 60 minuten zwellen.
- Kook 20 minuten in hetzelfde water, laat afkoelen en snijd in blokjes.
- Rasp de wortelen en kaas fijn, hak de geschilde uien fijn met een mes.
- Verhit een koekenpan, giet er 3 el. l. olie, fruit de ui eerst bruin.
- Voeg de champignons toe, dek af en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg geraspte wortelen toe, laat nog 10 minuten sudderen, zout en voeg naar smaak gemalen peper toe, meng.
- Combineer geraspte kaas, room, bloem en geplette knoflook in één bak, klop grondig tot een homogene massa.
- Giet in champignons en groenten, roer en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.
Hoe maak je een romige champignon- en knoflooksaus
Het bereiden van een pittige jus om te combineren met een verscheidenheid aan gerechten is in een handomdraai. Hoe je een romige saus met champignons en knoflook op de juiste manier bereidt, wordt later in een stapsgewijs recept beschreven.
- 500 g champignonpaddestoelen;
- 70 g kaas;
- 50 g boter;
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- 2 eetlepels. l. Gesneden knoflook;
- 2 eetlepels. l. tarwebloem;
- 400 ml room;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's naar smaak.
- Doe boter en olijfolie in een hete koekenpan.
- Voeg knoflook toe, meng en droog lichtjes, zonder te braden tot ze goudbruin zijn.
- Voeg bloem toe, roer goed om klontjes te verwijderen en bak tot het donker wordt.
- Verhit een beetje room, giet in een koekenpan, voeg peper en zout naar smaak toe, roer, breng aan de kook, haal van het vuur en voeg geraspte kaas toe.
- Bak, terwijl de kaas smelt, de in blokjes gesneden fruitlichamen in boter, giet de romige jus erbij en laat 10 minuten sudderen.
Saus gemaakt met champignons, room en kip
Een saus gemaakt met champignons, room en kip doet het uitstekend als hoofdgerecht.Gekookte rijst of aardappelpuree kunnen als bijgerecht dienen.
- 2 kipfilets;
- 400 ml slagroom;
- 500 g champignons;
- 2 eetlepels. l. boter;
- Zout en kruiden naar smaak.
Een recept met een stapsgewijze foto van het koken van champignons in een romige saus zal u helpen om het proces correct aan te pakken.
Snijd de voorgekookte bosvruchtlichamen in blokjes.
Smelt de boter in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak op middelhoog vuur 10 minuten.
Snijd het kippenvlees in stukken, niet groter dan 3 cm.
Doe het vlees in de champignons, bak 10-12 minuten, giet de room erbij, zout naar smaak en voeg kruiden toe, meng goed.
Verminder de intensiteit van het vuur tot een minimum, blus de hele massa gedurende 5-7 minuten.
Laat 10-15 minuten op de uitgeschakelde kachel staan. en serveren.
Paddenstoelenpastasaus met room en Parmezaanse kaas
Als je denkt dat het onmogelijk is om snel en eenvoudig een heerlijk diner te maken, probeer dan het recept voor saus met champignons en room voor pasta. Het smakelijke en bevredigende Italiaanse gerecht is 100% gegarandeerd.
- 500 g champignons;
- 400 g pasta;
- 1 ei;
- 100 ml slagroom;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. l. meel;
- 1 eetl. l. boter;
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 1 theelepel Provençaalse kruiden;
- 3-5 blaadjes groene tijm;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Kook romige pastasaus met champignons volgens het hieronder beschreven recept.
- Schil de ui, hak in kleine stukjes, verhit twee soorten olie in een steelpan en leg de groente op tafel.
- Bak 5 minuten, voeg de geperste knoflook toe en fruit alles samen tot ze gekarameliseerd zijn, maar niet te gaar worden.
- Snijd de gepelde champignons in kleine en dunne reepjes, giet in uien, voeg zout, Provençaalse kruiden, tijm toe, meng.
- Laat 15 minuten koken en verander de intensiteit van de hitte om de 3-5 minuten van laag naar gemiddeld.
- Leg de helft van de gefrituurde fruitlichamen op een apart bord, giet de room in de rest, breng aan de kook, maar kook niet.
- Maal met een blender, zet op laag vuur, klop het ei los en giet het in de jus.
- Bloem zeven en bij room gieten, goed mengen zodat er geen klontjes ontstaan.
- Laat de schaal een paar seconden op het vuur staan, voeg de geraspte kaas toe en wacht tot deze volledig is gesmolten.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, gooi het in een vergiet, giet er 1 eetl. l. olijfolie en meng goed.
- Doe de pasta in de jus, voeg de champignons toe die erop zijn afgezet en maal met geraspte kaas.
- Dek af met een deksel, schud de pan meerdere keren en laat 3-5 minuten staan.
Saus met champignons, uien en room voor vlees
De meeste ervaren koks beschouwen saus gemaakt met champignons en room voor vlees als de koning van de jus. Het geweldige aroma en de smaak van het gerecht laten nooit iemand onverschillig.
- 300 g champignons;
- 50 g boter;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 2 uien;
- 200 ml room;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Champignons met een romige vleessaus worden bereid volgens onderstaand recept.
- Vruchtlichamen worden in plakjes gesneden en in de helft van de boter gelegd.
- Gebakken gedurende 10 minuten, geschilde en gehakte uien worden toegevoegd, gebakken gedurende 5-7 minuten.
- Meel wordt in een aparte droge koekenpan romig gebakken en in de champignons gegoten.
- Roer en bak 1-2 minuten.
- Het wordt toegevoegd, gepeperd, room wordt erin gegoten, gemengd en gedurende 5 minuten gestoofd.
- Maal desgewenst de jus met een blender, laat afkoelen en serveer in sauskommen.
Champignons- en roomsaus bereid met pasta
Saus met champignons en room, bereid voor pasta, wordt geurig, zacht en verrassend lekker.
- 200 g champignons (champignons);
- 200 ml room 10% vet;
- 2 eetlepels. l. boter;
- 1 middelgrote ui;
- 2 eetlepels. l. geraspte harde kaas;
- Een snufje gemalen nootmuskaat;
- Een snufje gedroogde knoflook en oregano;
- 1,5 eetl. l. citroensap;
- Zout.
- Smelt de boter in een pan, voeg de met een mes gehakte ui toe, zout, roer en fruit tot ze transparant zijn.
- Snijd de champignons na het voorreinigen in reepjes of kleine blokjes.
- Giet bij de groente, roer en bak tot lichtbruin.
- Voeg room, zout, knoflook, nootmuskaat en oregano toe.
- Roer de inhoud van de pan en laat op laag vuur 15 minuten sudderen om de jus dikker te maken.
- Voeg kaas toe, roer goed en giet het citroensap erbij.
- Zet het vuur uit en laat het gerecht ongeveer 10 minuten trekken, giet het dan in een pan en serveer.
Romige champignonsaus voor rijst of bulgur
Een romige champignonsaus maken voor een bijgerecht van rijst of bulgur is net zo eenvoudig als peren schillen. Zo'n heerlijke en aromatische saus zal worden gewaardeerd door kinderen die niet van pap houden. Leg de gekookte ontbijtgranen op een bord, giet de warme saus erover en serveer.
- 500 g champignons;
- 3 uien;
- 400 ml room;
- 3 eetlepels. l. zure room;
- Boter - om te frituren;
- Zout naar smaak.
Het recept voor het maken van een saus met champignons en room wordt in fasen beschreven, zodat beginnende huisvrouwen het proces gemakkelijk aankunnen.
- Snijd de geschilde uien in blokjes, bak ze in een beetje olie tot ze mooi goudbruin zijn.
- Hak na het schillen de champignons fijn, giet de uien erover en bak ze 15 minuten tot het overtollige vocht verdampt.
- Zout naar smaak, doe in een blenderkom en maal tot een homogene massa.
- Voeg zure room toe, giet ½ deel van de room erbij, klop en giet in een pan.
- Zet op laag vuur, breng aan de kook en giet het tweede deel van de room erbij.
- Breng zonder roeren aan de kook en laat de saus niet koken. U kunt heerlijke jus niet alleen warm, maar ook koud serveren, en in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren.
