Paddenstoelenschimmel is de meest voorkomende ziekte waarmee champignontelers worden geconfronteerd bij het kweken van paddenstoelen en oesterzwammen. Helaas zijn er geen effectieve manieren om schimmel bij verse paddenstoelen te bestrijden en ligt de gewasbescherming in het tijdig uitvoeren van preventieve maatregelen. De belangrijkste soorten schimmels zijn groen, geel, geelgroen, confetti, karmijnrood, spinnenweb en olijf. Op deze pagina leest u wat u kunt doen om schimmelvorming op paddenstoelen tijdens de teelt te voorkomen.
Waarom verschijnt er groene schimmel op paddenstoelen?
Groene schimmeltreft meestal paddenstoelen die in grote gebouwen worden gekweekt. De reden waarom groene schimmel op paddenstoelen verschijnt, zijn verschillende soorten skae-yutsht, ze zijn vrij wijdverspreid van aard en verschijnen samen met de uitgangsmaterialen in het substraat. Ze zijn ook, samen met andere micro-organismen, betrokken bij fermentatie. Deze ziekteverwekker lijdt niet bij hoge temperaturen. In dit geval sterven de rest van de micro-organismen en begint de schimmel zich nog sneller te ontwikkelen, zonder obstakels en concurrenten tegen te komen. Het mycelium van deze schimmel is een dunne hyfen die het hele substraat doordringt en het de geur van kelder en schimmel geeft. Het mycelium van de paddenstoel kan zich onder dergelijke omstandigheden niet ontwikkelen, omdat het geen voedingsstoffen vindt. Hij sterft heel snel. En de parasitaire schimmel ontwikkelt sporen. Als gevolg hiervan verschijnen knoppen van lichtgroene, olijfgroene, zwarte kleuren op het substraat. De sporenplanten van de schimmel zijn gevuld met groene sporen. Bovendien stimuleren ammoniak in het substraat en het gebrek aan frisse lucht de ontwikkeling van deze schimmel alleen maar. Als de kippenmest ongelijkmatig wordt gemengd in het oorspronkelijke mengsel, wordt dit soms ook de oorzaak van groene schimmel.
Hoe met groene schimmel geïnfecteerde schimmels eruit zien, wordt op de foto getoond:
Groene schimmel kan alleen worden voorkomen. Hiervoor mag het uitgangsmateriaal voor substraten alleen in de juiste dosering worden ingenomen en correct worden gecomposteerd. Het pasteurisatieproces zelf moet constant worden bewaakt, om in ieder geval oververhitting te vermijden.
Het is toegestaan om het zieke substraat opnieuw te schudden. Hierdoor kunt u een lage opbrengst krijgen. Voor een dergelijke manipulatie wordt het substraat meestal besprenkeld met superfosfaatpoeder.
Bruine en gele schimmel op oesterzwammen en champignons
Bruine schimmel infecteert vaak oesterzwammen en champignons. De veroorzaker is een beschimmelde saprofytische schimmel. Schimmel kan op het substraat verschijnen voordat of nadat de coating is aangebracht. In het begin is de schimmel wit en donzig, en dan wordt hij bruinachtig grijs, in de vorm van een plaquette. Als je er met je hand op klopt of er water op geeft, stijgt er stof uit de plekken. Wanneer het paddenstoelenmycelium in het omhulselmateriaal groeit, verdwijnt de schimmel.
Deze ziekte kan alleen worden voorkomen, er zijn geen behandelingsmethoden. Als preventieve maatregel dient het bekledingsmateriaal te worden behandeld met een fundering. Composteer ook niet op de grond.
Gele schimmel treft ook vaak paddenstoelen. Het wordt veroorzaakt door de parasitaire schimmel Myceliophtora lutea; deze ziekteverwekker is een van de gevaarlijkste voor paddenstoelen. Zo'n paddenstoel is te vinden in de natuur - hij parasiteert op het in het wild groeiende mycelium van verschillende paddenstoelen. En in het substraat ontwikkelt het zich alleen als het paddenstoelenmycelium er ook is. Een witachtig mycelium verschijnt op het grensvlak tussen het omhulselmateriaal en het substraat. Daarna vormen zich sporen en worden de aangetaste gebieden geel. Het substraat zelf begint naar koperoxide of carbide te ruiken.Sporen van de schimmel zijn redelijk resistent tegen hoge temperaturen, sterven niet tijdens pasteurisatie en kunnen via de handen van mensen en gereedschappen worden overgebracht met grond die is verontreinigd met substraat.
Voor preventieve doeleinden moeten de sanitaire vereisten strikt worden nageleefd en op de juiste manier worden gecomposteerd. Als het substraat is geïnfecteerd, moet wekelijks alles rond de paddenstoel worden besproeid met een 4% formaline-oplossing. En na elke onderbreking is het nodig om de palen te besproeien met een 1% -oplossing van kopersulfaat. Het vervuilde substraat wordt ook behandeld met een 1% -oplossing van kopersulfaat en pas daarna naar een stortplaats gebracht. Dit substraat kan niet worden gebruikt als organische meststof. Alle productiegebieden moeten 12 uur na elke vruchtwisseling met stoom worden behandeld bij 72 ° C.
Wat te doen als er confettivorm op paddenstoelen verschijnt
Gele vorm confetti Is een andere ziekte dan gewone gele schimmel. Het wordt veroorzaakt door een ander type parasitaire schimmel. Witachtig mycelium vormt zich in het substraat in de vorm van verspreide vlekken. Ze worden iets later geel en worden geelbruin van kleur. In het midden kan zich zelfs paddestoelweefsel vormen.
Deze parasiet ontwikkelt zich gelijktijdig met het paddestoelmycelium en begint geleidelijk de overhand te krijgen. Door de tas zijn de vlekjes duidelijk te zien. Ze zijn zelfs gemakkelijk te controleren door het substraat uit de zak op papier te gieten en in horizontale lagen te verdelen. Schimmel heeft meestal een andere kleur dan die van het mycelium van de paddenstoel - het is altijd grijsachtig zilver. De ziekte ontwikkelt zich en heeft een deprimerend effect op de vruchtzetting van de paddenstoel. Het vertraagt eerst en stopt dan uiteindelijk.
De grootste schimmelontwikkeling vindt plaats op de 50-60 dagen na het zaaien van het mycelium. Daarom, hoe later de vruchtvorming in de paddenstoel plaatsvindt, hoe meer verliezen er zullen zijn.
De sporen van deze beschimmelde parasitaire schimmel sterven af bij temperaturen van 60 ° C en hoger. Vaker verspreidt de ziekte zich door het substraat, soms komt ze ook voor op de bodem. Infectie kan in het substraat komen wanneer het uit de kamer wordt verwijderd. De sporen worden meegevoerd door de wind samen met stof van naburige paddenstoelen of van afvalsubstraat. Bodemmateriaal kan ook geïnfecteerd raken. De sporen worden meegevoerd met kleding en schoenen, met gereedschap, teken, muizen, paddenstoelvliegen, enz.
Om infectie te voorkomen, is het noodzakelijk om te voldoen aan de sanitaire vereisten, zowel in het paddenstoelenhuis zelf als in het aangrenzende grondgebied. Composteren mag niet worden gedaan op een aarden vloer. De ondergrond moet 12 uur goed gepasteuriseerd worden bij 60 ° C. Het verdient de voorkeur om zakken van plastic folie te gebruiken, dit vermindert het risico op besmetting bij het leggen van paddenstoelen. Bovendien moeten alle maatregelen strikt worden opgevolgd (voorbereiding van het selectiesubstraat, snelle ontkieming van het mycelium, mengen met het gepasteuriseerde substraat, enz.) Die de groei van het mycelium en de vruchtvorming versnellen. Dit helpt het risico op oogstverlies te verkleinen.
Als de champignons nog met schimmel bedekt zijn, mogen de afsnijdsels van de poten en het eraan vastzittende bedekkingsmateriaal niet worden verspreid. Ze moeten worden verzameld in plastic zakken en in een speciaal daarvoor voorbereide put worden gedaan. Dit afval moet elke dag worden bewaterd met een oplossing van kopersulfaat. De put moet bedekt zijn met aarde. De hele ruimte waarin de paddenstoel is verpakt, moet elke dag worden gewassen en gedesinfecteerd met een oplossing van kopersulfaat. Alle ventilatieopeningen moeten worden afgedekt met netten. Voor en na het werken in de champignonmaker, moet u alle gereedschappen wassen, werkkleding wassen, schoenen wassen en desinfecteren met een oplossing van kopersulfaat, handen wassen met zeep.
De belangrijkste maatregelen om schimmel te bestrijden zijn preventief. Allereerst is het noodzakelijk om alle infectiebronnen in alle stadia van de champignonteelt te verwijderen.
Om schimmelvorming op de champignons te voorkomen, is het nodig om één keer per week het hele gebied in de champignonkom te besproeien met een 1% -oplossing van kopersulfaat. Het gebruikte substraat moet worden behandeld met een oplossing van kopersulfaat voordat het uit de paddenstoel wordt verwijderd. Het kan alleen als organische meststof worden gebruikt als er geen paddenstoelen zijn. Productieruimtes dienen ook samen met het substraat gestoomd te worden.
Geelgroene paddenstoelvorm
Geelgroene schimmel het substraat bij paddenstoelen wordt vaak aangetast. Paddestoelen worden zwak, grijs van kleur; het mycelium sterft geleidelijk af. In plaats daarvan worden beschimmelde schimmels met geelgroene sporen en witachtig mycelium gevormd. Het heeft een karakteristieke schimmelgeur en lijkt stroperig te zijn. Deze ziekte wordt veroorzaakt door verschillende schimmels. Ze kunnen zich tegelijkertijd ontwikkelen en het is nogal moeilijk om ze te isoleren. Dit type schimmel komt veel voor in de natuur. Het komt samen met de uitgangsmaterialen in het substraat en neemt samen met andere micro-organismen deel aan compostering. Geelgroene schimmel begint zich te ontwikkelen bij 45 ° C. Het sterft volledig af met goede pasteurisatie. Als pasteurisatie te kwader trouw wordt uitgevoerd en het substraat zelf van slechte kwaliteit is, infecteert de schimmel vrij snel het mycelium van de paddenstoel in de vroege stadia van ontwikkeling. De infectie kan doordringen in een hoogwaardig substraat. Bronnen van infectie kunnen besmet afvalsubstraat zijn, dat werd verspreid in de buurt van de paddenstoel en composteerruimte, wind en stof, schoenen, gereedschap. Het is te laat om na te denken over wat je moet doen als de paddenstoelen al bedekt zijn met schimmel. Als de infectie op een relatief laat tijdstip wordt geïntroduceerd, wanneer het mycelium volledig is gevormd en de vruchtvorming is begonnen, wordt de kans op gewasverlies enigszins verkleind.
Om deze ziekte te voorkomen, moet u altijd alle hygiënevoorschriften op de compostplaats volgen. Langdurige vogelpoep mag niet worden gebruikt. Compostering moet worden uitgevoerd volgens alle vereisten en deze in het gebied van de palen plaatsen. De ondergrond moet altijd een warmtebehandeling hebben ondergaan. Bovendien moet het onmiddellijk worden bevochtigd nadat de paddenstoel eruit is gehaald. Op winderige dagen is het niet wenselijk om het schoon te maken. Het gebruikte substraat moet in plastic zakken worden verwijderd. Was de paddenstoel regelmatig en desinfecteer hem met fungiciden.
Andere soorten schimmelzwammen
Karmijnrode schimmel veroorzaakt door de schimmel Sporendomena purpurescens Bon. Het verschijnt tijdens het vruchtlichamen in de vorm van witte trekjes of een bedekking van mycelium tussen brokken omhulselmateriaal. Het mycelium van deze schimmel ontwikkelt zich zeer snel en bedekt de gehele laag van het omhulselmateriaal. Neemt geen water op tijdens irrigatie. Bij champignon neemt de vruchtvorming eerst af en stopt dan helemaal. Het mycelium van de schimmel wordt geel, wordt later kersenrood en de sporulatie begint. Deze paddenstoel houdt erg van stikstof en ontwikkelt zich in een daar rijk aan substraat. Als de temperatuur van het substraat 10–18 ° C wordt, neemt de groei van de schimmelzwam toe, terwijl de ontwikkeling van de gekweekte schimmel juist vertraagt.
Om deze ziekte te voorkomen, moet een substraat dat oververzadigd is met stikstof en drassig is, worden vermeden. Stikstofmeststoffen moeten zeer voorzichtig worden aangebracht. Tijdens de warmtebehandeling van het substraat moet er zeker een instroom van frisse lucht zijn. Ammoniak is in dit geval verplicht volledig vrij te zijn. Ook voor de gekweekte schimmel moet de substraattemperatuur altijd optimaal zijn.
Spinnenweb en olijfvorm Zijn de meest voorkomende ziekten van oesterzwammen. Ze verschijnen op het substraat en remmen de groei van mycelium en vruchtvorming. De gemakkelijkste en meest effectieve manier om deze ziekten te bestrijden, is zout. Het wordt meestal besprenkeld met geïnfecteerde gebieden. Zout voorkomt dat de ziekte zich verder verspreidt.
