Gearomatiseerd vlees met champignons in potten is een eiwitrijk gerecht met een uitgebalanceerde samenstelling. Het kan worden gebruikt als dagelijks voedsel en als vakantievoedsel. Het is heel eenvoudig om heerlijk vlees met champignons in potten in de oven te koken: het belangrijkste is om de technologie te volgen. Op deze pagina kunt u een recept kiezen voor vlees met champignons in potten. Er worden verschillende methoden voorgesteld om dit gerecht te bereiden. Bekijk het gekookte vlees met champignons in potten op de foto, die illustreert hoe je het moet serveren. En een stapsgewijs recept zal helpen om dergelijk vlees in potten met champignons te maken, volg gewoon alle gegeven instructies. Alles is heel eenvoudig. Bovendien wordt hier niet zomaar over verteld
Hoe champignons te koken in een pot met vlees, maar ook gezien verschillende lay-outs van producten. Sommige recepten bevatten granen en groenten, room en zure room, kaas en meer. Er zijn keuzes voor elke smaak.
Vlees in potten met champignons (met video)
Een video helpt bij het koken van vlees in potten met champignons, die enkele van de volgende recepten illustreert.
Lamsvlees met bonen en champignons.
- 500 g lamsvlees
- 200 g bospaddestoelen
- 400 g sperziebonen
- 1 ui
- 2-3 st. eetlepels gesmolten boter,
- 2 eetlepels. eetlepels gehakte peterselie, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Spoel het vlees ontdaan van aderen en films, snijd het in stukjes (3-4 stuks per portie), doe in kleipotten, smelt de boter en bak, af en toe roerend, zodat het lamsvlees niet verbrandt. Giet vervolgens water zodat het alleen het voedsel bedekt, sluit de deksels goed, zet in een voorverwarmde oven en laat op laag vuur 30-40 minuten sudderen.
Schil nu de ui, hak hem fijn, doe hem in een pan met gesmolten boter en bak hem goudbruin. Voeg de fijngesneden champignons toe aan de ui en bak. Schil en maal de bonenpeulen.
Voeg aan het einde van het stoven van vlees de voorbereide uien met champignons en bonen toe aan de potten, breng op smaak met zout, bestrooi met gemalen peper en laat nog 10-15 minuten sudderen.
Bestrooi de afgewerkte schaal met peterselie en serveer warm.
Lamsvlees met bonen en tomaten.
- 500 g lamsvlees
- 1 kopje bonen
- 100 g gepekelde champignons,
- 2 tomaten,
- 21/2 - 3 glazen water,
- 1 ui
- 2 eetlepels. eetlepels gesmolten boter,
- 1 eetl. een lepel gehakte peterselie en koriander, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Spoel de bonen 's avonds af, voeg koud water toe en laat intrekken.
Snijd de volgende dag het voorbereide vlees in kleine stukjes, breng op smaak met zout en peper, giet het in een pan met verwarmde boter en bak, af en toe roerend, aan beide kanten.
Breng daarna het vlees over in vuurvaste keramische potten, voeg de bonen toe, bedek met water, zet in de oven en kook gedurende 1 uur.
Hak de gepelde ui fijn en bak deze in gesmolten boter goudbruin.
Champignons kunnen in hun geheel worden gebruikt (als ze niet groot zijn), of in kleine stukjes gesneden.
Spoel de tomaten, leg ze een paar seconden in kokend water, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in cirkels of plakjes.
Doe aan het einde van het koken ui, gepekelde champignons en koriander in potten, meng, voeg tomaten, zout en peper toe, zet opnieuw in de oven en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.
Bestrooi bij het serveren met peterselie.
Kip met aardappelen en groene erwten.
- 600 g kip
- 50 g margarine,
- 250 g verse champignons,
- 5-6 aardappelen,
- 5 grote uien,
- 2 wortelen,
- 1/2 kopje groene erwten uit blik
- 2 kopjes zure roomsaus
- 2 eetlepels. eetlepels gehakte peterselie, zout naar smaak.
- Snijd de voorbereide kip in porties en bak ze aan beide kanten 20-30 minuten in goed verwarmde margarine.
- Schil en was groenten. Snijd de aardappelen en wortelen in blokjes en bak ze apart 10 minuten. Snijd de ui in dunne halve ringen en bak deze goudbruin. Voeg champignons toe en bak met uien.
- Doe 2-3 stukjes kip in vuurvaste kleipotten, giet er hete zure roomsaus over, voeg aardappelen, wortelen, uien met champignons en doperwten toe en bestrooi met gehakte kruiden.
- Sluit de potten goed, zet ze in de oven en laat ze 20-30 minuten sudderen. Serveer dit gerecht warm in dezelfde potten.
Rundvlees met champignons.
Ingrediënten:
- 1 kg rundvlees
- 100 g gesmolten reuzel,
- 200 g champignons
- 800 g jonge aardappelen,
- 300 g uien
- 150 g zure room
- zout.
Kook methode
Hak het rundvlees fijn (3-5 stuks per portie), bak in gesmolten reuzel met uienringen.
Doe het vlees en de uien in een pan, voeg gekookte en gehakte champignons toe, hele middelgrote knollen of plakjes geschilde aardappelen, zout, giet de bouillon waarin de champignons gekookt waren en laat sudderen.
Voeg zure room toe 3 minuten voor het koken.
Vlees in potten met champignons en aardappelen
De ingrediënten voor het koken van vlees met champignons en aardappelen in potten zijn de volgende producten:
- 800 g vlees
- 1 kg eekhoorntjesbrood,
- 4 aardappelknollen,
- 2 middelgrote wortelen
- 1 eetl. l. zure room,
- 6 eetl. l. plantaardige olie,
- 1 teen knoflook, zout.
Kook methode.
Spoel het vlees, snijd het in reepjes, bak het in een pan met een kleine hoeveelheid olie.
Kook eekhoorntjesbrood in gezouten water en bak in een aparte pan in 3 el. l. plantaardige olie.
Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en bak ze half gaar in het vet dat overblijft na het bakken van het vlees.
Schil de wortels, rasp en bak ze in 2 el. l. oliën.
Doe het eten in de pan in de volgende volgorde: vlees, champignons, aardappelen, wortelen. Zout, bestrijk met zure room.
Zet de pan in de oven en laat op laag vuur gaar sudderen.
Bestrooi het vlees bij het serveren met gehakte knoflook.
Vlees met champignons en kaas.
Ingrediënten:
- 500 g lams- of varkensvlees,
- 500 g sperziebonen
- 250 g cantharellen of eekhoorntjesbrood,
- 2 uien,
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree
- 4 tomaten,
- 1 ei,
- 1 theelepel meel,
- 1 eetl. l. zure room,
- 0,5 kopjes geraspte kaas, zout, peper.
Kook methode.
Spoel het vlees, snijd in blokjes en bak met geschilde en gehakte uien en in plakjes gesneden tomaten tot ze half gaar zijn.
Doe het gebakken vlees in een pan, voeg de bonenpeulen toe, in tweeën gebroken, bedek met heet water, zout en peper en laat op laag vuur sudderen.
Spoel de champignons, snijd ze in plakjes, laat sudderen in een aparte kom tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree, ei en zure room toe, bestrooi met bloem, laat nog een beetje sudderen.
Combineer champignons met vlees en bonen in een pan, bestrooi met geraspte kaas en zet even in een matig voorverwarmde oven om te bakken.
Gerst met champignons en vlees in een pot
De ingrediënten voor het maken van gerst met champignons en vlees in een pot zijn als volgt:
- 100 g parelgort,
- 100 g verse champignons,
- 200 g vlees (willekeurig),
- 100 g wortelen
- 50 g uien,
- 100 g plantaardige olie
- 50 g knolselderij,
- zout naar smaak.
Voorbereiding:
Gort de parelgort (of gerst) in een droge koekenpan, giet er kokend water overheen, laat staan tot het opzwelt. Water moet 3-4 keer meer volume hebben dan granen. Schil en rasp wortelen en selderij grof. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. Schil de ui en hak deze fijn. Bak alle gehakte groenten niet langer dan 2-3 minuten in plantaardige olie. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in plantaardige olie. Meng de gebakken champignons, het vlees en de gebruinde groenten met de gezwollen grutten, doe de gekookte massa in potten en zet in de oven tot ze gaar zijn. Potten moeten worden afgedekt met deksels of folie.
Als de massa die in de potten wordt geplaatst te dik blijkt te zijn, kun je er een beetje water aan toevoegen, maar op zo'n manier dat de afgewerkte pilaf kruimelig blijkt te zijn.
Aardappelpannenkoekjes in potten met vlees en champignons
Ingrediënten voor aardappelpannenkoekjes in potten met vlees en champignons zijn niet lastig:
- 400 g varkensvlees
- 100 g zure room
- 200 g champignons
- 50 g tomatenpuree, boter,
- 5 aardappelknollen,
- 2 uien,
- 1 ei,
- 50 ml plantaardige olie,
- 1 eetl. l. meel,
- gemalen zwarte peper, zout.
Kook methode
Was de groenten, schil, hak de ui fijn, snijd de champignons in rietjes, rasp de aardappelen op een grove rasp. Was het vlees, snijd het in kleine stukjes. Aardappelen met ei, bloem, zout en peper mengen, in boter goudbruin bakken. Bak varkensvlees met uien in plantaardige olie gedurende 30 minuten, voeg dan champignons toe, bak nog eens 20 minuten, voeg dan zure room en tomatenpuree toe, kook nog eens 10 minuten. Doe de aardappelpannenkoekjes in keramische potten, leg het vlees en de uien erop en bak 45 minuten op 120 ° C.
Stoof in potten met vlees en champignons
Ingrediënten:
- 500 g lamsvlees,
- peperkorrels,
- 200 g bospaddenstoelen,
- Laurierblad,
- 7 uien,
- 2 eetlepels. l. meel,
- 150 ml yoghurt
- 0,5 citroensap,
- 2 eidooiers,
- 30 g boter
- 1 theelepel zout,
- 1 theelepel gemalen rode peper,
- dille en peterselie.
Om stoofschotels in potten met vlees en champignons te koken, moet u eerst alle producten snijden en bakken. Snijd het vlees in grote stukken en doe het in een pan met kokend water zodat het water het vlees bedekt. Voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe en kook het vlees op laag vuur. Leg na 15 minuten een hele kop ui, champignons en kook tot het water voor de helft kookt, zeef de bouillon. Verdun 2 eetlepels in een kleine hoeveelheid gekoelde bouillon. l. bloem, yoghurt toevoegen en goed kloppen. Snijd het vlees in kleine stukjes, de champignons kunnen heel worden gelaten (als ze klein zijn). Schik de champignons, het vlees en de uien in kleipotten en giet de bouillon met yoghurt. Zet in een hete oven en laat nog 20 minuten sudderen. Klop het citroensap los met 2 eidooiers en 1 theelepel apart. boter, gekruid met zout en gemalen rode peper. Voeg voor het serveren de gekookte saus toe aan de ragoutpotten en bestrooi met gehakte dille en peterselie.
Lamsstoofpotje met champignons.
- 500 g lamsvlees
- 300 g champignons (willekeurig),
- 7-8 aardappelen,
- 2 wortelen,
- 1 raap,
- 1 ui
- 1 peterseliewortel
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree,
- 2-3 glazen bouillon of water,
- 1 eetl. een lepel bloem
- 1-2 eetl. eetlepels gehakte peterselie of dille,
- 1-2 laurierblaadjes,
- 6-8 erwten zwarte peper, zout naar smaak.
Spoel de lamsborst of het schouderblad af, verwijder de buisvormige botten, hak het vlees in stukjes, bestrooi met zout, doe in een goed verwarmde koekenpan met een beetje plantaardige olie en bak aan alle kanten.
Bestrooi het lamsvlees 2-3 minuten voor het einde van het braden met bloem. Leg daarna de stukken vlees in keramische vuurvaste potten, voeg tomatenpuree toe, giet hete gespannen bouillon of water, zet in een voorverwarmde oven en laat 1,5-2 uur op laag vuur sudderen (jong schapenvlees - 40-50 minuten).
Schil, was, snij in plakjes en bak elke groente afzonderlijk in hete olie-uien, wortelen, rapen, champignons, aardappelen en peterseliewortel.
Giet de saus af die is verkregen door het lamsvlees uit de pannen te stoven en zeef.
Doe gebakken groenten, champignons, laurierblaadjes, peperkorrels in potten voor vlees, giet de gezeefde saus, zet opnieuw in de oven en laat nog een half uur sudderen.
Bestrooi de afgewerkte stoofpot met vlees en champignons met kruiden en serveer warm als een zelfstandig gerecht.
Deruny in potten met champignons en vlees
Ingrediënten
- champignons 500 g
- vlees 200 g
- ui 1 st.
- room 400 ml
- bloem 1 eetlepel
- een snufje nootmuskaat
- een snufje zout
Voor aardappelpannenkoekjes in potten met champignons en vlees, moet u de volgende producten nemen:
- Aardappelen 4 st.
- Boog 1 st.
- Ei 1 st.
- Bloem 2 eetlepels
- Crème 50 ml
- zout, peper naar smaak
- greens naar smaak
- Schil en hak voor de saus de ui dun. Bak in plantaardige olie.Voeg het gehakte vlees toe, bak met de ui, voeg dan de gehakte champignons toe, dek af en laat 15 minuten sudderen. Giet de room erbij en kook nog 10 minuten.
- Bloem toevoegen en goed mengen. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. Laat nog 10-15 minuten sudderen.
- Rasp aardappelen en uien. Voeg alle andere ingrediënten toe en roer. Bak aardappelpannenkoekjes in een pan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Doe 5-6 aardappelpannenkoekjes in potten. Giet de champignon- en vleessaus erbij en bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C. Bestrooi met kruiden indien gewenst.
Deruny met vlees en champignons is uitstekend. Eet smakelijk!
