Moderne huisvrouwen zien vaak pasta met cantharellen op tafel. Dit hartige gerecht is heel eenvoudig en snel te bereiden en het resultaat is altijd onvergelijkbaar.
Recept voor pasta met cantharellen, kip en knoflook in een romige saus
Pasta gekookt met cantharellen en kip in een romige saus is een klassiek gerecht. We raden u aan het voorgestelde recept te gebruiken om er zeker van te zijn dat de tijd en moeite die u besteedt de moeite waard zijn.
- 300 g pasta (farfalle of spaghetti);
- 400 g gekookte cantharellen;
- 1 kipfilet;
- 2 kroppen uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 100 g harde kaas;
- 200 ml room;
- Olijfolie (plantaardige olie is mogelijk);
- Zout naar smaak;
- Tijm en zwarte peper naar smaak.
Het recept voor het maken van pasta met cantharellen in een romige saus moet in fasen gebeuren.
Was de kipfilet, scheid het vlees van het bot, doe in kokend water en kook tot het gaar is.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, doe hem in een vergiet en laat uitlekken.
Schil de ui en knoflook, spoel ze af in water en hak ze in blokjes.
Giet olie in een goed verwarmde koekenpan, gooi de knoflook erdoor en bak 20 seconden, voeg uien toe, bak tot ze gekarameliseerd zijn onder constant roeren.
Giet de gehakte cantharellen bij de ui, zet op middelhoog vuur en bak tot het vocht is verdampt Voeg op het einde zout, peper en tijm toe en roer.
Bereid harde kaas door deze met fijne delen te raspen.
Snijd de kipfilet in dunne plakjes, voeg toe aan de champignons en uien, roer. Voeg de room toe aan het vlees en de champignons, roer en breng het mengsel aan de kook. Giet ½ deel van de geraspte kaas erbij, roer goed en laat op het uitgeschakelde fornuis staan.
Giet pasta in romige champignon- en kippensaus.
21.
Roer goed, verwarm gedurende 5 minuten op laag vuur. Schik in borden, bestrooi met de overgebleven kaas en serveer.
Cantharellen met spaghetti en tomatenpuree
Cantharellen met tomatenpuree kunnen in slechts 60 minuten worden gekookt. Een ongecompliceerd recept bevat vrij eenvoudige ingrediënten, maar het eindresultaat is verbluffend.
- 300 g pasta of spaghetti
- 500 g gekookte champignons;
- 2 uienkoppen;
- 1 eetl. water;
- 5 stuks. verse tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- 200 g ham;
- Zout naar smaak;
- 2 theelepels gedroogde paprika.
Pasta met cantharellen wordt bereid volgens een recept met een stapsgewijze beschrijving.
- Kook de spaghetti half gaar, doe hem in een vergiet en spoel af met heet water.
- Fruit de in stukjes gesneden champignons apart in olie, voeg de ui toe en bak nog 15 minuten.
- Bak de ham in een aparte koekenpan en voeg toe aan de ui-champignonmassa.
- Blancheer de tomaten 1 minuut in kokend water, haal ze er direct uit en vul ze met koud water.
- Verwijder het vel en maal met een staafmixer.
- Bak dan samen met de geperste knoflook in een kleine hoeveelheid olie gedurende 5-7 minuten, voeg water toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Giet tomatenpuree met champignons, ham en uien, voeg indien nodig zout toe, voeg paprika toe, meng.
- Laat het een beetje sudderen op laag vuur, doe de spaghetti in een grote schaal en giet er tomatensaus met champignons en ham overheen.
- Eventueel kun je het gerecht versieren met gehakte peterselie.
Pasta met cantharellen, kaas en gegrilde zalm
Als uw gezin van pasta, champignons, vis en kaas houdt, maak dan een pasta met cantharellen en gegrilde zalm. Al je favoriete ingrediënten in één gerecht - verbazingwekkend lekker, bevredigend en smakelijk voor iedereen thuis.
- 500 g pasta (willekeurig);
- 400 g zalmfilet;
- 300 g gekookte cantharellen;
- 200 g harde kaas;
- 100 ml droge witte wijn;
- 300 ml room;
- Olijfolie - om te frituren;
- Zout en zwarte peper naar smaak;
- Basilicumbladeren - voor decoratie.
Pasta met cantharelpaddestoelen en zalm wordt bereid volgens de stapsgewijze beschrijving, waar een beginnende gastvrouw goed mee om zal gaan.
- De pasta wordt gekookt in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de cantharellen in middelgrote blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de filet in blokjes van 1,5-2 cm en voeg toe aan de champignons.
- Giet de wijn erbij en laat hem na het koken 5-7 minuten sudderen.
- Verhit de room in een aparte koekenpan zonder deze te laten koken.
- Voeg geraspte kaas toe en wacht al roerend tot deze volledig is gesmolten.
- Giet room met kaas bij champignons en zalm, voeg zout en gemalen peper naar smaak toe, laat 2-3 minuten sudderen.
- Giet de saus bij de voorbereide pasta, meng en plaats in geportioneerde borden, decoreer met basilicumblaadjes erop.
Pasta met cantharellen, spek, zure room en pestosaus
Pasta met cantharellen, spek en pesto is een geweldige optie voor een familiediner. De saus kan in de winkel worden gekocht als er geen tijd is, maar kan thuis worden gemaakt.
- 500 g pasta (willekeurig);
- 400 g gekookte cantharellen;
- 200 g spek;
- 7-10 Art. l. pesto saus;
- 200 ml zure room;
- Plantaardige olie;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- Basilicumgreens - voor decoratie.
Pasta met cantharellen en pesto is gemakkelijk te bereiden als je de onderstaande stappen volgt.
- De pasta wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking, teruggevouwen in een vergiet en gewassen.
- De champignons worden in stukjes gesneden, dezelfde procedure wordt gedaan met het spek.
- De olie wordt opgewarmd, champignons worden toegevoegd, gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Het spek wordt geïntroduceerd en nog eens 5 minuten gebakken. op middelhoog vuur.
- Pasta, pestosaus, zure room, zout en zwarte peper worden toegevoegd aan champignons met spek.
- Alles mengt goed, stoofschotels gedurende 1-2 minuten. en verwijderd uit het vuur.
- Pasta wordt geserveerd in geportioneerde borden met verse basilicumkruiden.
