Magere pilaf met champignons: foto's, recepten voor magere pilaf

Tijdens religieuze feestdagen, wanneer u moet vasten of wanneer u een dieet volgt, wilt u uzelf verwennen met pilaf. In dit geval wordt het vlees vaak vervangen door champignons. Het blijkt een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht - magere pilaf met champignons.

Als je kurkuma, groenten en knoflook aan pilaf toevoegt, kun je ervoor zorgen dat dit gerecht ook op de feesttafel zijn rechtmatige plaats krijgt. Je kunt verschillende soorten paddenstoelen nemen voor magere pilaf: eekhoorntjesbrood, champignons, honingzwammen, wit, cantharellen, enz. Er worden zowel verse als bevroren bospaddestoelen gebruikt. Je kunt pilaf koken in elke pan: gietijzer, email of gewoon in een frituurpan.

Een belangrijke regel: om de pilaf lekker en voedzaam te maken, is het aan te raden om de ui een beetje te laten "laten", in een poging hem niet te gaar te laten worden. Rijst moet 2-3 keer worden gewassen en de pilaf zelf moet 3 cm boven het graanniveau met kokend water worden gegoten. Deze tips helpen beginnende huisvrouwen om te gaan met de bereiding van magere pilaf.

We brengen verschillende recepten voor magere pilaf met champignons onder uw aandacht.

Magere champignonpilaf: een recept

  • 2 eetlepels. langkorrelige rijst;
  • 2 grote wortelen;
  • 2 uien;
  • 50 ml plantaardige olie (kan worden vervangen door olijfolie);
  • 300 g gekookte champignons;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 1 theelepel kurkuma;
  • 1 eetl. l. Specerijen voor pilaf;
  • 3 eetlepels. water;
  • zout naar smaak.

Snijd voor de bereiding de champignons in stukjes, de ui in halve ringen en de wortels in reepjes.

Verhit olie in een koekenpan en voeg de gehakte champignons en groenten toe. Bak de uitgedoofde massa 10 minuten onder voortdurend roeren om niet te verbranden.

Giet de gewassen rijst bij de champignons, voeg in plakjes gesneden knoflook toe, zout naar smaak en kruiden. Giet kokend water over, roer en sluit hermetisch af met een deksel.

Laat de champignonpilaf 30-35 minuten op laag vuur sudderen zonder de schalen te openen. Elke huisvrouw kiest naar eigen goeddunken een variëteit aan rijst, dus de kooktijd kan enigszins verschillen.

Mager pilafrecept met champignons met champignons

De volgende versie van magere pilaf met champignons en champignons wordt ook 30-40 minuten gekookt. Tegelijkertijd wordt pilaf verkregen met een rijk paddenstoelenaroma en een geweldige smaak.

Voor hem hebben we nodig:

  • 400 g verse champignons;
  • 1,5 eetl. rijst;
  • 2 middelgrote uien;
  • 2 wortelen;
  • 0,5 eetl. l. gehakte knolselderij;
  • 5 eetl. l. plantaardige olie om te frituren;
  • 2 theelepels zout;
  • 2,5 eetl. water;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 0,5 theelepel zwarte peper;
  • 0,5 theelepel paprika;
  • 0,5 theelepel kurkuma;
  • 1 bosje groene uien;
  • 1 bosje peterselie.

Hak de ui fijn, rasp de wortels op een "Koreaanse" rasp.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe de gehakte groenten, de gehakte champignons en de knolselderij geraspt op een grove rasp. Bak 7-10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Voeg goed gewassen rijst toe aan de kom met groenten en bedek met water. Voeg zout, gehakte knoflook, kruiden toe, meng goed, dek af en zet op laag vuur. Laat 40 minuten sudderen, af en toe zachtjes roeren, zodat de pilaf niet verbrandt.

Voor de pikantheid van pilaf kun je een snufje gemalen rode peper toevoegen.

Serveer warm, gegarneerd met groene uien en peterselie.

Mager pilafrecept met champignons en ronde rijst

We bieden nog een interessant recept voor magere pilaf met champignons met de onderstaande foto.

  • 1,5 eetl. ronde rijst;
  • 3 eetlepels. water;
  • 400 g verse champignons;
  • 2 middelgrote wortelen;
  • 3 uien;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 5 eetl. l. plantaardige olie;
  • 0,5 tl chilipeper en gemalen zwart;
  • 3 pimenterwten;
  • 1 theelepel. basilicum, koriander, oregano, zoete paprika;
  • zout naar smaak.

Snij de ui in halve ringen, de wortels in dunne reepjes, hak de knoflook fijn.

Kook de bospaddestoelen van tevoren in gezouten water en gooi ze in een vergiet en snijd ze in grote stukken.

Verhit plantaardige olie in een pan, doe de ui erin en fruit niet langer dan 5 minuten. Voeg de wortels toe en bak tot ze gaar zijn.

Doe champignons met groenten en laat 15 minuten sudderen met het groentemengsel.

Doe de gewassen rijst in een pan met de champignons, voeg water en zout naar smaak toe. Voeg alle kruiden en specerijen toe aan de pilaf, meng goed en laat 25-30 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Af en toe moet u het deksel openen en controleren of de rijst klaar is.

Magere pilaf met champignons gaat goed samen met lichte groentesalades. Zo'n gerecht ziet er ook "rijk" uit op de feesttafel en leent zich uitstekend voor de dagelijkse maaltijden.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found