Porcini-champignonsoepen met gesmolten kaas: recepten voor voorgerechten met champignons

In dit artikel leest u hoe u verse eekhoorntjesbroodsoep met kaas maakt. Dit ingrediënt zal het gerecht verrijken met een romige smaak en uw dierbaren verrassen met een geweldig aroma.

Er zijn veel recepten om eekhoorntjesbroodsoep met kaas te maken. We bieden 4 van de meest populaire onder culinaire specialisten.

De klassieke versie van de soep met eekhoorntjesbrood en kaas

De klassieke versie van eekhoorntjesbroodsoep met kaas is fundamenteel onder de rest.

  • 400 g boletus;
  • 700 g aardappelen;
  • 300 g smeltkaas;
  • 3 liter water;
  • 2 uien;
  • 1 wortel;
  • Frituurolie;
  • Zout;
  • Een mengsel van gemalen paprika's.

Om eekhoorntjesbroodsoep met gesmolten kaas goed te bereiden, is het beter om de stapsgewijze beschrijving te gebruiken.

We maken de champignons schoon en wassen ze, snijden ze in stukjes, doen ze in kokend water en koken ze 30 minuten.

Schil terwijl de boletus kookt de aardappelen en snijd ze in blokjes.

We doen het bij de champignons en koken nog eens 10 minuten.

Snijd ui en wortels in blokjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.

We verspreiden groenten in champignons met aardappelen en koken gedurende 10 minuten.

Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg kaas toe, geraspt op een grove rasp en kook gedurende 10 minuten.

Haal van het vuur, roer en laat ongeveer 10 minuten trekken.

Gedroogde champignonsoep met kaas

Deze versie van champignonsoep met kaas is gemaakt van gedroogde eekhoorntjesbrood, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak en het aroma van het gerecht.

  • 6 eetl. l. gedroogde champignons;
  • 5 aardappelen;
  • 2 liter water;
  • 1 wortel;
  • 3 uien;
  • 4 eetl. l. parelgort;
  • Plantaardige olie;
  • 75 g geraspte kaas;
  • 4 zwarte peperkorrels;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 2 teentjes knoflook;
  • Gehakte peterselie.
  • Zout.

  1. Giet champignons en gerst (apart van elkaar) met koud water en laat een nacht staan.
  2. Voeg parelgort toe aan kokend water en kook 30 minuten.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en giet ze in het water bij de gerst, kook ze 20 minuten.
  4. Spoel de champignons goed af met veel water en snijd ze in stukjes.
  5. Schil uien en wortels, snijd ze in blokjes, combineer met champignons en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
  6. Giet de braadstukken in de soep, kook 10-15 minuten.
  7. Voeg alle kruiden toe: hak de knoflook in blokjes, voeg zout toe, voeg laurierblaadjes, peperkorrels en geraspte kaas toe.
  8. Roer en laat sudderen tot de kaas is gesmolten.
  9. Breng op smaak met gehakte kruiden en haal van het vuur.

Verse eekhoorntjesbroodsoep met gesmolten kaas

Romige eekhoorntjesbroodsoep met gesmolten kaas wordt een versiering op de eettafel en zal zelfs grillige eters verrukken.

  • 400 g boletus;
  • 4 dingen. verwerkte kaas;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 100 g smeltkaas;
  • 5 aardappelen;
  • 1,5 liter water;
  • Plantaardige olie;
  • Grond zwarte peper;
  • Zout;
  • Groenen - optioneel.

Het is de moeite waard om te zeggen dat champignonsoep gemaakt van eekhoorntjesbrood met kaas kan worden omgezet in een puree soep met een blender.

  1. Zet water in brand en laat het koken.
  2. De champignons worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden en in een beetje olie bruin gebakken.
  3. Alle groenten die in het recept worden gespecificeerd (behalve uien) worden gehakt, in kokend water gegoten en gaar gekookt, waarbij regelmatig het schuim wordt verwijderd.
  4. De ui wordt in blokjes gesneden, gemengd met champignons en nog eens 5-7 minuten gebakken op middelhoog vuur.
  5. Haal de groenten met een schuimspaan uit het water, maal ze met een staafmixer en doe ze terug in de kokende groentebouillon. Als je veel water krijgt, is het beter om er wat van af te tappen en pas dan de met een blender gehakte groenten toe te voegen.
  6. Voeg, nadat de puree soep begint te koken, champignons en uien toe, gehakt met een blender.
  7. Roer, zout naar smaak, voeg gemalen peper en geraspte kaas toe.
  8. Laat het volledig smelten, meng en breng op smaak met gehakte kruiden.

Romige eekhoorntjesbrood soep met kaas en kipfilet

Als je de crème van eekhoorntjesbroodsoep met kaas en kip nog niet hebt geprobeerd, dan is het tijd om het te doen! Zo'n heerlijke voorgerecht zal met zijn smaak en aroma de aandacht van uw huishouden trekken.

  • 400 g boletus;
  • 400 g kipfilet;
  • 4 smeltkaas;
  • 3 aardappelen;
  • 1 ui;
  • 2 wortelen;
  • Plantaardige olie;
  • 3 liter water;
  • Peterselie en dille;
  • Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak.

  1. Schil de champignons, spoel ze goed af, snij ze in stukken en doe ze in kokend water.
  2. Breng over naar een voorverwarmde pan met een schuimspaan en bak zonder olie tot de vloeistof is verdampt.
  3. Giet er een beetje olie bij en bak tot ze goudbruin zijn.
  4. Snijd de filet geschild uit de films en doe in kokend water.
  5. Kook gedurende 20 minuten op hoog vuur en strijk het schuim eraf.
  6. Schil, was en snijd alle groenten in gelijke stukken.
  7. Voeg de groenten toe aan het vlees, voeg alle kruiden toe en laat nog 20 minuten sudderen op middelhoog vuur, waarbij je ook het schuim verwijdert.
  8. Haal het vlees en de groenten eruit, maal met een staafmixer, doe hetzelfde met champignons.
  9. Zeef de bouillon en maal de gesneden groenten op een zeef.
  10. Giet de geraspte massa met bouillon, voeg zout toe, voeg geraspte kaaskwark toe en laat 7-10 minuten op laag vuur sudderen tot de kaas smelt.
  11. Breng op smaak met kruiden, roer, laat 5 minuten staan ​​en u kunt uw huisdieren voeren.

recente berichten