Kip met eekhoorntjesbrood wordt gecombineerd voor alle organoleptische eigenschappen. Het gerecht produceert een uitgebalanceerde samenstelling van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is licht en voedzaam en kan worden gebruikt in de voeding van kinderen en volwassenen. Kip met eekhoorntjesbrood koken volgens de recepten op deze pagina is heel eenvoudig, aangezien ze allemaal vergezeld gaan van stapsgewijze instructies. Voordat u kip met eekhoorntjesbrood kookt, raden we u aan om de kookmethode te kiezen: stoven, braden, koken, bakken, enz. dan moet je alle benodigde ingrediënten pakken, een recept kiezen en, op basis van de instructies, een heerlijk en voedzaam gerecht bereiden in je keuken. Hier worden verschillende kookmethodes voorgesteld. Er worden oven en slowcooker, koekenpan, steelpan en keramische potten gebruikt. U kunt het afgewerkte gerecht vullen met verschillende sauzen, waarvan het recept wordt aangegeven in de kookmethoden.
Kip met eekhoorntjesbrood in een pot
Om kip met eekhoorntjesbrood in een pan te koken, heb je nodig:
- 1 kip
- 200 g caloriearme mayonaise
- 50 g verse eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie
- zout en peper naar smaak
Darm het kippenkarkas, spoel af onder stromend koud water en hak het in twee. Schil vervolgens de uien, was ze en snijd ze in ringen. Schil de champignons, was, snijd ze in plakjes en bak ze met bereid vlees en uien in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Breng over naar een aarden pot en voeg caloriearme mayonaise, zout, peper toe (indien gewenst kun je daar ook fijngehakte greens toevoegen). Dek de pan goed af met een deksel en zet hem in de oven. Laat sudderen tot het klaar is. Serveer de afgewerkte schaal in een pan.
Kip met eekhoorntjesbrood in de oven
Ingrediënten:
- 1 kip
- 1 kopje verse eekhoorntjesbrood, gehakt
- ½ kopje zure room
- ½ citroen
- 2 teentjes knoflook
- zout
- peper
- kruiden naar smaak
Om kip met eekhoorntjesbrood in de oven te koken, was je de vogel en verwijder je voorzichtig de schil ervan.
Snijd al het vlees eraf en snijd het in kleine stukjes.
Voeg gehakte champignons toe, zout, breng op smaak met citroensap, pers de knoflook uit, voeg naar smaak kruiden toe.
Roer en laat 30-60 minuten staan.
Het resulterende gehakt is niet erg strak om de huid van de kip te vullen, stop het op de plaatsen van de sneden zodat het gehakt niet zichtbaar is (je kunt het met een draad naaien).
Leg het karkas op een bakplaat en verdeel het dik met zure room.
Bak in de oven, zonder te draaien, tot ze knapperig zijn, en giet af en toe het sap dat eruit springt.
Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
In plaats van een hele kip kun je ook kippenpoten nemen.
Eekhoorntjesbrood met kip in zure room
Structuur:
- 1 kg kip
- 300 g eekhoorntjesbrood
- 70 g margarine
- 120 g uien
- 40 g wortelen
- 100 g paprika
- 100 ml droge witte wijn
- 10-15 g bloem
- 100 g zure room
- 400 g bouillon
- zout en kruiden naar smaak
Wrijf de ontdane kip van binnen en van buiten in met peper en zout en knoflook. Hak de champignons in dunne plakjes en laat ze zachtjes koken met uien en een beetje water. Voeg aan het einde van het stoven fijngehakte paprika's en geraspte wortels toe. Vul de kip met champignons en groenten, naai dicht en bruin in het resterende vet. Laat sudderen in een vuurpot, bedekt met bouillon en wijn. Haal de afgewerkte kip eruit, snijd ze in stukjes. Voeg bloem, zure room toe aan de vloeistof die overblijft van het stoven en kook gedurende 10-11 minuten de saus, die over de stukjes kip wordt gegoten. Bestrooi eekhoorntjesbrood met kip in zure room met gehakte dille.
Kip met eekhoorntjesbrood in room
Ingrediënten:
- 1 kg kip
- 40 g boter
- 200 g verse eekhoorntjesbrood
- 50 g uien
- 7 g peterselie
- 15 g selderij
- 200 ml droge wijn
- 40 g margarine
- 20 g bloem
- 100 ml slagroom
- 7 g peterselie
- zout
- peper naar smaak
Om kip met eekhoorntjesbrood in room te koken, moet je het vlees van de botten snijden en licht bakken. Kook de bouillon van kippenbotten. Snijd de champignons in dunne plakjes en laat sudderen in margarine. Voeg bouillon en kip toe en laat, afgedekt, gaar sudderen. Voeg bloem toe gemengd met een beetje koude bouillon, breng aan de kook en giet er room en droge wijn bij. Serveer met kruiden. Serveer rijst als garnering.
Kipstoofpot met eekhoorntjesbrood
Structuur:
- 600 g kippenvlees
- 150 g gekookte witte champignons
- 2 kroppen uien, een teentje knoflook
- 100 ml plantaardige olie
- 1 eetl. l. tomatenpuree
- dille
- grond zwarte peper
- zout
Spoel de kip, snijd ze in stukjes en bak ze in plantaardige olie. Schil de ui, spoel af, hak fijn en voeg toe aan de kip. Zout en peper het gebraad, doe de gehakte champignons, tomatenpuree en giet er een beetje water bij. Voeg 5 minuten voor het koken de knoflook toe die door een pers is gepasseerd en bestrooi met kip gestoofd met eekhoorntjesbrood, grondig gewassen en fijngehakte dille.
Kipfilet met eekhoorntjesbrood
Structuur:
- 600 g kipfilet
- 300 g verse eekhoorntjesbrood
- 150 g zure room
- 150 ml ketchup
- 100 g kaas
- 2 uien
- 4 eetl. l. plantaardige olie
- dille
- grond zwarte peper
- zout
Kipfilet, afspoelen, koken in gezouten water (bouillon kan worden gebruikt om de eerste gang te bereiden), verwijderen, afkoelen en in blokjes snijden. Was de champignons, droog ze op een servet en snijd ze in plakjes. Schil de ui, spoel af en hak fijn. Bak in hete olie het vlees met champignons en uien, bedek met een mengsel van zure room en ketchup, zout en peper, bedek met geraspte kaas en bak in de oven gedurende 20 minuten. Leg voor het serveren de kipfilet met eekhoorntjesbrood in een schaal en bestrooi met goed gewassen en fijngehakte dille.
Kip met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus
Om kip met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kip (met een gewicht van ongeveer 1-1,5 kg)
- 300 g verse champignons
- 200 g zure room
- 2 uien
- 6 eetl. l. plantaardige olie
- 2 eetlepels. l. tarwebloem
- dille
- grond zwarte peper
- zout
Was de kip en snijd in porties. Schil de ui, spoel ze af, hak ze dun en bak ze samen met de kip in plantaardige olie, breng op smaak met peper en zout. Was de champignons, kook tot ze gaar zijn, droog ze op een servet, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de kip, bak ze nog eens 20 minuten. Meng bloem met zure room, giet een glas champignonbouillon, zout, giet dit mengsel over de kip en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Bestrooi de schaal bij het serveren met grondig gewassen en fijngehakte dille.
Kip met eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Componenten:
- Kip - 800 g
- Eekhoorntjesbrood - 400 g
- Boter - 2 eetlepels
- Zure room - 0,5 kopjes
- Gehakte peterselie en dille - elk 1-2 eetlepels
- Zout en gemalen peper naar smaak
Voordat u kip met eekhoorntjesbrood in een slowcooker kookt, moet u deze in kleine stukjes snijden en in een pan in boter bakken. Leg de gebakken kip in de kom met meerdere kookplaten. Schil de champignons, spoel ze goed af, hak ze in kleine stukjes, doe ze in een geëmailleerde pan, voeg water toe zodat het water de champignons een beetje bedekt en kook ze gaar. Giet vervolgens de champignons met de bouillon in een stoomschaal voor het vlees, zout en peper, giet er zure room bij, bestrooi met gehakte kruiden en stoom de schaal.
Eekhoorntjesbrood met kip en aardappelen
Ingrediënten:
- kippenkarkas
- 120 g zure room
- 100 g boter
- 500 g aardappelen
- 30 g dille en peterselie
- 4 g gemalen rode peper
- 5 g pimenterwten
- zout naar smaak
Voor gehakt:
- 300 g rundvlees (pulp)
- 100 g wortelen
- 200 g ingelegde eekhoorntjesbrood
- 100 g uien
- 100 g paneermeel
- 120 ml slagroom
- zout en peper naar smaak
Om eekhoorntjesbrood met kip en aardappelen te koken, spoelt u het voorbereide karkas af, droogt u het, wrijft u het in met zout, gemalen peper en smeert u het in met zure room. Bereid gehakt vlees voor. Om dit te doen, spoel je het vlees en hak je het fijn. Schil wortelen en uien, was, rasp. Meng groenten met paneermeel, voeg room, zout, peper, gewassen en fijngehakte champignons toe. Meng alles goed met vlees. Vul de kip met gekookt gehakt, naai het dicht en leg het op een met gesmolten boter ingevette bakplaat. Leg de geschilde, gewassen en gesneden aardappelen eromheen, breng op smaak met zout naar smaak, voeg piment toe met erwten. Plaats de bakplaat in de oven en bak gaar. Verwijder de draden van de afgewerkte kip en haal het gehakt eruit, snijd het karkas in porties, leg het op een schaal in de vorm van een heel karkas, leg er aardappelen en gehakt naast.
Bestrooi alles met gewassen en gehakte dille en peterselie.
Kip met eekhoorntjesbrood in een romige saus
Ingrediënten:
- 500 g kippenbouten
- 50 ml olijfolie
- 100 g uien
- 250 g eekhoorntjesbrood
- 4 g geplette knoflook
- 300 g gezouten tomaten
- 120 g gepureerde verse tomaten
- 50 ml rode wijn
- 2 g gedroogde dragon
- 120 g ontpitte olijven
- 200 ml botersaus
- 100 g noedels
- 15 g peterselie
- zout en peper naar smaak
Spoel de kippenbouten af, schil ze, zout en peper. Spoel eekhoorntjesbrood, snijd ze in plakjes. Uien schillen, wassen en hakken. Schil en hak gezouten tomaten. Verhit de olijfolie in een grote vuurvaste pan en bak de kippenpoten op hoog vuur goudbruin. Leg ze op een bord. Fruit de uien in een pan, voeg dan champignons en knoflook toe, bak alles samen gedurende 3 minuten. Voeg gehakte tomaten, verse tomaten, dragon en olijven toe, gewassen en geperst door een zeef, giet de wijn erin en laat 3 minuten sudderen. Leg de kippenpoten in een pan en breng alles aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur, laat 15 minuten sudderen onder het deksel, voeg de noedels toe, apart gekookt tot ze half gaar zijn. Giet de romige saus erover. Laat de kip met eekhoorntjesbrood in een romige saus op laag vuur nog 8-10 minuten sudderen, breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met gewassen en gehakte peterselie voor het serveren.
Kip met gedroogde eekhoorntjesbrood
Ingrediënten voor 6 porties:
- 2 kipfilets
- 1 ui
- 200 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- 3 eetlepels. zure room lepels
- 1 laurierblad
- 2 kopjes boekweit
- 3 glazen water
- een bosje groenten
Koken: 1 uur 20 min. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Snijd uien, champignons. Doe ui met kip in een slowcooker, zet in de "Baking" -modus (kooktijd 40 minuten). Open na 20 minuten het deksel, meng en voeg de gehakte champignons toe. Blijf koken in dezelfde modus. Daarna openen ze het deksel, voegen zure room, laurierblaadjes, gehakte verse kruiden toe, voegen boekweit toe, mengen alles, gieten er water in, sluiten het deksel. Zet in de "Boekweit" of "Pilaf" -modus (in de "Boekweit" -modus blijkt het gerecht kruimeliger te zijn). Kip met gedroogde eekhoorntjesbrood wordt geserveerd met een bijgerecht van aardappelen of met een salade van verse groenten.
