Herfstpaddestoelen worden beschouwd als een van de meest voedzame en heerlijke paddenstoelen. Voor Russen zijn honingpaddestoelen gebakken met aardappelen een favoriete delicatesse van alle mogelijke paddenstoelengerechten. Je familie en vrienden zullen je de hoogste culinaire score geven als je voor hen gebakken champignons kookt.
Het moet gezegd worden dat dit gerecht buitengewoon smakelijk en voedzaam is; het kan worden gebruikt om elke feestelijke maaltijd te versieren. Voor hem moet je geen bijgerecht koken, omdat champignons gebakken met aardappelen als een onafhankelijk gerecht fungeren. Je kunt er verse groentesalade bij serveren.
Honingzwammen gebakken in de oven met aardappelen en kaas
In de oven gebakken champignons met aardappelen kunnen niet anders dan uw huishouden behagen, omdat ze een geweldige smaak en aroma hebben van bospaddestoelen.
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Aardappelen - 700 g;
- Uien - 4 stuks;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Boter - 100 g;
- Harde kaas (elke soort) - 200 g;
- Basilicumgreens - 4 takjes.
We maken de champignons schoon, snijden de punt van de poot af en brengen de champignons gedurende 20 minuten in kokend, gezouten water. We spoelen in een vergiet onder stromend water, laten afkoelen.
Schil de aardappelknollen, was ze in water, snijd ze in dunne plakjes en spoel ze nogmaals af.
Verwijder de schil en de bovenste schil van de ui, snijd ze in dunne ringen, combineer met aardappelen.
Voeg aardappelen en uien naar smaak toe, besprenkel met een mengsel van gemalen paprika, basilicumkruiden, meng en laat 15 minuten marineren.
Vet de ovenschaal in met boter, verdeel er aardappelen en uien over in een gelijkmatige laag, boter er bovenop in kleine blokjes en vervolgens gekookte honingpaddestoelen.
Zet de schaal in de oven en bak 25-30 minuten op 180 ° C.
Haal de vorm eruit en bestrooi de bovenkant van de champignons met geraspte harde kaas. We zetten het in de oven en blijven nog eens 20 minuten bakken.
Honingzwammen gebakken met aardappelen in de oven, op geportioneerde borden leggen en serveren.
Honingzwammen met paprika, gebakken in zure room
We bieden aan om een heerlijk gerecht met honingzwammen te maken - om champignons in zure room te bakken. Honingzwammen gebakken in zure room kunnen wel eens een favoriet gerecht worden in uw dagelijkse menu. Probeer dit gerecht volgens ons recept te bereiden, en je zult versteld staan hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om het te maken.
- Honingzwammen - 1,5 kg;
- Uien - 4 stuks;
- Bulgaarse peper (rood en geel) - 1 stuk;
- Sojasaus - 3 el l .;
- Boter;
- Zure room of room - 300 ml;
- Dille en peterselie (greens) - 1 bos;
- Gemalen rode peper en paprikapoeder - ½ theelepel elk.
Honingzwammen moeten van vuil worden ontdaan, de punt van het been afsnijden, de "rok" verwijderen en in koud water spoelen om zand te verwijderen.
Voeg champignons toe aan kokend gezouten water, voeg 3 snufjes citroenzuur toe en kook gedurende 20 minuten.
Verwijder de schil van de uien en snijd ze in halve ringen.
Snijd de paprika doormidden, selecteer de zaadjes en snijd ze in partjes. Combineer met uien, giet sojasaus over, bestrooi met peper en paprikapoeder, mix en laat 7-10 minuten staan.
Fruit de ui en paprika in boter voor ongeveer 5-8 minuten.
Combineer champignons, uien en paprika in een ingevette ovenschaal, giet er zure room overheen en zet in de oven.
Bak ongeveer 25-30 minuten op 200 ° C.
Bij het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met fijngehakte dille en peterselie.
Honingzwammen gebakken met aardappelen en gesmolten kaas in zure room
Honingzwammen gebakken met aardappelen in zure room worden ongeveer 60 minuten gekookt, maar het gerecht blijkt smakelijk, bevredigend en aromatisch te zijn. Je hoeft niet eens een bijgerecht te bedenken, want het gerecht wordt beschouwd als "twee in een". Het enige wat u hoeft te doen is verse komkommers met tomaten snijden en serveren.
- Aardappelen - 700 g;
- Honingzwammen - 1 kg;
- Uien - 4 stuks;
- Verwerkte kaas - 3 stuks;
- Zure room - 300 ml;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Knoflook - 5 kruidnagel;
- Anjer - 3 bloeiwijzen.
Honingpaddestoelen worden gewassen in koud water en gereinigd voor warmtebehandeling.
Ze worden in kokend water gebracht, gezouten en ongeveer 20 minuten gekookt. Ze liggen achterover in een vergiet, laten overtollige vloeistof weglopen en koelen af.
Aardappelknollen worden geschild, goed gewassen en in dunne blokjes gesneden. Gezouten naar smaak, peper met gemalen zwarte peper en bestrooid met gehakte knoflook. Een kruidnagel wordt geïntroduceerd, alles wordt goed gemengd met je handen en gedurende 15 minuten geïnfuseerd.
De ui wordt van de bovenste laag van de schil gepeld, onder stromend water gewassen en in vieren gesneden.
Zure room wordt gemengd met zout, fijn geraspte smeltkaas en goed opgeklopt.
Een laag aardappelen wordt in een ingevette ovenschaal gelegd, vervolgens een laag uien en gekookte champignons als bovenste laag.
Alles wordt met zure roomkaassaus gegoten en in een voorverwarmde oven geplaatst.
Rooster ongeveer 40-45 minuten op 190 ° C.
Bij het serveren van honingpaddestoelen gebakken met aardappelen in zure room, kunt u naar smaak decoreren met kruiden.
