Pilaf met champignons is een soort rijstgerecht dat kan worden gekookt in een pan of met een slowcooker. Dergelijke champignonpapjes zijn ideaal voor een magere tafel, als je tijdens het koken geen boter gebruikt. Als je pilaf met champignons wilt maken volgens een meer bevredigend recept, kun je vlees of kip aan de hoofdcomponenten toevoegen.
Heerlijke magere pilaf met champignons
Magere pilaf met champignons en tomaten.
- Rijst - 100 g
- water - 200 ml,
- tomaten - 100 g,
- champignons - 75 g,
- zonnebloemolie - 25 g,
- zout naar smaak.
Was de verse champignons, schil ze, snijd ze in kleine blokjes van 0,5 cm en bak ze in ghee, boter of zonnebloemolie.
Voeg fijngehakte tomaten toe aan de champignons en voeg water toe om de ingrediënten van het gerecht te stoven.
Als het water kookt, voeg zout, olie toe en giet rijst gewassen in heet water.
Magere pilaf met champignons en champignons wordt gekookt tot de rijst gaar is.
Magere pilaf met champignons en prei.
- Rijst - 200 g,
- champignons - 200 g,
- prei - 100 g,
- plantaardige olie - 50 g,
- zout en peper naar smaak.
- Spoel de rijst af, bedek met koud water en laat 1,5 uur staan.
- Bereid ondertussen de champignons voor: afspoelen, in kleine stukjes snijden, gehakte prei toevoegen.
- Bak in een pan in boter 6-8 minuten.
- Voeg rijst, zout en peper toe aan het resulterende mengsel, meng goed en bak nog 5 minuten.
- Breng het mengsel over in een pan en vul het met water zodat het water het niet hoger dan 1 cm verbergt.
- Kook magere pilaf met champignons gedurende 40 minuten op middelhoog vuur.
- De afgewerkte pilaf wordt op borden neergelegd en aan tafel geserveerd.
Pilaf met verse champignons.
- Verse champignons - 400 g (of droog - 100 g),
- rijst - 150 g,
- water - 400 ml,
- uien - 70 g,
- plantaardige olie - 80 g,
- zout.
- Om heerlijke pilaf met champignons te bereiden, worden de bereide champignons in reepjes gehakt, in een pan gedaan en gestoofd, zonder het deksel te sluiten, totdat de vloeistof volledig is verdampt.
- Voeg dan ui, plantaardige olie, zout toe en bak alles 5-6 minuten.
- De rijst wordt gesorteerd, gewassen, 1 uur geweekt in koud water, daarna wordt het water afgevoerd.
- Leg de met uien gebakken champignons in een pan, voeg heet water toe en voeg rijst toe.
- Breng pilaf met champignons aan de kook zonder te roeren, dek af met een deksel, doe in de oven en kook tot ze gaar zijn.
Rijst met champignons.
- 1 glas rijst
- 250-300 g champignons,
- 4 eetl. l. gehakte uien
- 1½ eetl. l. plantaardige margarine,
- 1 eetl. l. plantaardige olie,
- 1 eetl. l. geraspt wit brood,
- peterselie,
- Groenen,
- zout
- Sorteer de rijst, spoel af.
- Breng 400 ml aan de kook, voeg zout, plantaardige olie toe, voeg rijst toe, kook tot het graan volledig door het water is opgenomen.
- Doe de rijst in een waterbad en kook tot ze gaar zijn.
- Spoel de champignons, schil ze, hak ze fijn.
- Fruit de uien goudbruin in een pan zonder vet.
- Voeg champignons toe aan de ui, besprenkel met water, blus.
- Meng gekookte rijst met champignons, voeg margarine toe, breng over in een vorm, ingevet met margarine en bestrooid met witte broodkruimels, doe in een waterbad, stoom gedurende 15-20 minuten.
- Serveer met groene salade, rauwe groentesalades.
Rijst gebakken met champignons.
- 1-1½ kopjes rijst
- 250-300 g champignons,
- 1-2 kroppen uien,
- 1-2 teentjes knoflook
- 1-1½ st. l. meel,
- 200-300 ml water (of groente- / champignonbouillon) voor de saus,
- zout,
- versgemalen peper,
- plantaardige olie om te frituren,
- Groenen
Spoel de rijst goed af en kook tot ze gaar zijn in gezouten water. Doe de helft van de rijst in een ingevette ovenschaal. Was de champignons, snijd ze in plakjes. Hak de ui, knoflook en kruiden fijn. Doe de ui en knoflook in de plantaardige olie die verwarmd is in een koekenpan, bak tot ze zacht zijn. Voeg champignons toe en bak, af en toe roerend, gedurende 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.Leg de helft van de gebakken champignons met uien in een vorm op de rijst, bovenop - de resterende rijst, egaliseer het oppervlak.
Saus. Voeg bloem toe aan de overgebleven champignons, meng en houd het vuur, af en toe roerend, gedurende 1 minuut. Giet water (of groente- / champignonbouillon) in de pan en kook, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt. Zout en peper de saus, bestrooi met gehakte kruiden en voeg knoflook toe door een pers.
Giet de saus over de rijst. Bak 20-25 minuten in de oven op 180 ° C.
Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden of groene uien.
Provençaalse rijst met champignons.
Ingrediënten:
- 2 maatbekers voorgekookte rijst
- 200-300 g verse champignons
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- sap van een citroen
- peterselie
- plantaardige olie
- zout peper
- 5 maatbekers water
Kook methode.
Was de champignons, schil, hak ze en laat ze 30 minuten weken in water met toegevoegd citroensap. Doe dan de champignons in een vergiet en laat het water uitlekken. Hak de knoflook, ui en peterselie fijn. Spoel de rijst goed af. Doe alles in een pan, voeg water, zout en peper toe, kook tot ze gaar zijn.
Bekijk de foto voor de recepten voor pilaf met champignons die op deze pagina worden gepresenteerd:
Zelfgemaakte pilaf met champignons
Pilaf in Egyptische stijl met champignons.
- 80-100 g kippenlever,
- 50-70 g ham,
- 100 g champignons,
- 200 g gekookte rijst,
- 40-50 g uien,
- 150 ml bouillon,
- 30 ml plantaardige olie,
- zout en kruiden naar smaak
Snipper de ui en champignons, bak in olie. Voeg de in stukjes gesneden lever toe, bak al roerend een paar minuten. Voeg vervolgens in blokjes gesneden ham, gekookte rijst toe, meng, giet kokende bouillon, zout, voeg kruiden toe en laat zelfgemaakte pilaf met champignons onder een deksel sudderen tot het vocht volledig is verdampt.
Pilaf met champignons en ham.
- 800 g champignons,
- 120 ml plantaardige olie
- 2 middelgrote uien
- 1 wortel, 250 g rijst (langkorrelige is beter),
- 200 g ham
- 500 ml water
- peterselie,
- zout,
- gemalen witte peper naar smaak.
- Was de champignons en snijd ze in helften of in vieren, afhankelijk van de grootte.
- 2. Bak de champignons in 2 el. eetlepels olie gedurende 5-10 minuten en zet de pan dan opzij.
- 3. Schil en hak 1 ui fijn. Verhit 3 eetlepels in een ketel. eetlepels plantaardige olie en fruit hierin de ui. Voeg wortels toe, in dunne reepjes gesneden, bak. Doe dan de rijst en kook deze al roerend doorzichtig. Giet heet water erbij en laat 8-10 minuten sudderen in een open pan op hoog vuur, tot er kleine gaatjes op het oppervlak verschijnen.
- 4. Dek daarna de pan af met een deksel en kook op laag vuur nog 10-12 minuten - tot het volume van de rijst is toegenomen.
- 5. Snijd de tweede ui in dunne ringetjes. Snijd de ham in kleine blokjes.
- 6. Giet de resterende olie in een pan, voeg de ui toe en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg vervolgens de hamblokjes toe en laat ze een beetje sudderen; de boog moet taai blijven.
- 7. Meng rijst met champignons en een mengsel van uien en ham, breng op smaak met peper en zout. Laat 3-5 minuten sudderen op zeer laag vuur.
Zoals te zien is op de foto, bestrooi met gehakte peterselie voordat u pilaf met champignons serveert:
Milanese pilaf met champignons, kaas en tomaten.
- Rijst 125 g,
- uien 30 g,
- boter 25 g,
- geraspte kaas 75 g,
- champignons 25 g,
- bouillon 125 g,
- tomaten 125 g,
- peper,
- zout.
Fijngehakte uien worden licht gebakken. Rijst wordt gewassen, gedroogd en aan de ui toegevoegd. Verhit, af en toe roerend, tot de rijst transparant wordt. Giet de bouillon erbij, breng op smaak met peper en zout en stoof gaar. De helft van de hoeveelheid geraspte kaas die volgens het recept nodig is, wordt gemengd met de rijst. Doe de gestoofde champignons en in plakjes gesneden tomaten in een ingevette en bestrooid met geraspte kaasvorm, hete rijst wordt er stevig bovenop gelegd en vervolgens wordt de vorm op een verwarmde schaal gekanteld. Serveer met de overgebleven kaas.
Plantaardige pilaf met champignons, courgette en peper in een slowcooker
Ingrediënten:
- 700-800 g champignons
- 1 rode paprika
- 1/2 kop knoflook
- 2-3 st. l. zonnebloemolie
- 2 l bouillon
- 2 maatbekers rijst
- 1 groente merg
- kruiden, zout naar smaak
Kook methode.
Om plantaardige pilaf met champignons, courgette en peper te bereiden, moet je champignons en groenten snijden, gehakte knoflook toevoegen. Doe alles in een slowcooker, bedek met rijst erover, mix. Voeg olie en bouillon, kruiden toe.
Kook pilaf met champignons in een slowcooker in de modus "Rijst / Pilaf".
Pilaf met gerookt vlees en champignons
- Rijst - 250 g
- gerookt vlees - 100 g,
- champignons - 100 g,
- kippenlever - 100 g,
- uien - 50 g,
- plantaardige olie - 50 ml,
- zout en peper naar smaak.
Spoel de rijst af, droog hem, doe hem in een voorverwarmde pan zonder olie en bak hem 5 minuten. Giet plantaardige olie in een pan, verwarm het, voeg gehakte kippenlever, uien toe, bak min. Voeg na deze tijd champignons, gerookt vlees, gebakken rijst toe aan de pan en voeg water toe zodat het de aangegeven componenten niet meer dan 1 cm bedekt, zout, peper en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Voor het serveren wordt pilaf met gerookt vlees en champignons voorzichtig gemengd en op een bord uitgespreid.
Pilaf met kippenvlees en champignons
- Kippenafval - 150 g,
- rijst - 150 g,
- wortelen - 50 g
- kippenvet - 40 g,
- champignons - 40 g,
- peterseliewortel - 30 g,
- uien - 30 g,
- peterseliegroenten - 1 bos,
- zout en peper naar smaak.
- Neem kippenafval, spoel grondig, snijd in kleine blokjes, giet koud water, zet in brand, breng aan de kook, zout en kook tot het half gaar is.
- Snijd wortelen en peterselie in dunne reepjes, gooi ze door de ingewanden. Smelt het kippenvet in een aparte pan met een dikke bodem, voeg de champignons en de fijngesneden uien toe, snijd ze in borden en bak ze 10 minuten.
- Doe daarna peterselie, gewassen rijst en slachtafval met groenten in een pan.
- Meng de componenten, houd 3-5 minuten op middelhoog vuur, giet de bouillon (waarin het slachtafval gekookt was), zout, breng aan de kook, laat 30 minuten sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren.
- Als de rijst klaar is, meng je de pilaf voorzichtig, verdeel het over een bord, bestrooi met peper en serveer.
- Pilaf met kippenvlees en champignons wordt in een dia op een platte schaal gelegd en aan tafel geserveerd.
- Pilaf met champignons en maïs uit blik
- Water - 200 ml,
- rijst - 100 g,
- champignons - 75 g,
- ghee,
- romig of zonnebloem - 25 g,
- ingeblikte maïs - 1 blik,
- uien - 30 g,
- zout en peper naar smaak.
Verse champignons worden schoongemaakt, gewassen en gedurende 10 minuten in gezouten kokend water geplaatst. Daarna worden ze fijngehakt en in olie gebakken, samen met gehakte uien.
Daarna wordt het ui-champignonmengsel gecombineerd met halfgekookte rijst, maïs, de resterende olie wordt toegevoegd en afgedekt met een deksel. Pilaf met champignons en maïs wordt in een oven bereid.
