Een heerlijke en aromatische taart met champignons, champignons en aardappelen is een welkom gerecht voor thee in elk gezin. Op deze pagina vind je hoe je een taart maakt met melkchampignons, die een grote variatie aan recepten biedt.
Je kunt op elk moment van het jaar een taart maken met melkchampignons, en dit is een onderscheidend kenmerk van dergelijke gebakken goederen. Voor de vulling kunt u niet alleen verse, maar ook gezouten champignons gebruiken. En hoe u ze in dit geval correct kookt - de tips op deze pagina worden gegeven. Een taart met champignons en aardappelen, die een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak heeft, kan uw favoriet worden. Probeer, experimenteer en geniet van uw zelfgemaakte gebakken goederen.
Hoe een taart te bakken met gezouten melkchampignons
De ingrediënten voor het maken van een taart met gezouten melkchampignons zijn als volgt:
- 1 kg gezouten melkchampignons
- 0,5 kg gehakt
- 1 kopje room of zure room
- zout, peper naar smaak
Voordat u taarten met melkchampignons bakt, moet een laag gist, goed gefermenteerd en geschikt deeg op een bakplaat worden gelegd. Verhoog de randen van de sappige met 1 cm. Leg de gezouten melkchampignons van een klein formaat (niet meer dan de diameter van een gefacetteerd glas) in rijen, strak tegen elkaar met de borden naar boven. Leg op elke klomp een kleine hoeveelheid gehakt gestoofd in room of zure room. Bedek de hele cake met een dun (0,5 cm) stuk deeg en bak in een Russische oven of oven.
Taart met verse melkchampignons
De ingrediënten voor de verse melktaart zijn voedingsmiddelen zoals:
- 30 g melkchampignons
- 30 g ghee
- 50 g rijst
- zout peper
Rol het gistdeeg uit, leg het voorbereide gehakt erop, bedek met de tweede helft van de sappen, knijp, vet in met een ei en bak in de oven gedurende 25-30 minuten. Gebruik voor gehakt verse champignons, die u kunt sorteren. Verbrand ze, doe ze op een zeef, droog ze, hak ze fijn en bak ze in boter met uien. Voeg gekookte rijst en zout toe.
Hoe maak je een taart met verse melkchampignons en aardappelen
De ingrediënten voor de verse melkchampignons en aardappeltaart vereisen de volgende voedingsmiddelen:
- 200 g verse melkchampignons
- 2 uien
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 theelepel zure room
- Zout
Voordat u een taart met champignons en aardappelen maakt, moet u het deeg bereiden:
- 600 g aardappelen
- 4 eieren
- 1 theelepel bloem
- zout
- Kook geschilde aardappelen, pureer ze met een crush, meng met eidooiers en opgeklopte eiwitten.
- Bereid gehakt van verse champignons met gebakken uien en zure room gemengd met bloem.
- Doe tweederde van de aardappelmassa in een frituurpan, ingevet met olie.
- Leg het champignongehakt op een laag aardappelmassa.
- Maak een dikke roller van de rest van de massa en plaats deze langs de rand van de pan.
- Vet de roller in met een losgeklopt ei. Bak de taart in de oven.
Rauwe melktaart
Ingrediënten:
- 2 kopjes plantaardige olie
- 2 glazen bier
- 3 eetlepels. eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- geblust met 6% azijn
- 1 ei
- bloem, zout.
Voor het vullen:
- 1,5 kg verse melkchampignons
- 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
- 1 glas zure room
- 1 eetl. dille lepel
- zout peper
Om een taart met rauwe melkchampignons te maken, meng je plantaardige olie met kristalsuiker en zout, giet je bier met frisdrank erin, geblust met 6% azijn. Voeg dan al roerend geleidelijk bloem toe om een dun deeg te maken. Verdeel het resulterende deeg doormidden, rol het in twee lagen, wikkel elke laag in een envelop en zet het een half uur in de koelkast, rol het dan weer uit en wikkel het in een envelop. Herhaal dus 3 keer. Leg een van de laatste opgerolde lagen op een met plantaardige olie ingevette bakplaat, leg de vulling erop in een gelijkmatige laag, sluit deze af met een tweede laag, knijp de randen van het deeg in een cirkel.
Maak in het midden van de bovenste laag een gaatje zodat de stoom uit de vulling kan ontsnappen tijdens het bakken van de cake.
Bestrijk het deeg met een ei. Bak een taart in de oven op middelhoog vuur. De vulling koken. Gepelde en gewassen verse champignons, gesneden: heel groot - in 3-6 stukjes, klein - doormidden. Bak de champignons in plantaardige olie, breng op smaak met zout, bestrooi met dille en peper, breng aan de kook. Giet de zure room erbij, breng aan de kook, laat afkoelen en verdeel gelijkmatig over het deeg. Indien gewenst kunnen de champignons worden gehakt en tijdens het frituren 1,5 eetl. eetlepels bloem zodat het champignonsap helemaal dik is.
Recepten voor zelfgemaakte taarten met gezouten melkchampignons en aardappelen
Er zijn verschillende recepten voor taarten met gezouten melkchampignons, maar de meest ideale optie is een combinatie van aardappelen, champignons en kaas. Daarom raden we ten zeerste aan: maak deze zelfgemaakte taart met gezouten melkchampignons en aardappelen in je keuken en geniet van zijn onvergetelijke smaak.
Voor de test:
- 2 kopjes bloem
- 2 eetlepels. eetlepels suiker
- 100 g boter of margarine
- 6 eetl. eetlepels zure room
- 1 ei
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voor het vullen:
- 300 g geschilde aardappelen
- 160 g fetakaas
- 1 ui
- 160 g boter of margarine
- 1 kopje ingelegde champignons
- 1/2 theelepel gemalen peper
Maak ongezoet deeg:
- Meng bloem met soda, zure room, suiker, meng zout tot suiker en zout oplossen.
- Klop de voorgemalen boter of margarine 10 minuten in een kom met een houten spatel, voeg geleidelijk het mengsel van zure room en ei toe en kneed het deeg dan snel (in 30 seconden).
- In plaats van zure room kun je yoghurt, kefir of ander gefermenteerd melkproduct toevoegen.
- Rol 3/4 van het deeg uit tot een 2 cm dikke laag en leg het op een ingevette bakplaat.
- Gekookte aardappelen, gebakken uien, fetakaas, gepekelde champignons en paprika gehakt.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over de laag.
- Rol nog een laag uit van de rest van het deeg, bedek hiermee de vulling.
- Bak de cake 30-40 minuten in een zeer voorverwarmde oven. Vet de cake na het bakken in met boter.
Koken taarten met gezouten melkchampignons "Voronezh-stijl"
Ingrediënten voor het maken van taarten met gezouten melkchampignons "In Voronezh" zijn zulke eenvoudige producten:
- 1,5 kopjes plantaardige olie
- 1 liter gestremde melk
- 1/2 kopje suiker
- meel
- citroenzuur
- zout op het puntje van een theelepel
Voor het vullen:
- 2 kg gezouten melkchampignons
- 3 uien
- 100 g plantaardige olie
- peper
Los suiker op in gestremde melk.
Blijf roeren en voeg een beetje plantaardige olie, citroenzuur en bloem toe - zoveel als nodig is om het deeg zacht te maken.
Kneed het deeg goed met de hand.
Rol 3/4 van het voorbereide deeg tot een laag, leg ze op een met plantaardige olie ingevette bakplaat, leg de vulling in een gelijkmatige laag in het deeg en dek af met het resterende deeg, ook in de laag gerold.
Knijp de randen van beide lagen aan de zijkanten samen.
Maak in het midden van de bovenste laag een gaatje zodat de stoom uit de vulling kan ontsnappen tijdens het bakken van de cake.
Vet de taart in met een ei en bak in de oven op middelhoog vuur.
De vulling koken. Hak de ui fijn en bak in een pan met verwarmde plantaardige olie.
Zodra de ui geel begint te worden, voeg je de gewassen en fijngehakte gezouten melkchampignons toe, peper naar smaak en bak je lichtjes mee met de uien.
Taarten met melkchampignons en bladerdeegaardappelen
Deze bladerdeegtaarten kunnen als aanvulling op soepen en hoofdgerechten worden geserveerd. Of je kunt een taart met melkchampignons en bladerdeegaardappelen gebruiken als traktatie bij het drinken van thee.
Zorg ervoor dat je het kookt, het is snel en smakelijk.
Voor 6 porties:
- melkchampignons - 350 g
- aardappelen - 350 g
- melk - 200 ml
- dubbele roomverpakking - 142 ml
- 1 teen knoflook
- boter - 50 g
- een snufje gemalen nootmuskaat
- kant-en-klaar bladerdeeg - 250 g
- een beetje bloem, zachte kaas (gemakkelijk te smelten) - 100 g
- sla blaadjes.
Hak de champignons fijn. Schil en hak de aardappelen dun.Giet melk en room in een pan, voeg knoflook toe en breng aan de kook, voeg dan aardappelen toe en kook gedurende 10-15 minuten, af en toe roerend, tot ze gaar zijn. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 ° C en verwarm de bakplaat. Smelt de boter in een grote bakpan, bak de champignons ongeveer 10 minuten, tot het champignonsap volledig is verdampt. Als de aardappelen gaar zijn, haal ze van het vuur en voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Haal de champignons van het vuur en breng ze ook op smaak. Rol het deeg uit en doe het in een lage vorm met een diameter van 23 cm. Leg er aardappelen op, dan champignons en bestrooi met kaas. Zet de schaal op een hete bakplaat en bak 20 minuten tot het deeg gaar is. Serveer warm met groene salade.
Taart met zwarte melkchampignons en zuurkool
Voor de test:
- bloem - 500 g
- 4 eieren
- 3-4 st. eetlepels boter
- Gist
Voor gehakt:
- zuurkool - 500 g
- zwarte melkchampignons - 500 g
- 1 ui
- zout
Om een taart met zwarte melkchampignons te maken, moet je de kool afspoelen en onder het deksel laten sudderen. Voeg een eetlepel boter, gehakte melkchampignons, gesnipperde ui toe, gebakken in boter. Meng alles, zout en laat sudderen tot ze gaar zijn. Zet dan in de koelkast. Rol het gistdeeg uit en leg het op een ingevette bakplaat. Leg de vulling op het deeg, maak een taart en bak af in de oven.
Gisttaart met melkchampignons, uien en boekweitpap "Waar een taart met granen is, is er iedereen met een hand"
Ingrediënten:
- 500 g kant-en-klaar gistdeeg
- 500-600 g verse champignons
- 1-2 uien
- 1 kopje boekweit
- 1 ei
- plantaardige olie en zout - naar smaak
Kook boekweit in twee glazen gezouten water. Snipper de ui grof en bak deze in een beetje olie bruin. Snijd de champignons in plakjes, leg ze op de uien en bak ze tot het vocht verdampt. Breng op smaak met zout voordat u klaar bent met frituren. Haal de champignons met uien en boekweitpap door een vleesmolen. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen en rol 2 platte cakes uit. Leg de vulling op een groot platbrood en bedek het met een kleiner platbrood. Knijp in de randen, smeer de bovenkant van het product in met dooier en laat het product een beetje uit elkaar hangen. Bak 25-30 minuten in de oven op 200-220 ° C.
Andere soorten taarten met melkchampignons
Laten we nu eens kijken naar andere soorten taarten met melkchampignons - veel van hen kunnen gemakkelijk in uw keuken worden bereid.
Lavash-bladerdeegtaart met champignons, aubergines, tomaten, uien, kruiden, knoflook en Kravchensky-kaas
Ingrediënten:
- 3 vellen pitabroodje
- 200 g melkchampignons
- 1 grote aubergine
- 3 tomaten
- 2 uien
- 150 g harde kaas
- alle groenten, knoflook, plantaardige olie en zout - naar smaak
Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakjes en bak ze, gezouten, aan beide kanten in plantaardige olie. Snijd de tomaten in cirkels en bak ze apart, zout, in plantaardige olie. Snijd de champignons in dunne plakjes, hak de ui dun en bak ook apart zout. Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de kruiden fijn. Snijd de lavasvellen in 6 gelijke rechthoeken (passend bij de vorm). Leg er een stuk pitabroodje in en verdeel wat van de aubergines, uien en kruiden erover. Dek af met een tweede stuk pitabroodje en verdeel de tomaten, wat uien en kruiden. Leg het derde stuk pitabroodje erop en leg de champignons en wat kaas erop. Verdeel op de vierde plak de resterende aubergine, ui, kruiden en gehakte knoflook. Leg vervolgens het vijfde stuk pitabroodje, bestrooi het met de overgebleven kaas en dek af met het zesde stuk pitabroodje. Bak 15-20 minuten in de oven op 180 ° C.
Taart met champignons en pap
- Meel 800 g
- 1,5 kopjes water
- Plantaardige olie 120 g
- Gist 15 g
- 0,5 theelepel zout
- Suiker 0,5 eetlepel
- Boekweit 500 g
- Gedroogde champignons 100 g
- Uien 1 st.
- Zout naar smaak vullen
Maak een deeg van de helft van de bloem, water en gist en leg het op een warme plaats. Voeg zout, suiker, 2 eetlepels plantaardige olie, de resterende bloem toe aan het deeg en kneed het deeg. Het mag niet aan uw handen blijven plakken. Doe het deeg in een pan en laat het rijzen. Giet kokend water over de gedroogde champignons en laat ze 10 uur weken. Kook de champignons en hak ze heel fijn.Kook kruimelige boekweitpap. Schil en hak uien, bak ze in plantaardige olie. Meng uien, champignons en pap, zout en verwarm in een pan met toevoeging van plantaardige olie. Verdeel het deeg in tweeën en rol beide uit. Leg de afgekoelde vulling op de ene laag deeg, dek af met de andere en knijp in de randen. Zet de cake 15-20 minuten op een warme plaats. Bak 40-50 minuten in een hete oven.
