Champignons zijn goedkope paddenstoelen en zijn volkomen veilig om te eten. Je kunt er het hele jaar door koken, je hoeft alleen maar naar de dichtstbijzijnde supermarkt te gaan. Champignons met gehakt zijn erg lekker en bevredigend. Dit smakelijke voorgerecht staat geweldig op een feestelijke tafel of kan een van de alledaagse familiediners afwisselen.
Gerechten bereid met gehakt en champignons zullen niemand onverschillig laten. Champignons kunnen in de oven worden gevuld en gebakken, je kunt stoven, en dit kan niet alleen met gehakt worden gedaan. Met elke combinatie van voedingsmiddelen kunt u een heerlijke culinaire traktatie maken.
Champignonpaddestoelen gevuld met gehakt met toevoeging van verschillende producten - kaas, tomaten, uien, aardappelen of wortelen, met zure room of room - is een geweldige optie voor lunch of diner met een vriendelijke familie.
Hoe champignons te koken met gehakt, gebakken in de oven met mayonaise
Dit is het eenvoudigste recept voor het koken van champignons met gehakt, gebakken in de oven. In deze variant worden de champignons in plakjes gesneden, op een bakplaat gelegd met gehakt en gebakken met mayonaise.
- 1 kg champignons;
- 700 g gehakt (beter dan varkensvlees);
- 5 uien;
- Zout en zwarte peper;
- Plantaardige olie of boter;
- 200 ml mayonaise.
Hoe champignons met gehakt op de juiste manier in de oven te koken, leren we van de onderstaande beschrijving.
- Zout het varkensgehakt goed, peper en kneed met je handen als deeg.
- Was de champignons, snijd ze in dikke plakjes, voeg een beetje zout toe.
- Schil de ui, spoel af en snijd in dunne ringen of halve ringen.
- Vet een bakplaat in met olie, leg er eerst wat champignonschijfjes op en vet in met mayonaise.
- Leg vervolgens een deel van het gehakt op de uienringen en vet in met mayonaise.
- Herhaal de lagen champignons, gehakt en uien, bestrijk ze elk met mayonaise.
- Plaats de bakplaat in de oven, verwarm tot 180 ° C en bak 30 minuten.
- Bij het serveren kan de braadpan indien gewenst worden gegarneerd met takjes groene peterselie of basilicum.
Champignons uit de oven gevuld met gehakt
Dit recept voor gevulde champignons met gehakt is iets gecompliceerder, aangezien elke paddenstoel in folie moet worden gewikkeld en in de oven moet worden gebakken.
- 15-20 middelgrote champignons;
- 500 g gehakt;
- 1 ei;
- Zout en gemalen zwarte peper.
In de oven gebakken champignons gevuld met gehakt, we raden aan om te koken volgens de volgende stappen:
Breek het ei in gehakt, voeg zout en peper naar smaak toe, meng goed met je handen.
Was de champignons, scheid de doppen van de poten (gooi de poten niet weg - je kunt er soep of saus van maken).
Vul elke hoed met gehakt, druk zachtjes aan en wikkel in folie om te bakken.
Leg ze op een bakplaat en zet ze in een hete oven.
Bak niet langer dan 20-25 minuten op 180 ° C.
Rol de folie uit en leg de champignons op een bord, serveer warm met aardappelpuree.
Ovengebakken champignons gevuld met knoflook, kaas en gehakt
Champignons gevuld met gehakt en kaas, vanaf de eerste seconden van het proeven, zullen niet alleen u, maar al uw gezinsleden veroveren met hun smaak. De roze kaaskorst ziet er smakelijk uit, dus iedereen zal het lekker vinden.
- 500 g gehakt;
- 15-20 grote champignons;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 uienkop;
- 3 eetlepels. l. geraspte roomkaas;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's;
- Boter.
Champignons gebakken met gehakt en kaas worden in fasen bereid.
- Schil de champignons, verwijder de steeltjes en leg de doppen op een ingevette bakplaat.
- Bak het gehakt in een pan, laat afkoelen en breng op smaak met zout.
- Fruit de in blokjes gesneden ui en knoflook apart en voeg het mengsel van gemalen paprika's toe.
- Meng alle gebakken ingrediënten, vul de champignondoppen en zet de bakplaat in de oven op 200 ° C.
- Bak 15 minuten, verwijder de bakplaat, bestrooi de champignons met geraspte kaas en bak nogmaals voor 5-7 minuten.
- Serveer met welk bijgerecht dan ook.
Hoe gevulde champignons te koken met gehakt en tomaten
Deze versie van gebakken gevulde champignons met gehakt, kaas en tomaten is perfect voor een buffettafel. Wil je je gasten verrassen met iets nieuws, bereid dan dit bijzondere gerecht voor.
- 15-20 grote champignons;
- 500 g gehakt;
- 1 uienkop;
- 100 g harde kaas;
- 3-4 tomaten;
- 2 eetlepels. l. mayonaise;
- ½ eetl. l. boter;
- Zout en kruiden naar smaak.
Champignons gevuld met gehakt met tomaten en kaas zullen nooit hun relevantie verliezen, vooral als de vakantie nabij is.
- Zout het gehakt, voeg je favoriete kruiden en mayonaise toe, meng goed met je handen.
- Was de champignons, verwijder de folie van de doppen, verwijder voorzichtig de pootjes.
- Schil de ui en bak in boter tot een mooie blozende kleur.
- Meng met gehakt en meng opnieuw goed.
- Vul de hoeden met gehakt, doe ze in een vorm zodat ze elkaar raken.
- Leg op elke hoed een in plakjes gesneden tomaat en bestrooi met geraspte kaas.
- Dek af met folie, zet vast langs de randen van de bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 190 ° C.
- Bak 30 minuten, verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten, tot de kaas bruin is.
Recept voor het koken van champignons met kipgehakt in de oven
Dit recept voor het maken van champignons met kipgehakt verschilt praktisch niet van de vorige opties, maar de smaak van het gerecht zal compleet anders blijken te zijn. Door het gehakt te wisselen en andere producten aan de vulling toe te voegen, kun je een nieuw gerecht krijgen.
- 300 g kipfilet;
- 20 champignons;
- 100 g harde kaas;
- 70 g fetakaas;
- 1 uienkop;
- 1 eetl. l. zure room;
- Plantaardige olie;
- Specerijen naar smaak.
Het recept voor champignons met kipgehakt wordt hieronder beschreven.
- Draai de kipfilet door een vleesmolen, voeg de geraspte ui en fetakaas toe.
- Roer en bak in een beetje olie tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten, voeg kruiden toe en roer.
- Schil de champignons uit de film, steek de pootjes uit of schroef ze los (ze gaan voor soep of een ander gerecht).
- Vul de doppen met de vulling, leg ze in een ingevette schaal en wrijf ze in met geraspte harde kaas.
- Zet 25 minuten in een voorverwarmde oven. en bak op 180 ° C.
Je kunt dit recept een beetje veranderen en fijngehakte kip gebruiken in plaats van kipgehakt.
Champignons met gehakt en aardappelen in room, gebakken in de oven
Heel vaak bakken veel huisvrouwen champignons met gehakt en aardappelen en leggen ze in lagen. Zo'n traktatie wordt snel genoeg bereid en nog sneller gegeten.
- 700 g aardappelen en champignons;
- 500 g gehakt;
- 300 ml room;
- 100 ml water;
- 2 uienkoppen;
- 2 eieren;
- 3 teentjes knoflook;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
- Schil de aardappelen en champignons, spoel ze af en snijd ze: snijd de aardappelen in dunne plakjes, de champignons in reepjes.
- Voeg naar smaak gehakt toe, peper en kneed met je handen als deeg.
- Vet een diepe bakplaat in met olie, leg de helft van de aardappelen erop (overlappen de cirkels).
- Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met fijngesneden knoflook.
- Leg dan de helft van het gehakt en de ui in halve ringen gesneden.
- Leg vervolgens de helft van de champignonrietjes neer, voeg zout toe en verdeel de ui erover.
- Herhaal alle lagen nogmaals, meng room met water, vers ei, gemalen zwarte peper en klop.
- Giet over de braadpan, plet de helft van de geraspte kaas erover en plaats in de voorverwarmde oven.
- Bak 40 minuten. op 180 ° C, verwijder dan de bakplaat, bestrooi met de resterende helft van de kaas en zet opnieuw 10 minuten in de oven.
- Ovengebakken champignons met aardappelen en gehakt worden alleen warm geserveerd met gesneden groenten of groentesalade.
Pittige champignonsgehakt met uien
Gehakt kan worden gemaakt van champignons met uien, die het gerecht kruiden en aromatisch maken. De hoeden beginnen met gehakte uien en champignonpoten - een geweldige vegetarische snack.
- 20 champignons (groot);
- 3 kroppen uien;
- Boter - om te frituren;
- 1 ei;
- Zout;
- 70 g harde kaas;
- 1 snufje kurkuma en een mengsel van gemalen paprika's.
Zie het voorgestelde stapsgewijze recept hoe u gehakt met champignons en uien op de juiste manier kookt als aperitief.
- De doppen worden van de poten gescheiden, gewassen en op een theedoek gelegd om uit te lekken.
- De hoeden zijn neergelegd in een geoliede ovenschaal.
- De poten worden fijngehakt, gemengd met in blokjes gesneden uien en in olie goudbruin gebakken.
- Gebakken champignons met uien laten afkoelen, daarna worden gezouten, kurkuma en een mengsel van paprika's toegevoegd.
- De vulling wordt gemengd, een rauw ei wordt toegevoegd en opnieuw gemengd.
- De hoeden worden gevuld, besprenkeld met geraspte kaas en 20 minuten in de oven geplaatst.
- Geroosterd op 180 ° C en warm geserveerd met gekookte aardappelen.
Rundergehakt met champignons en knoflook in een slowcooker
Champignons kunnen op elk moment van het jaar in de winkel worden gekocht, dus het is voor veel huisvrouwen een open vraag om er iets origineels en ongewoons van te maken. Probeer champignons met gehakt in een slowcooker te koken - je krijgt een koninklijk voorgerecht.
- 10-15 champignons;
- 400 g rundergehakt;
- 2 uienkoppen;
- 100 g harde kaas;
- Zout naar smaak;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 eetl. l. zoete paprika, tomatenpuree, mayonaise en plantaardige olie - voor de marinade.
Rundergehakt met champignons maakt het voorgerecht sappiger en malser.
- Eerst moet u de poten van de hoeden scheiden (de poten kunnen voor andere gerechten worden gebruikt).
- Giet de marinade over de doppen: meng mayonaise, plantaardige olie, tomatenpuree, paprika, geperste knoflook en zout, klop een beetje met een garde.
- Laat de doppen 1 uur in de marinade staan, voeg ondertussen het gehakt toe, roer en bak in een slowcooker in de "Frituren" of "Bakken" stand gedurende 15 minuten.
- Doe in een kom en giet een beetje olie in de kom en giet de in blokjes gesneden ui, bak 5 minuten. en meng met gehakt.
- Giet op de bodem van de multikoker opnieuw een beetje olie, doe een fijngehakt teentje knoflook.
- Vul vervolgens de doppen met gehakt, doe ze in een kom, besprenkel met geraspte kaas en sluit het deksel en zet de "Bakken" -modus gedurende 25 minuten aan.
- Het gerecht kan worden geserveerd met elk bijgerecht waar uw gezin van houdt.
Champignons gekookt in een pan met gehakt
Champignons gekookt in een pan met gehakt is een geurige en overheerlijke snack die naar smaak in elke vorm op tafel kan worden gezet. Zo'n traktatie kan zelfs bij een romantisch diner worden geserveerd.
- 10-12 grote champignons;
- 200 ml mineraalwater;
- Zeezout - naar smaak;
- 3 eetlepels. l. olijfolie;
- 300 g gehakt (beter dan kip);
- 50 g harde kaas;
- 1 theelepel grond zwarte peper.
Een recept met een foto helpt je om zonder veel moeite champignons met gehakt in een pan te koken.
- Scheid de pootjes van de doppen, verwijder de folie en plaats de doppen op een groot bord.
- Doe het gehakt in olijfolie en bak het gaar, breng op smaak met zout, bestrooi met peper en roer.
- Fruit de in blokjes gesneden ui apart in olie tot ze zacht zijn.
- Combineer gehakt met uien, voeg geraspte kaas toe op een fijne rasp, kneed grondig met een vork.
- Vul de doppen, giet mineraalwater in de pan, verwarm goed en leg de doppen neer.
- Laat 20 minuten sudderen op laag vuur. onder een gesloten deksel.
- Verwijder het deksel, giet het vocht eruit en bak de champignons goudbruin.
- Serveer met plakjes tomaat op een mooi bord.
Heerlijke champignonschotel met gehakt in zure room
Gevulde champignons met gehakt in zure room is een verbazingwekkend smakelijk gerecht dat elk feestelijk feest kan versieren en je dagelijkse menu binnen enkele minuten kan diversifiëren.
- 20 grote champignons;
- 600 g varkensgehakt;
- 2 kroppen uien;
- 400 ml zure room + 100 ml mineraalwater;
- Dille greens;
- Plantaardige olie;
- Champignonkruiden (in plaats van zout).
Champignons gevuld met gehakt koken en in zure room stoven, zal heel eenvoudig zijn als je de stapsgewijze beschrijving volgt.
- Bereid de champignons voor: schroef de pootjes voorzichtig los van de champignondoppen (de pootjes gaan in het gehakt).
- Schraap met een theelepel de borden voorzichtig uit de doppen.
- Schil de ui, hak deze fijn met een mes en bak in een beetje olie tot ze zacht zijn.
- Snijd de champignonpoten in kleine blokjes, voeg toe aan de ui en bak een beetje, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg gehakt toe, breng op smaak met champignons en een beetje gehakte dille, roer en bak 10 minuten.
- Laat het gehakt iets afkoelen en maal het met een blender tot een gladde massa.
- Rasp de helft van de kaas op een fijne rasp en voeg toe aan het gehakt, roer.
- Vul de champignonhoedjes met gehakt en leg ze op een bakplaat.
- Bestrooi de gevulde hoeden met grove geraspte kaas erover.
- Verdeel een beetje zure room erover en maak een zure roomsaus waarin de doppen worden gebakken.
- Meng zure room met mineraalwater, voeg gehakte dille toe en giet de saus over de doppen.
- Bekleed de bakplaat met folie, zet de oven op 190 ° C en bak het voorgerecht in 20 minuten gaar.
- Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten.
Lasagne met champignons en varkensgehakt
Lasagne met champignons en gehakt is niet alleen erg populair in Italië, maar ook in Rusland. Het blijkt dat dit gerecht, dat interessant is door zijn samenstelling (in lagen opgemaakt), ook thuis kan worden bereid, omdat je lasagnebladen in elke supermarkt kunt kopen.
- 500 g lasagne;
- 700 g varkensgehakt;
- 500 g champignons;
- 2 uien;
- 3 tomaten;
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
- 300 g harde kaas;
- Plantaardige olie;
- Zout en zwarte peper.
Saus:
- 700 ml melk;
- 3 eetlepels. l. meel;
- 150 g boter;
- ½ theelepel nootmuskaat;
- Zout naar smaak.
- Verse tomaten worden in een vergiet gelegd en overgoten met kokend water en vervolgens onmiddellijk onder koud water geplaatst.
- De schil wordt verwijderd en de tomaten worden in kleine blokjes gesneden.
- Gehakt wordt 15 minuten in olie gebakken, tomaten en tomatenpuree worden toegevoegd, gemengd.
- Voeg zout naar smaak toe, peper en laat op een minimum vuur 10 minuten sudderen.
- Gehakte champignons en gehakte uien worden apart gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Vervolgens wordt de saus bereid: boter wordt gesmolten, bloem wordt geleidelijk toegevoegd en goed gemengd om klontjes te verwijderen.
- Melk wordt langzaam ingeschonken, gemengd tot een gladde massa, gezouten en nootmuskaat wordt toegevoegd.
- Kook op minimaal vuur tot het dik is en haal van het vuur.
- De lasagne wordt gekookt of droog gebruikt (afhankelijk van de instructies van de fabrikant).
- Vet een hoge ovenschaal in met olie en leg de lasagnebladen een beetje overlappend.
- Bereid gehakt wordt op lasagnebladen gelegd en bedekt met lasagnebladen.
- Vervolgens worden de champignons en uien verdeeld en opnieuw bedekt met lasagnebladen.
- Alles wordt met saus overgoten, bestrooid met een gelijkmatige laag geraspte kaas en in de oven gedaan.
- Bak 30-40 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C.
Stevig gehaktbroodje met champignons
Het recept voor gehaktbroodje met champignons gebakken in de oven is niet zo eenvoudig te bereiden, maar het blijkt erg lekker, bevredigend en mooi te zijn.
- 800 g kipgehakt;
- 1 ei;
- 300 g champignons;
- 2 uienkoppen;
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
- Zout en zwarte peper;
- Voor ¼ theelepel. gedroogde rozemarijn, gemalen koriander;
- Voor ½ theelepel. sesamzaadjes en lijnzaad.
Het recept voor het koken van champignons met gehakt in de oven wordt beschreven in details die u zullen helpen het proces het hoofd te bieden.
- Schil de ui (1 st.), Hak en draai samen met het gehakt in een vleesmolen.
- Voeg ei, zout en peper naar smaak toe, meng goed.
- Snijd de champignons in kleine blokjes, combineer met de gesnipperde ui en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Leg vershoudfolie op tafel, leg het gehakt in een rechthoekige vorm en druk het met je handen aan.
- Verdeel de vulling erover - een laag champignons met uien, gebruik een film om het gehakt op een rol te rollen en verwijder de film.
- Leg in een ovenschaal (het is beter om de vorm met folie te bedekken).
- Bestrooi met gemalen koriander, rozemarijn, sesam en lijnzaad.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak 40 minuten.
- Haal het eruit, laat het iets afkoelen en leg het op een plat bord en snij het uit.
- Versier naar wens met groenteschijfjes of verse kruiden.
Champignons met gehakt en groenten
In de winter wil je altijd wat lekkernijen gemaakt van eenvoudige producten en zonder extra gedoe.
Bereid gevulde champignons met gehakt voor het gezin en bak ze in de oven. Voeg voor extra smaak groentevulling toe aan het gehakt.
- 10-15 champignons;
- 150 g varkensgehakt;
- 1 tomaat, paprika en ui elk;
- 100 g Mozzarella-kaas;
- Plantaardige olie;
- Zout en kruiden naar smaak.
Gevulde champignons uit de oven met gehakt en groenten zullen je dierbaren zeker bekoren.
- Elk van de groenten wordt geschild, in kleine blokjes gesneden en apart van elkaar in olie gebakken.
- Varkensgehakt wordt in een pan gelegd en op middelhoog vuur gebakken tot het bruin is.
- Gehakt wordt gecombineerd met groenten, gezouten, gepeperd en gekruid met kruiden, gemengd.
- De hoeden zijn losgemaakt van de benen en gevuld met vulling.
- Ze worden op een ingevette bakplaat gelegd, besprenkeld met geraspte kaas en in een hete oven geplaatst.
- Rooster 20 minuten op 180 ° C.
Champignons met gehakt in tomatensaus
We raden een recept aan voor champignons gevuld met gehakt, gebakken in de oven met tomatensaus. Dit gerecht combineert een uitstekende smaak en een mooi uiterlijk.
- 15-20 champignons;
- 600 g varkensgehakt;
- 2 uienkoppen;
- 3 teentjes knoflook;
- Zout en gemalen zwarte peper;
- Plantaardige olie;
- 200 g tomatenpuree + 100 ml water.
Hoe gemakkelijk het is om om te gaan met de bereiding van champignons gevuld met gehakt, leer van het recept met de foto.
- Scheid de doppen van de pootjes en verwijder voorzichtig het champignonpulp met een theelepel.
- Bak het gehakt in olie gaar, breng op smaak met peper en zout, roer.
- Schil de ui en knoflook, hak ze fijn en bak ze 5-7 minuten. in plantaardige olie.
- Vul de hoeden met gehakt, leg ze op een ingevette bakplaat.
- Meng tomatenpuree met water, ui en knoflook, zout en roer.
- Laat 5 minuten sudderen in een koekenpan, giet over de champignondoppen en zet direct in de hete oven.
- Bak ongeveer 30 minuten in tomatensaus op 180 ° C.
