Voor veel religieuze mensen moeten ze vanwege hun overtuiging vleesloze gerechten koken. Zelfs dergelijk voedsel kan echter smakelijk en bevredigend worden als het wordt bereid volgens de gepresenteerde recepten. De magere braadpan met champignons is bijvoorbeeld een eenvoudig en heerlijk huisgemaakt gerecht. De volgende recepten zijn een nuttige vondst voor mensen die aan het vasten zijn, op zoek zijn naar een slank figuur of gewoon iets nieuws en anders willen proberen.
Recept voor mager aardappelchampignons
Om een eenvoudige aardappelschotel met magere champignons te maken, heb je het volgende voedsel nodig:
- 1 kg gekookte aardappelen;
- 0,5 kg gekookte champignons;
- 2 grote uien;
- 4-5 st. l. plantaardige olie (om te frituren);
- paneermeel (of griesmeel);
- zout en peper naar smaak.
Een dikke puree moet worden bereid van gekookte aardappelen.
Snijd de ui in blokjes van 0,5 cm en doe ze in een koekenpan met hete zonnebloemolie. Bak tot ze transparant zijn en voeg de gehakte champignons toe. Bak verder tot ze goudbruin zijn, breng op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en bestrooi met griesmeel of paneermeel. Verdeel ½ deel aardappelpuree, maak glad en vul met champignonvulling.
Bedek de rest van de puree met de champignons, strijk het glad met een lepel, bestrooi met paneermeel en plaats in een voorverwarmde oven. Bak 35-40 minuten op 170 ° C.
Magere groenteschotel met champignons, bonen en broccoli
Niet minder lekker en gezond is het volgende recept voor een magere groenteschotel met champignons. Met deze optie kun je eindeloos experimenteren en je aanpassen aan eventuele smaakvoorkeuren.
Voedsel voor 5 porties:
- 2 stuks. uien;
- 1 grote wortel;
- 1 kg aardappelen;
- 0,4 kg gekookte champignons;
- Een mengsel van sperziebonen en broccoli;
- 6 eetl. l. plantaardige of olijfolie (om te frituren);
- 1,5 eetl. l. meel;
- zout en peper naar smaak.
Maak een dikke aardappelpuree van gekookte aardappelen.
Fruit de fijngesneden uien 5 minuten in plantaardige olie.
Rasp de wortels met een grove verdeling, voeg toe aan de ui en bak ze gaar. Verdeel in 2 delen, maal er een met een blender en voeg toe aan de aardappelpuree.
Voeg bloem toe aan het mengsel en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Voeg de in blokjes gesneden champignons, broccoli en sperziebonenmengsel toe aan het tweede deel van de gebakken groenten. Breng op smaak met peper, zout naar smaak en bak op laag vuur gedurende 15 minuten.
Vet de bodem van de vorm in met plantaardige olie, leg een deel van de aardappelen gelijk.
Bestrooi met champignons en groentemengsel en bedek opnieuw met de overgebleven aardappelpuree.
Stuur het formulier in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak gedurende 30-35 minuten.
Magere braadpan met champignons en aardappelen in een slowcooker
Je kunt een magere braadpan met champignons en aardappelen in een slowcooker koken, wat aanzienlijk tijd bespaart, omdat je voor dit recept geen aardappelpuree van tevoren hoeft te maken.
- 6 middelgrote aardappelen;
- 100 ml sojamayonaise;
- 200 g gekookte champignons;
- 4 eetl. l. plantaardige olie;
- 2 eetlepels. l. Kruiden voor aardappelen;
- 1 theelepel paprika;
- Groen ter decoratie;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Snijd de geschilde, gewassen aardappelen in dunne plakjes, doe ze in een kom, zout, peper, giet 2 el. l. boter en roer.
Vet een kom van een multikoker in met plantaardige olie, leg aardappelen en in blokjes gesneden champignons in lagen en kleed elke laag aan met sojamayonaise.
Bestrooi de bovenste laag van de braadpan met aardappelkruiden, dek af en zet de "Bake" -modus gedurende 40 minuten aan.
Open na de toegewezen tijd het deksel en laat 20-25 minuten in deze positie staan om de braadpan een beetje af te koelen. Doe ze in kommen en breng op smaak met fijngehakte kruiden.
