Gedroogde champignontaarten: recepten met foto's en instructies

Zelfgemaakt gebak is altijd lekker en aromatisch. Producten die zijn voorbereid voor toekomstig gebruik, kunnen als vulling worden gebruikt. Gedroogde champignontaarten zullen u tijdens lange winteravonden tijdens het theedrinken aan de zomer herinneren. Op deze pagina kies je een passend recept voor een cake met gedroogde champignons, die verschillende mogelijkheden biedt voor het bereiden van de vullingen. Bekijk recepten voor taarten met gedroogde paddenstoelen met foto's van kant-en-klare gerechten en kies wat je lekker vindt.

Taarten gevuld met gedroogde champignons

Verder bieden we recepten waarmee u een verscheidenheid aan taarten gevuld met gedroogde champignons kunt bereiden, afhankelijk van de aanvullende producten kunnen deze verschillen.

Rijst en champignontaart

Structuur:

  • gistdeeg,
  • rijst - 1 glas
  • gedroogde eekhoorntjesbrood - 40 g,
  • uien - 3 stuks,
  • plantaardige olie, zout, peper.

Spoel de rijst in zeven wateren, kook zodat het kruimelig, koel is. Week eekhoorntjesbrood in koud water, kook dan in hetzelfde water, doe in een vergiet, spoel af. Zeef de champignonbouillon. Hak de champignons fijn, bak ze in olie, combineer met apart gebakken gesneden uien, met rijst, breng op smaak met zout en peper.

Leg een deel van het deeg op een bakplaat, van tevoren ingevet met plantaardige olie. Leg de vulling op het deeg, het deeg weer bovenop de vulling.

Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 200 g.

Kulebyaka met vis en champignons

  • 1,2 - 1,5 kg gistdeeg bereid volgens het basisrecept
  • 1/2 kopje vleesbouillon (je kunt in blokjes snijden) of water

Om de cake en bakplaat in te vetten:

  • 1 ei
  • 2-3 st. eetlepels plantaardige (of gesmolten boter) boter

Voor het vullen:

  • 900 g visfilet (snoekbaars, kabeljauw of zalm)
  • 120-130 g gedroogde champignons
  • 4 eieren
  • 1/2 kopje gesmolten boter
  • 1 grote ui
  • 3/4 kop rijst
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 3 eetlepels. gehakte peterselie
  • 1/2 theelepel gehakte kervel en basilicumgroen (indien mogelijk)
  • 1 eetl. lepel zout

Voorbereiding van de vulling: Was de gedroogde champignons, bedek ze met koud water en laat ze 3-4 uur staan, kook ze vervolgens in hetzelfde water, met toevoeging van laurier en een paar erwten piment, tot ze zacht zijn, doe ze in een vergiet en hak ze heel fijn.

Spoel de visfilets, droog ze en snijd ze in kleine stukjes. Zout ze, rol in peterselie (1 eetlepel) en zet in de koelkast.

Verhit de helft van de olie in een pan en fruit hierin de helft van de geschilde, gewassen en fijngesneden ui. Voeg goed gewassen en gedroogde rijst toe en giet bouillon erbij.

Laat alles op laag vuur onder de deksel sudderen tot ze gaar zijn en vervolgens afkoelen. Verhit olie in een koekenpan, bak hierin de overgebleven ui en laat ook afkoelen.

Hardgekookte eieren, koelen, schillen en heel fijn hakken.

Combineer bereide rijst, ui, overgebleven peterselie, champignons en eieren. Zout en peper de massa naar smaak. Voeg een beetje bouillon toe zodat de vulling niet uitdroogt.

Rol het staande deeg uit in de vorm van een ovale platte cake van 1,5-2 cm dik, leg in het midden een derde van de rijstvulling in een gelijkmatige laag en bedek het met een laag visstukjes. Voeg vervolgens nog een derde van de rijstvulling toe en bedek deze ook met stukjes vis. Bedek ze met de overgebleven rijstvulling, leg de rest van de vis erop.

Giet bouillon (of water) over het eten en besprenkel met olie. Wikkel de randen van de cake en knijp stevig, vorm een ​​naad in het midden.

Maak decoraties van de resten van het deeg: bloemen, bladeren, takjes of flagella. Vet het oppervlak van de taart in met een losgeklopt ei, decoreer en vet opnieuw in met een ei.

Laat de kulebyaku 15-20 minuten op kamertemperatuur staan, vet de bovenkant in met een losgeklopt ei (klop het eventueel met wat gezoete melk) en prik met een vork op verschillende plaatsen.

Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak 20-25 minuten.Bedek het dan met voedselfolie en bak nog eens 20-25 minuten.

Haal de bereide kulebyaka uit de oven en smeer deze direct in met gesmolten boter.

Het kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Gedroogde champignontaart

Ingrediënten

  • Gedroogde champignons - 100 g
  • Boluien - 2 stuks.
  • Boter - 2 el. lepels
  • Tarwemeel - 1 eetl. de lepel
  • Ei - 1 st.
  • Champignonbouillon - 100 ml
  • Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Deeg

  • Tarwemeel - 500 g
  • Warm water of melk - 1 glas
  • Eieren - 1-2 stuks.
  • Boter - 50 g
  • Gist - 15-20 g
  • Suiker - 1/2 eetl. lepels
  • Zout - 1/2 theelepel
  1. Spoel de champignons af, bedek ze met koud water en laat ze 2-3 uur weken. Kook in hetzelfde water en gooi in een vergiet om het water te verglazen. Ga door een vleesmolen.
  2. Schil de ui, hak deze fijn en meng met de champignons.
  3. Smelt de boter en voeg toe aan de champignons.
  4. Laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen, voeg bloem toe om te verdikken, giet de champignonbouillon erbij. Kook het ei hard, schil, hak fijn en voeg toe aan de champignons. Breng op smaak met zout, peper, meng goed.

Deeg:

  1. Giet al het meel in een pan.
  2. Gist oplossen in warm water of melk.
  3. Voeg gist, zout, suiker, eieren toe aan de pan met bloem. Roer, kneed het deeg. Kneed totdat het achter je handen begint te blijven. Voeg op het einde gesmolten boter toe.
  4. Bedek de schaal met het deeg met een handdoek en leg het 1,5 à 2 uur op een warme plaats om te fermenteren.
  5. Als het deeg rijst, kneed het dan. Voer deze procedure drie keer uit.
  6. Leg een deel van het deeg op een blad, dan de vulling en dan weer het deeg. Stuur 40 minuten naar de oven.

Taart "Vkusnyashka" met gedroogde champignons

Ingrediënten

  • Gedroogde champignons - 100 g
  • Boluien - 1 st.
  • Plantaardige olie - 2 el. lepels
  • Tarwemeel - 1 theelepel
  • Champignonbouillon - 100 ml
  • Peterseliegroenten - 3-4 takjes
  • Laurierblad - 1 st.
  • Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Deeg ingrediënten:

  • Tarwemeel - 500 g
  • Gist - 20 g
  • Melk - 1 glas
  • Boter of margarine - 250 g
  • Suiker - 2-3 el. lepels
  • Vanilline - op het puntje van een mes
  • Zout - 1/2 theelepel

Week gedroogde paddenstoelen 2-3 uur in koud water en kook ze vervolgens in hetzelfde water met laurierblaadjes. Als de champignons gaar zijn, hak ze fijn met een mes of hak ze fijn met een vleesmolen en bak ze in 1 eetl. lepel olie.

Bereid de saus voor. Bak bloem en fijngesneden ui in een pan met de resterende olie tot ze licht goudbruin zijn, voeg bouillon, peper, zout, gehakte kruiden toe. Giet de saus bij de champignons en meng alles goed door elkaar.Bereid het deeg voor:

Bloem zeven. Los de gist op in warme melk. Scheid 200 g boter (margarine) en zet in de koelkast.

Meng bloem, gist, suiker, zout, 50 g boter of margarine, voeg vanilline toe en kneed een voldoende stevig deeg.

Doe boter (margarine) gekoeld in de koelkast tussen 2 vellen bakpapier en rol het met een deegroller tot een rechthoekige laag en leg het daarna weer in de koelkast.

Kneed het deeg dat omhoog is gekomen, rol het uit tot een rechthoekige laag en leg er een afgekoelde laag boter op.

Verwarm de oven tot 200 g, vet een bakplaat in met olie. Rol het deeg uit, leg het op een vel, bovenop de vulling en dan weer het deeg. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven.

Taart met gedroogde champignons en aardappelen

  • Gedroogde champignons - 350 g
  • Aardappelen - 350 g
  • Melk - 200 ml
  • Crème (willekeurig) - 140 ml
  • Knoflook - 1 tand
  • Boter - 50 g
  • Harde kaas - 100 g
  • Bladerdeeg - 250 g
  • Specerijen (zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat - naar smaak)

Een taart met gedroogde champignons en aardappelen bak je alleen snel als je wat ingrediënten van tevoren bereidt. Ik had gedroogde champignons, die ik in water had gedrenkt, een nacht had laten staan ​​en daarna ongeveer een uur had gekookt.

  1. Nu moeten de champignons in boter worden gebakken tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en hak de knoflook fijn.
  3. Meng melk met room en zet in brand.
  4. Voeg knoflook met aardappelen toe aan het kokende melkmengsel en kook 10-15 minuten - tot de aardappelen gaar zijn.
  5. Voeg zout en nootmuskaat toe. Koel in melk. De aardappelen zullen bijna al het vocht opnemen en de cake zal heerlijk zijn.
  6. We verspreiden de aardappelen.
  7. Voor aardappelen - champignons.
  8. Top - kaas.
  9. We zetten de taart 20 minuten in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found