Champignons zijn paddenstoelen die iedereen lekker vindt, en bij het koken worden ze vaak als extra of hoofdbestanddeel van een gerecht gebruikt. Ze hebben een specifieke, niet al te uitgesproken smaak, passen goed bij andere ingrediënten. Champignons die thuis met ham worden gekookt, zijn erg smakelijk, gerechten met dergelijke ingrediënten zullen de harten winnen van zelfs de meest kieskeurige fijnproevers.
Ondanks het feit dat champignons paddenstoelen zijn die onder menselijke controle worden gekweekt en als de veiligste worden beschouwd, kunnen ze ook van slechte kwaliteit zijn, wat de smaakkenmerken van het gerecht dat ervan wordt bereid, zal beïnvloeden.
Er zijn verschillende regels om dit product te kiezen:
- Verse champignons zijn bruinachtig of wit met een matte glans. Als u een donker product voor u heeft, kunt u beter weigeren om te kopen, dit is een teken van overrijpe champignons of dat ze al lang geplukt zijn. Een te volwassen paddenstoel zal taai zijn tijdens het koken.
- De kleur van de dop moet uniform zijn, geen vlekken of vlekken - dit is een duidelijk teken dat het product langer dan een dag op het aanrecht ligt. Om dezelfde reden mag u geen champignons met een gebroken film in het gebied van de dop nemen.
- De champignons moeten stevig aanvoelen.
- Het verse product ruikt naar een aangenaam paddenstoelenaroma. Als het niet op de juiste manier of gedurende lange tijd wordt bewaard, krijgt het een vochtige geur.
Je kunt paddenstoelen in verschillende maten in de uitverkoop vinden, maar je moet ze kiezen op basis van het gerecht dat je wilt koken. Kleine zijn ideaal voor salades, soepen, middelgrote - voor stoven en braden, grote zijn perfect voor vulling, taarten of grillen.
Gevulde champignons uit de oven met ham en kaas
Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van gevulde champignons in combinatie met ham, die goed zijn als smaakvol voorgerecht en zowel warm als koud geserveerd kunnen worden.
Om te koken heb je 10-12 grote champignons nodig, waarvan de poten na het schoonmaken worden verwijderd, en je moet de kern eruit schrapen met een theelepel. Dit moet zo zorgvuldig mogelijk worden gedaan om de dop niet te beschadigen en als gevolg daarvan blijft deze intact.
Voor deze hoeveelheid van het hoofdproduct moet u het volgende bereiden:
- 150 g ham;
- 1-2 eetl. lepels zure room;
- 150 g geraspte harde kaas;
- 1 ui;
- plantaardige olie om te frituren;
- peper en zout - naar eigen smaak;
- dille van uw eigen voorkeur.
Snijd de ham en ui in kleine blokjes, hak de greens fijn.
Ham, uien worden gebakken in zonnebloemolie in een pan en aan het einde worden dille, zure room, kruiden en de helft van de geraspte kaas toegevoegd.
Alles wordt ongeveer 10 minuten gedoofd, waarna het van het vuur wordt gehaald.
De champignondoppen worden gevuld met de voorbereide vulling en op een bakplaat gelegd, bestrooid met de resterende kaas.
Dergelijke gevulde champignons met ham worden ongeveer 20-25 minuten in de oven gekookt op een temperatuur van 200 graden.
Er is nog een recept voor dit gerecht. De bereiding van het hoofdproduct verloopt op dezelfde manier als hierboven, maar de smaak van het gerecht wordt pikanter door de toevoeging van paprika en koriander aan de vulling.
Dus voor 10-12 grote champignons heb je nodig:
- 150 g ham;
- 1 paprika;
- 1 ui;
- plantaardige olie - om te frituren;
- koriander - 4 takken;
- peper en zout - naar eigen smaak;
- harde kaas - 100 g.
Gevulde champignons met ham, harde kaas en paprika worden ongeveer 40 minuten gekookt. Uien worden gebakken in een hete koekenpan in plantaardige olie, vervolgens worden gehakte champignonpoten, ham, paprika en koriander toegevoegd. Dit alles wordt tijdens het kookproces naar persoonlijke voorkeur gezouten en peper. De doppen zijn gevuld met vulling en bedekt met geraspte kaas.Ze worden naar de oven gestuurd om gedurende 20 minuten op een temperatuur van 200 graden te bakken.
Onthoud dat gevulde champignons met ham, gekookt in de oven, uitgespreid moeten worden op folie die vooraf is ingevet met plantaardige olie.
Als u uw dierbaren en gasten wilt verrassen met een meer pikante smaak van gevulde champignons, dan kunt u de bereiding diversifiëren door een kaas te kiezen die specifiek is in zijn kwaliteiten. Inderdaad, het uiteindelijke resultaat van koken hangt ook af van wat deze component in het recept zal zijn. Voor fijnproevers kunt u champignons met ham en Dorblauwe kaas in de oven koken. U hoeft dergelijke kaas niet te raspen, deze wordt in porties gesneden en op elke gevulde hoed uitgespreid. Als gevolg hiervan krijgt het gerecht na het bakken voortreffelijke smaaktonen.
Gebakken champignons met toegevoegde ham
Het volgende recept is ideaal voor het maken van een bijgerecht voor aardappelpuree of gekookte rijst.
Om te koken heb je nodig:
- 10-15 stuks champignons;
- 100 g ham;
- half grote of 1 middelgrote ui;
- citroensap (1 eetl. l.);
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout, peper - naar smaak;
- eventuele greens - volgens uw eigen voorkeur.
Dergelijke gebakken champignons met toevoeging van ham worden als volgt bereid: beide hoofdingrediënten zijn gesneden. Vervolgens wordt de ui fijngehakt, deze wordt eerst gebakken in hete plantaardige olie. De afgewerkte component wordt uit de pan verwijderd in een aparte kom. Vervolgens wordt de ham gebakken, waarna deze in een kom met uien wordt gelegd.
Champignons zijn het volgende ingrediënt dat moet worden geroosterd. Zodra ze gaar zijn, worden er ui en ham aan toegevoegd. Alles wordt ongeveer 5 minuten gestoofd, gezouten en gepeperd naar smaak, overgoten met citroensap, besprenkeld met kruiden. Het gerecht is klaar om te serveren en te gebruiken, je kunt het het beste direct na het koken doen, terwijl het nog warm is.
Pasta gekookt met champignons, ham en room
Ham en champignons zijn ideaal te combineren met pasta, waardoor je kunt fantaseren en een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden met deze ingrediënten. Bekijk enkele recepten en kies uw recept naar smaak die bij u en uw dierbaren past.
Pasta gekookt met champignons en ham volgens onderstaand recept zal je zeker verrassen. Bak, terwijl 400 g eiernoedels koken, 1 kop in blokjes gesneden ui en 2 teentjes fijngesneden knoflook in een koekenpan. Het is beter om boter te kiezen als olie voor dit proces.
Voeg na het afmaken van deze ingrediënten 100 g in blokjes gesneden ham en champignons toe. Klop 4 kippeneierdooiers in een aparte kom. Voeg er 200 ml slagroom en 150 g geraspte harde kaas aan toe. Meng alles opnieuw en giet in de pan, waar andere ingrediënten gebakken worden, peper en zout naar smaak. Deze saus, gekookt met champignons en ham, moet na het koken onder constant roeren ongeveer 5 minuten op het vuur worden gehouden. Gooi de gekookte noedels in een vergiet en meng met het mengsel.
Fettuccine in een romige saus met champignons en ham
Het volgende recept is ideaal voor fettuccinepasta en duurt ongeveer 20 minuten om te koken. Bereid voor de saus 100 g champignons en ham, 200 ml slagroom, 1,5 eetl. l. bloem, 200 g geraspte Parmezaanse kaas. Om te beginnen wordt een pasta bereid - 400 g ervan moet in een semi-klaar staat worden gebracht. Kook de champignons in een kleine hoeveelheid gezouten water. De saus wordt als volgt bereid: het wordt verwarmd in een pan 2 el. l. boter, waarin meel wordt gebakken en alles met room wordt gegoten.
Denk eraan om naar smaak op smaak te brengen met peper en zout. Vervolgens worden de champignons toegevoegd samen met de bouillon waarin ze zijn gekookt. Zorg ervoor dat het volume klein is, anders wordt de romige saus met champignons en ham te vloeibaar. Voeg gehakte ham en geraspte kaas toe aan de pan, kook een beetje en voeg de pasta toe.Laat sudderen en zet het vuur uit, dek af en laat even staan. De pasta neemt overtollig vocht op en komt klaar. En ham met champignons gekookt in room zal een voortreffelijke smaak en aroma toevoegen aan de belangrijkste garnering. Dit gerecht zal zeker een favoriet worden voor uw familie en vrienden.
Probeer pasta te maken volgens deze recepten, je zult het zeker lekker vinden vanwege de smaak.
Pizza recept met ham, tomaten en champignons
Pizza is waarschijnlijk een gerecht waar iedereen, zonder uitzondering, van houdt. Als je je culinaire hoogstandjes wilt diversifiëren, probeer het dan te koken met champignons en vlees. Hieronder een recept voor pizza met ham en champignons, waarmee je alle dierbaren kunt verrassen. Maak het deeg voor dit gerecht klaar volgens een van je recepten. De pizzavulling hoeft niet lang te worden gekookt. Bak in een koekenpan 1 ui en 300 g champignons. Het opgerolde deeg wordt ingevet met je favoriete ketchup, de voorbereide ingrediënten worden erop gelegd en vervolgens ongeveer 150 g gehakte ham. Indien gewenst kunt u een in ringen gesneden tomaat toevoegen. De bovenkant van de pizza wordt belegd met 200 g geraspte harde kaas. Het wordt gebakken in een oven op een temperatuur van 200 graden.
Champignons in combinatie met ham en kaas in een pizza geven interessante smaaktonen. En als je wilt diversifiëren en iets nieuws wilt toevoegen, dan kun je bijvoorbeeld gehakte olijven of andere favoriete ingrediënten gebruiken.
Kaasbroodjes gecombineerd met ham en champignons
Deze rol is bereid zonder bakken en deeg, maar het bereide gerecht kan elke feesttafel versieren.
Bereid de volgende componenten voor:
- een halve kilo harde kaas (bij voorkeur geel);
- 100 g ham;
- peterselie naar smaak;
- mayonaise - 4-5 eetl. l .;
- kippenei - 3 stuks;
- champignons - 300 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. l .;
- zout, gemalen zwarte peper - volgens persoonlijke voorkeuren.
Dergelijke kaasbroodjes in combinatie met ham en champignons worden in twee fasen bereid:
- De champignons worden gewassen en in stukjes gesneden, gebakken in olie. Eieren moeten hardgekookt, geschild, gehakt, in blokjes worden gehakt en in elkaar worden gezet. Fijngehakte peterselie, mayonaise, zout en peper worden toegevoegd. Alles wordt gemengd - en de vulling voor uw gerecht is klaar.
- De basis voor het hamrolletje met champignons is gemaakt van harde kaas. Hiervoor wordt dit onderdeel 20 minuten in heet water geplaatst, waarna het voldoende plastisch wordt en tot 5 mm dik kan worden opgerold. De vulling wordt op de afgewerkte basis gelegd en alles is op een rol gewikkeld.
Om het gerecht klaar te maken, moet het in de koelkast worden gekoeld. Voor het serveren wordt de rol in porties gesneden.
Salade met rundertong, ham en champignons
Deze salade met rundertong met de toevoeging van ham en champignons kan je feesttafel versieren en diversifiëren. Om te koken heb je 300 g van drie hoofdproducten nodig, 2 stuks. uien, mayonaise, zout en peper - naar smaak. Het koken, samen met de bereiding van de hoofdproducten, duurt ongeveer 2 uur. De tong wordt schoongemaakt en gekookt in gezouten water. Hak de champignons en uien fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Gekookte tong en ham worden in reepjes gehakt en toegevoegd aan champignons, dit alles wordt op smaak gebracht met mayonaise, peper en gezouten. Een kant-en-klare salade versierd met kruiden wordt op tafel geserveerd.
Champignonsalade met uien, tomaten en ham
Een andere eenvoudige salade voor de feesttafel zijn champignons met uien, tomaten en ham.
Je kunt het in 20 minuten koken en de componenten zijn de volgende ingrediënten:
- 200 g ham;
- 300 g champignons en tomaten;
- 3 hardgekookte eieren;
- 2 middelgrote uien;
- mayonaise, zout, peper - naar smaak.
In blokjes gesneden uien en champignons worden gebakken in een koekenpan. Ham, eieren en tomaten worden in dezelfde porties gehakt.Nadat de uien en champignons zijn afgekoeld, worden alle componenten gemengd, gezouten, peper en op smaak gebracht met mayonaise.
