Een heerlijk hartig gerecht dat door al uw gasten in de smaak zal vallen: een salade met honingzwammen en kaas. Het zal nog lang worden herinnerd vanwege zijn ongewoon aangename smaak en aroma.
Elk recept voor champignonsalade met toegevoegde kaas is op zijn eigen manier lekker. We bieden 2 vrij eenvoudige opties die zelfs een beginnende kok kan koken.
Salades met honingzwammen en kaas worden gemaakt met de toevoeging van verschillende groenten, kruiden, vlees, zeevruchten, fruit en noten. Je kunt ze aankleden met mayonaise, zure room, room, sojasaus of een mengsel van oliën. Het gerecht wordt in lagen neergelegd of alle ingrediënten worden voorzichtig gemengd.
Salade met kip, honingzwammen, kaas en pinda's
Elke huisvrouw houdt ervan om dierbaren te verwennen met heerlijke salades. Ze kiezen vooral die gerechten die niet veel tijd en vaardigheden vergen om te bereiden. Salade met kip, honingzwammen en kaas is zo'n optie. Maar ondanks de eenvoud is het resultaat verbluffend. Zo'n gerecht is ideaal voor vakanties, het is het eerste dat van tafel "verdwijnt".
- 1 kipfilet;
- 4 kippeneieren;
- 200 g Russische kaas;
- 400 g honingpaddestoelen;
- 3 kroppen uien;
- 50 ml plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- 3 eetlepels. l. geroosterde pinda's;
- 3-4 takjes peterselie of basilicum;
- 200 ml zure room.
Salade koken met kip, honingzwammen en kaas volgens de stapsgewijze beschrijving hieronder.
Kook de champignons na de voorreiniging 15 minuten, leg ze met een schuimspaan op een theedoek en laat ze uitlekken.
Bak in olie tot ze goudbruin zijn en doe ze in een slakom met een schuimspaan.
Verwijder de schil van de ui, snijd ze in blokjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie, laat afkoelen en doe met een schuimspaan (om de olie uit te lekken) in een slakom met de champignons.
Kook de borst in gezouten water, laat iets afkoelen, snijd in stukjes en doe in een slakom.
Kook kippeneieren 10 minuten, giet dan koud water om af te koelen, schil ze, snijd ze in blokjes en combineer ze in een slakom met ander voedsel, zout naar smaak.
Klop de zure room met een garde met gebakken gehakte pinda's en geraspte kaas, giet in een slakom met alle ingrediënten, roer goed door en garneer met takjes peterselie of basilicum.
Salade met gepekelde honingpaddestoelen, komkommer en kaas
Salade met ingemaakte honing, champignons en kaas heeft veel voordelen en vooral de combinatie van ingrediënten. Van bekende producten kunt u een origineel en smakelijk voorgerecht bereiden dat een scherp-kruidige smaak heeft met citrustonen.
- 500 g gepekelde honingpaddestoelen;
- 2 verse komkommers;
- 1 middelgrote wortel;
- 200 g harde kaas;
- 4 kippeneieren.
Bijtanken:
- 2 eetlepels. l. bruine suiker;
- Schil van een halve citroen;
- 10 g gemalen gember;
- Vers geperst citroensap;
- 1/3 theelepel roodgloeiende peper (gemalen);
- 70 ml olijfolie;
- 3 eetlepels. l. sesamolie;
- 50 ml sojasaus;
- 3 teentjes knoflook.
- Honingzwammen worden in blokjes gesneden, groenten worden geschild, gewassen en met een groentesnijder in dunne plakjes gehakt.
- Eieren worden 8-10 minuten gekookt, in koud water geplaatst om af te koelen, geschild en in blokjes gesneden.
- De kaas wordt ingewreven op een grove rasp en gecombineerd met de eieren (een klein deel blijft over om de salade te versieren).
- Al het gekookte voedsel wordt in een grote slakom gedaan, gemengd en wacht op het bijtanken.
- Dressing: geplette knoflook, citroenschil en sap worden gecombineerd in een diepe kom, gemengd.
- Suiker, rode peper, gember worden toegevoegd, sojasaus en een mengsel van oliën worden toegevoegd.
- Alles wordt grondig gemengd totdat de bruine suiker volledig is opgelost, in een salade wordt gegoten en goed wordt gemengd.
- De afgewerkte salade wordt versierd met geraspte kaas erop en geserveerd.
