Hoe maak je soep met champignons en vlees: recepten van gedroogde en verse champignons

Buiten het raam is een gouden herfst aangebroken, wat betekent dat het tijd is om 's ochtends vroeg wakker te worden en naar het bos te gaan. Wat is er mooier dan een mand met verschillende paddenstoelen te verzamelen en er in de herfst iets lekkers van te maken. Hieronder een selectie van de eerste paddenstoelengerechten die je zelf kunt koken.

Hoe soep te koken met bospaddestoelen en vlees

Een van de favoriete paddenstoelengerechten is een soep met bospaddenstoelen en de toevoeging van vlees. Voor mensen met een dieet is kip geschikt, terwijl de rest varkensvlees of rundvlees kan gebruiken om de soep rijker te maken. Wat je nodig hebt:

  • vlees - 0,5 kg;
  • aardappelen - 2-3 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk;
  • champignons - 400 g;
  • vermicelli - 50 g;
  • kruiden naar smaak.

Om te beginnen moet het vlees, in blokjes gesneden, naar een pan met koud water worden gestuurd en in brand worden gestoken. Verse bospaddestoelen moeten apart van vlees worden gekookt met toevoeging van uien. Uien worden een indicator van veiligheid: de blauwe kleur geeft aan dat champignons niet mogen worden gegeten. Gedurende deze tijd moet u de groenten wassen en snijden. Laat uien en wortels sudderen in een koekenpan in zonnebloemolie. Voeg na een paar minuten de aardappelen toe en bak alles ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens alle groenten en champignons toe aan de vleespan. Voeg als alle ingrediënten gaar zijn de vermicelli, het laurierblad en de peperkorrels naar smaak toe. Met dit recept soep maken met vlees en bospaddenstoelen is niet zo moeilijk.

Soep met gedroogde champignons en kip

Als er gedroogde paddenstoelen in huis zijn, kun je er iets speciaals van koken. Soep met gedroogde bospaddestoelen en kip is bijvoorbeeld een recept dat zelfs een amateur aan kan. Dit vereist:

  • gedroogde champignons - 50 g;
  • kippenvlees - 350 g;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • uien - 0,5 stuks;
  • wortelen - 0,5 stuks;
  • kruiden naar smaak.

Voordat je soep gaat koken met gedroogde eekhoorntjesbrood en kip, is het belangrijk om de champignons anderhalf uur in water te laten weken. Voeg vervolgens ongeveer 1,5 liter water, kip toe aan de resulterende infusie en zet op het vuur. De champignons moeten opnieuw worden afgespoeld. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de kokende champignonbouillon. Laat uien en wortels in een pan goudbruin sudderen en voeg de champignons toe. Bak alles en zout naar smaak. Stuur champignons, wortels en uien naar een pan met kokende bouillon. Kook tot ze gaar zijn.

Soep met champignons, aardappelen en kip in een slowcooker

Huisvrouwen richten hun aandacht steeds meer op multicooker: het is snel, eenvoudig en betrouwbaar. Soep met je favoriete champignons en kip kan ook in een slowcooker worden bereid. Wat is hiervoor nodig:

  • champignons - 250 g;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • kip - 200 g;
  • uien - 0,5 stuks;
  • wortelen - 0,5 stuks;
  • kruiden naar smaak.

Fruit wortelen en uien in een kom met meerdere pannen gedurende ongeveer 10 minuten met toevoeging van plantaardige olie. Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de groenten, bak nog 10 min. Snijd de aardappelen, kook de champignons in een aparte pan en doe alles in een multikoker. Breng op smaak met zout, voeg laurier toe en bedek met water. Stel de modus "Stoofpot" of "Koken" in en maak na anderhalf uur soep met bospaddenstoelen en aardappelen en kippenvlees klaar.

Kaassoep met vlees en champignons, champignons

Er zijn een groot aantal soeprecepten op het net. Maar het gebeurt zo dat de gebruikelijke soep moe is, dan kun je een kaassoep maken met verschillende soorten champignons, zoals champignons, en met toevoeging van vlees. Hiervoor heb je nodig:

  • chapminions - 250 g;
  • kipfilet - 200 g;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • smeltkaas - 150 g;
  • uien - 0,5 stuks;
  • wortelen - 0,5 stuks;
  • kruiden naar smaak.

De bereiding van deze soep is vrij eenvoudig en de delicate romige smaak zal iedereen in verrukking brengen. Eerst moet je de filet koken, als hij kookt, zout en kook tot hij gaar is. Snijd de gekookte kip in blokjes, hak de ui fijn en bak in olie ongeveer 7 minuten.Rasp de wortels en voeg toe aan de uien om nog ongeveer 5 minuten te bakken. Was de champignons, snijd ze en voeg ze toe aan de groenten. Bak totdat alle vloeistof is verdampt. Doe de gehakte aardappelen 15-20 minuten in bouillon. Voeg daarna de gebakken groenten toe aan de bouillon en kook ongeveer 5 minuten, voeg dan de kipfilet toe. Rasp gesmolten kaas, voeg toe aan soep en meng. Breng op smaak met peper en zout naar eigen smaak.

Erwtensoep met champignons en kip

Iedereen weet dat het klassieke recept voor erwtensoep uitgaat van gerookt vlees. Dit recept verschilt echter van de klassiekers en is een lichtgewicht versie. Erwtensoep wordt dus bereid met champignons en kippenvlees, en hiervoor heb je nodig:

  • droge erwten - 150 g;
  • champignons - 100 g;
  • kip - 100 g;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • wortelen - 0,5 stuks;
  • uien - 0,5 stuks;
  • kruiden naar smaak.

Allereerst is het de moeite waard om de erwten een nacht in water te laten weken, zodat ze sneller koken. Daarna moeten de erwten met ander water worden gegoten en minstens een uur in brand worden gestoken. Fruit in een koekenpan een beetje in blokjes gesneden ui en geraspte worteltjes. Bak de champignons voor zodat al het vocht eruit komt. Als de erwten bijna klaar zijn, moet je de aardappelen in de pan doen en ongeveer 7 minuten koken, en dan al het andere toevoegen. Peper, zout en kook nog een minuut, je kunt serveren, zoals in de klassieke versie, met crackers en kruiden.

Heerlijke soep met gezouten champignons en vlees

Velen besluiten om champignonsoep te koken en stellen zich verse, gedroogde of ingeblikte champignons voor. Er is echter een mogelijkheid om uw gasten te verrassen door een buitengewoon lekkere soep te bereiden met gezouten bospaddenstoelen en vlees. Dit recept is helemaal niet nieuw - het werd in de oudheid bereid door onze overgrootvaders. Om soep voor 4 porties te maken, heb je nodig:

  • gezouten champignons - 150 g;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • kleine ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk;
  • ei - 1 stuk;
  • kruiden naar smaak.

Stuur de aardappelen naar het kokende water en laat ze koken. Bak de gesneden uien en wortelen in een koekenpan goudbruin. Snijd de gezouten champignons niet heel fijn en doe ze bij de groenten in de pan. Laat alles samen ongeveer 4 minuten sudderen. Als de aardappelen gaar zijn, doe je de groenten en champignons in de pan en laat je ze ongeveer 20 minuten koken. Pas daarna zout naar smaak toe. Vooraf zouten is het niet waard, omdat je door de aanwezigheid van gezouten champignons te veel kunt zout. Klop de eieren glad en giet ze, langzaam roerend, bij de voorbereide soep. Laat 10 minuten trekken.

Boekweitsoep met champignons, champignons en vlees

Wat wordt niet toegevoegd aan soepen: rijst, pasta en gierst. Wat moeten degenen die van boekweit houden doen? Voor hen is er ook een antwoord op de vraag: hoe boekweit soep koken met champignons en vlees. Deze soep kookt snel en blijkt erg lekker te zijn. Ingrediënten:

  • kip - 200 g;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • boekweit - 3 el. l;
  • wortelen - 1 stuk;
  • champignons - 300 g;
  • ui - 1 st.
  • kruid.

Je moet beginnen met het koken van de kip. Hak daarna de champignons niet erg fijn en verdamp het water eruit in een pan. Bak vervolgens goudbruin, zout en leg op een apart bord. Snijd de aardappelen en doe ze in kokend water om te koken. Voeg dan boekweit toe en kook ongeveer 10 minuten, vergeet niet te zout. Voeg de champignons toe en bak nog 7 min. Bak de gehakte uien en wortels in een koekenpan goudbruin en doe alles in de pan. Voeg kruiden naar smaak toe. Dat is alles, boekweitsoep met champignons zoals champignons en vlees is klaar.

Huisgemaakte rijstsoep met vlees en champignons

Zelfgemaakte rijstsoep met kip en champignons maken kost niet veel moeite. Het is voldoende om alles wat je nodig hebt bij de hand te hebben en wat tijd. Alles wat u nodig heeft is:

  • kipfilet - 150 g;
  • uien - 0,5 stuks;
  • rijst - 90 g;
  • champignons - 200 g;
  • kruiden naar smaak.

U moet beginnen met het afspoelen van de rijst in koud water. Stuur de kipfilet naar een pan en kook tot ze gaar zijn, verwijder dan de kip en zeef de bouillon.Giet vervolgens de rijst in de kant-en-klare bouillon en kook in ongeveer 35 minuten gaar. Vergeet niet te zouten. Hak uien en champignons fijn en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn en voeg ze dan toe aan de soep. Snijd de filet in blokjes en voeg toe aan de soep. Kook nog eens 15 minuten en laat het ongeveer 40 minuten brouwen. Je kunt ook rijstsoep koken met bospaddestoelen en kip als je andere champignons neemt in plaats van champignons.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found