Rijst met champignons: foto's en stapsgewijze recepten voor het thuis koken van champignons

Rijst met champignons moet in het arsenaal van de favoriete gerechten van elk gezin staan, omdat deze producten vrij snel worden bereid en hun bekwame combinatie met andere componenten zal helpen om zowel alledaags eten als luxe gerechten voor de feesttafel te maken. Hieronder staan ​​recepten voor elke smaak die zowel volwassenen als kinderen zeker zullen plezieren. Ze onderscheiden zich allemaal door het gemak van bereiding thuis, beschikbaarheid van producten, onvergelijkbare smaak en aroma. Veel van de gepresenteerde gerechten zijn geschikt voor vegetariërs en mensen die hun figuur slank willen houden.

Vis met rijst en champignons

Ingrediënten

  • 700 g kabeljauwfilet (of baars)
  • 1 glas rijst
  • 1 teen knoflook
  • 1 prei
  • 4 eetl. eetlepels plantaardige olie (of margarine)
  • 200 g verse champignons
  • water
  • 1 kopje verse erwten (of groene erwten uit blik)
  • tomaten (of rode paprika)
  • 1 zure appel (of 3-4 schijfjes citroen)
  • greens, zout, peper

Ondanks het grote aantal recepten die vertellen hoe rijst met champignons moet worden gekookt, zullen visgerechten altijd het grootste succes genieten onder culinaire experts, omdat ze het meest hartig, lekker en aromatisch zijn.

Snijd de vis in plakjes en bestrooi met zout, zet in de kou. Bak de rijst met geraspte knoflook en gehakte prei licht in vet, maar niet bruin. Giet er water bij en kook op laag vuur.

Stoof de champignons in hun eigen sap, meng dan, samen met het vocht dat eruit komt, met rijst en laat opnieuw sudderen tot ze gaar zijn.

Doe verse erwten en vis in het midden van het stoven en breng zonder roeren tot een paar bereid. Voeg als laatste de wortels toe die in dunne plakjes zijn gesneden. Laat alle producten nog eens vijf minuten sudderen.

Versier de afgewerkte schaal met schijfjes citroen. Serveer rauwe groentesalade als garnering.

Champignons met rijstgehakt en eieren

Ingrediënten

  • 500 g verse champignons
  • 2 eetlepels. eetlepels vet (of margarine)
  • 1 kopje gekookte rijst
  • 1 ei
  • 1 peterseliewortel
  • zout
  • geraspte kaas
  • boter

Het recept voor het gerecht met champignons en rijstgehakt stelt je in staat om een ​​ongewone lunch of diner voor het hele gezin te bereiden.

  1. Snijd bij middelgrote champignons de steel uit zodat de dop intact blijft. Hak de poten fijn en laat sudderen in vet samen met geraspte peterseliewortel. Voeg gekookte rijst, rauw ei en zout toe.
  2. Zout de champignondoppen, vul ze met gehakt en doe ze in een ingevette vuurvaste schaal (of vorm). Leg er stukjes boter op en bestrooi met geraspte kaas.
  3. Bak tot de champignons gebakken zijn en het hele gerecht bedekt is met een gouden korst. Bak het overige gehakt met een glaasje.
  4. Serveer zure roomsaus, evenals gestoofde of gekookte groenten als bijgerecht voor champignons, champignons met rijst.

Pilaf met champignons, rijst en ham

Ingrediënten

  • 800 g champignons
  • 120 ml plantaardige olie
  • 2 middelgrote uien
  • 1 wortel
  • 250 g rijst (beter langkorrelig)
  • 200 g ham
  • 500 ml water
  • peterselie, zout, gemalen witte peper naar smaak

Het volgende recept zal je vertellen hoe je stap voor stap paddenstoelen met rijst kookt en als resultaat een geweldig geurige pilaf krijgt.

  1. Was de champignons en snijd ze in helften of in vieren, afhankelijk van de grootte.
  2. Bak de champignons in 2 el. eetlepels olie gedurende 5-10 minuten en zet de pan dan opzij.
  3. Schil en hak 1 ui fijn. Verhit 3 eetlepels in een ketel. eetlepels plantaardige olie en fruit hierin de ui. Voeg wortels toe, in dunne reepjes gesneden, bak. Doe dan de rijst en kook deze al roerend doorzichtig. Giet heet water erbij en laat 8-10 minuten sudderen in een open pan op hoog vuur, tot er kleine gaatjes op het oppervlak verschijnen.
  4. Dek daarna de pan af met een deksel en laat nog 10-12 minuten op laag vuur koken - tot het volume van de rijst is toegenomen.
  5. Snijd de tweede ui in dunne ringetjes.Snijd de ham in kleine blokjes.
  6. Giet de resterende olie in een pan, voeg de ui toe en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg vervolgens de hamblokjes toe en laat ze een beetje sudderen; de boog moet taai blijven.
  7. Meng rijst met champignons en een mengsel van uien en ham, breng op smaak met peper en zout. Laat 3-5 minuten sudderen op zeer laag vuur.
  8. Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.

Dit recept wordt gepresenteerd met een foto, zodat rijst met champignons zelfs zal blijken te zijn voor degenen die hun eerste stappen in de culinaire kunst zetten.

Recept voor het koken van rijst met groenten en champignons

Ingrediënten

  • Water - 3 glazen
  • Rijst - 1/2 kopje
  • Peterseliewortel -1 st.
  • Knolselderij -1 st.
  • Wortelen - 1 st.
  • Savooikool - 100 g
  • Gedroogde champignons - 20 g
  • Plantaardige olie - 4 el. l.
  • Peterselie - 10 g
  • Zout naar smaak

Het recept voor het koken van rijst met groenten en paddenstoelen zal worden gewaardeerd door liefhebbers van lichte, voedzame en caloriearme gerechten.

  1. Giet de champignons met een klein beetje koud water en laat ze 3 uur staan, zet ze dan op laag vuur, kook tot ze gaar zijn, doe in een vergiet en hak ze fijn.
  2. Giet de rijst met gezouten water, voeg een beetje plantaardige olie toe en kook.
  3. Schil de wortels, snijd ze in reepjes met de savooiekool, voeg water toe en kook.
  4. Combineer groenten met champignons en rijst, zout naar smaak. Schik het gerecht voor het serveren op geportioneerde borden en garneer met takjes peterselie.

Rijst met gebakken champignons en melksaus in de oven

Ingrediënten

  • 250 g basmatirijst
  • 150 g verse champignons
  • 100 g ghee
  • 1 grote ui
  • 2 eetlepels. eetlepels bloem
  • 1 glas melk
  • 2 eetlepels. eetlepels geraspte kaas
  • zout en chilipoeder naar smaak
  1. Giet over de gesorteerde en gewassen rijst met koud water en laat 10-12 uur staan.
  2. Spoel de champignons goed af, snijd ze en bak ze in half gesmolten boter. Hak de ui fijn en bak in de resterende helft van de ghee.
  3. Los de bloem op met melk, zout en peper. Doe de ui in een pan samen met de olie waarin hij gebakken is en bedek met het melkmengsel. Zet de pan op het vuur en roer de inhoud continu totdat de saus dikker wordt. Droog de rijst en giet er kokend water overheen, laat het water na 20 minuten voorzichtig uitlekken.
  4. Meng de gezwollen warme rijst met de gebakken champignons en de olie waarin ze gebakken zijn. Breng op smaak met peper en zout. Giet 2/3 van de melksaus bij de rijst en roer.
  5. Vet een vuurvaste schaal in met olie. Leg de rijst erop, bedek met de resterende melksaus, besprenkel met kaas.
  6. Bak rijst met champignons en saus in de oven, voorverwarmd in ongeveer 20 minuten.

Salade recept met rijst, kip, champignons en uien

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet
  • 120 g rijst
  • 100 g champignons
  • 150 g paprika
  • 150 g komkommers
  • 100 g Jalta-ui
  • 120 g groene olijven
  • 150 g maïs uit blik
  • 1 eetl. l. milde mosterd
  • sap van 1 citroen
  • olijfolie
  • zout naar smaak

Het recept voor een salade met rijst, kip, champignons zal zeker in het arsenaal aan favoriete gerechten van de gastvrouw blijven, want het is onmogelijk om zijn geweldige smaak te weerstaan.

  1. Kook rijst in gezouten water. Laat afkoelen.
  2. Maak een mengsel van 5 eetlepels. l. olijfolie, 1 eetl. l. mosterd, sap van ½ citroen.
  3. Marineer de kipfilet 30-40 minuten in 1/3 van de gekookte saus. Bak de filets in een goed verwarmde koekenpan aan beide kanten goudbruin. Afhankelijk van de dikte van het stuk 7-10 minuten in de oven laten koken. Koel en snijd in plakjes.
  4. Snijd de paprika, komkommers, ui in dunne halve ringen, besprenkel de ui met citroensap.
  5. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in olijfolie in een zeer hete koekenpan gedurende 2 minuten aan elke kant.

Voorbereiding

  1. Leg een laag rijst met champignons en uien op een schaal, giet lichtjes over de saus.
  2. Leg de paprika's, komkommers en plakjes filet erop en smeer elke laag in met saus.
  3. Garneer de salade met de helften van de olijven erop en maïs uit blik langs de rand.

Champignon en kipsalade

Ingrediënten

  • 200 g champignons
  • 1/2 kip
  • 50 g boter
  • 1 gepelde tomaat
  • 30 g erwten
  • 1 ui
  • 250 g gekookte rijst
  • 1/2 l bouillon
  • 1 theelepel citroensap
  • zout, peper, selderij

Rijst met champignons en kip kan op veel verschillende manieren worden gekookt, bijvoorbeeld door toevoeging van groenten, kruiden en doperwten. Het resultaat is een eenvoudig maar toch bevredigend, heerlijk gerecht, perfect voor een zelfgemaakte maaltijd.

Spoel verse champignons, kook ze, gooi ze in een vergiet, snijd ze in reepjes en bevochtig ze met citroensap.

Snipper de ui en bleekselderij en bak op middelhoog vuur, meng met de voorbereide champignons, laat een paar minuten sudderen, breng op smaak met zout en peper, voeg rijst naar smaak toe en laat, af en toe roeren, sudderen tot de rijst transparant wordt. Giet vervolgens een glas bouillon erin waarin het kippenvlees werd gekookt. Laat 10 minuten sudderen, voeg doperwten toe en laat weer sudderen tot het mengsel water opneemt. Haal van het vuur, zet af, roer met gehakte kip en verse tomaten. Sluit de borden met een deksel en zet ze een uur in de koelkast. Serveer koud.

Ingeblikte champignonsalade met rijst en olijven

Ingrediënten

  • 200 g champignons uit blik
  • 1 kopje gekookte rijst
  • 1 blikje olijven
  • 3-4 eetlepels plantaardige olie
  • 1-2 eetlepels citroensap
  • zout, zwarte peper
  1. Het koken van een salade met rijst en champignons uit blik begint met het verwerken van de champignons, die moeten worden afgespoeld met koud water, fijngehakt en licht opgewarmd in plantaardige olie. Vervolgens moet u de olijven schillen en fijn hakken.
  2. Kook losse rijst, koel, meng met champignons en olijven, voeg gehakte kruiden toe.
  3. Maak een saladedressing met plantaardige olie, zout, zwarte peper en citroensap.
  4. Leg de salade op een schaal met een glaasje, giet de dressing erover, zet 30-40 minuten in de koelkast.

Rijst met champignons, kaas, groenten en kruiden

Ingrediënten

  • 8 peulen paprika,
  • 2 kopjes rijst
  • 3 eetlepels. eetlepels boter (margarine)
  • 250 g champignons
  • 8 middelgrote tomaten
  • 150 g geraspte kaas
  • 2 uien
  • 1 bosje peterselie
  • 1 glas zure room
  • 2 kopjes groentebouillon
  • zout, gemalen zwarte peper

Rijst met champignons, kaas, groenten, kruiden en specerijen is een delicaat en aromatisch gerecht met een expressieve smaak, dat ongetwijfeld de moeite waard is om er wat tijd aan te besteden.

Was de paprika, verwijder de zaadjes, snij in cirkels. Snipper de ui fijn, bak in 2 eetlepels boter amber, voeg de champignonpoten toe, gewassen en in ringen gesneden, lichtjes bakken, droge rijst toevoegen, roeren en nog wat meer bakken. Breng over naar een pan, giet hete bouillon, kook een beetje, zout en houd de pan vervolgens enkele uren warm.

Was de tomaten, snijd ze in plakjes. Doe de voorbereide champignondoppen in de rest van de olie.

Vet een vuurvaste schaal in met olie, leg rijst, paprika en tomaten in lagen, bestrooi met zout, zwarte peper en geraspte kaas, herhaal de lagen in dezelfde volgorde. Besprenkel met zure room, doe champignondoppen en een paar stukjes boter erop. Bak 20 minuten in een hete oven. Serveer bestrooid met fijngehakte peterselie, met een salade van diverse groenten.

Taart met champignons en rijst

Ingrediënten

  • gistdeeg

Voor het vullen

  • 200 g gedroogde champignons
  • 1 ui
  • 2-3 st. lepels boter of margarine
  • 100 g rijst, zout en peper naar smaak

Voor smering

  • 25 g boter of eigeel

Kook de gedroogde champignons, doe ze op een zeef of vergiet, spoel ze grondig af, hak ze fijn of hak ze fijn met een mes of hak ze fijn. Fruit de fijngesneden ui lichtjes, voeg er apart gebakken champignons aan toe, bak alles 3 minuten, laat afkoelen, meng met kruimelige rijst en gebruik de vulling voor de taart.

Rol het deeg uit in de vorm van een ronde cake en leg het voorzichtig op een ingevette bakplaat.

Leg de paddenstoelenvulling in het midden van de tortilla, strijk deze glad over het hele oppervlak, buig voorzichtig de randen en bak op 200–210 ° C gaar.

Vet na het bakken de zijkant van de taart in met gesmolten boter. Indien gewenst kunnen zowel de zijkant als het oppervlak van de taart worden versierd met deegelementen: bladeren, oren, bloemen of paddenstoelen gevormd uit deeg (indien taart met champignons). In dit geval wordt vóór het bakken de rand van de taart ingesmeerd met eigeel. De cake krijgt een mooie amberkleur en ziet er smakelijk uit.

Taart met champignons kan worden gebakken met een vulling van verse of gezouten champignons, met het enige verschil dat verse champignons eerst moeten worden gekookt, gehakt en vervolgens in boter moeten worden gebakken, en gezouten champignons moeten eerst worden gewassen, op een zeef worden gedaan, fijngehakt, en vervolgens gebakken. Verse of gezouten champignons voor de taart moeten 500 g worden ingenomen, alle andere componenten - zoals aangegeven in het recept.

Champignons met rijst, tomaten en zure room

Ingrediënten

  • 400 g gezouten of 60 g gedroogde champignons
  • 50-60 g spek of vet
  • 1-2 uien
  • 2 - glazen rijst
  • 2-3 glazen water of bouillon
  • 1 eetl. een lepel tomatenpuree of 3-4 verse tomaten
  • Zout
  • 2-3 st. zure room lepels
  • groene uien of peterselie

Bak de voorbereide gesneden champignons en uien in vet tot ze licht goudbruin zijn. Meng met afgespoelde rijst en heet water of champignonbouillon. Laat de rijst half gaar sudderen, voeg dan tomatenpuree of gehakte verse tomaten toe, roer. Giet champignons met rijst en tomaten met zure room, laat sudderen tot het gerecht helemaal klaar is. Bestrooi met gehakte kruiden.

Serveer met een salade van augurken, tomaten of kool.

Champignons gevuld met bruine rijst

Ingrediënten

  • champignons - 500 g
  • gekookte bruine rijst - 250 g
  • peterseliewortel - 1 st.
  • paneermeel - 60 g
  • plantaardige olie - 50 ml
  • zout naar smaak

Snijd de pootjes van de champignons af, hak ze fijn, voeg de peterseliewortel toe, geraspt op een grove rasp en bak in plantaardige olie (40 ml), combineer bruine rijst met champignonpoten, zout en meng goed. Zout de champignondoppen, vul ze met de resulterende vulling, doe ze in een met plantaardige olie ingevette keramische bak, bestrooi ze met paneermeel en bak ze in een voorverwarmde oven. Leg de rest van de rijst-champignonmassa op een schaal met een glijbaan en vul de champignons eromheen.

Champignonsoep met rijst, uien en wortelen

Ingrediënten

  • 30 g gedroogde champignons
  • 0,5 l water
  • 40 g uien
  • 50 g wortelen
  • 25 g ghee
  • 40 g rijst

Spoel de gedroogde paddenstoelen grondig af en laat ze 4 uur in water weken, en kook ze vervolgens in hetzelfde water. Zeef de bouillon, hak de gekookte champignons fijn en doe ze terug in de bouillon. Fruit fijngesneden uien in ghee en voeg ze toe aan de bouillon. Voeg hier gesorteerde gewassen rijst toe en kook de soep tot de rijst gaar is. Voeg terwijl de vloeistof kookt heet water toe (tot een volume van 0,5 liter). Soep met rijst, champignons, uien en wortelen wordt warm geserveerd met zure room en verse peterselie.

Recept voor pilaf van rijst, champignons en groenten in een slowcooker

Ingrediënten

  • 2 kopjes rijst
  • 2,5 kopjes water
  • 300 g champignons
  • 1 grote ui
  • 1 grote wortel
  • 1 kleine tomaat
  • greens, zout (naar smaak)

Rijst met champignons en groenten in een slowcooker kan binnen enkele minuten worden gemaakt, wat een moderne huisvrouw zal helpen die sneller met de lunch moet omgaan.

Bak de gehakte uien, geraspte wortelen, gehakte tomaten en champignons in olie in een slowcooker (bakmodus, 10 minuten). Voeg gewassen rijst, water, zout toe, roer, zet de "pilaf" -modus aan (de tijd wordt automatisch ingesteld). Voeg aan het einde van de modus greens toe aan de pilaf, je kunt iets meer donker worden in de verwarmingsmodus.

Hoe champignons met rijst en erwten in een slowcooker te koken

Ingrediënten

  • langkorrelige bruine rijst - 1,5 kopjes
  • kippen- of groentebouillon - 6 kopjes
  • sjalotten - 3 veren
  • asperges - 8-12 st.
  • bevroren erwten - 1 glas
  • champignons - 10 stuks.
  • wortelen - 1 st.
  • kerstomaatjes - 12 stuks.
  • gehakte peterselie en bieslook - elk 1 theelepel
  • gehakte greens van rozemarijn en tijm - elk 0,5 theelepel.
  • geraspte Parmezaanse kaas - 0,5 kopjes.
  • zout - 1 theelepel
  • peper - 0,5 theelepel.

Hoe kook je champignons met rijst in een slowcooker om het gezin te plezieren, gasten te verrassen en je geweldige culinaire vaardigheden te laten zien in je eigen keuken? Het volgende recept helpt de gastvrouw om een ​​prachtig gerecht te maken met een boeiende smaak en aroma en krijgt lovende recensies.

  1. Giet de benodigde hoeveelheid zilvervliesrijst in een pan en giet de bouillon erbij, breng op smaak met peper en zout.
  2. Dek af, selecteer het programma PLOV / GREECHKA en kook gedurende 40 minuten.
  3. Terwijl de rijst kookt, bereid je de rest van de ingrediënten voor en hak je ze fijn, met uitzondering van de geraspte kaas.
  4. Voeg na 40 minuten het groentemengsel toe, roer en blijf koken tot de multicooker in de KEEP HEAT-modus komt (ongeveer nog eens 10 minuten).
  5. Bestrooi met geraspte kaas en serveer.
  6. Zo'n recept voor rijst met champignons in een multikoker moet je in je spaarvarken bewaren, want het is best geschikt voor speciale gelegenheden.

Champignonsoep met rijst en room

Ingrediënten

  • 1 ¼ kopje kippenbouillon
  • 1 glas room
  • 500 g champignons
  • 5 kopjes rijst
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • plantaardige olie
  • grond zwarte peper
  • zout, Provençaalse kruiden, croutons, kruiden

Snijd de champignons in plakjes. Hak de uien fijn. Spoel de rijst af. Stel de "Bakken" -modus in de multikoker in, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de kom, laat deze opwarmen. Doe de uien en bak ze, af en toe roerend, 10 minuten. Voeg champignons toe en roer. Sluit het deksel van de multikoker en laat 20 minuten koken. Giet de bouillon erbij, voeg rijst, knoflook, zout, peper en Provençaalse kruiden toe via een pers, kook in de "Stoofpot" -modus gedurende 30 minuten. Voeg room toe aan de kant-en-klare soep met rijst en champignons en verwarm (zonder te koken) in de stand "Koken met stoom". Serveer met croutons, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Rijst met champignons in een romige saus met kruiden

Ingrediënten

  • rijst (1 kopje, bij voorkeur lang, voorgekookt, gepolijst)
  • champignons 300 g
  • room 400 ml
  • 1 middelgrote ui
  • zout
  • kruiden naar smaak
  • greens voor decoratie
  • boter 50 g

De benodigde hoeveelheid rijst wordt grondig gewassen in koud water en vervolgens 25 minuten gekookt in licht gezouten water.

Terwijl de rijst kookt, moet je de saus bereiden. Spoel hiervoor de ui, snijd ze in kleine blokjes, bak ze in een pan in voorgesmolten boter. Was de champignons, snijd ze in dunne plakjes en voeg ze toe aan de ui. Bak 10 minuten. Giet daarna de room in de pan, zet het vuur lager, voeg kruiden en zout toe en meng alles goed. Laat dit mengsel 15 - 20 minuten sudderen. Giet de bereide saus over de rijst.

Bestrooi rijst met champignons in een romige saus met gehakte kruiden en serveer warm, uitgespreid in brede borden.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found