Spek met champignons is een heerlijke en originele lekkernij die wordt bereid als bijgerecht of als zelfstandig gerecht bij feestelijke feesten. Iedereen die van paddenstoelengerechten of gewoon van gastronomische gerechten houdt, zal dit voorgerecht zeker lekker vinden!
We bieden verschillende recepten voor het maken van champignons met spek die je zullen helpen als je dringend een stevig en waardig gerecht moet bedenken voor een feestje of een thuisdiner.
Champignons gebakken met spek op de grill: een stap voor stap recept
Champignons, gebakken met spek op de grill, worden sappig dankzij de plakjes spek die voor het koken om de fruitlichamen worden gewikkeld. Het gerecht blijkt rijk en voedzaam te zijn, met een knapperig krokant korstje.
Tip: Serveer het gerecht alleen warm, zodat je het volle aroma en de smaak van een geweldig tussendoortje kunt voelen.
- 15 stuks middelgrote champignons;
- 15 dunne reepjes spek;
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- 1 theelepel. balsamico-azijn en sesamolie;
- 1 theelepel droge basilicum;
- Zout en gemalen zwarte peper.
Gebruik het stapsgewijze recept om gebakken champignons met spek te maken.
Gepelde en gewassen champignons worden in een geëmailleerde kom gelegd.
Gegoten met balsamico en sesamolie, bestrooid met basilicum, zout naar smaak en gemalen zwarte peper.
Meng voorzichtig met de hand en laat 2-2,5 uur in de koelkast staan.
Vervolgens wordt elke paddenstoel in een reep spek gewikkeld en aan een spies geregen.
Het gerecht wordt op de grill gebakken tot aan alle kanten een mooie blos verschijnt.
Gevulde champignons uit de oven met ui en spek
Het is beter om deze versie van gevulde champignons met spek in de oven te bakken - het gerecht wordt sappig, met een delicate romige kaassmaak en een knapperige korst.
- 15-20 grote champignons;
- 15-20 reepjes spek;
- 2 eieren;
- 100 g harde kaas;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- Plantaardige olie;
- 3 teentjes knoflook;
- Zure room;
- Zout naar smaak.
Gevulde en ovengebakken champignons met spek worden bereid volgens onderstaand recept.
- Was de champignons, snijd de stelen eraf of verwijder ze voorzichtig met een lepel.
- Leg de hoeden op een ingevette bakplaat, hak de poten in blokjes.
- Schil, spoel en hak uien op dezelfde manier als champignons.
- Rasp de wortelen na het schillen op een fijne rasp, rasp de kaas fijn, hak de knoflookteentjes zo klein mogelijk.
- Kraak de rauwe eieren en klop een beetje met een vork.
- Verhit olie in een koekenpan en voeg ui toe, bak tot ze bruin zijn en voeg knoflook toe.
- Bak een paar minuten en voeg de wortels toe, roer en bak tot de wortels zacht zijn.
- Voeg de gehakte champignonbouten toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Giet de zure room erbij, roer (zure room geeft een romige smaak en maakt de vulling dikker).
- Breng op smaak met zout naar smaak, roer, haal van het vuur en laat veel afkoelen.
- Vul de champignondoppen en stamp ze voorzichtig aan met een theelepel.
- Giet 1 eetlepel in elke hoed. l. losgeklopte eieren om de vulling bij elkaar te houden tijdens het bakken.
- Leg de geraspte kaas erop en druk met je vingers, omwikkel elke hoed met spek en zet vast met een tandenstoker.
- Plaats een bakplaat met champignons in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak 20-25 minuten.
Champignons met kaas en spek gebakken in de oven in de hoes
Als u gasten verzamelt en ze wilt verrassen met een ongewoon aperitief, bereid dan spek met champignons in uw mouw. Zorg ervoor dat u kwark toevoegt om het gerecht te verzadigen met speciale smaken en aroma's.
- 10-15 champignons;
- 10-15 reepjes spek;
- 100 g kwark;
- 1 bosje dille greens;
- 1 ui;
- Boter.
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Champignons met kaas en spek, gebakken in de oven, zullen de smaakpapillen verbazen van iedereen die het gerecht probeert.
- Scheid de hoeden van de benen: was de hoeden en verwijder de folie, hak de benen fijn met een mes.
- Schil de ui, snij in blokjes, bak in boter tot ze zacht zijn en voeg de pootjes toe.
- Bak 10 minuten, roer en haal van het vuur.
- Snijd de dille, roerbak, voeg kwark toe, zout naar smaak, peper en roer.
- Vul de hoeden, wikkel ze in plakjes spek en zet vast met tandenstokers.
- Doe een hoes in, die op een bakplaat wordt gelegd, bind aan beide kanten, prik de bovenkant door met een tandenstoker.
- Zet in de oven, zet 180 ° ะก aan en zet 30 minuten.
Gehaktbrood met champignons en spek gebakken in de oven
Meestal is gehakt een beetje droog tijdens het koken, maar in een gehaktbrood met champignons en spek zal de delicate en sappige vulling je verrassen en verrassen met zijn smaak.
- 150 g spek;
- 800 g gehakt van wat dan ook (u kunt ½ deel varkensvlees en rundvlees gebruiken);
- 400 g champignons;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 1 ei;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's;
- Plantaardige olie.
Hoe ovengebakken gehaktbrood koken met champignons en spek?
- Schil de wortels en uien, spoel ze af en bak ze in olie tot ze bruin zijn, voeg een beetje zout toe en laat afkoelen.
- Bak de fijngesneden champignons en peper apart goudbruin.
- Combineer het gehakt met het ei, kneed met je handen en voeg een beetje zout toe.
- Leg op een bakplaat waar de bakfolie op ligt de plakjes spek lichtjes overlappend.
- Verdeel vervolgens het gehakt met een dikte van maximaal 1,5 cm over het hele oppervlak van het spek.
- Leg champignons op het gehakt en dan een laagje groenten.
- Rol op een rol (zoals een koekjesrol), wikkel in folie, die op een bakplaat ligt.
- Plaats in een hete oven en bak gedurende 50 minuten. bij 190-200 ° C.
- Open de folie en nog 10 minuten. laat een bakplaat met een rolletje goudbruin bakken.
Kiprolletje met champignons, spek, uien en mayonaise
Kiprolletje met champignons, spek en mayonaise lukt prima als je het in de oven bakt. Hoewel zo'n gerecht niet voor een dagelijks snel diner is, kunt u uw dierbaren soms wel in de watten leggen.
- 1 klein kippenkarkas;
- 250 g spek;
- 300 g champignons;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- Plantaardige olie, zout en gemalen citroenpeper.
Bereid het gerecht volgens het stapsgewijze recept dat hieronder wordt beschreven.
- Spoel het kippenkarkas af, dep het met keukenpapier en maak het met een scherp mes los van de botten (nauwkeurigheid en geduld helpen het karkas niet te beschadigen).
- Leg de kippenvel op tafel, klop een beetje af, peper met citroenpeper, zout.
- Schil de ui, snijd hem in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
- Voeg fijngehakte champignons en gehakte knoflook toe, zout en bak 10 minuten.
- Snijd het spek in dunne plakjes, leg de kip erop, verdeel de champignons, uien en knoflook erover.
- Wikkel de kip totdat hij de vorm heeft van een heel karkas.
- Bind het vlees met culinair touw, wikkel het in huishoudfolie en leg het op een bakplaat.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 190 ° C en bak gedurende 50 minuten.
- Open na de aangegeven tijd de folie en leg de bakplaat terug om 15 minuten te bakken.
- Haal het touw uit de afgewerkte schaal en snijd het in stukjes.
Carbonara-pasta met spek, champignons, parmezaan en room
Carbonara-pasta met spek, champignons en room is een ongelooflijk smakelijk en bevredigend gerecht dat het dagelijkse menu perfect diversifieert. Schrijf het recept voor het gerecht op en behaag uw huishouden zo vaak mogelijk.
- 300 g pasta;
- 150 g spek;
- 400 g champignons;
- 200 g parmezaan;
- 150 ml room;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 uien;
- 3 eidooiers;
- 2 theelepels boter;
- Plantaardige olie;
- Zout en gemalen zwarte peper.
Blijf bij het recept voor carbonara met spek, champignons en room voor een heerlijke familiemaaltijd.
- Schil de knoflook (1 teentje), hak ze fijn en doe ze in een met boter hete koekenpan.
- Bak gedurende 1 minuut, verwijder en gooi weg, en doe het in dunne plakjes gesneden spek in de pan.
- Bak al roerend 2 minuten, voeg de in blokjes gesneden ui toe.
- Breng alles over naar een andere koekenpan met 2 eetlepels. l. plantaardige olie en bak 5-7 minuten, verwijder met een schuimspaan en doe in een kom
- Snijd de champignons in plakjes, doe ze in plantaardige olie en bak ze 10 minuten.
- Doe de ui en het spek in een pan, giet de room erbij, breng op smaak met peper en zout, voeg de champignons toe en zet op laag vuur.
- Laat 7-10 minuten sudderen, rasp de Parmezaanse kaas op een grove rasp apart in een bord, giet de rauwe dooiers, zout en peper erbij, klop.
- Kook de pasta zoals aangegeven in de instructies, doe in een pan, giet de saus erbij, roer en laat 3 minuten sudderen.
- Breng over naar een diepe schaal, bedek met een beetje geraspte kaas.
- Serveer de pasta met spek, champignons in room alleen warm (zo smaakt het veel beter).
Carbonara-pasta met champignons, spek en kipfilet
Dit recept voor Carbonara-pasta met champignons, spek en kip is een gerecht van restaurantkwaliteit zonder moeite of tijd. Elke beginnende gastvrouw zal ermee omgaan en zal niet alleen genieten, maar ook familieleden en vrienden verrassen met haar vaardigheid.
- 2 kipfilets;
- 400 g pasta;
- 300 g champignons;
- 200 ml room;
- 7-9 plakjes gerookt spek;
- 150 ml droge witte wijn;
- 2 eidooiers;
- 2 eetlepels. l. gehakte groene peterselie;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's naar smaak.
We bieden het recept voor carbonara-pasta met spek, champignons en kipfilet aan in de gedetailleerde beschrijving.
- Bak de in blokjes gesneden kipfilets in een koekenpan met anti-aanbaklaag bruin en leg ze op een bord.
- Voeg de in plakjes gesneden spek en de in julienne gesneden champignons toe aan de pan.
- Bak 7-10 minuten. op middelhoog vuur, wijn en room erbij schenken, roeren en aan de kook brengen.
- Voeg de kipfilet toe en laat 10 minuten sudderen.
- Zet 10 minuten in de koelkast na het verwijderen van het vuur en voeg de rauwe dooiers een voor een toe, klop constant met een vork.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Doe in een koekenpan met vlees en champignons, roer, voeg zout toe, garneer met kruiden.
