Canthareltaarten: foto's en recepten voor het maken van gebak met paddenstoelen van verschillende soorten deeg

Taarten hebben lange tijd de belangrijkste plaats ingenomen in de Russische keuken. Taarten met cantharellen vielen vooral in de smaak bij de mensen. Ze werden niet alleen op feestdagen gebakken, maar ook op doordeweekse dagen om een ​​groot gezin te voeden.

In het moderne leven bereiden veel huisvrouwen met veel plezier taarten, omdat ze het dagmenu perfect kunnen diversifiëren en zelfs een feestelijk feest kunnen versieren.

Heerlijke en hartige taarten met cantharellen, gemaakt van verschillende soorten deeg (gist, bladerdeeg of kruimeldeeg), zullen zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van hartig gebak.

Cantharellen en Kip Puff Pie Pie Recept

Als je je huishouden wilt plezieren met een heerlijk en smakelijk gerecht, maak dan een bladerdeegtaart met cantharellen. Omdat bladerdeeg moeilijk te bereiden is, kun je het in de winkel kopen.

• 2 lagen (1 pak) bladerdeeg;
• 400 g gekookte cantharellen;
• 200 g kippenvlees;
• 1 stuk. uien;
• 3 stuks. aardappelen;
• 150 ml zure room;
• 1 ei;
• 3 teentjes knoflook;
• Plantaardig zout en olie.

Een heerlijke bladerdeegtaart met cantharellen wordt bereid volgens een recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en bak ze in olie op hoog vuur goudbruin.
2. Verwijder de bovenste laag van de ui, snij in blokjes en bak tot ze zacht zijn.
3. Combineer met champignons, voeg gehakte knoflook toe, bak 2 minuten. en giet er zure room in.
4. Laat 5-7 minuten sudderen. met constant roeren.
5. Snijd kippenvlees (eventueel) in dunne reepjes, 10 min. Bak in olie en voeg toe aan de champignons.
6. Rol een laag uit tot de maat van de ovenschaal.
7. Maak meerdere lekke banden met een vork en leg de afgekoelde vulling neer.
8. Rol de tweede laag uit en bedek de vulling, knijp de randen samen en verwijder overtollig deeg.
9. Klop het ei los, vet de canthareltaart in en zet 30 minuten in de oven. op 180 °.

Eenvoudige gelei-kefir-taart met cantharellen

De gelei-canthareltaart blijkt sappig en zacht te zijn, en uiterlijk erg mooi. Het kan op elk moment voor uw huishouden worden voorbereid, vooral omdat het proces zelf heel eenvoudig is.

Deeg:

• 300 ml kefir;
• 250 g bloem;
• 2 eetlepels. l. mayonaise;
• 3 eieren;
• 10 g bakpoeder;
• Een snufje zout.

Vulling:

• 300 g gerookt kippenvlees;
• 400 g gekookte cantharellen;
• 1 stuk. uien en aubergine;
• Plantaardige olie;
• 1 bosje groene uien;
• Zout.

Een eenvoudige taart met cantharellen wordt "in één keer" bereid, zodat iedereen het proces aankan.

Bak de in blokjes gesneden uien in olie tot ze goudbruin zijn, voeg in blokjes gesneden champignons en aubergines toe.

Laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.

Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg toe aan groenten en laat 7-10 minuten sudderen.

Voeg zout toe, voeg gehakte groene uien toe, meng en laat afkoelen.

Zeef de bloem in een diepe kom, voeg bakpoeder, zout, eieren en mayonaise toe.

Giet de kefir erbij en roer om een ​​beslag te maken, en laat 15 minuten staan.

Bekleed een diepe ovenschaal met bakpapier.

Giet de helft van het beslag en verdeel de vulling.

Giet de tweede helft van het deeg erop en zet het in een hete oven.

We bakken 1 uur op een temperatuur van 180 ° C.

Gelei-taart met cantharellen, aardappelen en uien in een slowcooker

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een ​​gelei-canthareltaart in een slowcooker te koken. Naast champignons kunnen aardappelen en uien aan de vulling worden toegevoegd, wat de sappigheid en voedingswaarde aan het gerecht zal toevoegen.

Deeg:

• 2 eieren;
• 150 g mayonaise en zure room;
• 1-1,5 eetl. meel;
• ½ theelepel Frisdrank;
• Een snufje zout.

Vulling:

• 300 g ingelegde cantharellen;
• 2 stuks. aardappelen en uien;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 1 eetl. l. boter;
• 2 eetlepels. l. geraspte kaas en gehakte peterselie.

Taart met cantharellen in een slowcooker wordt bereid volgens de volgende beschrijving:

1. Was de gepekelde champignons, snijd ze in stukjes en bak ze in plantaardige olie.
2. Snipper de uien, voeg ze toe aan de champignons en bak ze nog 10 minuten.
3. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
4. Bereid het deeg voor: combineer zure room, mayonaise, losgeklopte eieren, frisdrank en zout in een diep bord, meng goed.
5. We introduceren bloem, het deeg moet op dikke zure room lijken.
6. Vet de kom van de multikoker in met boter, vul hem met de helft van het deeg.
7. We verdelen de vulling gelijkmatig: eerst de aardappelen, dan de champignons en uien.
8. Vul met de tweede helft van het deeg en sluit de slowcooker.
9. We laten de bakmodus 60 minuten op het paneel zien.
10. Na het signaal de kom eruit halen, op het rooster plaatsen en volledig laten afkoelen.
11. Breng over naar een platte schaal, bestrooi met geraspte kaas en kruiden.

Canthareltaart gemaakt van gistdeeg

Canthareltaart gemaakt van gistdeeg zal al uw verwachtingen overtreffen. Het aroma verspreidt zich door het hele huis en roept iedereen op die honger heeft, en de smaak zal zelfs fijnproevers verbazen.

Gistdeeg:

• 500 g bloem;
• 250 ml warme melk;
• 20 g bazaargist;
• 1,5 theelepel Sahara;
• Een snufje zout;
• 1,5 eetl. l. plantaardige olie.

Vulling:

• 700 g gekookte cantharellen;
• 5 uien;
• 2 bosjes peterselie;
• Plantaardige olie en zout;
• 1 theelepel grond zwarte peper.

We raden aan om een ​​taart met cantharellen te maken volgens het recept met foto.

1. De eerste stap is om het deeg zo te bereiden dat het goed rijst.
2. Verdun gist in warme melk, voeg zout, suiker en plantaardige olie toe.
3. Voeg gezeefde bloem in porties toe en kneed het harde deeg.
4. Laat op tafel liggen, dek af met een handdoek en laat 30-40 minuten staan.
5. Terwijl het deeg rijst, bereiden we de vulling voor de taart voor.
6. Snijd de champignons in kleine stukjes, doe ze in een hete pan en bak ze goudbruin.
7. Voeg de gehakte uien toe, meng en bak nog 10 minuten op laag vuur.
8. Breng op smaak met zout, peper, roer, zet het vuur uit en voeg gehakte peterselie toe.
9. Verdeel het deeg in 2 delen en rol uit: leg de eerste op een ingevette bakplaat, leg de zijkanten omhoog.
10. Verdeel de afgekoelde vulling over het hele oppervlak van het deeg, strijk glad met een lepel.
11. Leg het tweede deel van het deeg erop en sluit de randen.
12. Maak een klein gaatje in het midden om overtollige stoom te laten ontsnappen en zet de schaal in de hete oven.
13. Bak 40-50 minuten. bij een temperatuur van 190 ° C.
14. Laat de taart een beetje afkoelen en snijd hem voorzichtig in plakjes.

Open champignontaart met cantharellen en eieren

We raden aan om een ​​recept te gebruiken voor het maken van een open taart met cantharellen. Open gistcake is luchtig, met een sappige en smaakvolle vulling. Op de donkere achtergrond van de cake zien deegdecoraties gemaakt in de vorm van een eenvoudig rooster en ingewikkeld houtsnijwerk er prachtig uit.

• 500-700 g gistdeeg;
• 800 g gekookte champignons;
• 6 uien;
• 5 eieren;
• 200 g gekookte kipfilet;
• Zout en plantaardige olie.

Open champignontaart met cantharellen is gemakkelijk te bereiden, u hoeft alleen de onderstaande aanbevelingen te volgen.

1. Het deeg wordt verdeeld in 2 ongelijke delen en de grote wordt uitgerold in de vorm van een cirkel, niet meer dan 1 cm dik.
2. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en leg ze waterpas.
3. Gekookte cantharellen worden in blokjes gesneden, gecombineerd met gehakte uien en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
4. Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden en gecombineerd met champignons.
5. Eieren worden 10 minuten gekookt, met koud water gegoten, van de schaal gepeld, geplet en gemengd met champignons en vlees.
6. Verdeel de vulling gelijkmatig zonder deze naar de rand van de taart te brengen.
7. Wikkel de vrije randen om en maak hoge, gesloten zijkanten.
8. Van het kleinere deel, nadat het eerder in een laag is gerold, worden stroken gesneden en door kleine sneden aan de zijkanten te maken, veranderen ze de strook in bladeren.
9. Verdeel de blaadjes over het hele oppervlak van de cake, vet in met plantaardige olie en laat 20 minuten op tafel liggen.
10. Verwarm de oven voor op 180 ° en bak de cake in 40 minuten gaar. goudbruin.

Zanddeegtaart met cantharellen en groenten

Kruimeldeeg canthareltaart is een geweldige snack met sappige paddenstoelenvulling en groenten voor het hele gezin.

Deeg:

• 150 g boter;
• 300 g bloem;
• 3 eetlepels. l. zure room;
• 1 theelepel bakpoeder;
• Zout - een snufje;
• 1,5 theelepel Sahara.

Vulling:

• 500 g gekookte champignons;
• 1 stuk. wortelen, uien en paprika's;
• 2 stuks. tomaten;
• 2 eieren;
• 150 ml zure room;
• 1 theelepel grond zwarte peper;
• Plantaardig zout en olie.

We bereiden een zandtaart met cantharellen en groenten als volgt:

1. Smelt de boter en laat hem een ​​beetje afkoelen, zodat hij niet te heet wordt.
2. Meng bloem met suiker, zout, bakpoeder, voeg warme boter en zure room toe, kneed tot een gladde massa.
3. Wikkel in plasticfolie en zet 60 minuten in de koelkast.
4. Bereid de vulling terwijl het deeg in de koelkast staat.
5. Snijd de champignons in stukjes, doe ze in een hete pan met olie en bak tot het vocht verdampt is.
6. Plaats in een kom, kies met een schuimspaan (geen olie).
7. Schil wortelen, uien en paprika van de schil en zaden, hak: drie wortels op een rasp, hak de ui in halve ringen, peper - noedels.
8. Fruit de uien in een pan met verwarmde olie tot ze zacht zijn, voeg de wortels toe en kook tot ze gaar zijn.
9. Doe de groenten met een schuimspaan in de champignons en laat de olie uitlekken.
10. Combineer gehakte paprika's en dunne plakjes tomaten met champignons.
11. Giet zure room, zout, eieren en gemalen peper in een aparte kom en meng alles tot een gladde massa.
12. Bedek perkamentpapier in een afneembare diepe vorm en smeer de zijkanten in met olie.
13. Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over de hele vorm en verhoog de zijkanten tot 4-5 cm.
14. Leg de vulling op het deeg, giet over de vulling.
15. Zet 60 minuten in een voorverwarmde oven. en bak op 180 °.

Huisgemaakte taart met cantharellen, kaas en zure room

Heerlijke zelfgemaakte cantharellen en kaastaart kan het beste worden gemaakt met bladerdeeg.

• 500-700 g bladerdeeg;
• 700 g gekookte cantharellen;
• 2 stuks. uien;
• 5 eetl. l. zure room;
• 200 g harde kaas;
• Zout en plantaardige olie.

Door de beschrijving van het recept voor cantharellen met champignontaart te volgen, kun je geweldige gebakjes maken.

1. Hak de champignons en uien fijn, bak ze in olie tot ze gaar zijn.
2. Voeg zure room, zout en fijngeraspte kaas toe.
3. Stoof 5-7 minuten, laat volledig afkoelen en begin met het verzamelen van de taart.
4. Verdeel het deeg in twee delen, rol er een uit en leg het op een bakplaat, til de zijkanten op en prik het hele oppervlak door met een vork.
5. Verdeel de vulling gelijkmatig, dek af met de tweede opgerolde laag erop en knijp in de randen.
6. Bak 60 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C.

Cantharellen en kippentaart: stap voor stap recept

De combinatie van champignons en kippenvlees kan met succes worden gebruikt als je een taart maakt met cantharellen en kip - heerlijk, aromatisch en bevredigend.

• 400 g gekookte cantharellen en gekookte kipfilet;
• 500 g gistdeeg;
• 2 stuks. Luke;
• 100 g boter;
• 1 snufje zout, gemalen peper en kurkuma elk.

De bereiding van een heerlijke cantharellen- en kippentaart wordt beschreven in een stapsgewijs recept.

1. Snijd de cantharellen, kip en uien in blokjes.
2. Doe ze in een koekenpan met olie en bak ze goudbruin.
3. Vervolgens wordt de massa toegevoegd, gepeperd en bestrooid met kurkuma, grondig gemengd en opzij gezet om af te koelen.
4. Het gistdeeg wordt in twee delen verdeeld en uitgerold tot een bakplaat.
5. Een deel wordt op een ingevette plaat gelegd, de vulling wordt er bovenop verdeeld en bedekt met het tweede deel van het deeg.
6. De randen worden afgeknepen, meerdere gaatjes worden van bovenaf doorboord met een dun mes.
7. 60 minuten in een hete oven geplaatst. en gebakken op 180 ° C.

Recept voor het maken van een taart met cantharellen en aardappelen

De taart met aardappelen en cantharellen is een ware traktatie voor alle gezinsleden.

• 500 g bladerdeeg;
• 1 ei;
• 500 g gekookte champignons;
• 300 g aardappelen;
• 2 uien;
• 1 bosje peterselie;
• Zout en plantaardige olie.

Het recept voor het maken van een taart met cantharellen en aardappelen kan in fasen worden overwogen en het proces starten.

1. Snijd de gekookte cantharellen in blokjes en bak ze in olie tot het vocht verdampt.
2. Gehakte ui wordt toegevoegd en nog eens 10 minuten gebakken.
3. Kook de aardappelen in een schil, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
4. Combineer met champignons en uien, voeg gehakte kruiden toe.
5. Alles wordt gemengd tot een homogene consistentie, waarna de taart wordt geassembleerd.
6. Het deeg wordt in twee lagen uitgerold, de vulling wordt ertussen gelegd en de randen worden geknepen.
7. De bovenste laag wordt ingevet met een losgeklopt ei en de cake wordt in een op 180 ° C voorverwarmde oven geplaatst.
8. Het wordt 40-50 minuten gebakken, na het koken koelt het een beetje af en wordt het geserveerd.

Taart met cantharellen, zure room en sesamzaadjes

Taart met cantharellen en zure room is snel klaar, maar het blijkt erg lekker.

• 1 kg gekookte champignons;
• 500 g bladerdeeg;
• 1 dooier;
• 4 eetl. l. zure room;
• 3 uienkoppen;
• Zout en boter;
• 1 eiwit voor het coaten van de cake;
• 2 eetlepels. l. Sesam zaden.

1. Hak de champignons fijn, verhit de olie in een koekenpan en bak tot ze aan de koekenpan blijven plakken.
2. Snipper de ui, fruit deze apart en meng met de champignons.
3. Scheid 1/3 van de champignons van de champignons, doe ze apart in een kom en meng de rest van de cantharellen met eigeel en zure room, zout naar smaak.
4. Het deeg is verdeeld in 2 delen: de ene moet groter zijn dan de andere.
5. Rol het meeste uit en doe het in een vorm, waarbij u de zijkanten met uw handen optilt.
6. Verspreid de champignonvulling, die zonder zure room is, zodat het deeg tijdens het bakken niet nat wordt.
7. Champignons met zure room worden naar boven verdeeld en bedekt met een dunne laag van het tweede deel van het deeg.
8. Verbind de randen, vet in met opgeklopt eiwit en bestrooi met sesamzaadjes.
9. Zet de schaal in een hete oven en bak 30 minuten. bij 180 ° C.