Hoe frites met champignons te koken: recepten voor aardappelen gebakken in de oven en slowcooker

U hoeft geen kaartje naar Frankrijk te kopen om de populaire Franse keuken te proeven. In plaats daarvan kunt u naar de dichtstbijzijnde markt gaan en de meest voorkomende producten kopen. Dus Franse aardappelen met champignons, die u veilig thuis kunt koken, zullen het hele gezin onderdompelen in de sfeer van de beste keuken ter wereld.

Traditioneel worden aardappelen in Franse stijl met champignons gebakken in de oven. Veel vindingrijke huisvrouwen hebben dit gerecht echter aan hun omstandigheden aangepast, met behulp van een slowcooker, een koekenpan of kleipotten. Wat eten betreft, kunt u naast aardappelen en champignons verschillende groenten, vlees, vis en zelfs fruit nemen. Alle paddenstoelen worden meegenomen om te koken: of het nu gaat om champignons of boletuspaddestoelen, honingpaddestoelen, cantharellen die in het bos zijn verzameld, enz. De volgende eenvoudige recepten zullen u helpen om in detail vertrouwd te raken met de bereiding van een van de meest populaire Franse gerechten keuken - aardappelen met champignons.

Frieten met champignons, uien en kaas

Dit heerlijke groenteschotel met een bruine kaaskorst is niet alleen geschikt voor het alledaagse menu. Franse kaas voor aardappelen met champignons is afkomstig van harde variëteiten. Meestal is dit een delicate Parmezaanse kaas met een pikante nasmaak, maar huisvrouwen gebruiken graag verschillende soorten naar believen.

• 8 middelgrote aardappelen;
• 2 uien;
• 250 g harde kaas;
• 500 g verse champignons;
• 200 g mayonaise 30% vet;
• Plantaardige olie;
• Zout, kruiden.

Het Franse recept voor aardappelen met champignons heeft één nuance die het gerecht kenmerkt. Alle ingrediënten worden in lagen gestapeld, vervolgens met mayonaise gegoten en onder een laag kaas gebakken.

Schil de knolgewassen en snijd ze in plakjes van maximaal 5 mm dik.

Schil en hak de ui op dezelfde manier.

Spoel de champignons af en snijd ze in plakjes, hele kleine exemplaren kunnen intact blijven. Als bospaddestoelen worden genomen, worden ze voorgeweekt en gekookt. Verwerkingstijd is afhankelijk van het specifieke type vruchtlichaam.

Doe de gehakte champignons in een voorverwarmde pan met wat plantaardige olie en bak op hoog vuur tot de vloeistof verdampt, zout.

Leg eerst de aardappelschijfjes, dan de uien en dan de champignons in een ingevette ovenschaal. In dit geval moet u niet vergeten om elke opgemaakte laag toe te voegen. Het is echter belangrijk om het niet te overdrijven, omdat mayonaise en harde kaas op zichzelf wat zout aan het gerecht zullen toevoegen.

Giet alles met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas.

Bak 45-55 minuten in een voorverwarmde oven (190 ° C).

Jonge aardappelen op Franse wijze met ingelegde champignons

Voor dit Franse recept voor champignonaardappelen wordt aangeraden om zowel jonge knollen als fruitlichamen uit blik te nemen in plaats van verse. Deze combinatie maakt het gerecht nog delicater en aromatischer.

• 12 stuks kleine jonge aardappelen;
• 250-300 g ingelegde champignons;
• 200 g mayonaise;
• 1 klein bosje peterselie en dille;
• Gemalen zwarte peper, favoriete kruiden;
• 25 g boter;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 250 g harde kaas
• 3 teentjes knoflook.

Aardappelen met champignons koken in het Frans is eenvoudig, volg gewoon de stapsgewijze beschrijving.

1. Schil de jonge aardappelen, spoel ze goed af en doe ze in een ingevette pan.
2. Bak de gepekelde champignons 2-3 minuten in een droge koekenpan, maar ze moeten eerst ongeveer 20 minuten in water worden geweekt. Voor het frituren moeten de middelgrote en grote champignons in stukjes worden gesneden en de kleine intact laten.
3. Schil de knoflook en pers door een pers, was de kruiden en hak ze fijn.
4. Combineer knoflook, kruiden, citroensap, gemalen peper en je favoriete kruiden met mayonaise naar smaak, meng goed.
5. Leg de gefrituurde fruitlichamen op de aardappelknollen.
6. Besprenkel met mayonaisesaus en bestrooi met geraspte kaas.
7. Stuur naar een voorverwarmde oven op 190 ° C, waar het gerecht gaar wordt - ongeveer 45-50 minuten.

Aardappelen met kip, champignons en ananas: hoe frites koken

Franse aardappelen met kip, champignons en ananas is een ongebruikelijk maar erg lekker gerecht dat moedig wordt bereid voor een vakantie, een galabanket of een romantisch diner. De Fransen gebruiken vers tropisch fruit om deze lekkernij te bereiden, maar op ons grondgebied is het ingeblikte product goedkoper.

• 6-8 aardappelen;
• 2 kipfilets;
• 350 g champignons - champignons / oesterzwammen (bos kan worden gebruikt);
• 200 g ananas uit blik;
• 2 uien;
• Zout, azijn, suiker, kruiden;
• 150 g mayonaise;
• 180 g harde kaas;
• Plantaardige olie.

Frieten koken met kip, champignons en ananas:

1. Schil de ui, snijd ze in ringen of halve ringen en dompel ze onder in een diep bord.
2. Giet met water, voeg 3-4 eetlepels toe. l. 6% azijn en 1 eetl. l. suiker (geen dia).
3. Roer tot de suikerkristallen zijn opgelost en laat marineren.
4. Snijd de gevogeltefilet in porties en klop ze lichtjes op met een keukenhamer.
5. Bestrooi elk stuk met zout en zwarte peper aan beide kanten.
6. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes, en doe hetzelfde met champignons.
7. Snijd ingeblikte ananas in kleine blokjes en meng met champignons.
8. Doe ½ aardappelen in een ingevette schaal, verdeel het vlees erover.
9. Leg dan de gepekelde ui, pers hem uit de marinade, dan champignons met ananas, maak een "maas" van mayonaise, bedek met de rest van de aardappelen.
10. Sprenkel opnieuw met mayonaise en dek de schaal af met folie.
11. Bak 20 minuten op 180-190 ° C, haal dan de vorm uit de oven, verwijder de folie en bestrooi met een laagje geraspte kaas.
12. Keer terug naar de oven en bak ongeveer een half uur tot het volledig gaar is.

Frieten met champignons, uien en varkensvlees

Voor degenen die graag meer calorierijk vlees willen proeven, kun je frites koken met varkensvlees en champignons.

• 400 g varkenspulp;
• 500 g aardappelen;
• 300 g champignons;
• 2 uien;
• 2 teentjes knoflook;
• Specerijen voor vlees;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• Mayonaise;
• 180-200 g harde kaas.

Frieten met champignons en varkensvlees zijn heel eenvoudig te bereiden:

1. Het vlees wordt gewassen en in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik gesneden.
2. Vecht met een keukenhamer en veeg het af met vleeskruiden. U kunt hiervoor ook gewoon zout en zwarte peper gebruiken.
3. Schil de knoflook en passeer door een pers, bedek de losgeklopte stukken vlees.
4. Spoel de ui na het schillen af ​​en snij in ringen.
5. Schil en hak de aardappelen, kies een snijvorm: dunne plakjes, rietjes, kwartjes.
6. Leg bakpapier in een vorm of bakplaat, verdeel de gehakte aardappelen in 1 laag erover en licht zout.
7. Leg vervolgens het varkensvlees en de uien neer, bestrijk ze met een flinke laag mayonaise.
8. Bak 45-60 minuten in een voorverwarmde oven (190-200 ° C).
9. Haal halverwege het proces de bakplaat uit de oven en bestrooi met geraspte kaas.

Frans aardappelrecept met gehakt en champignons

De verbeeldingskracht van elke gastvrouw stelt u in staat om verder te gaan en de klassieke gerechten naar uw smaak te verbeteren. Ze bakken bijvoorbeeld frites met champignons in de oven, met gehakt in plaats van hele stukken vlees.

• 300 g gehakt vlees;
• 6-7 aardappelen;
• 300 g champignons;
• 1 ui en 1 wortel;
• 1 teen knoflook;
• 50 g gedroogde pruimen;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• 200 ml mayonaise;
• 150 g harde kaas.

Het recept voor Franse aardappelen met gehakt en champignons bestaat uit verschillende fasen.

1. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de ui in blokjes of halve ringen.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne ringen.
3. Spoel de champignons af, droog ze op een theedoek en snijd ze in plakjes.
4. Hak de knoflook fijn en giet kokend water over de pruimen tot ze zwellen en snijd ze in kleine reepjes.
5. Bak het gehakt en de wortelen in een pan met plantaardige olie ongeveer 10 minuten.
6. Voeg knoflook en pruimen toe, breng op smaak met zout en peper en na 2-3 minuten. zet het fornuis uit.
7. Leg de aardappelen in een ovenschaal of bakplaat (leg perkament of vet in met plantaardige olie), verdeel het gehakt erover.
8. Vet in met mayonaise, leg ui, vet opnieuw in met een dun laagje mayonaise.
9. Verdeel de champignons erover en bestrooi met geraspte kaas.
10. Bak ongeveer 50 minuten. bij een geselecteerde temperatuur van 180-190 ° C.

Aardappelen met champignons en tomaten: hoe frites koken in een slowcooker

Wij bieden aan om frites met champignons en tomaten te koken. In dit geval geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan zich tot hun "trouwe helpers" te wenden - multikoker.

• 800 g aardappelen;
• 350-400 g champignonpaddestoelen;
• 3-4 tomaten;
• 1 grote of 2 middelgrote uien;
• Plantaardige olie, zout en peper naar smaak;
• 200 g harde kaas;
• Mayonaise.

Franse aardappelen met champignons en tomaten in een slowcooker worden als volgt bereid:

1. De aardappelen worden geschild en gewassen van vuil, in dunne plakjes of reepjes gesneden.
2. Tomaten worden in plakjes gesneden die niet dikker zijn dan 5 mm, champignons worden in plakjes gehakt.
3. De ui wordt van de bovenste laag gepeld en in dunne halve ringen gesneden.
4. Nu wordt het toekomstige gerecht in lagen in de multikokerkom gelegd.
5. Op de bodem van de container, ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, worden aardappelen neergelegd en naar wens bestrooid met zout en andere kruiden, bedekt met een dunne laag mayonaise.
6. Een massa uien en champignons wordt over de aardappelen verdeeld.
7. Vervolgens wordt het gerecht bedekt met tomatencirkels, gezouten en gekruid naar smaak, waarna het opnieuw wordt overgoten met mayonaise.
8. De kaas wordt op een fijne of grove rasp ingewreven en bovenop de mayonaise gestrooid.
9. Het gerecht moet gedurende 50 minuten in de modus "Bakken" of "Cupcake" worden gekookt.