Hoe champignons heerlijk in een pan te koken: foto's, recepten voor het koken van champignons voor beginnende koks

De meest voorkomende en buiten het seizoen, en daarom populaire, zijn champignonpaddestoelen. Om deze vruchtlichamen voor te bereiden, is het niet nodig om lang te weken, koken en schoonmaken. Champignons zijn zeer smakelijke en aromatische lekkernijen: in de vorm van een aperitief, een bijgerecht of een zelfstandig gerecht.

Een bijzonder gerespecteerde traktatie zijn gebakken champignons in een pan. We verzekeren u dat het bereiden van zo'n gerecht zelfs voor beginnende koks niet moeilijk is.

Gebruik stapsgewijze recepten om champignons in een pan te koken, waardoor uw inspanningen veel gemakkelijker worden.

Hoe champignons met uien in een pan te bakken

De optie om champignons in een pan met uien te koken, kan voor elke gelegenheid universeel worden genoemd. Gefrituurde champignons verspreiden het aroma snel door alle kamers, veroorzaken eetlust en roepen alle leden van het huishouden de keuken in.

  • Champignons - 700 g;
  • Uien - 5 koppen;
  • Boter - 50 g;
  • Geperst citroensap - 2 el. l .;
  • Gemalen zwarte peper en zout worden naar smaak aangepast;
  • Gehakte greens (peterselie of dille).

Hoe u champignons met uien op de juiste manier in een pan kunt bakken, leer van het gedetailleerde recept.

  1. Reinig de paddenstoelen van eventueel vuil, spoel ze af en snijd ze in stukjes.
  2. Schil de ui van de bovenste laag, hak in halve ringen.
  3. Fruit de ui in boter tot ze zacht is, voeg gehakte champignons toe.
  4. Bak op middelhoog vuur tot ze bruin worden, voeg zout naar smaak toe, peper, roer.
  5. Giet het sap van geperste citroen, fijngehakte greens, bak 3-4 minuten. onder constant roeren en serveer met aardappelpuree of gewoon gekookte aardappelen.

Hoe champignons met uien en knoflook in een pan te bakken

Deze optie, die laat zien hoe u champignons met uien en knoflook in een pan kunt bakken, zal interessant zijn voor diegenen die van meer hartige champignongerechten houden.

  • Champignons - 1 kg;
  • Ui - 2 koppen;
  • Knoflook - 6 kruidnagels;
  • Droge witte wijn - 200 ml;
  • Olijfolie;
  • Het mengsel van gemalen paprika en zout wordt naar smaak aangepast;
  • Peterselie Groenen.

Hoe u champignons met uien en knoflook op de juiste manier in een pan kookt, wordt in fasen beschreven in het voorgestelde recept.

  1. Snijd de champignons, eerder geschild en gewassen in koud water, in plakjes.
  2. Giet olie in een koekenpan, verwarm goed, pel de knoflook, snijd ze in blokjes en bak ze bruin.
  3. Selecteer de knoflook voorzichtig met een schuimspaan en gooi deze weg, doe de champignons in de olie en bak ze goudbruin.
  4. Voeg de ui toe, geschild en in ringen gesneden, bak met champignons op middelhoog vuur gedurende 5-8 minuten, terwijl je de inhoud van de pan constant roert om niet te verbranden.
  5. Giet er wijn, zout en peper naar smaak bij, roer en laat op laag vuur sudderen tot de vloeistof volledig verdampt is.
  6. Bestrooi met kruiden, roer, doe in een diep bord en serveer als bijgerecht.

Hoe champignons met zure room in een pan te koken

Champignons, gebakken in een pan met zure room, worden beschouwd als een van de eenvoudigste gerechten met een geweldige smaak. Deze lekkernij is te combineren met elk bijgerecht.

  • Champignons - 1 kg;
  • Zure room - 300 ml;
  • Uien - 3 stuks;
  • Boter en plantaardige olie om te frituren - in gelijke delen;
  • Groene peterselie;
  • Verwerkte kaas - 50 g;
  • Zout en gemalen zwarte peper.

Leer uit de stapsgewijze beschrijving hoe u champignons met zure room in een pan op de juiste manier kookt.

  1. De uien worden geschild en in blokjes gesneden, de champignons, indien nodig, worden geschild en in reepjes of plakjes gesneden.
  2. Een gelijke hoeveelheid plantaardige olie en boter wordt gecombineerd in een koekenpan, het warmt goed op.
  3. De ui wordt eerst neergelegd en onder constant roeren lichtbruin gebakken, zodat hij niet verbrandt.
  4. Champignons worden toegevoegd en 15 minuten gebakken totdat alle vloeistof die door de champignons vrijkomt is verdampt.
  5. Er wordt zure room ingeschonken, de hele massa wordt naar smaak toegevoegd en peper, gedurende 5 minuten op een minimum vuur gestoofd.
  6. Gehakte groenten en geraspte smeltkaas worden toegevoegd aan champignons met zure room.
  7. Het gerecht suddert niet langer dan 15 minuten onder het deksel en wordt niet alleen warm, maar ook koud geserveerd.

Champignons met zure room en aardappelen in een pan: een recept met een foto

In de Russische keuken is een recept voor het koken van champignons in een pan in zure room met aardappelen erg populair. Hoewel het gerecht calorierijk blijkt te zijn, is het erg lekker, smakelijk en aromatisch.

  • Champignons - 700 g;
  • Aardappelen - 500 g;
  • Ui - 3 koppen;
  • Zure room - 300 ml;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • Zout, kruiden en gemalen zwarte peper naar smaak.

Een recept met een stapsgewijze foto helpt je champignons te koken in een pan met zure room en met toevoeging van aardappelen.

Schil de ui, snijd ze in halve ringen, doe ze in een pan met verwarmde plantaardige olie en bak ze tot ze licht goudbruin zijn.

Snijd de gepelde champignons in plakjes, voeg ze toe aan de ui en bak ze bruin.

Breng op smaak met peper en zout naar wens, roer en doe met een schuimspaan op een apart bord.

Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes of plakjes, spoel ze goed af met veel water.

Leg ze op een theedoek en laat ze 5-7 minuten staan.

Stuur naar de pan waar de champignons en uien werden gebakken, voeg indien nodig olie toe.

Bak op middelhoog vuur tot de groente bruin is, terwijl je de aardappelen met een houten spatel alleen van boven naar beneden draait, zonder te roeren.

Voeg champignons en uien toe, meng, zout en peper naar smaak, giet er zure room in en bestrooi met kruiden.

Laat op laag vuur niet langer dan 10 minuten sudderen. Serveer direct na het koken warm.

Recept voor het koken van champignons in een pan met uien, knoflook en room

Het moet gezegd worden dat champignons en room een ​​klassieke versie zijn van onze nationale keuken. Champignons gekookt in room in een pan zullen zeker iedereen plezieren die ze probeert.

  • Champignons - 700 g;
  • Uien - 3 koppen;
  • Knoflook - 3 kruidnagels;
  • Crème 20% - 300 ml;
  • Boter - 50 g;
  • Plantaardige olie - 30 ml;
  • Zeezout en gemalen zwarte peper - naar wens;
  • Peterselie voor garnering.

Gebruik een beproefd recept om de champignons op de juiste manier met room te pannen.

  1. Schil de ui en knoflook van de bovenste laag, spoel ze af in water en hak ze met een mes in blokjes.
  2. Giet plantaardige olie in een pan, verwarm, voeg gesnipperde ui toe, bak tot ze licht goudbruin zijn.
  3. Spoel de champignons snel af in koud water, leg ze op een theedoek en na 10 minuten. in meerdere stukken gesneden.
  4. Voeg champignons toe aan de ui, bak tot ze bruin zijn met het deksel open.
  5. Giet de room erbij, voeg de boter toe, laat smelten, breng op smaak met zeezout en breng op smaak met peper.
  6. Pers de knoflook door een pers, breng de inhoud van de pan aan de kook en zet het vuur direct uit.
  7. Versier het gerecht bij het serveren met groene bladeren of takjes peterselie.

Hoe champignons in room te pannen met Dijon-mosterd

Het recept voor het koken van champignons in een pan in room met de toevoeging van Dijon-mosterd is een geweldige optie voor degenen die niet alleen snel, maar ook heerlijk willen koken.

  • Champignons - 1 kg;
  • Uien - 3 koppen;
  • Crème - 300 ml;
  • Dijon-mosterd - 1 eetl l .;
  • Zout en zwarte peper zijn naar smaak instelbaar;
  • Verse kruiden (willekeurig);
  • Slablaadjes - om te serveren;
  • Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren.

Hoe u heerlijke champignons kookt in een pan in room met de toevoeging van pittige Dijon-mosterd, leer van het stapsgewijze recept.

  1. Schil de champignons, als er vervuiling is, spoel ze af, snijd ze in plakjes.
  2. Schil de ui, spoel af en snijd in dunne halve ringen.
  3. Spoel de greens af, dep ze af met keukenpapier en hak ze fijn met een mes.
  4. Verwarm een ​​koekenpan met plantaardige olie voor, voeg de champignonplakjes toe en voeg de ui toe zodra ze vocht beginnen af ​​te geven.
  5. Fruit de uienringen in een paar minuten goudbruin.
  6. Voeg mosterd toe, roer en bak 5 minuten.
  7. Giet er een dun straaltje room bij, voeg de gehakte kruiden, zout en peper naar wens toe, roer en laat 10 minuten sudderen. op laag vuur.
  8. Leg de slablaadjes in een grote schaal, zet de voorbereide schaal in het midden en serveer.

Champignons in een pan met kaas en appels

Gebakken champignons met kaas en appels zijn een heerlijk en voedzaam gerecht van de beschikbare producten die elkaars smaak alleen maar versterken. Zo'n interessante combinatie van champignons, kaas en appels is heel eigenaardig.

  • Champignons - 800 g;
  • Appels - 4 stuks;
  • Witte ui - 2 koppen;
  • Harde kaas - 200 g;
  • Zout, suiker en zwarte peper worden naar smaak aangepast;
  • Dille greens;
  • Boter - om te frituren.

Het recept voor het koken van champignonpaddestoelen in een pan met kaas en appels wordt in detail beschreven.

  1. Spoel de champignons af, schil ze als ze vuil zijn en leg ze op een theedoek.
  2. Snijd in plakjes, stuur hete boter in, bak ze goudbruin.
  3. Schil de ui, hak met een mes fijn, voeg toe aan de champignons en bak tot ze licht goudbruin zijn.
  4. Schil de appels, snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan de champignons en uien, roer en bak ze 10 minuten in boter.
  5. Breng op smaak met zout naar smaak, peper een beetje en voeg geraspte kaas toe gemengd met gehakte groene dille.
  6. Roer, voeg een beetje suiker toe en laat 10 minuten sudderen in een koekenpan onder een gesloten deksel. op minimale hitte. Serveer een hartig zoetzure gerecht als bijgerecht bij gebakken vlees.

Champignons in een pan met kaas en worst

Champignons, kaas en worst vormen een interessante en smakelijke combinatie van producten. Zo'n gerecht is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden in een pan onder een kaaskorst. Omdat u weet hoe u champignons met kaas en worst heerlijk in een pan kookt, kunt u uw huishouden vaak verrassen met een stevige lunch of diner.

  • Champignons - 800 g;
  • Gekookte worst - 150 g;
  • Rookworst - 200 g;
  • Harde kaas - 200 g;
  • Uien - 3 koppen;
  • Plantaardige olie;
  • Oregano en zout naar smaak.

Uit de gedetailleerde beschrijving kunt u leren hoe u champignons met kaas en worst in een pan op de juiste manier kookt.

  1. Champignons en uien worden geschild, gesneden: champignons in plakjes, uien in halve ringen.
  2. De olie wordt verwarmd in een koekenpan, de ui wordt eerst neergelegd en gebakken tot ze zacht is.
  3. Champignonsplaten worden toegevoegd, 10 minuten gefrituurd onder constant roeren.
  4. Worst wordt in kleine blokjes of dunne reepjes gesneden, toegevoegd aan champignons en uien, gemengd en na 3-5 minuten. frituren wordt indien nodig toegevoegd.
  5. Bestrooi de schaal met oregano, meng, bestrooi met harde kaas geraspt op een grove rasp erop.
  6. Dek de koekenpan af met een deksel en laat de schaal 10 minuten sudderen op laag vuur.
  7. Het gerecht kan worden geserveerd met spaghetti of aardappelpuree, gegarneerd met gehalveerde cherrytomaatjes.

Gebakken kipfilets met champignons

Gebakken kipfilets met champignons zijn een heerlijk gerecht voor een stevige maaltijd voor het hele gezin. In dit geval kunnen gekookte rijst, aardappelpuree, boekweit, bulgur en pasta als bijgerecht dienen.

  • Kippenborst - 1 stuk;
  • Champignons - 600 g;
  • Uien - 3 koppen;
  • Boter - 50 g;
  • Melk - 300 ml;
  • Tarwemeel - 2 el. l .;
  • Plantaardige olie;
  • Sesamzaadjes - 1 eetl l .;
  • Groenen, zwarte peper en zout - naar smaak.

Hieronder wordt beschreven hoe u champignons met kipfilet in een pan op de juiste manier bakt.

  1. Schil de ui, spoel af in water en hak fijn met een mes, snijd de champignons in plakjes na het schillen.
  2. Scheid de kipfilet van de botten, spoel af en snijd in blokjes.
  3. Verhit een klein beetje plantaardige olie in een koekenpan en voeg de ui toe.
  4. Bak tot de ui bruin begint te worden en voeg de in plakjes gesneden champignons toe.
  5. Bak 10 minuten.en selecteer alles met een schuimspaan en breng het over naar een aparte kom.
  6. Doe het vlees in de olie (als je meer olie wilt toevoegen), zout naar smaak, peper en bak tot het bruin is.
  7. Combineer champignons en uien in een pan met vlees, voeg sesamzaadjes toe, meng.
  8. Giet het tarwebloem erbij, meng alles opnieuw goed en laat het 5-7 minuten roosteren.
  9. Giet de melk in een dunne stroom en roer tijdens het inschenken goed door zodat er geen klontjes ontstaan.
  10. Voeg gehakte kruiden toe, voeg boter toe, meng.
  11. Dek de koekenpan af met een deksel en laat 5-8 minuten op laag vuur staan. en serveren.

Recept voor het koken van champignons met tomaten in een pan

Champignons met tomaten in een pan koken, vooral in het zomer-herfstseizoen, is redelijk realistisch en niet belastend voor het budget, omdat er op dit moment goedkope verse groenten in de schappen van winkels liggen. Een heerlijk gerecht dat als diner voor huishoudens wordt geserveerd, laat niemand onverschillig.

  • Champignons - 1 kg;
  • Tomaten - 500 g;
  • Ui - 3 koppen;
  • Schaal - 2 kruidnagel;
  • Lichte balsamicoazijn - 3 el l .;
  • Plantaardige olie;
  • Tijm - 2 takken;
  • Laurierblad - 2 stuks;
  • Zout.

Het recept met een foto helpt bij het koken van champignons met tomaten in een pan.

  1. Schil alle groenten en champignons, snijd: champignons in reepjes, knoflook en uien in blokjes, tomaten in plakjes.
  2. Bak de champignons eerst bruin in plantaardige olie, leg ze op een bord met een schuimspaan.
  3. Doe de ui en knoflook in een pan, waar de champignons gebakken zijn, en bak 5-7 minuten.
  4. Voeg azijn toe, laat 10 minuten sudderen, voeg gehakte tomaten, laurierblaadjes en takjes tijm toe.
  5. Voeg zout naar smaak toe, roer, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen zonder deksel.
  6. Gooi het laurierblad en de tijm weg, voeg de champignons toe, meng goed, laat nogmaals 5 minuten sudderen.
  7. Laat afkoelen, doe in een diepe slakom en dien als bijgerecht bij gekookt of gebakken vlees.

recente berichten