Paraplu-paddenstoelen behoren tot de familie Champignon en danken hun naam aan hun oorspronkelijke uiterlijk. Deze eetbare paddenstoelen lijken inderdaad op paraplu's die in de regen zijn geopend. Deze geschenken van het bos hebben een heerlijke smaak, daarom worden ze buitengewoon gewaardeerd door liefhebbers van "rustig jagen".
Op deze pagina kun je zien hoe paraplu-paddenstoelen eruit zien, waar ze groeien en hoe je paraplu-paddenstoelen onderscheidt van andere paddenstoelen. U kunt ook vertrouwd raken met de foto en beschrijving van verschillende soorten paraplu-paddenstoelen (wit, bont en rood worden).
Hoe ziet een witte paraplu-paddenstoel eruit, een foto van een paddenstoel
Categorie: eetbaar.
Muts van witte paraplu-paddenstoel (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): meestal grijswit, vlezig, met achterblijvende schubben, kan crème of lichtbruin zijn. Bij jonge paddenstoelen heeft het de vorm van een ei, na verloop van tijd wordt het bijna plat, met een uitgesproken bruine knol in het midden.
Let op de foto van de witte paraplu-paddenstoel: de randen van de dop zijn bedekt met witachtige vezels.
Poot (hoogte 5-14 cm): hol, in de vorm van een cilinder. Meestal licht gebogen, wit, donkerder onder de ring. Zichtbaar bruin bij aanraking.
Platen: wit, zeer frequent en los. In een oude paddenstoel worden ze bruin of met een bruine tint.
Pulp: wit, met een aangename ongeduldige geur. Bij interactie met lucht verandert de kleur op de snede niet.
De witte paraplu-paddenstoel ziet eruit als een bonte soort (Macrolepiota procera), maar is veel groter. Ook lijkt de witte variant op de mastoïde-paraplu (Macrolepiota mastoidea), de Konrad-paraplu-paddenstoel (Macrolepiota konradii) en de oneetbare giftige lepiota (Lepiota helveola). Konrad's soort heeft een huid die de hoed niet volledig bedekt, de mastoïde paraplu heeft een puntige hoed en de giftige lepiota is niet alleen veel kleiner, maar ook met roze vruchtvlees op de plaats van een breuk of snee.
Wanneer het groeit: van half juni tot begin oktober in bijna alle landen van het Euraziatische continent, evenals in Noord-Amerika, Noord-Afrika en Australië.
Waar kan ik vinden: in relatief vrije gebieden van alle soorten bossen - open plekken, bosranden, weilanden en weilanden.
Aan het eten: meestal gecombineerd met vis- of vleesgerechten. Bij volwassen paddenstoelen mogen alleen de doppen worden ingenomen, de poten zijn meestal hol of vezelig. Een erg smakelijke paddenstoel, vooral populair in de traditionele Chinese keuken.
Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): als remedie tegen reuma.
Andere namen: veld paddestoel paraplu.
Eetbare paddestoel paraplu blozen en zijn foto
Categorie: eetbaar.
Muts van een paraplu-paddestoel blozend (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grijs of lichtbruin, met vezelige schubben. Bij jonge champignons heeft het de vorm van een klein kippenei, dat zich dan langzaam uitspreidt tot een klokvormig ei en dan bijna plat wordt, in de regel met geplooide randen.
Poot (hoogte 6-26 cm): zeer glad, lichtbruin of wit, wordt na verloop van tijd donkerder.
Op de foto van de paraplu-paddenstoel van deze variëteit is duidelijk te zien dat de holle, cilindrische stengel van onder naar boven taps toeloopt. Gemakkelijk los te maken van de dop.
Platen: meestal wit of romig. Als ze worden ingedrukt, worden ze oranje, roze of roodachtig.
Pulp: vezelig en broos, wit.
Als je goed kijkt naar de foto van een paraplu-paddenstoel die rood wordt, zie je roodbruine vlekken op de snede. Dit is vooral merkbaar in het vruchtvlees van het been. Beschikt over een aangename smaak en aroma.
Dubbel: Paraplu-paddenstoelen zijn meisje (Leucoagaricus nympharum), sierlijk (Macrolepiota gracilenta) en bontbladig (Macrolepiota procera). De hoed van de paraplu van het meisje is lichter en de kleur van het vruchtvlees verandert praktisch niet op de plaats van de breuk of snede. De sierlijke paraplu-paddenstoel is kleiner, het vruchtvlees verandert ook niet van kleur.De bonte paraplu is groter dan de blozende paraplu en verandert de kleur van het vruchtvlees niet bij blootstelling aan lucht. Ook heeft de blozende paraplu-paddenstoel overeenkomsten met de giftige Chlorophyllum brunneum en loodslak chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Maar het eerste chlorophyllum kan worden onderscheiden van de blozende paraplu-paddenstoel door de bruinachtige kleur van de dop en poten, ook door de grote schubben op de dop, en loodslak groeit alleen in Noord-Amerika.
Wanneer het groeit: van half juni tot begin november in Europese en Aziatische landen, evenals in Noord-Amerika en Noord-Afrika.
Waar kan ik vinden: geeft de voorkeur aan vruchtbare en humusrijke bodems van loofbossen. Het wordt gevonden in weilanden, open plekken in bossen of in stadsparken en pleinen.
Aan het eten: in bijna elke vorm is het alleen nodig om de paddenstoel van harde schubben te reinigen.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Belangrijk! Volgens wetenschappers kan een blozende paraplu-paddenstoel ernstige allergische reacties veroorzaken, dus mensen met een allergie moeten voorzichtig zijn bij het gebruik ervan.
Andere namen: ruige paddestoelparaplu.
Paddestoelparaplu bonte: foto en beschrijving
Categorie: eetbaar.
Hoed van de bonte paraplu-paddenstoel (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): vezelig, grijs of beige, met donkerbruine schubben. Bij jonge paddenstoelen heeft het de vorm van een bal of een groot kippenei, dan opent het zich tot een kegel en wordt het als een paraplu.
Zoals je kunt zien op de foto van de bonte paraplu-paddenstoel, zijn de randen van de dop meestal naar de binnenkant gebogen en in het midden bevindt zich een donkere, ronde knol.
Poot (hoogte 10-35 cm): uniform, bruin. Vaak met ringen van schalen, met een ring of restanten van een sluier op het been. Hol en vezelig, cilindrisch en gemakkelijk los te maken van de dop. Helemaal aan de basis is een ronde verdikking merkbaar.
Platen: frequent en los, wit of lichtgrijs. Gemakkelijk los te maken van de dop.
Pulp: los en wit. Het heeft een zwak maar aangenaam paddenstoelenaroma en smaakt naar walnoten of paddenstoelen.
Volgens de beschrijving lijkt de bonte paraplu-paddenstoel op giftig chlorophyllum - lood en slak (Chlorophyllum molybdites) en Chlorophyllum brunneum. Loodslak is veel kleiner dan de bonte paraplu-paddenstoel en komt alleen voor in Noord-Amerika, en het vlees van Chlorophyllum brunneum verandert van kleur op de plaats van een snee of breuk. Ook kan de bonte paraplu-paddenstoel worden verward met de eetbare sierlijke paraplu (Macrolepiota gracilenta) en blozen (Chlorophyllum rhacodes). Maar de sierlijke is veel kleiner, en de roodheid niet alleen minder, maar verandert ook de kleur van het vruchtvlees.
Wanneer het groeit: van half juni tot begin november in de landen van het Euraziatische continent met een gematigd klimaat, evenals in Noord- en Zuid-Amerika, Australië, Cuba en Sri Lanka.
Waar kan ik vinden: op zandgronden en open plekken, en niet alleen in bosweiden of bosranden, maar ook in stadsparken en pleinen.
Aan het eten: na voorafgaande reiniging van de weegschaal kunnen de doppen in bijna elke vorm worden gebruikt bij het koken, inclusief kaas. De poten zijn hard, dus ze worden niet gegeten. De bonte paraplu smaakt naar champignons. Vooral gewaardeerd door Franse fijnproevers, die aanbevelen om het in olie met kruiden te bakken. Het enige nadeel is dat deze paddenstoel erg gebakken is. In Italië wordt de kleurrijke paraplu mazza di tamburo (drumsticks) genoemd.
Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in de vorm van een afkooksel als remedie bij de behandeling van reuma.
Andere namen: grote paraplu-paddenstoel, hoge paraplu-paddenstoel, "drumsticks".
