Het oogsten van champignons is lange tijd erg populair onder huisvrouwen, omdat ze een goede snack zijn voor alcoholische dranken en ook als aanvulling op aardappel- en vleesgerechten. Champignons zien er geweldig uit op tafels voor alledag en feestdagen.
Er is een grote verscheidenheid aan paddenstoelen in de Russische regio, die goed bekend zijn bij liefhebbers van "rustig jagen". Ze kunnen worden gebruikt om de meest exquise gerechten en interessante voorbereidingen voor de winter te bereiden. De meest voorkomende zijn boletus, die in hele gezinnen groeien. Zijn deze paddenstoelen geschikt om te oogsten, en wat kun je doen met boletus voor de winter?
Wat kan er gedaan worden met boter voor de winter: champignons inleggen
Butterlets zijn, in tegenstelling tot andere soorten paddenstoelen, perfect ingeblikt, gepekeld, gezouten, gestoofd, gebakken, gedroogd en zelfs ingevroren. In elke vorm van blanco's blijken ze mooi en erg lekker te zijn, met behoud van hun uiterlijk en vitamines.
Het is belangrijk om te onthouden dat het voor elke methode om olie te oogsten, een primaire verwerking moet ondergaan, namelijk schoonmaken. Alle vuil moet van de paddenstoelen worden verwijderd en de olieachtige plakfilm moet van elke dop worden verwijderd. Spoel af met stromend water en laat drogen op een handdoek om overtollig water af te voeren. Dit is vooral belangrijk als de boletus moet worden gebakken, gestoofd of gedroogd.
Wat kun je met boter voor de winter doen om je gasten te verrassen met heerlijke gerechten? De meest populaire manier om van boter een pittig voorgerecht of een onafhankelijk gerecht te maken, is beitsen. U kunt champignons inmaken zoals u wilt, met toevoeging van kruiden en smaakmakers - naar eigen goeddunken. Misschien maakt iemand ingelegde boletus in het Koreaans of met knoflook. Iemand houdt van een mengelmoes van boter met groenten of het oogsten van champignons met tomaten en chili. De keuze aan recepten is heel divers, er is genoeg om uit te kiezen, alleen verlangen is nodig.
Ingemaakte boletus werd altijd beschouwd als een oer-Russische delicatesse. Ze kunnen worden gemarineerd met azijn of citroenzuur, en dit is gemakkelijk te doen. En als je de boter eerst bakt en daarna marineert, wordt hij nog lekkerder.
In het tijdperk van technologische vooruitgang is er een groot gebrek aan tijd voor koken en inblikken. In dit geval rijst de vraag: wat te doen met boletus voor de winter?
Wat kun je nog meer doen met boletus voor de winter?
U kunt een eenvoudige, betaalbare en handige manier bedenken om champignons te oogsten - invriezen. Na het schoonmaken wordt de olie naar de vriezer gestuurd om in te vriezen. Soms moet je de champignons koken of bakken en ze dan naar de vriezer sturen - dit bespaart tijd als je ontdooide boletus kookt. Champignons die in de winter in porties worden ingevroren, kunnen het menu van uw gezin diversifiëren en een "zomers" tintje geven.
Wat anders te doen met boterolie voor de winter, naast beitsen en invriezen? Hier moet je al je verbeeldingskracht aanzetten en nadenken. Je kunt champignons koken en vervolgens in een blender malen en bakken. Er zal een heerlijke vulling zijn voor taarten, pannenkoeken, taartjes. Of als aanvulling op soepen, ovenschotels, omeletten en sauzen. Bovendien neemt gehakt van boter niet veel ruimte in beslag in de vriezer.
Oliën kunnen ook worden gezouten in glazen potten of houten fusten. Dan, in de winterkou, zal zo'n blanco, gevuld met plantaardige olie en uienringen, je huis en gasten verrassen met zijn pikante aroma. De vorken grijpen onwillekeurig alleen naar boter om van hun smaak te genieten.
Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren om deze paddenstoelen te verwerken - voor elke smaak. Probeer, experimenteer en geniet van uw zelfgemaakte heerlijke gerechten gemaakt van boter.
