Voorwaardelijk eetbare melkchampignons: foto en beschrijving van hoe zwarte, eiken, peperige en blauwe melkchampignons eruit zien

Melkchampignons zijn wijdverspreid in Rusland. Meestal zijn ze te vinden in de Oeral en Siberië. Westerlingen vinden dat deze paddenstoelen niet gegeten mogen worden, maar ze hebben het mis. In feite zijn melkchampignons voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, alleen het proces van hun bereiding brengt veel problemen met zich mee.

Hieronder vind je een foto en beschrijving van zwarte champignons en andere soorten van deze paddenstoelen: eiken, peper en blauwe paddenstoelen.

Voorwaardelijk eetbare eikenhouten klomp

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Eikenhoed (Lactarius quietus) (diameter 3-9 cm): bruin of roodachtig, bij een jonge paddenstoel is hij meestal bijna vlak, na verloop van tijd wordt hij convex. De randen van de dop zijn soms naar binnen gekruld. Voelt droog aan.

Poot (hoogte 3-7 cm): stevig, bij oude paddenstoelen is het bijna altijd hol, cilindrisch van vorm. Het verschilt qua kleur niet van de dop, behalve dat het bij de grond donkerder is.

Let op de foto van een eikenzwam: de platen zijn frequent en smal, erg dun.

Pulp: broos, wit, wordt roze op de snijplaats. Wanneer het wordt gesneden of gebroken, geeft het een aangenaam aroma van vers hooi af.

Dubbel: serushka (Lactarius flexuosus) en waterige melkachtige kroontjeskruid (Lactarius serifluus). Maar de hoed van de serushka heeft een grijsachtige tint en de lacticus heeft een penetrante geur en de hoed is veel donkerder.

Wanneer het groeit: van half juli tot eind september in de noordelijke helft van Europa.

Waar kan ik vinden: in gemengde en loofbossen, meestal naast eiken, zoals de naam al aangeeft.

Aan het eten: alleen geschikt om te zouten vanwege de lage smaak.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): bij de behandeling van urolithiasis.

Andere namen: de lacticus is neutraal, de lacticus is eik, de lacticus is kalm.

Zwarte melkpaddestoel: foto en beschrijving

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoe het eruit ziet zwarte bult (Lactarius necator)kunt u een idee krijgen door naar de foto te kijken:

Hoed (diameter 6-22 cm): donkerbruin of donker olijfgroen, meestal vlak, met een lichte inzinking in het midden, maar kan ook trechtervormig zijn. De randen van de dop zijn meestal naar binnen gebogen. Bij droog weer voelt het droog en glad aan, bij nat weer wordt het plakkerig en plakkerig.

Poot (hoogte 4-10 cm): meestal dezelfde kleur als de dop, minder vaak lichter. Zet uit, bedekt met slijm. Bij jonge paddenstoelen is het vast, bij oud wordt het bijna hol.

Platen: frequent en dun, afdalend naar de steel.

Pulp: broos, wit, dat grijs wordt bij snijden en blootstelling aan lucht. Produceert een aangenaam paddenstoelenaroma.

Dubbel: afwezig, volgens de beschrijving, heeft de zwarte paddenstoel geen vergelijkbare soort.

Wanneer het groeit: van begin juli tot half oktober in gematigde landen van het Euraziatische continent.

Aan het eten: na grondig weken (minimaal 40 uur), koken en pellen is de champignon erg lekker als hij gezouten is. Zwarte melkchampignons die in potten worden gezouten, kunnen tot drie jaar lang een hoge smaak behouden. Het duurt lang om de bitterheid te verwijderen.

Zwarte paddenstoelen zijn te vinden in heldere hoeken van loof- en gemengde bossen, vaak naast berkenbomen op oneffen grond (kuilen, heuvels en gaten).

Vaak verbergt zich een zwarte brok in mos of gras onder afgevallen bladeren.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens zijn niet bevestigd en hebben geen klinische proeven ondergaan!): Als antibacterieel middel, in het bijzonder bij moeilijk stromende keelpijn.

Belangrijk! Schrik niet als zwarte melkchampignons na een warmtebehandeling helderpaars, kersenrood of rood worden. Dit is een algemene eigenschap van deze paddenstoelen.

Andere namen: olijfzwarte melkchampignon, nigella, zwart nest, zwart nest, zigeuner, zwarte sparrenmelkchampignon, olijfbruine melkchampignon, gekookt.

Melkkamfer - voorwaardelijk eetbare paddenstoel

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Kamferhoed (Lactarius camphoratus) (diameter 4-8 cm): mat, meestal bruin of roodachtig. Bij jonge paddenstoelen is het plat, na verloop van tijd wordt het concaaf. Voelt soepel aan.

Poot (hoogte 3-7 cm): breekbaar, cilindrisch en meestal dezelfde kleur als de dop. Breidt uit van onder naar boven. Bij jonge paddenstoelen is het stevig, bij oude is het hol.

Platen: frequent, lichtroze. Oudere paddenstoelen kunnen bijna bruin zijn.

Pulp: dezelfde kleur als de buitenkant. Het geeft een karakteristieke geur af van kamfer of geplette bedwantsen, waarvoor de paddenstoel zijn naam heeft gekregen.

Dubbel: afwezig (vanwege de karakteristieke geur).

Wanneer het groeit: van begin augustus tot eind september in de landen van het Euraziatische continent met een gematigd klimaat.

Waar kan ik vinden: op de zure grond van naald- en loofbossen.

Aan het eten: onder de voorwaarde van een lange inweektijd, om een ‚Äč‚Äčspecifieke geur te verwijderen, kun je het zout eten.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): Aangenomen wordt dat een afkooksel van kamfermelk kan helpen bij koorts en ernstige hoofdpijn.

Andere namen: melkzuur kamfer.

Pepermelk: foto en beschrijving

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Peperkap (Lactarius piperatus) (diameter 5-20 cm): meestal wit, zeer zelden licht crèmekleurig, die meer geconcentreerd is in het midden en veel lichter aan de randen. Bij jonge paddenstoelen is het afgerond, wordt het later bijna horizontaal en wordt het uitgesproken trechtervormig. De randen zijn naar de binnenkant gebogen, maar worden dan recht en worden golvend. Voelt zacht en aangenaam fluweelzacht aan.

Poot (hoogte 3-10 cm): lichter dan de dop, dicht en solide, zet uit van onder naar boven. Voelt glad aan, kan licht gerimpeld zijn.

Zoals je op de foto kunt zien, komt de paprika-paddenstoel regelmatig en soepel naar de poot van de plaat.

Pulp: wit en zeer broos, zeer scherp van smaak. Het melksap is dik en scherp, heeft een witte kleur die niet verandert na verloop van tijd.

Dubbel:perkamentmelkchampignons (Lactarius pergamenus) en glaucous (Lactarius glaucescens), viool (Lactarius vellereus). De perkamenten borst heeft een langere steel en karakteristieke plooien op de muts. Het melkachtige sap van de blauwachtige kleur wordt groenig als het wordt gedroogd. En de violist heeft een lichte pluis op de hoed.

Wanneer het groeit: van begin juli tot half oktober in de landen van Noord-Eurazië.

Waar kan ik vinden: in natte en kleiachtige plaatsen van gemengde en loofbossen.

Aan het eten: kan worden gezouten na een zorgvuldige warmtebehandeling. Dankzij de scherpe smaak kan gedroogde paddenstoel vermalen tot poeder een waardige vervanger zijn voor zwarte peper.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): gebakken - als een betrouwbare remedie bij de behandeling van nierstenen. Bovendien waren wetenschappers in staat om uit de peperpaddestoel een stof te isoleren die tuberkelbacillen doodt.

Blauwe melkpaddestoel en zijn foto

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed van een blauwborst (Lactarius repraesentaneus) (diameter 5-15 cm): meestal geel van kleur, die paars of blauw wordt op de plaats van druk, daarom kreeg de paddenstoel zijn naam. Bij jonge paddenstoelen is het licht convex, na verloop van tijd verandert het in een meer open of licht depressief. De behaarde randen zijn naar de binnenkant gebogen. Voelt slijm aan bij nat weer.

Zoals je kunt zien op de foto van een blauwe paddenstoel, heeft de paddenstoel een gele poot van 5-9 cm hoog, iets lichter dan de dop, cilindrisch, vaak hol.

Platen: smal, gemiddelde frequentie, citroengeel of geel, dat donkerder wordt met druk.

Pulp: dik en dicht, crème, lichtbruin of geel. Met wit melksap, dat paars wordt als het in wisselwerking staat met lucht.

Dubbel: afwezig.

Wanneer het groeit: van half augustus tot begin oktober.

Waar kan ik vinden: in naald- en gemengde bossen, vaak naast sparren- en berkenbomen.

Aan het eten: niet gebeitst, omdat niet alleen de champignons blauw worden, maar ook de vloeistof. Bij het koken wordt het gekookt of gebakken gebruikt.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Andere namen: een blauwe klomp geel, een paarse klomp, een lila goudgeel, een hondenknobbel.

Voorwaardelijk eetbare aromatische paddenstoel

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Geurige borsthoed (Lactarius glyciosmus) (diameter 4-8 cm): bleekbruin of beige, kan vervagen tot lichtgeel. Meestal trechtervormig, bij een jonge schimmel vlak of zelfs bol. Voelt droog aan, met een lichte beharing.

Poot (hoogte 2-7 cm): dezelfde kleur als de dop, glad en los, heeft een cilindrische vorm. Oudere paddenstoelen zijn hol.

Platen: frequent en dun, beige of vleeskleurig.

Pulp: wit, verandert niet van kleur bij knippen of breken. Vers gesneden paddenstoelen ruiken naar kokos.

Dubbel:bleke lactarius (Lactarius vietus) en speen (Lactarius mammosus). De vervaagde heeft een grotere en meer plakkerige dop, terwijl de tepelhoed donkerder is en met een puntige tuberkel in het midden.

Wanneer het groeit: van begin augustus tot eind september in de gematigde zone van het Euraziatische continent.

Waar kan ik vinden: meestal in loofbossen, in de buurt van berken en elzen, tussen gevallen en rottende bladeren.

Aan het eten: het gaat goed samen met andere paddenstoelen wanneer ze worden gezouten, hoewel het wordt beschouwd als een paddenstoel van lage kwaliteit, daarom behoort het tot voorwaardelijk eetbaar.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Andere namen: aromatische lactarius, kokosmelkboer, geurige melkboer, mout, geurige melkboer.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found