Hoe verse melkchampignons te koken: recepten met foto's en video's

Gruzdyanka is een traditioneel Russisch gerecht, waarbij de belangrijkste ingrediënten melkchampignons, aardappelen en uien zijn. Melkchampignons koken van verse melkchampignons is een vrij eenvoudige versie van champignonsoep voor lunch of diner met het hele gezin. Daarnaast kan de melkchampignon worden bereid als voorbereiding op de winter.

Hoe maak je een melkchampignon op de juiste manier van verse melkchampignons om een ​​uitstekend resultaat te krijgen? Allereerst moet je een paar regels kennen voor het verwerken van paddenstoelen. Voor het koken worden ze grondig gereinigd, gewassen en enkele uren in koud water geweekt. Ververs het water regelmatig zodat de champignons niet zuur worden.

Melkchampignons koken van verse melkchampignons in een slowcooker

Met zo'n "helper" kun je gemakkelijk bijna alle gerechten van welke keuken dan ook ter wereld bereiden. Het koken van melkchampignons van verse melkchampignons in een slowcooker kost niet veel tijd, maar het zal elk feest versieren.

  • 700 g champignons;
  • 2 wortelen en 2 uien;
  • 6 aardappelen;
  • 100 ml slagroom;
  • 600 ml water;
  • 3 eetlepels. l. boter;
  • Zout naar smaak;
  • Favoriete kruiden naar smaak.

Het recept voor het bereiden van melkchampignons van verse melkchampignons wordt voor beginnende koks in fasen beschreven.

Na het schoonmaken de champignons 3-4 uur laten weken, goed uitspoelen en in 5-6 stukken snijden.

Schakel de "Bakken" -modus op het multikokerpaneel gedurende 20 minuten in, doe de champignons, giet water om ze te bedekken en kook, verwijder het schuim.

Schil, was en hak wortelen, aardappelen en uien: in blokjes gesneden aardappelen, wortelen in dunne plakjes, uien in kleine blokjes.

Doe de champignons in een aparte kom en zet de multikoker 15 minuten in de "Fry" -modus, voeg boter, ui toe en bak ze goudbruin.

Doe champignons, aardappelen en wortelen in een kom, giet er water in, zet de "Soep" of "Kook" -modus voor 40 minuten.

Giet de melkchampignon in een blenderkom, hak ze fijn en giet terug in de multikoker.

Giet de room erbij, zout naar smaak en voeg je favoriete kruiden toe en breng in de stand "Koken" de melkkan aan de kook.

Hoe verse melkchampignons in kippenbouillon te koken: een recept met een video

Hoe verse melkchampignons in kippenbouillon met kaas te koken, zodat het gerecht niet slechter blijkt te zijn dan nobele champignonsoepen?

  • 500 g champignons;
  • 6 aardappelen;
  • 2 uienkoppen;
  • 1,2 liter kippenbouillon;
  • 3 eetlepels. l. boter;
  • Zout naar smaak;
  • 150 g harde kaas;
  • 1 eetl. l. Provençaalse kruiden.

Hoe je een melkchampignon van verse melkchampignons op de juiste manier kookt, zal een videorecept laten zien.

  1. Met zo'n kleine hoeveelheid ingrediënten is de melkchampignon vrij snel en gemakkelijk te bereiden.
  2. Snijd de melkchampignons die enkele uren in koud water geweekt zijn in reepjes en doe ze in kokend gezouten water.
  3. Kook gedurende 20 minuten, giet het water af en bedek met kippenbouillon.
  4. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan champignons.
  5. Schil terwijl de aardappelen koken de uien, hak ze fijn en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
  6. Voeg toe aan de aardappelen met champignons, zout naar smaak, voeg de Provençaalse kruiden toe en kook tot de aardappelen gaar zijn.
  7. Voeg geraspte kaas toe, meng goed en laat volledig smelten.

Gruzdyanka van droge paddenstoelen

Gruzdyanka wordt niet alleen bereid uit verse melkchampignons, maar ook uit droge. Gedroogde champignons behouden alle nuttige en voedzame stoffen volledig. We bieden een recept voor zo'n bereiding met een gedetailleerde beschrijving.

  • 100 g droge champignons;
  • 1,5 liter water of bouillon;
  • 1 wortel en 1 ui;
  • 7 aardappelen;
  • 3 zwarte peperkorrels;
  • 1 laurierblad;
  • 2 eetlepels. l. boter;
  • 2 eetlepels. l. tarwebloem;
  • Zout naar smaak.
  1. Was de champignons, laat ze in koud water weken en laat ze een nacht staan.
  2. Giet het water af, snijd de champignons in stukjes, smelt de boter in een koekenpan, doe de champignons, voeg de gesnipperde ui direct toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
  3. Bak de in kleine blokjes gesneden wortels apart in boter tot ze zacht zijn, voeg bloem toe en meng goed.
  4. Breng de bouillon aan de kook, schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg toe aan de bouillon.
  5. Voeg onmiddellijk champignons en uien toe en kook 20-25 minuten. op laag vuur.
  6. Voeg bloem, wortelen, zout naar smaak, peperkorrels en laurierblaadjes toe.
  7. Roer en kook nog 10 minuten, onder voortdurend roeren met een lepel.
  8. Na de bereidheid om het deeg 15 minuten op de uitgeschakelde kachel te laten staan, zodat het doordrenkt is.

Gruzdianka gemaakt van verse brokken met vlees

Gruzdyanka, gemaakt van verse melkzuurchampignons met vlees, is een uitstekende optie voor een stevig gerecht waarmee je hongerige familieleden kunt voeden.

  • 700 g verse champignons;
  • 500 g aardappelen;
  • 200 g kip;
  • 2 uienkoppen;
  • 1 wortel;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • Zout en zwarte peper naar smaak;
  • Groenen - om te serveren.

Het voorgestelde recept met een foto van het koken van melkchampignons van verse melkchampignons zal beginnende koks helpen het proces het hoofd te bieden.

  1. Snijd de champignons na het schillen en voorweken in stukjes.
  2. Doe in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt.
  3. Giet er een beetje olie bij, bak verder tot ze goudbruin zijn.
  4. Was het kippenvlees, snijd het in stukjes en doe het in water, waarin de melkchampignon wordt gekookt.
  5. Kook gedurende 20 minuten, voeg gehakte aardappelen en wortels toe in kleine blokjes.
  6. Laat 10 minuten koken, voeg de champignons toe en kook verder tot de aardappelen gaar zijn.
  7. Fruit de gesnipperde ui apart, voeg toe aan de soep, breng op smaak met peper en zout.
  8. Roer en kook 3-5 minuten, laat 10 minuten op het uitgeschakelde fornuis staan. en serveer, gegarneerd met kruiden.

Verse melkchampignons met uien voor de winter

Om een ​​melkchampignon van verse melkchampignons voor de winter te bereiden, worden alleen champignons, uien en kruiden gebruikt.

  • 3 kg champignons;
  • Plantaardige olie;
  • 1 kg uien;
  • Zout naar smaak.
  1. Snijd na het weken de melkchampignons in stukjes, doe ze in een diepe pan met plantaardige olie en bak ze 30 minuten. (er moet genoeg olie zijn om de paddenstoelen erin te laten zwemmen).
  2. Snijd de gepelde ui in halve ringen, voeg toe aan de champignons en bak nog 20 minuten. op laag vuur.
  3. Breng op smaak met zout naar smaak, meng en verdeel in potjes.
  4. 20 minuten in kokend water steriliseren, oprollen, inpakken.
  5. Na afkoeling naar een koele ruimte brengen en maximaal 10 maanden bewaren.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found