Huisvrouwen bakken taarten over de hele wereld. De geur van deze heerlijke gebakjes zorgt voor een gevoel van warmte en gezelligheid in huis. Taarten kunnen als zelfstandig gerecht of als bijgerecht worden geserveerd.
Kefir-champignontaart wordt beschouwd als een van de lekkerste gebakjes. Kefir geeft pracht en malsheid aan elk soort deeg. De vulling voor de taart kan niet alleen worden bereid met bospaddestoelen, maar ook gekochte, de smaak zal helemaal niet veranderen.
We bieden verschillende interessante en eenvoudige recepten voor taarten met champignons op kefir. Er moet echter één punt worden onthouden: om de smaak van de taart te verbeteren, is het beter om de champignons te bakken voor de vulling in boter - boter of groente.
Recept voor kefir-taart met champignons en aardappelen
Deeg: Vul de kom met 700 g bloem, giet er 400 ml kefir, 120 g gesmolten margarine, een snufje zout en 1 tl. Frisdrank. Niet te strak deeg kneden, afdekken met huishoudfolie en 40 minuten laten staan.
- champignons - 500 g;
- aardappelen - 7 stuks;
- uien - 3 stuks;
- wortelen - 1 knolgewas;
- magere olie (om te frituren);
- zout;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Voor kefir-taart met champignons en aardappelen is het beter om gekookte knollen te gebruiken, omdat ze lang in hun rauwe vorm zullen koken.
De champignons worden in water gewassen, in kleine stukjes gesneden en in een pan met hete olie gedaan, gedurende 15 minuten gebakken.
Schil uien en wortels, snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan champignons en bak ze 20 minuten op middelhoog vuur.
Gekookte aardappelen worden geschild, in cirkels gesneden en op een bord gelaten.
Verdeel het deeg in 2 delen en rol pannenkoeken uit ter grootte van de bakplaat. De eerste pannenkoek wordt op een laken gelegd, er worden plakjes aardappelen op gelegd, zout en besprenkeld met gemalen peper.
Vervolgens komt de champignonvulling met wortelen en uien, die ook is gezouten en peper.
Bedek de vulling met een tweede opgerolde pannenkoek, bedek de bovenkant van het product met een losgeklopt ei en maak een klein gaatje in het midden om stoom te laten ontsnappen.
De kefir-taart met aardappelen en champignons wordt in een hete oven geplaatst en 40 minuten gebakken op 190 ° C.
Kefir-taart met kool en champignons in de oven
Kool- en champignontaart is de veiligste optie voor zelfgemaakt gebak. De delicatesse blijkt erg aromatisch, smakelijk en bevredigend te zijn. In onze versie wordt gestoofde zuurkool gebruikt, waardoor de cake een eigenaardige zure smaak krijgt.
Deeg: klop 2 eieren los met 1 eetl. l. suiker, voeg 1 snufje zout toe, voeg 150 g gesmolten boter toe en meng goed. Introduceer 1 eetl. kefir en 1 eetl. bloem, klop goed met een garde en doe er weer 1 eetlepel in. kefir, 10 g bakpoeder en 1 eetl. bloem, roer. Het deeg voor deze cake moet de consistentie hebben van halfvloeibare zure room.
- champignons - 600 g;
- zuurkool - 400;
- uien - 2 stuks;
- magere olie - om te frituren;
- knoflook - 3 teentjes.
Snijd de vruchtlichamen in stukjes en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.
Verwijder de schil van de ui, hak ze fijn en bak ze apart in olie tot ze zacht zijn.
Voeg de kool toe aan de ui en laat 20 minuten sudderen, al roerend met een spatel.
Combineer alle ingrediënten, besprenkel met gehakte knoflookteentjes en meng goed, koel.
Vet de bodem en zijkanten van de koekenpan in met olie, giet een deel van het deeg erin, verdeel de vulling erover en giet het resterende deeg.
Bak 40 minuten in de oven op 180 ° C.
Kefir-taart met kipfilet en champignons
Kefir-taart met kip en champignons zal veel aromatischer zijn als alle producten gebakken zijn.
Deeg: 1 ei wordt in een kom gedreven, een snufje zout wordt gegoten, 1 eetl. l. suiker en klop een beetje met een garde. Geïntroduceerd 0,5 st. kefir, mengt goed en giet in 1 eetl. gezeefde bloem gemengd met 0,5 tl. frisdrank, goed kloppen. Er wordt nog eens 0,5 eetlepel toegevoegd. kefir en mengt goed. Het deeg dat voor de taart wordt bereid, ziet eruit als dikke zure room.
- kipfilet - 500 g;
- champignons - 300 g;
- uien - 3 stuks;
- zonnebloemolie;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- zout;
- dille en peterseliegroenten - 1 bos.
De filet wordt gaar gekookt, in kleine blokjes gesneden en in olie goudbruin gebakken.
De champignons worden gewassen, gehakt en 20 minuten gebakken in plantaardige olie.
De ui wordt geschild, gehakt en gebakken gedurende 10 minuten, gecombineerd met champignons en kipfilet, en gezouten.
Gehakte kruiden, gemalen peper worden toegevoegd en gemengd.
De bak waarin de cake wordt gebakken wordt geolied, 1/3 van het deeg wordt gegoten, ½ van de vulling wordt erop gelegd.
Nog een helft van de massa van het resterende deeg wordt gegoten en vervolgens wordt de rest van de vulling van champignons en vlees verdeeld.
Het laatste deel van het deeg wordt er bovenop gegoten en de taart wordt in de oven geplaatst. Het wordt 30-40 minuten gebakken op 180 ° C.
Recept voor kefir-taart met champignons in een slowcooker
Om een taart op kefir met champignons in een slowcooker te maken, wordt het deeg gekneed zonder eieren.
Deeg: Rasp 300 g margarine, combineer met 2 eetlepels. bloem, meng, voeg 0,5 theelepel toe. bakpoeder en 8 el. l. kefir. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt. Verdeel in twee stukken, doe elk in een zak en vervolgens 20 minuten in de koelkast.
- champignons - 700 g;
- uien - 4 stuks;
- een mengsel van gemalen paprika's - ½ theelepel;
- zout;
- boter - 3 el. l.
Doe 2 eetlepels in de multikokerkom. l. boter, voeg de gesnipperde ui en champignons toe, zet de modus "Bakken" aan en bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg zout en peper toe met een gemalen mengsel, meng.
Doe de massa uit de multikoker, was hem en vet in met boter.
Verdeel een deel van het deeg met je handen over de multikoker kom met een overlapping van ongeveer 8 cm.
Verdeel de vulling, rol het tweede deel van het deeg uit met een deegroller en dek de vulling af in het keukenapparaat.
Prik op verschillende plaatsen in het deeg om de resulterende stoom te laten ontsnappen.
Sluit het deksel en zet de bakmodus gedurende 40 minuten aan.
Als de multikoker van onderaf wordt verwarmd, draai de cake na 40 minuten voorzichtig om en bak hem aan de andere kant gedurende 40 minuten.
Open na de piep het deksel en laat de cake 15 minuten afkoelen. Zure roomsaus met knoflook kan bij de champignontaart op tafel.
Recept voor kefir-taart met aardappelen en gezouten champignons
We maken het deeg voor kefir-taart met gezouten champignons alleen van kefir, bloem, zout en gist.
Deeg: Los 10 g gedroogde gist op in 1 eetl. warme kefir, voeg een snufje zout toe, 2 el. gezeefde bloem en kneed het deeg. Laat de massa op tafel liggen en dek af met een theedoek.
Het recept voor kefir-taart met gezouten champignons zal niet alleen u aanspreken, maar ook uw gasten. En je vrienden zullen je zeker om een recept vragen.
- gezouten champignons (alle) - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien - 4 stuks;
- plantaardige olie - om te frituren;
- sesamzaadjes - 2 theelepels;
- basilicum, dille, peterselie - naar smaak.
We wassen de champignons, snijden in blokjes, bakken 15 minuten op middelhoog vuur.
Schil de aardappelen, snijd ze in cirkels en gooi ze 10 minuten in kokend water. We vangen het in een vergiet, laten het water weglopen en leggen het op een bord om niet aan elkaar te plakken.
Schil de ui, snijd ze in halve ringen en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
Combineer champignons met uien, roer en laat 10 minuten in olie sudderen.
We kneden het deeg met onze handen, verdelen het in twee ongelijke delen. Rol een groot deel van het deeg uit en doe het in een ingevette vorm.
Verdeel aardappelcirkels erover, leg de champignonvulling met uien en bestrooi met gehakte kruiden.
Van een kleiner deel van het deeg maken we reepjes en spreiden deze met een "rooster" over de vulling.
Smeer de cake in met een losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak in een hete oven - 40 minuten op 180 ° C.
Kefir-taart gemaakt van gistvrij deeg met champignons en kaas
Van gistvrij deeg wordt een taart met champignons en kaas op kefir bereid. Deze optie wordt onmisbaar voor u, omdat de snelheid van de bereiding gewoon verbazingwekkend is.
Deeg: klop 2 eieren met een garde, voeg 1 eetl. kefir, 0,5 theelepel. zout, 4 el. l. plantaardige olie en 2 el. gezeefd tarwebloem van de hoogste kwaliteit. 0,5 theelepel wordt geïntroduceerd.zuiveringszout en kneed het deeg.
- champignons - 500 g;
- kaas - 300 g;
- groene uien - 1 bos;
- boter - 40 g;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel
De champignons worden in water gewassen, geplet en in boter gaar gebakken.
Groene uien worden gewassen, gedroogd met keukenpapier en gehakt.
Het wordt in een pan met champignons gebracht, naar smaak toegevoegd, bestrooid met gemalen peper en gemengd.
Het deeg wordt uitgerold en de champignonvulling wordt opgemaakt.
Bestrooi met geraspte kaas erover en rol met een rol.
Het wordt op een ingevette bakplaat gelegd en ingesmeerd met opgeklopte dooier.
Plaats de kefir champignontaart in de oven en bak 40 minuten op 190 ° C.
