Weinig mensen weten hoe ze varkensvlees met eekhoorntjesbrood moeten koken, zodat het lekker en gezond is. Daarom kunnen de hier gepresenteerde varkensvleesgerechten met eekhoorntjesbrood nieuwigheden worden op de familietafel van veel beginnende huisvrouwen.
Om te beginnen kan varkensvlees met eekhoorntjesbrood met succes op alle beschikbare manieren worden gekookt: gebakken in de oven, sudderen in potten, stomen in een slowcooker en bakken in een pan. Afhankelijk van de geselecteerde ingrediënten kunnen gerechten onafhankelijk zijn, geserveerd met een bijgerecht of zij het. Zie verder op de pagina hoe je heerlijk varkensvlees met eekhoorntjesbrood kookt in recepten met een foto, die alle stappen voor het koken van gerechten laat zien. Kies de juiste voedingsmethode en samenstelling en experimenteer in je keuken.
Varkensvlees gebakken met eekhoorntjesbrood
Componenten:
- 600 g varkensfilet
- 300 g verse eekhoorntjesbrood
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 takjes peterselie
- plantaardige olie
- zout en peper naar smaak
Om varkensvlees te koken dat met eekhoorntjesbrood is gebakken, moet de boletus worden geschild, met een vochtige spons worden afgeveegd en in grote stukken worden gesneden.
Schil de uien, wortelen en knoflook.
Snij de ui in halve ringen, wortels in dunne reepjes, hak de knoflook fijn.
Was de peterselie, droog, hak fijn. Fruit de uien en wortels 4 minuten in verwarmde plantaardige olie.
Voeg champignons toe aan groenten en kook, af en toe roerend, tot al het vocht is verdampt.
Voeg knoflook, zout en peper naar smaak toe, haal na 1 minuut van het vuur.
Was het varkensvlees, snijd het vet eraf, hak het twee keer fijn, voeg zout en peper toe.
Leg het vlees in een ingevette ovenschaal, verdeel de gebakken champignons en groenten erover, bestrooi met gehakte peterselie.
Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Varkensvlees gestoofd met eekhoorntjesbrood
De samenstelling van producten voor varkensvlees gestoofd met eekhoorntjesbrood is als volgt:
- 250 g spekvarkensvlees
- 200 g eekhoorntjesbrood
- 120 g uien
- 20 g groenten
- 200 g aardappelen
- zout en kruiden naar smaak.
Snijd het vlees in dunne plakjes en bak hierin de gehakte champignons en uien. Voeg vervolgens bouillon (of water), aardappelen, kruiden toe en laat afgedekt sudderen tot ze gaar zijn. Serveer als apart gerecht of bij een verse groentesalade.
Varkensvleesrecept met eekhoorntjesbrood in de oven
Componenten:
- 600 g varkensvlees
- 1 eetl. lepel vet
- 2 uien
- 500 g bonenpeulen
- 300-500 ml water (of bouillon)
- 300 g verse (of 150 g gezouten) champignons
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree (of appelmoes)
- 1 eetl. een lepel bloem
- 2 eetlepels. zure room lepels
- Zout
- peper.
Volgens dit recept, varkensvlees met eekhoorntjesbrood in de oven, moet je eerst het vlees in blokjes snijden en bakken. Stoof de ui met het vlees tot ze transparant zijn, maar niet bruin. Giet daarna water (of bouillon) in en laat sudderen tot het vlees halfzacht wordt. Doe dan de bonenpeulen en kruiden, in tweeën gesneden (of in vieren gedeeld) en laat sudderen tot ze gaar zijn. Stoof de gehakte champignons in hun eigen sap (of met een beetje vet), voeg tomatenpuree, bloem en zure room, zout, peper toe. Leg de stoofpot op een schaal, giet de champignons erover en bestrooi met geraspte kaas. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden gebakken. Drijf hiervoor een ei in de ietwat afgekoelde champignons. Leg het vlees in een vuurvaste schaal, giet de champignons en bestrooi met kaas en bak tot een goudbruine korst op het oppervlak ontstaat.
Hoe varkensvlees met eekhoorntjesbrood te bakken
Componenten:
- 4-5 plakjes varkensvlees
- Zout
- Peper
- 300 g verse eekhoorntjesbrood
- 4-5 tomaten (of 2-3 eetlepels gepureerde tomaten)
- 1 ui
- Dik
- 1 theelepel gemalen crackers (of bloem)
- 120 ml bouillon
- 1-2 eetl. eetlepels geraspte kaas
- Groenen.
Voor het bakken van varkensvlees met eekhoorntjesbrood de plakjes vlees, zout, peper en aan beide kanten goudbruin bakken. (Je kunt ze in ei en gemalen paneermeel bakken.) Stoof de gehakte champignons met tomatenpuree en gehakte uien. Voeg gemalen crackers (of bloem) en bouillon toe, kook. Snijd verse tomaten in plakjes, rol ze in paneermeel en bak ze aan beide kanten licht aan. Leg voor elk stuk varkensvlees een plakje gebakken tomaat en een hoop gestoofde champignons. Bestrooi met geraspte kaas en kruiden. Serveer gebakken aardappelen (of gekookte kruimelige rijst) als bijgerecht.
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in de oven
Om varkensvlees met eekhoorntjesbrood in de oven te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg varkensvlees
- 100 g kool
- 500 g uien
- 200 g verse champignons
- 1 tomaat
- 1 rode paprika
- 15-20 stuks pruimen (ontpit).
Voor de saus:
- 100 g mayonaise
- 1 eetl. een lepel tomatensaus
- 1 ei, kruiden
Snijd het voedsel in middelgrote stukken, vouw het in lagen in een braadpan in de volgende volgorde: varkensvlees - kool - ui - champignons - tomaat - paprika. Giet over alles met een saus gemaakt van mayonaise, tomatensaus, fijngehakte hardgekookte eieren en gehakte bladgroente. Leg er pruimen bovenop. Laat 40 minuten sudderen in de oven op laag vuur zonder te roeren.
Varkensvlees met gedroogde eekhoorntjesbrood
Vereist voor twee porties:
- 300 g varkenspulp
- 1 ui
- 15 g plantaardige olie
- 30 g tomatenpuree
- 30 g droge champignons
- zout en peper naar smaak.
Om varkensvlees met gedroogde eekhoorntjesbrood te koken, was het vlees onder stromend koud water, snijd het in porties, breng op smaak met zout, peper en bak het in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Kook de voorgeweekte champignons tot ze half gaar zijn en snijd ze in plakjes. Breng het varkensvlees over in een pan en voeg fijngehakte gebakken uien, tomaat, champignons, champignonbouillon en stoofpot toe. Giet bij het serveren het vlees met de resulterende champignonsaus.
Lende met eekhoorntjesbrood.
Verplicht:
- 2 kg varkenslende
- 3 kopjes champignonbouillon
- 1 ui, plantaardige olie
- Witte champignons
- zout en peper naar smaak.
Was de voorbereide lende onder stromend koud water, droog hem af met een servet en maak een plak met een scherp mes, waarbij je een stuk vlees uitbreidt in de vorm van een open boek. Snijd aan de binnenkant van de lende een deel van het vruchtvlees uit de stukken, laat de wanden 2 cm dik. Rasp het vlees van binnen en van buiten met een mengsel van peper en zout en knoflook dat door een pers is gepasseerd. Zet 30 minuten in de koelkast.
Haal de stukjes vruchtvlees die van de lende zijn gesneden door een vleesmolen.
Voeg gekookte en fijngehakte verse of gedroogde champignons, gebakken uien en de overgebleven plantaardige olie van het frituren toe, breng op smaak met kruiden, zout naar smaak en meng goed met je handen. Vul de binnenkant van de voorbereide lende met de vulling. Verbind beide helften stevig, bedek de randen met vlees, bind ze vast met kokend kokend water met touw en leg ze op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Bak ongeveer 1,5 uur in een voorverwarmde oven. Giet de tijdens het bakken gevormde bouillon op het vlees.
Gebraden varkensvlees met eekhoorntjesbrood
Om gebraden varkensvlees met eekhoorntjesbrood te koken, moet u de volgende producten nemen:
- 1 kg varkenshaas
- zout en peper naar smaak
Voor het vullen:
- 200 g verse eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- caloriearme mayonaise
- zout en gemalen peper naar smaak.
Was een stuk varkensvlees onder stromend koud water, droog het af met keukenpapier, wrijf het in met zout en peper, vul het met knoflook door een pers, wikkel het in bakpapier en zet het 5 uur in de koelkast. Snijd voorzichtig, zonder naar het andere uiteinde te snijden, met een scherp mes door de "zak". Zet de vulling vrij strak in het resulterende gat. Om de vulling voor te bereiden, moet u zeer fijngehakte uien, gehakte champignons en caloriearme mayonaise combineren. Breng de vulling op smaak met peper en zout.Leg het voorbereide gevulde vlees in een koekenpan die is ingevet met plantaardige olie en bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C, keer af en toe om en giet het vrijgekomen sap erover.
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus wordt als volgt bereid: snijd het vlees in blokjes, zout, peper en bak in vet. Voeg vervolgens dun gesneden en gebakken uien, gebakken champignons en saus toe. Roer dit alles door en laat 8-10 minuten op laag vuur koken. Garneer met gebakken of gekookte aardappelen, kruimelige pap (boekweit, tarwe of rijst).
Structuur:
- Vetarm varkensvlees - 0,5 kg
- gesmolten reuzel - 3 el. lepels
- uien - 1-2 stuks.
- verse eekhoorntjesbrood (of gebeitst) - 200 g, zure roomsaus - 1,25 kopjes, groen, gemalen zwarte peper, zout.
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in zure room
Om varkensvlees met eekhoorntjesbrood in zure room te koken, snijd het vlees zoals runderstroganoff, zout, peper en bak. Combineer dan met gebakken uien, gekookte champignons (of gebakken eekhoorntjesbrood), zure roomsaus. Kook, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 8-10 minuten. Bestrooi met kruiden bij het serveren. Garneer met gebakken of gekookte aardappelen of kruimelige pap.
Componenten:
- Varkensvlees (mager) - 0,5 kg
- gesmolten reuzel - 3 el. lepels
- uien - 1,5 stuks.
- verse eekhoorntjesbrood - 250 g
- zure roomsaus
- peterselie (greens)
- Dille
- grond zwarte peper
- zout
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood en aardappelen
Snijd het vruchtvlees in brede plakken van maximaal 2 cm dik, klop tot een dikte van 5–8 mm en snijd in reepjes van 3–4 cm, breng op smaak met zout, peper en bak op hoog vuur. Voeg de dun gesneden ui, gebakken champignons toe, giet de zure roomsaus erbij en kook, af en toe roerend, gedurende 8-10 minuten. Bestrooi met kruiden bij het serveren.
Garneer met gebakken of gekookte aardappelen, kruimelige pap.
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood en aardappelen wordt bereid uit de volgende producten:
- varkensvlees (mager) - 0,5 kg
- gesmolten reuzel - 3 el. lepels
- ui - 1 st.
- verse eekhoorntjesbrood - 250 g
- peterselie (kruiden) of dille
- grond zwarte peper
- zout
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus
Snijd de lendenen met een bot in stukken en klop ze eraf. Kook champignons en combineer met gebakken uien. Leg het gehakt op het vlees en rol het product tot een rol. Gepaneerd in bloem, bevochtigen in losgeklopte eieren en gepaneerd in paneermeel. Bak in reuzel en serveer varkensvlees met eekhoorntjesbrood in een romige saus met gekookte aardappelen en doperwtjes.
Structuur:
- varkensvlees (lende) - 400 g
- gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
- uien - 3-4 stuks.
- spekvet - 30 g
- bloem - 2 el. lepels
- eieren - 2-3 stuks.
- gemalen crackers - 0,8 kopjes
- zout.
Escalope met tomatensaus en champignons.
Snijd het vlees over het graan in brede plakken, klop lichtjes, breng op smaak met zout, peper en bak aan beide kanten goudbruin. Breng dan over naar een ander gerecht en giet in de pan waar het vlees was gebakken een beetje bouillon, kook om het verdikte vleessap dat aan de bodem vastzit op te lossen, giet tomatensaus (of tomatensaus met champignons), doe het gebakken vlees en kook gedurende 5-6 minuten. Leg bij het serveren op stukjes vlees de doppen van gekookte eekhoorntjesbrood verwarmd in bouillon, besprenkel met gehakte kruiden en garneer met gebakken aardappelen.
Componenten:
- Varkensvlees (niergedeelte) - 0,5 kg
- reuzel - 80 g
- tomatensaus (of tomatensaus met champignons en groenten) - 1 eetl. de lepel
- bouillon - 0,5 kopjes
- verse eekhoorntjesbrood - 150 g
- peterselie (kruiden) of dille
- grond zwarte peper
- zout
Entrecotes met champignons.
Structuur:
- 200 g varkensvlees
- 150 g verse eekhoorntjesbrood
- 60 g zure room
- 60 g uien
- 100 g tomaten
- 10 g groenten
- 50 ml plantaardige olie
- 10 g bloem
- 5 g citroensap
- bouillon
- zout en peper naar smaak.
Klop de entrecotes los en wrijf ze in met zout en gemalen peper. Bak ze snel in plantaardige olie. Voeg bouillon toe en laat sudderen tot bijna zacht. Stoof de gesneden verse champignons en uien apart.Meng de ingrediënten en giet over de zure room, eerder gemengd met bloem en citroensap. Kook alles en breng op smaak met kruiden. Serveer met champignons, peterselie, tomaat of plakjes komkommer op elk deel van het vlees.
Varkenskoteletten.
Bereid schnitzels voor en bak ze in een pan. Verwerk en spoel de champignons, snijd ze in plakjes en laat sudderen met boter, voeg dan de bechamelsaus toe, breng op smaak met zout, peper en kook ze hierin gedurende 15 minuten. Leg de gebakken koteletten op de broodcroutons, giet de saus erover.
Elke salade kan apart worden geserveerd.
Structuur:
- varkensvlees - 500 g
- ghee - 60 g
- champignons - 400 g
- boter
- brood - 75 g
- melksaus - 150 g
- zout
- peper
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in potten
Componenten:
- Varkensvlees - 500 g
- Aardappelen - 500 g
- Gerookte borst - 150 g
- Knolselderij - 150 g
- Verse champignons - 10 stuks
- Wortelen - 8 stuks
- Aubergine - 2 stuks
- Tomaat - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Boter - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Paneermeel - 2 eetlepels
- Melk - 1/2 kopje
- Zout, peterselie, gemalen zwarte en rode peper naar smaak
Was de aardappelen, schil ze, doe ze in een pan, voeg water toe en kook, meng dan met melk en boter, zout en maak aardappelpuree. Schil de uien, wortelen en knolselderij en hak ze samen met het varkensvlees fijn. Snijd het borststuk in dunne plakjes. Was en hak de peterselie.
Schil de aubergines, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en zout. Was de tomaat, giet er kokend water overheen, verwijder de schil, rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Bak het gehakt in hete plantaardige olie, meng met peterselie, gewassen en gehakte champignons, tomaat, peper en zout naar smaak en laat op laag vuur 10 minuten sudderen. Vet de potten van binnenuit in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, bestrooi met paneermeel, leg de aardappelpuree, het gehakt, de aubergine en het borststuk in lagen. Bestrooi opnieuw met paneermeel en rooster het varkensvlees met eekhoorntjesbrood in potten in een matig voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Gewicht - 993 g Porties - 4.
Om varkensvlees met eekhoorntjesbrood in een multikoker te koken, zijn de volgende producten vereist:
- 400 g varkensvlees
- 250 g eekhoorntjesbrood
- 1 wortel
- 1 paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1 bouillonblokje
- 100 ml water
- zout naar smaak
- mengsel van paprika peterselie plantaardige olie
Schil en was groenten. Snijd het vlees in kleine stukjes, de ui in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp, snijd de paprika in reepjes, de champignons in plakjes. Giet plantaardige olie in de kom van de multicooker-snelkookpan, zet de "Fry" -modus aan en bak de champignons. Schakel ze dan uit. Fruit dan de wortels, uien, paprika's. Afhaalmaaltijd. Bak het vlees vervolgens goudbruin. Voeg de rest van het gefrituurde voedsel toe. Meng water met verkruimeld bouillonblokje en tomatenpuree. Breng op smaak met peper en zout.
Giet in een kom. Voeg gehakte knoflook en laurier toe. Sluit het deksel, zet de klep op "Hoge druk". Kook gedurende 20 minuten in de modus "Stoven". Zet vervolgens het ventiel op "Normale druk" en laat stoom ontsnappen. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte peterselie.
Varkensgoulash met eekhoorntjesbrood
Structuur:
- 500 g varkensvlees
- 1 wortel
- 1 peterseliewortel (of wat knolselderij)
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 appel
- 3-4 st. lepels verwarmd vet
- 500 g verse (of 250 g gezouten) champignons
- 250 ml water (of bouillon)
- 2-3 st. zure room lepels
- 1 eetl. een lepel bloem
- Zout
- Suiker
- peper.
Snijd het vlees in stukken van ongeveer 3 × 4 cm groot, bak op de bodem van de ganzenpan in een stuk vet. Voeg gehakte wortels en water (of bouillon) toe, laat sudderen, afgedekt, bijna gaar. Laat de champignons sudderen tot ze zacht zijn in de rest van het vet. Voeg dan bloem toe en meng met vlees. Voeg ongeveer 10 minuten voor het einde van het smoren een beetje koude bouillon toe (of bloem gemengd met gesmolten vet en kook.Het gerecht kan ook op smaak worden gebracht met tomaten of tomatenpuree. Serveer varkensgoulash met eekhoorntjesbrood op tafel in een stoofkom (of breng over naar een kom). Garneer met gekookte aardappelen, pasta (of rijst) en augurken.
