Champignonpaddestoelen in beslag: foto's en recepten, hoe heerlijke champignonsnacks te koken

Als je niet weet wat je voor het avondeten moet koken en hoe je je gezin moet plezieren, begin dan met de bereiding van een heerlijke en snelle snack van champignons in beslag. Geloof me, geen van uw huishoudens of vrienden zal onverschillig blijven voor gouden, knapperige champignons.

Hoewel er veel recepten zijn om champignons in beslag te koken, bieden we 6 van de meest populaire onder de meeste huisvrouwen aan. Het is de moeite waard om te zeggen dat champignons niet alleen in hun geheel in beslag kunnen worden gebakken, maar ook in reepjes, plakjes en alleen doppen - de keuze is aan jou.

Recept voor het maken van champignons in beslag en paneermeel

Dit heerlijke recept voor champignons in beslag en paneermeel is een geweldig idee voor een origineel aperitief op een buffettafel of als kleine aperitiefhapje voor het hele gezin.

• 10 champignons;
• 2 eieren;
• 50 ml melk;
• 3 eetlepels. l. bloem en paneermeel;
• Zout en zwarte peper;
• 1 theelepel. vloeibare honing en granaatappelsaus;
• Plantaardige olie;
• 1 eetl. l. citroensap.

Om een ​​onvergetelijke aperitiefsmaak te krijgen, gebruik je een recept met een stapsgewijze foto van het maken van champignons in beslag.

Snijd de uiteinden van de poten van de champignons af, verwijder de folie van de doppen, spoel de champignons, doe ze in kokend water en laat 5-7 minuten koken.

Verwijder met een schuimspaan, leg op een theedoek, giet af, laat iets afkoelen en halveer.

Meng in een kleine container honing, granaatappelsaus, citroensap, zout (indien nodig naar smaak) en gemalen peper, meng.

Doe de champignons in de marinade, laat 20 minuten intrekken en maak ondertussen het beslag.

Meng melk, eieren en een beetje zout, klop.

Hak elke helft van de champignon met een vork fijn, rol ze eerst door de bloem, dan door de eieren en het paneermeel.

Week de champignonhelften opnieuw in het eimengsel en opnieuw in het paneermeel.

Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan zodat de champignons erin drijven.

Doop de champignonhelften en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.

Champignons gekookt in beslag met knoflooksaus

Champignons gekookt in beslag met knoflooksaus zijn een heerlijk hartig voorgerecht dat vegetariërs zal aanspreken.

• 500-700 g champignons;
• 3 eetlepels. l. paneermeel en bloem;
• 2 eieren;
• Plantaardige olie.

Saus:

• 5 eetl. l. zure room;
• 1 bosje groene dille;
• 4 teentjes knoflook;
• Zout en zwarte peper.

1. Giet kokend water over de champignons na het voorreinigen en laat 15 minuten staan.
2. Knip de pootjes af zodat ze ter hoogte van de kappen blijven.
3. Klop het ei los met een garde, zout, dompel de champignons eerst in bloem, dan in eieren en direct in paneermeel.
4. Doe een hete olie in een koekenpan (zodat de champignons er praktisch in drijven).
5. Bak ze goudbruin en leg ze op keukenpapier om overtollig vet af te voeren.
6. Bereid de saus voor: meng zure room met geperste knoflook, gehakte kruiden, zout en peper naar smaak.
7. Serveer de champignons met de knoflooksaus in een steelpannetje.

Champignons in beslag, heel gekookt

Het koken van hele champignons in beslag kost niet veel tijd, maar het voorgerecht zal heerlijk en smakelijk blijken te zijn! Deze knapperige champignons staan ​​mooi op een feesttafel.

• 300 g kleine champignons;
• 2 eieren;
• 2 theelepels gemalen paprika;
• 100 ml melk;
• Meel en paneermeel;
• Plantaardige olie en zout.

Volg het stapsgewijze recept voor het koken van champignonpaddestoelen in beslag en kijk hoe gemakkelijk en eenvoudig het is.

1. Kook kleine champignons 5-7 minuten in gezouten water, leg ze met een schuimspaan op een handdoek en laat ze uitlekken.
2. Klop de eieren los met melk, voeg paprikapoeder, zout en peper toe, klop opnieuw.
3. Doop de champignons in het ei en melkmengsel, prik er met een vork in en rol ze erdoor.
4. Dompel opnieuw in het eimengsel en vervolgens in het paneermeel.
5. Bak ze in kokend plantaardig vet tot ze mooi goudbruin zijn, leg ze 5-7 minuten op keukenpapier om het vet eruit te laten lopen en serveer met gesneden groenten.

Champignons in beslag met kaas en knoflook

Champignons gekookt in beslag met kaas zijn perfect voor elk evenement bij u thuis of op kantoor, vooral omdat het voorgerecht zeer snel bereid is. Het is de moeite waard om te zeggen dat een culinaire specialist van elke leeftijd en zelfs zonder ervaring in staat zal zijn om de taak aan te gaan - er zou een verlangen zijn.

• 700-800 g champignons;
• Plantaardige olie;
• 3 eieren;
• 100 g harde kaas;
• Zout;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 ml melk;
• 1 eetl. l. meel.

Het recept met een foto helpt je champignonchampignons in beslag met kaas te koken.

1. Schil de champignons van de folie op de doppen, spoel ze af en kook ze 7 minuten in gezouten water.
2. Doe in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken.
3. Combineer melk, eieren, bloem, geplette knoflook, fijngeraspte kaas en zout, klop met een garde.
4. Doe de champignons eerst in het beslag, daarna in hete olie en bak ze aan alle kanten tot een aangename blos.

Champignons in beslag met mosterd

Als er enkele vruchtlichamen in de koelkast staan, kook ze dan op een ongebruikelijke manier. Bak de champignons in beslag met mosterd. Zo'n pittig voorgerecht, geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen of aardappelpuree, zal uw huishouden zeker plezieren.

• 500-700 g champignons;
• 3 eetlepels. l. bloem en paneermeel;
• 1 eetl. l. Russische mosterd;
• 100 ml water;
• 2 teentjes knoflook;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• Zout en zwarte peper.

Leer hoe u champignons kookt in beslag met mosterd uit het stapsgewijze recept.

1. De champignons worden gewassen, op keukenpapier gelegd en laten drogen.
2. Een beslag voor champignons bereiden: Sojasaus wordt gemengd met bloem, geplette knoflook en mosterd, 100 ml water wordt erin gegoten en geroerd tot een consistentie van zure room is verkregen.
3. Voeg indien nodig zout toe, voeg gemalen zwarte peper toe en meng alles opnieuw, laat 15 minuten staan.
4. In een koekenpan wordt veel plantaardige olie verhit (zodat de vruchtlichamen erin drijven).
5. Champignons worden ondergedompeld in beslag, vervolgens in crackers en direct in kokende olie.
6. De champignons worden gebakken tot ze een mooi krokant korstje hebben.
7. Verdeel met een schuimspaan uit een stuk keukenpapier om het vet eruit te laten lopen en serveer het binnen een paar minuten als tussendoortje.

Champignons gebakken in bierbeslag

Champignons, gebakken in beslag met toevoeging van bier, zullen niemand onverschillig laten. Het duurt niet meer dan 30 minuten om te koken, wat je niet kunt helpen, maar als je gasten snel moet trakteren op iets ongewoons en lekkers.

• 500-700 g champignons;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels. l. meel;
• 50 g harde kaas;
• 150 ml bier (alcoholvrij mogelijk);
• Zout en plantaardige olie;
• Een snufje gemalen rode peper.

1. Snijd de stelen van de champignons in doppen, was ze en leg ze op servetten om te drogen en uit te lekken.
2. Meng in een kom eieren, 1 eetl. l. plantaardige olie en klop met een garde.
3. Giet bloem in een andere container en giet bier erin, roer goed zodat er geen klonten zijn, en voeg gemalen rode peper, zout toe, meng.
4. Voeg het mengsel van boter en eieren toe, roer tot een gladde massa.
5. Rasp kaas op een fijne rasp, meng met beslag, klop een beetje met een garde of vork.
6. Verhit olie in een koekenpan, doe champignons in beslag en dompel ze direct in kokende olie.
7. Bak 1-2 minuten op middelhoog vuur. leg ze aan elke kant op keukenpapier en laat ze staan ​​tot de olie volledig wegloopt.
8. Dit gerecht kan geserveerd worden met aardappelpuree, gekookte rijst en verse groentesalade.