Hoe champignonsoep te koken van melkchampignons: een recept met een foto, gerechten met ingelegde en gezouten champignons

Wat is er aromatischer en lekkerder dan melkchampignonsoep, met toevoeging van traditionele groenten of granen. Niets natuurlijk. En hoe u soep van verse of gezouten, bevroren of droge champignons op de juiste manier bereidt, leest u op deze pagina.

Er wordt een groot aantal recepten aangeboden, zoals ze zeggen, voor elke smaak. Voordat u champignonsoep van melkchampignons kookt, moet u de lay-out van de producten achterhalen, want voor iemand is het eerste gerecht noodzakelijkerwijs een traditionele chowder, maar voor iemand is het aardappelpuree. De lekkerste soep gemaakt van melkchampignons of andere paddenstoelen is tenslotte het gerecht dat alle gezinsleden zal aanspreken. Kies dus een geschikt recept voor champignonsoep met champignonmelk met een foto en probeer het vandaag voor de lunch te koken.

Recept voor champignonsoep met melkchampignons

Om champignonroomsoep te bereiden van melkchampignons voor 6 porties, moet u nemen:

  • gedroogde melkchampignons - 200 g
  • uien - 400 g
  • wortelen - 200 g
  • gebakken melk - 2 l
  • wortels (peterselie, dille) - 70 g
  • room - 300 g
  • zout,
  • peper.

Volg het recept voor champignonsoep, doe peterselie en dillewortels in een pan, voeg champignons, uien, wortels toe en giet er gebakken melk over. Maal de gekookte ingrediënten samen met de bouillon in een mixer. Voeg room toe aan het mengsel. Fruit de bloem en voeg deze toe aan de kookschaal, voeg dan de kruiden toe en roer.

Recept voor champignonsoep met melkpoeder

Dit recept voor champignonsoep met melkpoeder is niet moeilijk, er zijn de volgende producten voor nodig:

  • gedroogde melkchampignons - 100 g
  • uien - 2 stuks.
  • aardappelen - 600 g
  • plantaardige olie - 6 el. lepels
  • bloem - 1 eetl. de lepel
  • pruimen
  • rozijnen
  • citroen cirkel
  • zout

Kook de gedroogde melkchampignons, haal ze uit de bouillon en hak ze fijn. Doe champignons, fijngesneden uien, licht gebakken in plantaardige olie, licht gebakken bloem in gezeefde champignonbouillon en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gesneden aardappelen, pruimen, rozijnen, citroencirkel toe en kook tot ze gaar zijn.

Hoe champignonsoep te koken van gezouten melkchampignons: een recept met een foto

De samenstelling van producten voor gezouten champignonsoep omvat:

  • gezouten melkchampignons - 50-100 g
  • uien - 1-2 stuks.
  • aardappelen - 200-300 g
  • olie - 1-2 el. lepels
  • wortelen - 1 st.
  • peterselie - 1 wortel
  • zure room - 2 el. lepels
  • Groenen
  • zout

Zie hoe je een soep maakt van gezouten melkchampignons in een recept met een foto, waar het hele culinaire proces van het verwerken van producten stap voor stap wordt gepresenteerd.

Snijd voor het koken van de soep van gezouten melkchampignons de wortels en peterselie in plakjes en bak ze licht in boter.

Leg aardappelen, gebakken groenten in kokend water en kook gedurende 15-20 minuten.

Als de aardappelen gaar zijn, doe je de gehakte ingelegde champignons, gebakken uien en kook je ze 15-20 minuten.

Breng bij het serveren de soep op smaak met zure room en bestrooi met kruiden.

Zwarte melkchampignonsoep met tomaten

Om zwarte melkchampignonsoep met tomaten te bereiden, moet u de volgende producten nemen:

  • gedroogde zwarte melkchampignons - 150 g
  • boter - 3 el. lepels
  • ui - 1 st.
  • tomaten - 2 stuks.
  • gekookte rijst
  • vermicelli of gestoofd groentemengsel - 2-3 el. lepels
  • zoete rode paprika - 1 pod
  • zure melk - 1 glas
  • eieren - 2 stuks.
  • zwarte peper
  • peterselie
  • zout.

Sorteer de gedroogde champignons, spoel ze af en bedek ze met koud water gedurende 2-3 uur. Fruit de ui, bloem, rode paprika en tomaten licht in olie, giet er kokend water overheen, voeg de champignons toe en kook tot ze gaar zijn. Doe dan rijst, of noedels, of gestoofde groenten in reepjes gesneden in de soep. Breng de soep op smaak met zure melk en eieren.

Breng op smaak met peper en peterselie voor het serveren.

Recept voor champignonsoep met witte melk

Dit recept voor witte champignonsoep kan worden gebruikt om de eerste gang van verse, bevroren of gedroogde champignons te bereiden.

  • 500 g melkchampignons
  • 500 g aardappelen
  • 200 g wortels en uien
  • 2 eetlepels. lepels boter
  • 3 l water
  • Zout
  • Laurierblad
  • groene uien
  • dille
  • zure room

Schil verse champignons en spoel ze af. Snijd de poten eraf, hak ze fijn en bak ze in olie. Fruit de wortels en uien apart. Snijd de champignondoppen in plakjes, verbrand ze, doe ze op een zeef en doe ze, als het water wegloopt, in een pan, bedek ze met water en kook ze 20-30 minuten, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Doe dan de gebakken champignonbouten, wortels, ui, zout, peper, laurier in een pan en kook nog 10 minuten. Voeg bij het serveren zure room, fijngehakte groene uien en dille toe. Soep met verse champignons kan ook worden bereid in vleesbouillon. Voeg in dit geval griesmeel toe aan de soep (10 g per bord).

Gezouten melkchampignonsoep met gerst

De samenstelling van de producten om een ​​soep van gezouten melkchampignons met gerst te maken is vrij eenvoudig en omvat:

  • 50 g gezouten melkchampignons
  • 1/2 kopje parelgort
  • 500 g aardappelen
  • 200 g wortels en uien
  • 2 eetlepels. lepels boter
  • Peper
  • Zout
  • Laurierblad
  • Groenen

Zet de champignonbouillon om te koken. Giet 1,5 kopjes koud water in goed gewassen parelgort en laat dit 2 uur opzwellen. Giet vervolgens het water af, doe het graan in de bouillon, laat het koken en doe na 10-15 minuten de in blokjes gesneden aardappelen, gebakken wortels, zout, peper, laurier en kook tot ze gaar zijn. Strooi voor het serveren dille of peterselie over de soep.

Melk beenvleessoep

Ingrediënten voor het maken van vleessoep van de pootjes van de champignons zijn producten zoals:

  • 300 g vlees met bot (willekeurig)
  • 500 g melkchampignons
  • 2 uien
  • 1 peterseliewortel
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 50 g kaas (willekeurig)
  • 100 g vet
  • 100 g vermicelli
  • knoflook,
  • greens (alle).

Kook methode.

Hak de gepelde ui fijn, bak ze in vet, voeg de gepelde gehakte champignons toe, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Was het vlees, dek af met koud water (2 l) en zet op laag vuur. Als het water kookt, verwijder dan het schuim en kook ongeveer een uur. Leg dan champignons, tomatenpuree, gehakte knoflook, voeg zout toe, kook, voeg kaas toe, kruiden geraspt op een grove rasp. Kook de noedels apart en doe ze voor het serveren in de soep.

Champignonsoep met maïs.

Structuur:

  • 100 g gemberwortel
  • 200 g maïs uit blik
  • 4 aardappelknollen
  • 4 l water
  • 300 g verse melkchampignons
  • 2 theelepels lichte sojasaus
  • 1 theelepel rijstwijn
  • 1 eetl. een lepel premium bloem
  • 2 tl sesamolie
  • Groenen
  • zout.

Kook de champignons in gezouten water en haal de gekookte champignons uit de bouillon. Giet over de champignons met schoon water, meng met kleine blokjes aardappelen en een beetje zout. Meng apart bloem, sesamolie, fijngehakte gemberwortel, mais, sojasaus, rijstwijn, meng goed en voeg toe aan de soep net voordat de aardappelen gaar zijn. Roer goed en voeg fijngehakte kruiden toe.

Sjamanensoep.

Structuur:

  • 2 l water
  • 2 aardappelknollen
  • 300 g verse melkchampignons
  • 1 wortel
  • 2 uien
  • 300 g vlees
  • 1 paprika
  • 1 glas melk
  • 2 eetlepels. eetlepels bloem
  • 1 dooier
  • zwarte peper naar smaak
  • zout.

Kook de gewassen champignons in gezouten water. Schil en hak de uien, paprika's en wortelen. Kook in een aparte kom vlees in gezouten water, voeg champignons, uien, wortels, bloem gecombineerd met melk, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Zet alles op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn. Over 5 min. voeg het losgeklopte ei toe tot het gaar is.

Dorpssoep.

Structuur:

  • 50 g boter
  • 2 uien
  • 2 eieren
  • hard gekookt
  • 300 g verse melkchampignons
  • 30 g premium bloem
  • peterselie
  • 150 ml slagroom
  • 2,5 l water
  • Zout
  • peper naar smaak.

Bloem gedurende 10 minuten. droog op laag vuur. Spoel de champignons grondig af, haal ze samen met de uien door een vleesmolen. Voeg 0,5 l water en olie toe aan het resulterende mengsel en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.Voeg in de resterende 2 liter water voorzichtig bloem, een mengsel van champignons en uien, fijngehakte peterselie toe. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur. Over 15 minuten. Voeg de room, de fijngehakte eieren, peper en zout naar smaak toe tot ze gaar zijn.

Soep met oren.

Structuur:

  • Droge melkchampignons - 100 g
  • Magere oliën - 50 g
  • Ui - 1 st.
  • Water - 7 borden
  • Zout, boeket - naar smaak
  • Rijst - 100 g
  • Voor de test:
  • Meel - 200 g
  • Water - ½ glas
  • Oliën - 1 eetl. l.
  • Zout naar smaak

Kook champignonbouillon. Maak als volgt een vers dik deeg: giet bloem op tafel, maak een kuiltje in het midden, giet er plantaardige olie en koud water bij, voeg zout toe en kneed een vrij steil deeg. Bereid kruimelige rijst voor het gehakt en meng het met gehakte gekookte champignons, gebakken met gehakte uien. Rol het deeg dun uit, zoals bij dumplings, en snijd het in kleine vierkantjes. Leg een beetje gehakt op elke vierhoek en vouw het eerst met een hoofddoek, dat wil zeggen een driehoek, lijm de randen vast met water en verbind dan de twee uiteinden van de hoofddoek met elkaar; zo krijg je de vorm van het oor. Nadat je alle oren hebt gemaakt, kook je ze apart in gezouten kokend water, zoals de noedels, en doe je ze voor het serveren in de klaargemaakte, gespannen champignonbouillon.

Romige erwten-champignonsoep

De samenstelling van de producten om deze romige erwten-champignonsoep te bereiden is als volgt:

  • 300 g spliterwten
  • 30 g gedroogde champignons
  • 1-2 stuks. aardappelen
  • 2 uien
  • 2 wortelen
  • 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
  • 1/2 theelepel kristalsuiker
  • Geroosterd brood
  • zout.

Spoel erwten af, laat ze een nacht in koud water weken. Gedroogde champignons worden ook een nacht in koud water geweekt, waarbij kristalsuiker wordt toegevoegd. Schil aardappelen en uien, snijd ze in kleine blokjes. Schil de wortels, rasp op een grove rasp. Verhit 1 eetlepel in een koekenpan. een lepel plantaardige olie en fruit de uien met wortelen tot de uien transparant zijn, zout. Giet 2 liter koud water in een pan, kook ongeveer 1 uur onder een deksel. Verwijder de champignons, snijd ze in reepjes, bak ze met 1 eetl. lepel olie. Zeef de champignonbouillon. Doe de geweekte erwten (samen met het vocht) in de bouillon, kook ongeveer 1 uur met een laag kookpunt onder de deksel. Voeg champignons, aardappelen, wortelen en uien (met olie), zout toe. Kook de soep ongeveer 30 minuten op laag vuur. onder het deksel. Serveer met croutons.

Bevroren Melk Champignonsoep Recept

De bevroren melkchampignonsoep bevat de volgende producten:

  • 6 bevroren melkchampignons
  • 3 uien
  • 4 dingen. aardappelen
  • 100 g gedroogde pruimen
  • 50 g rozijnen (pitloos)
  • 2-3 st. eetlepels plantaardige olie
  • 1-2 eetl. eetlepels bloem
  • 4 mokken citroen
  • fijngehakte munt (of dille) greens
  • zout.

Het recept voor bevroren champignonsoep met melk begint met het maken van de bouillon. Hak de gekookte en gewassen champignons fijn, bak ze in plantaardige olie. Zeef de bouillon. Schil de uien, hak ze fijn, bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Bestrooi met bloem en bak, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes. Spoel de pruimen en rozijnen grondig af en laat de pruimen 2 uur in koud water weken. Kook 2 à 2,5 liter champignonbouillon in een pan, voeg indien nodig water toe. Leg de gebakken gehakte champignons, de uien gebakken met bloem, breng aan de kook. Voeg aardappelen, geweekte pruimen, rozijnen toe. Breng op smaak met zout en kook tot de aardappelen gaar zijn.

Giet de soep bij het serveren in geportioneerde kommen, doe elk een mok citroen. Bestrooi met fijngehakte munt (of dille).

Boerensoep met ingelegde melkchampignons

De samenstelling van de producten voor de boerensoep van gepekelde melkchampignons bestaat uit de volgende eenvoudige ingrediënten:

  • 30 g ingelegde melkchampignons
  • 3 l water
  • 1/2 kleine kop verse kool
  • 7-8 aardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 grote ui
  • 5-6 middelgrote tomaten
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • 1 eetl. een lepel peterselie
  • 1 eetl. een lepel dille
  • 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
  • Zout
  • peperkorrels

Kook goed gewassen gepekelde champignons tot ze zacht zijn.Zeef de bouillon door kaasdoek in een vergiet. Spoel de gekookte champignons af onder stromend water zodat er geen zand achterblijft. Hak champignons, uien en wortels fijn, zout, bak in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Giet over water en champignonbouillon, breng aan de kook, voeg gehakte aardappelen toe, kook een beetje, voeg kool, laurierblaadjes, peperkorrels toe en kook bijna tot ze gaar zijn. Leg grof gesneden tomaten, laat 15 minuten op het vuur staan, haal de soep van het vuur, voeg er fijngehakte kruiden en geperste knoflook aan toe.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found