Boletus-paddenstoelen zijn erg lekker in welke vorm dan ook, vooral gebakken. We raden u aan om vertrouwd te raken met een aantal eenvoudige recepten voor gebakken boter met uien. Naast deze twee ingrediënten omvat elke bereiding echter de toevoeging van verschillende andere ingrediënten. Hoewel het proces niet zo snel is, is het eindresultaat een geweldig gerecht. Als je veel olie in het bos hebt verzameld, gebruik dan de voorgestelde recepten. Je zult verrast zijn hoe heerlijk gebakken boletuschampignons met uien zullen blijken te zijn, die bovendien perfect zullen passen bij je feesttafel.
Butterlets worden beschouwd als een gastronomisch product en zijn geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten: bijgerechten en snacks. Ze worden ook gebruikt als toevoegingen in andere gerechten en salades. Boterhammen kunnen apart worden gebakken of met groenten, noten, zure room, enz. Maar het belangrijkste is om eerst de vette en plakkerige schil van de paddenstoelen te verwijderen. Sommige maken de boter niet schoon, maar dit kan het gerecht een bittere smaak geven en tijdens het frituren blijft de film aan de pan plakken en brandt. Daarom adviseren ervaren champignonplukkers nog steeds om de vruchtlichamen te reinigen.
Laten we eens kijken naar enkele van de meest voorkomende en favoriete soorten gebakken champignons.
Boter, gebakken met uien: een stapsgewijs recept met een foto
Het recept voor boter, gebakken met uien, is perfect voor een diner met het hele gezin.
- champignons - 1,5 kg;
- plantaardige olie - 50 g;
- ui - 4 koppen;
- boter - 30 g;
- zout;
- gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
- walnootpitten - 100;
- dille greens.
Hieronder staat een stapsgewijs recept met een foto van gebakken boter met uien.
Kook de boter 20 minuten in gezouten water, laat afkoelen en snijd in plakjes.
Snijd de ui in halve ringen en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Voeg champignons toe aan de ui en bak samen 15 minuten tot het vocht verdampt.
Voeg boter, zout, peper, geplette walnootpitten toe en meng.
Laat 10 minuten sudderen op laag vuur, haal van het vuur en bestrooi met fijngehakte dille.
Serveer alleen hete en aardappelpuree als bijgerecht.
Recept voor boter, gebakken met uien en zure room
Je kunt gebakken boletus koken met uien en zure room. Deze optie heeft een romige uiensmaak en is zeer geschikt voor een heerlijke en hartige lunch.
- boletus - 2 kg;
- zure room - 200 g;
- boter - 50 g;
- ui - 5 koppen;
- zout;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- nootmuskaat - een snuifje.
Snijd de voorgekookte champignons in stukjes en doe ze in een hete koekenpan met boter.
Bak 15 minuten en voeg de in blokjes gesneden ui toe, roer en bak nog eens 10 minuten.
Breng op smaak met zout, voeg in blokjes gesneden knoflook toe en voeg nootmuskaat toe, laat 10 minuten sudderen.
Giet de zure room erbij, roer goed en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Als je niet van een grote hoeveelheid saus houdt, neem dan 2 keer minder zure room.
Je weet al hoe je boletus gebakken met uien moet koken, nu hoef je alleen nog maar te proberen.
Hoe boletus te koken, gebakken met uien en aardappelen
De oliën hebben een uitgesproken smaak en aroma. Hierdoor kunnen ze met bijna elk ander voedsel worden gekookt. Wij bieden aan om boletus te koken, gebakken met uien en aardappelen.
- champignons - 1 kg;
- aardappelen - 8 stuks;
- uien - 3 stuks;
- plantaardig vet - 100 g;
- zout;
- Provençaalse kruiden - een snuifje;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Doe de gekookte en gehakte boterolie op de verwarmde olie.
Bak op hoog vuur tot de vloeistof verdampt (15 minuten), al roerend met een houten lepel.
Voeg de gesneden uien toe aan de champignons en bak nog 10 minuten.
Zout, voeg peper en Provençaalse kruiden toe, meng en doe in een andere bak met een schuimspaan.
Voeg olie toe aan de pan, voeg aardappelen toe die in dunne blokjes zijn gesneden, zout en bak tot ze gaar zijn - ongeveer 20-30 minuten.
Voeg boter toe aan de aardappelen, roer goed, dek af en kook samen 15 minuten.
Bestrooi met peterselie of dille voor het serveren.
Boletuschampignons, gebakken met uien voor de winter
U kunt voor de winter met uien gebakken boletus bereiden. Deze bereiding zal een aangename aanvulling zijn op het dagmenu van uw gezin. Op winterdagen zal het openen van een pot met zo'n aperitief niet alleen je maag verrukken, maar ook de zomer- en herfstdagen herinneren waarop je deze paddenstoelen plukte.
- boletus - 2 kg;
- uien - 5 stuks;
- plantaardige olie - 100 g;
- zout en gemalen peper (zwart) naar smaak.
Kook de boter 20 minuten in gezouten water, laat afkoelen en snij in een willekeurige vorm.
Doe de champignons in een met olie voorverwarmde koekenpan en bak ze 15 minuten.
Breng op smaak met zout, voeg peper toe, meng goed en bak op middelhoog vuur nog 5 minuten.
Snijd de ui in ringen, voeg toe aan de champignons en bak alles samen 15 minuten.
Haal van het vuur, laat afkoelen en plaats in potten of plastic voedselcontainers.
Sluit en zet in de koelkast voor opslag.
Kan in zakken worden verpakt en in de vriezer worden bewaard voor een langere houdbaarheid.
Het is heel eenvoudig om boletus te bereiden, gebakken met uien. Daarnaast is het altijd lekker en prettig om deze blanco op tafel te gebruiken.
