Boletus-paddenstoelen: foto's en beschrijvingen van soorten, hoe gewone olieman van andere variëteiten te onderscheiden

Butterlets zijn moeilijk te verwarren met andere, zelfs verwante paddenstoelen. Het feit is dat de naam van deze geschenken van het bos voor zich spreekt: alle soorten boletus hebben een zeer slijmerige huid, alsof ze bedekt zijn met plantaardige olie.

In dit artikel kunt u vertrouwd raken met de meest voorkomende soorten boletus-paddenstoelen (gewone, korrelige, lariks en andere), zien hoe boletus-paddenstoelen eruit zien op de foto en leren hoe u butterdishes kunt onderscheiden van tweelingen.

Hoe zien boletus-paddenstoelen eruit: foto en beschrijving van de soort

Categorie: eetbaar.

Oliedop (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): van bruin-chocolade tot grijs-olijfgroen of geelbruin. Bij een jonge paddenstoel heeft het de vorm van een halve bol, die dan verandert in een bijna uitgestrekte. De randen zijn soms verhoogd. De slijmhuid is gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees.

Let op de foto van dit type boter: de steel (hoogte 4-12 cm) is meestal lichter dan de dop, vaak met een vuilgele tint. Stevig en vezelig, in de vorm van een cilinder en een witte filmachtige ring.

Buisvormige laag: de poriën zijn klein en rond, lichtgeel of witachtig.

Het vruchtvlees van eekhoorntjesbrood is sappig, van bruinachtig aan de basis tot lichtgeel aan de bovenkant en bruinachtig onder de hoed zelf.

Gemeenschappelijke boletus wordt vaak beschadigd door wormen en ander ongedierte. Het aantal onbruikbare paddenstoelen in één gebied kan oplopen tot 80%.

Wanneer het groeit: van half september tot eind oktober in Europa, Mexico en de aangrenzende eilanden.

Waar kan ik vinden: op zandgrond van alle soorten bossen, vooral in de buurt van dennen, berken en eiken. Het is vaak te vinden op open plekken of weilanden die openstaan ​​voor licht, minder vaak in bergachtige en rotsachtige gebieden. Gewone boletus groeit vaak naast groenvinken, honingzwammen, cantharellen en nobele boletussen.

Aan het eten: in bijna elke vorm, op voorwaarde dat de huid van de dop wordt verwijderd. Qua eiwitgehalte loopt de gewone boletus voor op eekhoorntjesbrood. Mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties, moeten boletus met de grootste zorg gebruiken, omdat deze paddenstoelen een sterk allergeen kunnen zijn.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in de vorm van een afkooksel voor de behandeling van jicht.

Andere namen: olieman is herfst, olieman is laat, olieman is geel, olieman is echt.

Geelbruine boletusvariëteit en hun foto's

Categorie: eetbaar.

Hoed van geelbruine olie (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): bruin, olijfgroen, geel of vuiloranje, soms met vezelige schubben. De halfronde vorm verandert in de loop van de tijd tot bijna vlak. De schil wordt alleen gescheiden met stukjes vruchtvlees.

Poot (hoogte 4-11 cm): citroen tot sinaasappel, dik en glad, cilindrisch van vorm.

Zoals je kunt zien op de foto van geelbruine boletus, is hun vruchtvlees oranje of geel, op de snede en bij interactie met lucht krijgt het een blauwe of paarse kleur. Jonge geelbruine olie heeft een dennennaaldachtige geur en smaak. Oude champignons smaken naar metaalachtig.

Dubbel: afwezig.

Wanneer het groeit: van half juli tot begin oktober in gematigde landen van beide halfronden.

Waar kan ik vinden: op zandige en relatief droge bodems van naald- of gemengde bossen. Meestal grenzend aan dennen.

Aan het eten: in bijna elke vorm. Er is geen voorbewerking vereist.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Andere namen: stamper, moeras, bonte oliekan, moerasoliekan, zandige oliekan. Al deze namen laten duidelijk zien hoe een olieman eruit ziet - deze paddenstoel is helder, vaak met een overvloed aan gele tinten.

Granulaire olieman en foto van het uitzicht

Categorie: eetbaar.

Een hoed van dit type olieman (diameter 4-14 cm): oker, bruinachtig of donkergeel, licht bol of vlak. De hoed van Suillus granulatus voelt licht plakkerig of olieachtig aan, de schil laat gemakkelijk los. Volgens de beschrijving lijkt de korrelige olieman op de geelbruine variëteit, maar is hij vervaagd van kleur.

Dit type olie heeft een stevige, dichte cilindrische poot, zonder ring. De hoogte varieert van 3 tot 10 cm. De poot is veel lichter dan de hoed - wit of gelig.

Let op de foto van een korrelige olieman: de buisvormige laag is bedekt met kleine en grote, enigszins gelige poriën.

Pulp: vlezig, lichtbruin van kleur, die niet verandert op de snede.

Dubbel: cederboleet (Suillus plorans) en niet-geringd (Suillus collinitus). Maar cederbomen groeien uitsluitend onder vijf naaldbomen (dat wil zeggen, die met vijf naalden in een bos) - Siberisch en Japans wit, en de dop van de niet-geringde is donkerder, bovendien is er helemaal aan de basis van hun poten een roze bloei.

Wanneer het groeit: van half juni tot begin november in gematigde landen van het Euraziatische continent.

Waar kan ik vinden: korrelige olieman groeit op zandgronden en in verlichte gebieden van jonge naaldbossen.

Aan het eten: in bijna elke vorm, op voorwaarde dat de schil van de dop wordt verwijderd - het zal gemakkelijker zijn om deze te verwijderen als u de paddenstoel enkele minuten in kokend water houdt.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Andere namen: vroege olieman, zomerolieman.

Lariks olie kan: foto en beschrijving

Categorie: eetbaar.

Lariks Botermuts (Suillus grevillei) (diameter 1,5-3 cm): van geel en citroengoud tot bruin of bruin. Bij jonge paddenstoelen is het licht convex en verandert dan van vorm tot bijna verspreid. Voelt enigszins plakkerig aan, geen scheuren of stoten. De schil wordt alleen verwijderd met stukjes pulp.

Poot (hoogte 3-13 cm): dik en stevig, in de vorm van een cilinder of knuppel. De kleur is meestal bijna hetzelfde als die van de dop. Er is een citroenkleurige ring.

Als je goed naar de foto van een lariksolieman kijkt, zie je ronde gele poriën op de buisvormige laag, die met lichte druk donkerder worden.

Pulp: sappig en vezelig. De bruine of lichtgele kleur verandert niet bij breuk en interactie met lucht.

Dubbel: bijzonder boletus grijs (Suillus aeruginascens) en roestig rood (Suillus tridentinus)... Grijzen hebben doffe hoeden en poten, terwijl roestrode exemplaren alleen groeien in West-Siberië en vezelachtige schubben op de hoed hebben.

Wanneer het groeit: van begin juli tot eind september praktisch op het hele grondgebied van Rusland (behalve de zuidelijke regio's), evenals in Europa en Noord-Amerika.

Kijk naar de foto van de oliebus-paddenstoel in zijn natuurlijke habitat - hij is meestal te vinden naast lariksbomen.

Aan het eten: in bijna elke vorm, onder voorbehoud van voorkoken en pellen. Deze paddenstoel is bijzonder lekker gebeitst.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): als een goede behandeling voor jicht.

Olieman wit: foto's en dubbels

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Witte olieman hoed (diameter 6-15 cm): kan bij zeer vochtig weer olijfgroen worden. Bol van vorm, bijna plat bij oude champignons. Voelt glad aan, zonder rimpels of scheuren, enigszins glad. De huid kan gemakkelijk worden verwijderd. De randen zijn gelig of grijs getint. Poot (hoogte 4-11 cm): wit, cilindrisch, zonder ring.

Zoals je op de foto van de witte olieman kunt zien, is de dop altijd stevig, zonder holtes, soms sterk gebogen. Bij volwassen paddenstoelen, vaak met lila of bruine wratten.

Een foto en beschrijving van het vruchtvlees van deze botersoort is vergelijkbaar met de geelbruine variant: het is dezelfde dichte, gelige, rode kleur wanneer het wordt gebroken en in wisselwerking staat met lucht. Het heeft geen uitgesproken geur en smaak, daarom wordt de paddenstoel als van lage kwaliteit beschouwd.

Olieman verdubbelt wit: moerasboleet (Leccinum holopus), dennenboletus (Suillus plorans) en Siberische boletus (Suillus sibiricus).Alle drie de paddenstoelen lijken alleen op jonge leeftijd uiterlijk op de witte botervloot. In de toekomst krijgt de dop van de boletus een groenachtige tint en in de boletus is het donkerder.

Wanneer het groeit: van begin augustus tot eind september in Siberië en het Verre Oosten, China, Noord-Amerika en Europese landen die aan de Alpen grenzen.

Waar kan ik vinden: in naald- en gemengde bossen, meestal in de buurt van dennen en ceders.

Aan het eten: in gezouten en gepekelde vorm. Bij het koken worden alleen jonge champignons gebruikt, die uiterlijk 3-4 uur na de oogst moeten worden verwerkt.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Andere namen: olieman bleek, olieman zacht.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found