De herfst is misschien wel het meest geschikte seizoen voor een ‘rustige jacht’. Na hevige regenval kun je een mand vol prachtige bospaddestoelen verzamelen. Dit geldt vooral voor de oogst van boletus, die genereus groeien met hele gezinnen.
Door hun veelzijdigheid kunnen er van deze vette paddenstoelen een grote variatie aan gerechten worden bereid. Vooral met het begin van de herfst zie je vaak mycelium van verse boter op tafel. In eenvoudige bewoordingen is mycelium een champignonsoep. De geur van bosvruchtlichamen in het gerecht zal het echter onvergetelijk maken. Van zoveel plezier wordt u ertoe aangezet om de juiste voorbereidingen voor de winter in te slaan om uzelf en uw dierbaren keer op keer te verwennen met dit unieke gerecht.
Vandaag willen we de lekkerste recepten voor mycelium uit boter met je delen. Allereerst moeten de verzamelde paddenstoelen echter grondig worden schoongemaakt van vuil en zand. Om dit te doen, moet u de vruchtlichamen van de plakkerige schil reinigen en deze enkele minuten boven stoom houden. Kook vervolgens in water met toevoeging van zout en azijn gedurende ongeveer 25 minuten.
Hoe mycelium uit boter te koken: een eenvoudig recept
Als je mycelium wilt koken, dan is boletus de beste oplossing, omdat ze onder natuurlijke omstandigheden zijn gegroeid, wat betekent dat ze je gerecht een rijk bosaroma zullen geven. Dit eenvoudige recept gebruikt een minimale hoeveelheid voedsel, maar het kan geen kwaad om er het maximale uit te halen.
- Gekookte boter - 800 g;
- Aardappelknollen - 300 g;
- Gezuiverd water - 2,5 l;
- Boog - 1 middelgrote kop;
- Wortelen - 1 stuk;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Plantaardige olie - 3-4 el. l .;
- Zout peper;
- Verse groenten.
Hoe maak je mycelium uit boter volgens dit recept? Ik moet zeggen dat zelfs een beginnende gastvrouw dit gerecht met succes zal verwerken.
Dus gooien we de gekookte champignons in een pan met koud water en na het koken markeren we het gedurende 20 minuten.
Schil en was ondertussen uien, wortelen en aardappelen.
Snijd wortels en uien in kleine blokjes en doe ze in een koekenpan met plantaardige olie. Bak tot ze gaar zijn, voeg een beetje zout en peper toe.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes of reepjes en stuur ze samen met het frituren naar de champignons. Meng goed en laat koken tot de aardappelen gaar zijn.
Klop in een aparte kom de eieren lichtjes los en doe ze 3 minuten voordat ze klaar zijn in de pan. Roer goed door, voeg zout toe en breng eventueel op smaak met peper. We zetten het fornuis uit, laten het een beetje brouwen en je kunt het op tafel serveren, decoreren met kruiden.
Hoeveel mycelium uit boter moet worden gekookt, is een puur individuele vraag. Het hangt allemaal af van de beschikbaarheid en het volume van de gebruikte producten. Ze moeten allemaal volledig gereed worden gemaakt. Eén ding is zeker: boletus wordt altijd als eerste bereid uit de lijst met producten, dus de kooktijd voor hen is minstens 20 minuten.
Hoe mycelium van boter met kaas te koken
Een ander eenvoudig, maar tegelijkertijd interessant recept hoort bij champignonsoep met de toevoeging van gesmolten kaas. Zeer delicate smaak en aroma zullen uw huis en gasten zeker plezieren. Om te weten hoe u mycelium uit boter met kaas kookt, moet u vertrouwd raken met de volledige lijst met producten.
- Water - 2,5-3 liter;
- Gekookte boter - 500 g;
- Aardappelen - 300-400 g;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper -1 stuk;
- Verwerkte kaas - 2 stuks;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Olijfolie - 4 eetlepels l .;
- Zout;
- Zwarte peperkorrels - 5-7 stuks;
- Laurierblad - 2 stuks.
Allereerst zetten we water op het fornuis en sturen er vooraf bereide boletus in.
Giet fijngesneden uien, wortelen, paprika's in een koekenpan met olijfolie en breng aan de kook.
Als de champignons 20-25 minuten gekookt hebben, voeg je de gebakken groenten en kleine aardappelpartjes toe.
Na 15 minuten sturen we de geraspte kaas en geperste knoflook in de pan, mengen goed en koken nog ongeveer 10 minuten.
Voeg als laatste zout, peper en laurierblaadjes toe.
De geur van mycelium uit boter zal al uw familieleden "bij de neus" naar de keuken brengen en aan tafel gaan zitten. Het wordt aanbevolen om dit gerecht op elk bord met croutons te serveren.
Verse boterpaddestoel in een slowcooker
Een gerecht waarvan de bereiding u aanzienlijk tijd en moeite zal besparen, wordt een echte vondst, omdat het in een multikoker wordt gemaakt. Dankzij dit keukenapparaat blijven alle nuttige eigenschappen op het hoogste niveau behouden.
- Verse boter - 350 g;
- Aardappelen - 4 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Specerijen naar smaak;
- Zout;
- Lavrushka - 2 stuks.
Gemakshalve is het recept voor mycelium uit boter in een multikoker onderverdeeld in fasen.
Ik moet zeggen dat je hier niet van tevoren champignons kunt koken, maar ze gewoon grondig van vuil schoonmaakt.
Dus snijden we de gepelde champignons in blokjes en doen ze in de kom van het keukenapparaat.
Schil en was de aardappelen en uien en snijd ze in blokjes. We sturen alles samen in een kom naar de olie en vullen deze met water tot het merkteken dat op het apparaat is aangegeven.
Gooi je favoriete kruiden, zout, laurierblad, gehakte knoflookteentjes erin en sluit het deksel.
We selecteren de "blussen" -modus en stellen de tijd in - 40-45 minuten.
Bij het serveren kan elke portie worden gegarneerd met verse kruiden en 1 eetlepel. l. zure room.
Hoe mycelium uit boter met noedels te koken
Dankzij het gedetailleerde recept dat hieronder wordt beschreven, leer je hoe je mycelium kookt uit boter met noedels.
- Water - 2 l;
- Gekookte boter - 400 g;
- Aardappelen - 3 stuks;
- Noedels - 80-100 g;
- Tomaat - 2 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 1 klein stukje;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout, kruiden.
Deze kookmethode verschilt praktisch niet van het traditionele recept.
Kook de gehakte boter in een pan met water in ongeveer 20-25 minuten.
Snijd uien, wortelen, tomaten en knoflook in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie gaar.
Samen met de aardappelblokjes sturen we de gebakken groenten naar de champignons en koken ze bijna gaar.
Gooi de noedels op het vuur op laag vuur, zout, breng op smaak met kruiden en kook tot de noedels zacht zijn.
Als je weet hoe je mycelium uit boter moet koken, zul je zeker een uitstekend voorgerecht krijgen dat zijn rechtmatige plaats zal innemen op het dagelijkse en feestelijke menu.
